lutego 21, 2026

Ciasto Serowa Pychotka

Ciasto Serowa Pychotka z serkiem homogenizowanym

Ciasto Serowa Pychotka z serkiem homogenizowanym

Ciasto Serowa Pychotka z serkiem homogenizowanym, kremem budyniowym i galaretką to wspaniałe warstwowe ciasto dla gości lub ciasto na niedzielę. Świetnie prezentuje się na stole i fantastycznie smakuje z filiżanką kawy.

Ciasto Serowa Pychotka z serkiem homogenizowanym na biszkopcie

Ciasto z serkiem homogenizowanym na biszkopcie przygotowane jest na bardzo prostym biszkoptowym spodzie. Przepis na biszkopt z 4 jaj to mój najłatwiejszy biszkopt, którego używam jako spodu do wszystkich moich ciast imprezowych z kremem i różnymi warstwami. Jest absolutnie niezawodny, zawsze się udaje, nawet początkującym, a ciasto z serkiem homogenizowanym i galaretką to tylko jedna z możliwości, którą można przygotować na takim biszkoptowym spodzie. Naprawdę warto mieć taki przepis na biszkopt, który będzie podstawą do wielu wypieków.

Ciasto z serkiem homogenizowanym i galaretką

Ciasto Serowa Pychotka z serkiem homogenizowanym i galaretką można przygotować z ulubionym smakiem galaretki, choć moim zdaniem do kremu czekoladowego najlepiej pasuje truskawkowa, malinowa lub pomarańczowa. W galaretce można zatopić ulubione owoce. Świetnie sprawdzą się drobne owoce jagodowe, na przykład porzeczki, maliny, borówki, truskawki. Pasują tu też brzoskwinie z puszki.

Ciasto z serkiem homogenizowanym i budyniem

Ciasto Serowa Pychotka z serkiem homogenizowanym zawiera również pyszną warstwę budyniową. Aby czekoladowy krem budyniowy udał się idealnie, należy pamiętać o kilku sprawach: masło musi być w takiej samej temperaturze jak ugotowany budyń, czyli temperaturze pokojowej. Budyń należy gotować do momentu mocnego zgęstnienia, a następnie przykryć folią, dotykając nią wierzchu budyniu (by nie stworzył się kożuch). Dopiero całkowicie wystudzony, bardzo gęsty budyń, dodajemy do masła i innych składników.

Jaki deser można zrobić z serka homogenizowanego?

Ciasto Serowa Pychotka to świetny deser z serka homogenizowanego waniliowego. Górna warstwa z serka i żelatyny świetnie łączy się z czekoladowym kremem budyniowym i galaretką. Takie ciasto z serkiem homogenizowanym jest lekkie, nieprzesłodzone i orzeźwiające.

Jeśli interesuje Cię przepis na ciasto z kremem, TUTAJ znajdziesz moje wszystkie przepisy na ciasta warstwowe dla gości.

Polecam również moje pyszne ciasta z serem, na przykład:

Ciasto Brzoskwiniowa Wenus

Ciasto Serowy Łaciatek

Sernik na zimno z brzoskwiniami

Zobacz również uwielbiany na blogu przepis na Ciasto Serowy Okruszek:

Ciasto Serowa Pychotka z serkiem homogenizowanym

przepis

Ciasto Serowa Pychotka z serkiem homogenizowanym, składniki:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
szklanka mąki,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżek wody z sokiem z cytryny lub pomarańczy do nasączenia biszkoptu

na krem budyniowy czekoladowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,
2 opakowania budyniu (w opakowaniach po 40 g),
3 szklanki mleka,
4-5 łyżek cukru pudru,
2 łyżki kakao

2 galaretki truskawkowe lub malinowe

opcjonalnie drobne owoce jagodowe do galaretki (na przykład maliny, borówki, truskawki, porzeczki)

wierzch:

1200 g serków homogenizowanych waniliowych (8 opakowań po 150 g),

4 i 1/4 łyżki żelatyny plus 1/2 szklanki wody,

kilka kostek czekolady do starcia na wierzch ciasta

Ciasto Serowa Pychotka z serkiem homogenizowanym, przygotowanie:

Przygotować biszkopt (można dzień wcześniej): jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 19-20 minut w 180 stopniach. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą (wcześniej warto ściąć spieczony wierzch ciasta).

Przygotować czekoladowy krem budyniowy: masło dokładnie utrzeć z cukrem pudrem i przesianym kakao, a następnie stopniowo dodawać budyń waniliowy ugotowany na 3 szklankach mleka, cały czas ucierając (całkowicie wystudzony w temperaturze pokojowej budyń dodajemy do masła po 2-3 łyżki; budyń będzie bardzo gęsty, taki ma być - pamiętaj, by po ugotowaniu przykryć budyń folią, dotykając jego wierzchu, by nie stworzył się kożuch. Budyń musi być wystudzony całkowicie przed dodaniem do masła, powinien mieć taką samą temperaturę jak masło, inaczej masa może się rozwarstwić).

Na nasączony biszkopt wyłożyć budyniowy krem czekoladowy, wyrównać wierzch.

Galaretki przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja używam zazwyczaj trochę mniej wody niż zaleca się na opakowaniu). Tężejącą galaretkę wylać na krem (uwaga, by galaretka nie była zbyt wodnista, bo wsiąknie w ciasto, powinna być wyraźnie gęstniejąca). Do galaretki można wrzucić ulubione owoce. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Przygotować wierzch: żelatynę zalać wodą. Gdy napęcznieje, rozpuścić na parze w kilkoma łyżkami posłodzonego serka (podgrzewanie na parze jest najbezpieczniejsze, żelatyny nie można gotować!). Stopniowo, cały czas energicznie mieszając trzepaczką, połączyć rozpuszczoną żelatynę z pozostałym serkiem w temperaturze pokojowej (gdyby powstały grudki, można całość lekko podgrzać, grudki znikną). Po kilku minutach, gdy całość zacznie lekko gęstnieć, wylać na galaretkę. Zetrzeć czekoladę. Schłodzić około 1-2 godzin lub do całkowitego stężenia wierzchu.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

lutego 19, 2026

Ciasto Bezowy Puszek

Ciasto Bezowy Puszek z bezą, kremem budyniowym i galaretką

Ciasto Bezowy Puszek z bezą, kremem budyniowym i galaretką

Ciasto Bezowy Puszek to pyszne warstwowe ciasto z bezą, kremem budyniowym i galaretką, które na pewno posmakuje Twoim gościom. Jeśli zastanawiasz się, jakie ciasto dla gości zaprezentuje się na Twoim stole najlepiej, koniecznie wypróbuj ten przepis.

Ciasto z bezą na wierzchu

Ciasto Bezowy Puszek to ciasto z bezą na wierzchu, gdzie warstwa domowej chrupiącej bezy łączy się z galaretką cytrynową i dwoma rodzajami kremu. Wybierz smak galaretki jaki lubisz najbardziej, chociaż do przełamania słodyczy bezy świetni sprawdzą się orzeźwiające, kwaskowate smaki, na przykład cytrynowy. Do galaretki możesz dorzucić ulubione świeże owoce (tylko nie kiwi) lub te z puszki. Ciasto Bezowy Puszek z bezą, kremem budyniowym i galaretką to świetne ciasto całoroczne - w zależności od smaku galaretki i dodatku owoców za każdym razem może smakować trochę inaczej.

Jak upiec bezę na wierzch ciasta?

Nie wychodzi Ci równy jak stół blat bezowy? Obawiasz się, że go połamiesz? Wypróbuj mój dzisiejszy patent na domową bezową posypkę z małych bezików - smak ten sam, a zero stresu!

Co zrobić, aby beza na cieście była chrupiąca?

Aby beza na cieście była chrupiąca, nie zapomnij dodać do niej odrobiny skrobi ziemniaczanej - domowe, dobrze wypieczone bezy są chrupiące na zewnątrz i lekko piankowe, delikatne w środku.

Kiedy położyć bezę na ciasto?

