 |
| Ciasto Brzoskwiniowy Raj z galaretką, brzoskwiniami i bitą śmietaną |
Ciasto Brzoskwiniowy Raj z galaretką,
brzoskwiniami i bitą śmietaną
Ciasto Brzoskwiniowy Raj to pyszny i bardzo prosty biszkopt z brzoskwiniami, galaretką i bitą śmietaną. To taki letni klasyk, który łączy lubiane przez wszystkich smaki: puszysty spód, soczyste owoce, galaretkę i lekki jak chmurka krem. Takie szybkie ciasto z brzoskwiniami i galaretką to świetne, orzeźwiające ciasto na lato, idealne na deser w upalne popołudnie.
Dlaczego pokochasz ciasto Brzoskwiniowy Raj?
Mój prosty przepis na ciasto z brzoskwiniami jest idealne dla początkujących, którzy chcieliby przygotować lekkie ciasto z owocami i bitą śmietaną, ale jeszcze nigdy tego nie robili. Ciasto Brzoskwiniowy Raj bazuje na moim sprawdzonym, banalnie prostym biszkopcie, który nigdy nie opada i przy którym nie trzeba oddzielać żółtej od białek. Ten pyszny biszkopt z galaretką uda Ci się nie tylko z brzoskwiniami, ale również z innymi owocami - wypróbuj truskawki, maliny, borówki i dobierz do nich odpowiednią galaretkę, by za każdym razem przygotować nowe, pyszne ciasto na lato.
Wskazówki i triki - jak zrobić idealne ciasto z owocami?
Ciasto Brzoskwiniowy Raj z brzoskwiniami, galaretką i bitą śmietaną nie jest trudne, ale zazwyczaj do takich ciast czytelnicy mają wiele pytań. Najczęściej pytacie o to czy można użyć brzoskwiń z puszki czy świeżych? Jeśli masz pyszne, sezonowe, idealnie dojrzałe brzoskwinie, możesz ich użyć, pamiętając wcześniej o och obraniu. Ja przyznam jednak, że zawsze wykorzystuję brzoskwinie z puszki, które fantastycznie nadają się do deserów, są idealnie miękkie i słodkie. Pytacie również, co zrobić, by bita śmietana nie podeszła wodą. Mały dodatek żelatyny całkowicie niweluje ten problem, śmietana jest puszysta jak chmurka, jest stabilna i trzyma kształt. Wielu z Was pyta też jak uratować zbyt rzadką galaretkę? Cóż, przed wylaniem galaretki na ciasto należy pamiętać, że nie może ona być zbyt rzadka - wystarczy włożyć ją na trochę do zamrażarki, wtedy szybciej gęstnieje. Dopiero gdy galaretka jest konsystencji kisielu, gdy jest wyraźnie gęstniejąca, wylewamy ją na biszkopt, inaczej całkowicie wsiąknie w ciasto i zniszczy gotowy wypiek.
Ciasto Brzoskwiniowy Raj przepis
Jeśli interesuje Cię przepis na biszkopt z brzoskwiniami i galaretką, klikając TUTAJ, zobaczysz wszystkie moje przepisy na ciasta z brzoskwiniami - naprawdę jest w czym wybierać. Polecam Ci zwłaszcza:
Zobacz również przepis na pyszne ciasto Aurora z brzoskwiniami i galaretką:
Jak zrobić ciasto z brzoskwiniami i galaretką? Krok po kroku
Ciasto Brzoskwiniowy Raj z galaretką, brzoskwiniami i bitą śmietaną przepis
Składniki na biszkopt z brzoskwiniami i bitą śmietaną:
na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:
na biszkopt:
4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
szklanka mąki,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody
na warstwę owocową z galaretką:
2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe
puszka brzoskwiń (850 g) - część zostawiamy na górę ciasta,
opcjonalnie - zamiast wody do galaretki można użyć soku brzoskwiniowego lub pomarańczowego - bardzo polecam ten sposób
na bitą śmietanę:
800 g śmietanki kremówki 36 %,
3 łyżeczki żelatyny plus 8 łyżek wody,
cukier puder do smaku
na górę ciasta kilka brzoskwiń lub opcjonalnie starta czekolada, posypka do ciast, podprażone płatki migdałów itp.
Ciasto Brzoskwiniowy Raj, przygotowanie:
Upieczenie idealnego biszkoptu:
Jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 19-20 minut w 180 stopniach. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą (wcześniej można ściąć wierzch ciasta).
Przygotowanie brzoskwiń i galaretki:
Galaretki przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale używając trochę mniej wody / soku (u mnie około 100 ml mniej ). Na biszkopcie ułożyć pokrojone brzoskwinie (część można odłożyć na wierzch). Zalać tężejącą galaretką (galaretka powinna być tężejąca, wyraźnie gęstnieć niczym kisiel, a nie bardzo płynna, wodnista). Schłodzić do całkowitego zastygnięcia galaretki.
Przygotowanie bitej śmietany:
Żelatynę zalać wodą. Odstawić do napęcznienia. Gdy napęcznieje, rozpuścić ją na parze. Ubić śmietankę prawie na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder do smaku. Delikatnie ubić rozpuszczoną żelatynę przez kilka sekund, aż powstaną bąbelki (to powoduje, że w masie nie powstają grudki). Stopniowo dodawać do żelatyny 3-4 łyżeczki ubitej śmietany i szybko mieszać trzepaczką. Połączyć całość krótko mikserem i wyłożyć na galaretkę (gdyby mimo wszystko w śmietanie z żelatyną zrobiły się grudki, można delikatnie podgrzać mieszankę, grudki znikną).
Na wierzch można zetrzeć czekoladę, posypać ulubionymi dodatkami do ciast lub nałożyć więcej brzoskwiń (jeśli rezygnujesz z posypek i chcesz nałożyć brzoskwinie, najlepiej to zrobić, gdy śmietana już trochę stężeje. Chłodzić kilka godzin do całkowitego stężenia. Ciasto Brzoskwiniowy Raj z galaretką, brzoskwiniami i bitą śmietaną jest gotowe.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz