Ciasto Chmurka z brzoskwiniami i bitą śmietaną

Biszkopt z brzoskwiniami i kremem

Ciasto Chmurka z brzoskwiniami i bitą śmietaną - pyszne ciasto na na niedzielę

Szukasz pomysłu na pyszny deser, który zachwyci Twoich gości? Poznaj mój sprawdzony przepis na ciasto Chmurka, które stanie się prawdziwym hitem na Twoim stole! To wyjątkowo pyszne ciasto warstwowe to genialne połączenie trzech uwielbianych smaków. Znajdziesz tu aksamitny, czekoladowy krem z Nutelli oraz lekką jak piórko warstwę z bitą śmietaną i brzoskwiniami.

To ciasto z Nutellą jest eleganckie, a jednocześnie całkiem proste w przygotowaniu. Idealnie sprawdzi się jako słodki dodatek do weekendowej kawy lub efektowne ciasto na imprezę urodzinową i święta. 

Dlaczego posmakuje Ci biszkopt z brzoskwiniami i kremem?

Ciasto Chmurka z brzoskwiniami, bitą śmietaną i nutellą to hit każdej imprezy. Kto nie lubi puszystego biszkoptu, delikatnego śmietankowego kremu z owocami i nutelli? To nie może nie smakować. Całość przygotowań najlepiej rozłożyć sobie na dwa dni - warto upiec biszkopt dzień wcześniej, bo wtedy łatwiej przekroi się na dwa blaty. Przygotowanie obu kremów trwa krótko, a najtrudniejsze jest tylko czekanie na to, aż wszystkie warstwy dobrze stężeją w lodówce. 

Wskazówki i triki - jak upiec najlepsze ciasto z brzoskwiniami i nutellą

Jak zrobić biszkopt?

Mój przepis na biszkopt z kremem jest niezawodny i udaje się za każdym razem - nie opada nigdy, bo zawiera proszek do pieczenia, nadaje się więc idealnie dla początkujących. Nie trzeba nawet oddzielać żółtek od białek! Pamiętaj o bardzo dokładnym ubiciu jajek z cukrem, przesianiu mąki z proszkiem i delikatnym połączeniu ich z masą jajeczną za pomocą łyżki lub szpatułki. Puszysty biszkopt wyjdzie Ci za każdym razem. 

Jak zrobić bitą śmietanę z żelatyną do ciasta?

Jeśli chodzi o śmietanę z żelatyną, to Internet pęka od pytań na ich temat. Jak zrobić bitą śmietanę z żelatyną do tortu czy ciasta to kwestia, która wielu z Was sprawia trudności. Nie wiecie też ile żelatyny na 1 l śmietany należy dodać albo ile żelatyny na pół litra śmietany do tortu wystarczająco usztywni krem. Jeśli w śmietanie z żelatyną zawsze wychodzą Ci grudki, mój prosty trick pomoże ci uzyskać idealny efekt za każdym razem. Już na zawsze zapamiętasz, jak połączyć żelatynę ze śmietanką bez problemów. Najważniejsze, by rozpuszczoną żelatynę krótko ubić trzepaczką do pojawienia się bąbelków. Następnie, porcjami dodajesz do niej kilka łyżeczek żelatyny i szybko, energicznie mieszasz, a następnie miksujesz całość z pozostałą śmietaną. Efekt? Puszysta śmietankowa masa, która idealnie trzyma się ciasta. Bita śmietana z żelatyną nie ma już przed Tobą tajemnic.

Jak zrobić krem z nutelli?

Krem z nutelli do ciasta to jeden z najprostszych kremów, jakie możesz zrobić - to tez jeden z lepszych! Wystarczy chwila miksowania serka, nutelli i czekolady, by uzyskać pyszną masę czekoladową do każdego ciasta warstwowego. 

Co zamiast brzoskwiń dać do ciasta? 

Biszkopt z bitą śmietaną i owocami może mieć różne oblicza - zamiast brzoskwiń świetnie sprawdzą się maliny, truskawki albo borówki. 

Przepis na ciasto z brzoskwiniami z puszki

Jeśli szukasz przepisu na pyszne ciasto z brzoskwiniami i kremem, TUTAJ zobaczysz całą moją kolekcję ciast z brzoskwiniami. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Brzoskwiniowy Duet z kremem i galaretką

Ciasto Brzoskwiniowy Puszek z budyniem

Ciasto Aurora z kremem i brzoskiniami

A teraz zobacz, jak krok po kroku przygotować to puszyste ciasto z brzoskwiniami i zaskocz swoich bliskich deserem, od którego trudno się oderwać!

Ciasto Chmurka z brzoskwiniami bitą śmietaną przepis

Składniki na warstwowe ciasto z brzoskwiniami i nutellą: 

na blaszkę o wymiarach 25x25 cm

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

 na biszkopt:

6 jajek,

szklanka cukru,

1 i 1/4 szklanki mąki

1/4 szklanki kakao,

2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody lub syrop z brzoskwiń rozcieńczony z wodą

na bitą śmietanę z żelatyną:

800 ml śmietanki 36 %

2 łyżki żelatyny plus ok. 8-10 łyżek wody

kilka łyżeczek cukru pudru do smaku

puszka brzoskwiń

na krem z nutellą: 

400 g mascarpone,

100 g mlecznej czekolady,

50 g gorzkiej czekolady,

350 g Nutelli

opcjonalnie ulubione dodatki do posypania ciasta: wiórki kokosowe, orzechy, płatki migdałowe itp.

Przepis na ciasto Chmurka z brzoskwiniami krok po kroku

Przygotowanie biszkoptu

Uwaga - biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej, wtedy łatwiej przekroi się na dwa blaty. Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 30 minut w 180 stopniach. Całkowicie wystudzić. Z góry biszkoptu ściąć spieczoną skórkę. Wystudzony biszkopt przekroić na dwa blaty. Spód nasączyć wodą z sokiem z cytryny lub syropem brzoskwiniowym z wodą. 

 

 

Przygotowanie bitej śmietany do ciasta

Żelatynę zalać wodą. Odstawić do napęcznienia. Gdy napęcznieje, rozpuścić ją na parze. Ubić śmietankę prawie na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder do smaku. Delikatnie ubić rozpuszczoną żelatynę przez kilka sekund, aż powstaną bąbelki (to powoduje, że w masie nie powstają grudki). Stopniowo dodawać do żelatyny 3-4 łyżeczki ubitej śmietany i szybko mieszać trzepaczką. Połączyć całość krótko mikserem i gdy zacznie już wyraźnie gęstnieć, wyłożyć na biszkoptowy blat. Brzoskwinie pokroić na mniejsze kawałki, delikatnie osuszyć. Wcisnąć je delikatnie w śmietanę. Nałożyć delikatnie drugi biszkoptowy blat i delikatnie nasączyć. 

 

Przygotowanie kremu z nutellą

Rozpuścić czekoladę na parze i lekko ostudzić - ma pozostać wciąż płynna. Krótko zmiksować mascarpone. Dodać do niego Nutellę, zmiksować. Stopniowo dodawać rozpuszczoną czekoladę, mieszać łyżką lub szpatułką. Wyłożyć na górę ciasta i opcjonalnie posypać ulubionymi dodatkami.

Ciasto Chmurka z brzoskwiniami i bitą śmietaną jest gotowe.