Domowe bezy zawierają skrobię, dlatego nie rozpuszczają się szybko na kremie, ale jeśli chcesz mieć pewność, że ciasto będzie wyglądać i smakować najlepiej, pokrusz beziki na kilka godzin przed podaniem ciasta. Takie ciasto z bezą na wierzchu będzie idealnie chrupiące i pyszne.

Jaki krem najlepiej pasuje do bezy?

Ciasto Bezowy Puszek zawiera pyszny krem budyniowy oraz krem z mascarpone. Obydwa wspaniale łączą się z bezą oraz galaretką.

Jak wylać galaretkę na ciasto, żeby nie spłynęła?

Pamiętaj, że galaretka wylewana na ciasto musi być wyraźnie tężejąca, to znaczy nie może być wodnista, ma być gęsta, prawie do przełożenia, a nie do wylania. Trzeba wyczuć ten moment zanim galaretka zetnie się całkowicie, a nie będzie już bardzo płynna. Możesz zrobić próbę na małej porcji i sprawdzić, czy nie wsiąka w ciasto.

Ciasto z bezą i mascarpone

Ciasto Bezowy Puszek z bezą, kremem budyniowym i galaretką to świetne ciasto dla gości. Idealnie sprawdza się jako ciasto na święta i imprezę domową. Wymaga trochę pracy, ale pięknie prezentuje się na stole i fantastycznie smakuje do kawy.

Interesuje Cię przepis na ciasto z kremem budyniowym? TUTAJ są wszystkie moje przepisy na ciasta warstwowe z budyniem, idealne na imprezę. Z ciast warstwowych polecam zwłaszcza:

Ciasto Aurora

Ciasto Serowy Okruszek

Ciasto Ferrero Rocher

Zobacz również mój przepis na Ciasto Brzoskwiniowy Kubuś:

Ciasto Bezowy Puszek z bezą, kremem budyniowym i galaretką przepis

Ciasto Bezowy Puszek, składniki:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na biszkopt:

4 jajka,

2/3 szklanki cukru,

szklanka mąki,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżek wody z sokiem z cytryny do nasączenia biszkoptu

na krem budyniowy:

2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru (40g)

750 ml mleka,

100 g masła,

3-4 łyżki cukru (lub do smaku)

2 galaretki cytrynowe lub ananasowe (albo w innym ulubionym smaku)

opcjonalnie owoce do galaretki (do cytrynowej sprawdzi się na przykłada ananas z puszki lub inne świeże owoce sezonowe)

500 ml śmietanki kremówki,

250 g mascarpone,

duża szczypta mielonej wanilii,

kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku

na bezę:

3 białka,

150 g cukru,

łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Ciasto Bezowy Puszek, przygotowanie:

Przygotować bezy (można 1-2 dni wcześniej): ubić białka na sztywno, a następnie stopniowo po jednej łyżce dodawać cukier. Gdy całość będzie gęsta i lśniąca, dodać skrobię, szybko zmiksować. Na blaszkę wyłożoną papierem nakładać łyżką porcje bezy (1 beza =1 łyżka), piec około 30-40 minut w 140 C (gdy nakładamy po czubatej łyżce masy) lub do momentu, gdy beza będzie sucha i chrupiąca z wierzchu i lekko piankowa w środku. Wystudzić.

Przygotować krem budyniowy: mleko podzielić na dwie części, mniejszą i większą. Mniejszą część mleka podgrzać z masłem i cukrem. W pozostałym mleku dokładnie rozmieszać proszek budyniowy. Dodać do podgrzanego mleka. Podgrzewać i mieszać, do powstania gęstego budyniu. Gorący wylać na nasączony biszkopt. Wystudzić.

Galaretki przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja używam zazwyczaj trochę mniej wody niż zaleca się na opakowaniu). Tężejącą galaretkę wylać na biszkopt (uwaga, by galaretka nie była zbyt wodnista, bo wsiąknie w ciasto). Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Do galaretki można wrzucić ulubione owoce.

Przygotować krem z mascarpone: ubić śmietankę prawie na sztywno, następnie dodać serek, wanilię i cukier puder do smaku. Małymi porcjami, łyżeczką, wyłożyć krem na galaretkę, ostrożnie i delikatnie wyrównać.

Na wierzch pokruszyć bezy - uwaga, bezy zawierają skrobię, więc nie rozpuszczają się szybko na kremie (zaczynają rozpuszczać się mniej więcej po 24 h), ale jeśli chcemy mieć pewność, że ciasto będzie się prezentować jak najlepiej, można pokruszyć bezy na wierzch kremu na kilka godzin przed podaniem ciasta.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

stycznia 05, 2026

Zupa z kapusty białej i ziemniaków

Zupa z kapusty białej i ziemniaków przepis

Zupa z kapusty białej i ziemniaków

Zupa z kapusty białej i ziemniaków

Zupa z kapusty białej i ziemniaków to prosta i bardzo tania zupa kapuściana, do której nie potrzeba wielu składników. Jest pożywna, rozgrzewająca, idealna na zimę.

Jak zrobić kapuśniak ze słodkiej kapusty z ziemniakami?

Kapuśniak ze słodkiej białej kapusty i ziemniaków można przygotować na wywarze drobiowym / rosole albo na wywarze jarzynowym lub wodzie w wersji wege. Wystarczy tylko biała kapusta, kilka ziemniaków, trochę włoszczyzny i koncentratu pomidorowego, by powstała prosta zupa z kapusty białej, idealna dla fanów domowej kuchni. Zupa z białej kapusty i ziemniaków zawdzięcza swój wyjątkowy smak kminkowi oraz majerankowi - dzięki nim kapuśniak jest naprawdę pyszny.

Ile gotować białą kapustę w zupie?

Zupa z kapusty białej i ziemniaków będzie gotowa już z 30 minut - kapusta i pozostałe warzywa w tym czasie idealnie zmiękną. Kapuśniak jest też pyszny kolejnego dnia.

Co można dodać do kapuśniaku z białej kapusty?

Zupa ze słodkiej kapusty z ziemniakami może być wzbogacona o inne dodatki. Poza włoszczyzną i ziemniakami można dodać do niej pokrojoną i podsmażoną kiełbasę lub boczek. Smaczna jest też zupa ze słodkiej kapusty z ziemniakami i śmietaną - śmietana powoduje, że smak zupy jest łagodniejszy. Do kapuśniaku można też dodać trochę kaszy.

Przepis na zupę

Jeśli lubisz kapuśniak z białej kapusty i ziemniaków, polecam też moje inne zupy z kapustą:

Zupa z klopsikami i kapustą

Zupa gołąbkowa

Polecam również pyszny gulasz z polędwicy wieprzowej z surówką z kapusty:

Zupa z kapusty białej i ziemniaków

przepis

Zupa z kapusty białej i ziemniaków, składniki:

mała cebula lub biała część pora,

2 ząbki czosnku,

3-4 większe ziemniaki,

2 marchewki,

korzeń pietruszki,

pół małej białej kapusty,

2-3 litry bulionu drobiowego, jarzynowego lub ewentualnie wody,

liść laurowy,

ok. 3 łyżeczek koncentratu pomidorowego,

kilka ziarenek ziela angielskiego,

listek laurowy,

sól, pieprz, majeranek, kminek, opcjonalnie szczypta cukru

pół małego pęczka koperku lub natki pietruszki, opcjonalnie

Zupa z kapusty białej i ziemniaków, przygotowanie:

Na niewielkiej ilości tłuszczu podsmażyć posiekaną drobno cebulę, ziemniaki pokrojone w kostkę oraz marchewkę i pietruszkę starte na wiórki. Pod koniec podsmażania dodać drobno posiekany czosnek. Dodać poszatkowaną kapustę, zalać całość wodą lub bulionem. Dodać ziele i liść laurowy. Gotować na małym ogniu do miękkości składników. Dodać koncentrat oraz przyprawy do smaku. Gotować jeszcze kilka minut, doprawić. Dodać posiekany koperek lub natkę pietruszki.

Zobacz przepis