Ciasto Truskawkowiec z frużeliną truskawkową i truskawkami

Ciasto Truskawkowiec z frużeliną truskawkową i truskawkami

Ciasto Truskawkowiec z frużeliną truskawkową i truskawkami

Ciasto Truskawkowiec z frużeliną truskawkową i truskawkami to prosty biszkopt z mascarpone i owocami w żelu, który nie wymaga wielu składników, a zawsze dobrze smakuje - łatwe ciasto z truskawkami i bitą śmietaną to takie klasyczne połączenie, idealne na początek letnich dni.

Truskawkowiec na biszkopcie

Prosty biszkopt z truskawkami i mascarpone przygotujesz na bazie mojego ulubionego przepisu na biszkopt. Nie wymaga on wiele pracy i nigdy nie opada, bo zawiera proszek do pieczenia. To najlepszy przepis na biszkopt, jeśli dopiero zaczynasz przygodę z pieczeniem albo zastanawiasz się, co dodać do biszkoptu, żeby był puszysty. Mój przepis na biszkopt krok po kroku nauczy Cię za każdym razem piec idealny biszkoptowy spód, świetny nie tylko do ciasta Truskawkowiec, ale do wielu innych wypieków.

Jak zrobić krem do biszkoptu z serka mascarpone?

Wystarczy dokładnie ubić śmietanę, dodać trochę cukru pudru i połączyć ją z mascarpone. Świetnym dodatkiem będą tu ziarenka z laski wanilii, które wspaniale podbijają smak kremu. Wiele osób zastanawia się co zrobić, żeby krem z mascarpone był sztywny albo jak usztywnić krem z bitej śmietany i mascarpone. Do mojego przepisu nie musisz dodawać niczego, sam serek mascarpone powoduje, że krem świetnie trzyma się na cieście. To naprawdę prosty przepis na krem z mascarpone z śmietany, który warto znać i wykorzystywać do wielu deserów. 

Czy frużelinę nakłada się na biszkopt czy na krem?

Moje ciasto Truskawkowiec z frużeliną truskawkową i truskawkami zawiera frużelinę, którą kładzie się na biszkopcie i na krem. Jeśli Twoja frużelina jest gęsta, nie powinna być problemu z jej spływaniem, choć warto też nie przesadzać z jej ilością, bo nadmiar lubi wydostawać się brzegami. 

Biszkopt z truskawkami przepis

Często pytacie co można zrobić z serka mascarpone i truskawek. Klikając TUTAJ znajdziesz wszystkie moje przepisy na ciasta z truskawkami. Polecam Ci zwłaszcza:

Kruche babeczki z truskawkami i mascarpone

Ciasto Gaja z truskawkami i nutellą

Ciasto Truskawkowy Bezowiec z bezą i truskawkami

Zobacz też przepis na Ciasto Telimena z musem truskawkowym i kremem budyniowym:

Ciasto Truskawkowiec z frużeliną truskawkową i truskawkami 

przepis

Ciasto Truskawkowiec z frużeliną truskawkową i truskawkami, składniki:

na blaszkę o wymiarach 35x25 cm

szklanka = 250 ml

na biszkopt:

6 jajek

szklanka cukru

1 i 1/2 szklanki mąki

2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody

ok. 2 szklanek gęstej frużeliny truskawkowej (truskawek w żelu), jeśli nie masz frużeliny możesz ja zastąpić gęstym dżemem truskawkowym dobrej jakości, najlepiej niskosłodzonym (dobrze sprawdza się dżem o konsystencji galaretki) albo gęstą konfiturą truskawkową

na krem z bitej śmietany i mascarpone:

500 ml śmietanki kremówki,

250 g mascarpone,

duża szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie

kilka łyżeczek cukru pudru, do smaku

ok. 400-500 g świeżych truskawek

Ciasto Truskawkowiec z frużeliną truskawkową i truskawkami, przygotowanie:

Przygotować biszkopt (można dzień wcześniej, wtedy łatwiej się przekroi na dwa blaty): jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 30 minut w 180 stopniach. Całkowicie wystudzić. Wystudzony biszkopt przekroić na dwa blaty. Spód nasączyć wodą z sokiem z cytryny. 

 

 

Pierwszy blat wysmarować frużeliną truskawkową. Nałożyć drugi blat i również wysmarować go frużeliną, ale cieńszą warstwą. Uwaga - jeśli frużelina lub konfitura zawiera duże kawałki truskawek możesz je pokroić na mniejsze kawałeczki. 

Przygotować krem z bitej śmietany i mascarpone: Przygotować krem z mascarpone: ubić śmietankę prawie na sztywno, następnie dodać serek, wanilię i cukier puder do smaku. Małymi porcjami, łyżeczką, wyłożyć krem na posmarowany frużeliną biszkopt, ostrożnie i delikatnie wyrównać (najłatwiej jednak to robić rękawem cukierniczym, wtedy śmietana nie miesza się tak z frużeliną). Na krem z bitej śmietany nałożyć kleksami kolejną porcję frużeliny i plasterki świeżych truskawek (można też ułożyć owoce w całości). Schłodzić do stężenia kremu z mascarpone. 

 

Ciasto Truskawkowiec z frużeliną truskawkową i truskawkami jest gotowe. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni