 |
| Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem |
Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem
Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem
Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem to idealny przepis, kiedy zastanawiasz się, co można upiec z rabarbarem. Sezon rabarbarowy zachęca do pieczenia domowych ciast, a moje najpyszniejsze ciasto z rabarbarem jest wspaniałym pomysłem na coś słodkiego do kawy lub herbaty. Jest wilgotne, delikatne i długo zachowuje świeżość.
Kruche ciasto z rabarbarem, kruszonką i budyniem
Dzisiejsze kruche ciasto z rabarbarem i budyniem to właściwie ciasto półkruche, bo dodajemy do niego proszek do pieczenia oraz kwaśną śmietanę. Dzięki dodatkowi proszku w cieście nie tworzy się zakalec, a dodatek śmietany powoduje, że ciasto jest wyjątkowo delikatne i pyszne. Czego nie dodaje się do kruchego ciasta? Postaraj się nie podsypywać ciasta zbyt dużą ilością mąki, bo jest to najczęstsza przyczyna twardego kruchego ciasta. Lepiej delikatnie zanurzyć palce w mące i wtedy wylepiać blaszkę z ciastem, ewentualnie wałkować ciasto przez dwa kawałki papieru do pieczenia.
Czy rabarbar do ciasta trzeba przesmażyć?
Moje kruche ciasto z rabarbarem i budyniem to naprawdę proste i szybkie kruche ciasto z rabarbarem. Ciasta nie trzeba podpiekać, a rabarbaru podsmażać - i tak wychodzi pyszne. Z czym wymieszać rabarbar do ciasta? Z niczym, nie potrzebuje on żadnych dodatków, bo wspaniale łączy się ze słodkim, kremowym budyniem.
Jak piec kruche ciasto z rabarbarem i budyniem?
Kruche ciasto z rabarbarem, budyniem i kruszonką pieczemy w 200 C około 45 minut. Gdyby ciasto za szybko rumieniło się od góry, można je zakryć papierem do pieczenia. Po upieczeniu ciasto należy koniecznie ostudzić, ciepłe całkowicie mogłoby się rozpaść podczas krojenia. Budyń musi wystygnąć i stężeć, by kruche ciasto z rabarbarem dało się pokroić na ładne kawałki.
Ciasto z rabarbarem przepis
Jeśli nie wiesz co zrobić z rabarbarem, klikając TUTAJ zobaczysz wszystkie moje przepisy na ciasta z rabarbarem. Polecam Ci zwłaszcza:
.jpg)
Zobacz również na ciasto drożdżowe XXL z rabarbarem i kruszonką:
Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem
przepis
Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem, składniki:
na kwadratową blaszkę o wymiarach 24x24cm (lub lepiej trochę większą, np. 20x30):
kilka dużych łodyg rabarbaru (ok. 400-500 g) - możesz też połączyć rabarbar na przykład z kawałkami jabłek,
2 budynie waniliowe (w torebkach po 40 g),
4 łyżki cukru,
750 ml mleka
450 g mąki,
250 g zimnego masła,
szklanka cukru pudru,
jajko,
2 żółtka,
2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego,,
łyżeczka proszku do pieczenia,
cukier puder do posypania ciasta
kilka łyżek bułki tartej
Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem, przygotowanie:
Połączyć mąkę, proszek i cukier puder. Posiekać lub rozetrzeć palcami z masłem. Kiedy masło będzie w małych kawałeczkach, dodać całe jajko, żółtka i kwaśną śmietanę lub jogurt. Dokładnie połączyć wszystkie składniki, zagnieść w kulę. Podzielić na dwie porcje.
Na blaszkę wyłożyć część ciasta (można rozwałkować), drugą zawinąć w folię. Włożyć obie części ciasta do lodówki na godzinę (albo kilka godzin lub całą noc) lub do zamrażarki na kilka minut. Ciasto powinno być schłodzone przed pieczeniem.
Rabarbar obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
Budynie ugotować, używając 4 łyżek cukru i 750 ml mleka.
Schłodzony spód ciasta nakłuć widelcem. Posypać bułką tartą. Ułożyć pokrojony rabarbar, wylać na niego gorący budyń. Na budyń pokruszyć drugą część ciasta (można też ją lekko zamrozić, a potem zetrzeć na tarce).
Piec w 200 stopniach ok. 45 minut (gdyby ciasto za szybko się rumieniło, nakryć je od góry papierem do pieczenia). Całkowicie ostudzić ciasto (gorące lub ciepłe nie da się kroić). Opcjonalnie posypać cukrem pudrem.
Zmodyfikowany przepis ze strony: mojewypieki.com
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz