Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem

Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem

Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem to prosty przepis na obiad z szynki wieprzowej. Sos słodko-kwaśny z ananasem i papryką świetnie łączy się z delikatnym, idealnie miękkim mięsem. Wspaniale pasuje do ryżu lub makaronu ryżowego i różnych surówek.

Szynka wieprzowa w sosie słodko-kwaśnym

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym to danie o złożonym, ciekawym smaku. Nie wymaga jednak wiele pracy i skomplikowanych składników. Ważne, by dusić mięso odpowiednio długo - szynka wieprzowa potrzebuje czasu, by zmięknąć. 

Jak zrobić sos słodko-kwaśny do mięsa?

Jeśli zastanawiacie się jak zrobić sos z ananasem, dzisiejszy przepis na sos słodko kwaśny do mięsa będzie dla Was pyszną odpowiedzią. Składa się z odrobiny cebuli i czosnku, papryki, ananasa wraz z sokiem, sosu sojowego i cytryny. Doprawiamy go do smaku - jeśli wyda nam się zbyt słodki, dodajemy więcej soku z cytryny, jeśli za kwaśny, więcej soku z ananasa lub cukru. Może być bardziej lub mniej pikantny, nic nie stoi na przeszkodzie, by wzbogacić go o ostrą papryczkę chili.

Jakie mięso do sosu słodko-kwaśnego?

Wieprzowina w sosie słodko kwaśnym to nie jedyne mięso, które świetnie łączy się z ananasem. Polędwiczki, łopatka, karkówka, indyk lub kurczak w sosie słodko-kwaśnym - to wszystko znane, lubiane i sprawdzone połączenia, naprawdę warto eksperymentować z różnymi rodzajami mięs. Sos słodko-kwaśny z ananasem i papryką jest bardzo uniwersalny, sprawdzi się nawet sam jako sos do makaronu. Drób będzie gotowy znaczniej szybciej, więc jeśli nie macie czasu, sięgnijcie po pierś z drobiu lub udka bez skóry i kości. 

Szynka w sosie z ananasem - szynka wieprzowa (przepisy)

Co można zrobić z szynki wieprzowej na obiad? Szynka w sosie własnym z cebulą, szynka w sosie z porem i marchewką czy gulasz z szynki to tylko kilka moich pomysłów na to jak zrobić dobrą szynkę na obiad. Zachęcam do gotowania :)

Ananas przepisy

Jeśli szynka w sosie słodko-kwaśnym zostanie już przez Was przygotowana, być może potrzebne Wam będą kolejne przepisy z ananasem, tym bardziej, że po obiedzie zostanie Wam część ananasa z puszki. Jeśli nie chcecie zużywać go od razu, możecie pokroić takiego ananasa i zamrozić - kiedy najdzie Was ochota na sos słodko-kwaśny do mięsa, wystarczy zamrożonego ananasa wrzucić bezpośrednio do sosu. Polecam na przykład słodko-kwaśne klopsiki z ananasem lub kurczaka z kukurydzą i ananasem. 

Na deser polecam pyszne Ciasto Tropikana bez pieczenia z ananasem i galaretką:

Jak przygotować szynkę wieprzową w sosie?

Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem przepis

Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem, składniki:

ok. 600 g szynki wieprzowej,

pół dużej papryki,

cebula,

2 ząbki czosnku,

mała marchewka,

kilka plastrów ananasa z puszki plus ok. 1/3-1/2 szklanki syropu ananasowego,

3-4 łyżki sosu sojowego (lub do smaku)

kilka łyżek soku z cytryny (do smaku),

ok. 2 szklanek wody lub bulionu,

czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego.

ok. 1-2 łyżeczek skrobi ziemniaczanej plus ok. 1/3 szklanki wody,

2-3 łyżki świeżej kolendry, natki pietruszki lub dymki do posypania potrawy,

sól, pieprz, słodka papryka, granulowany imbir, opcjonalnie chili (do smaku)

Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem, przygotowanie:

Szynkę pokroić na małe kawałki. Oprószyć przyprawami. Smażyć kilka minut do wyraźnego zarumienienia. Odłożyć. Na patelni po mięsie podsmażyć drobno posiekaną cebulę, paprykę pokrojonę w paski lub dużą kostkę i pokrojoną na większe  kawałki marchewkę. Po kilku minutach dodać drobno posiekany czosnek i krótko przesmażyć go z reszta warzyw. Dodać mięso. Zalać całość wodą lub bulionem, dodać koncentrat. Dusić na małym ogniu do miękkości mięsa (zajmie to minimum 60 minut lub dłużej, mięso musi być bardzo miękkie i delikatne). Jeśli płyn będzie szybko wyparowywał, uzupełnić go w trakcie duszenia (dodać więcej wody lub bulionu).

Gdy mięso będzie już miękkie, dodać pokrojonego ananasa wraz z sokiem do smaku. Dodać sos sojowy i sok z cytryny. Sprawdzić stopień doprawienia sosu - powinien być słodki od ananasa i delikatnie kwaśny. W razie potrzeby dodać więcej soku z ananasa lub soku z cytryny. Jeśli jest taka potrzeba doprawić sos przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Gdyby sos był za rzadki, zagęścić go mieszanką skrobi i wody - mieszankę wlewamy stopniowo, kontrolując gęstość sosu. Posypać natką. Szynka w sosie słodko-kwaśnym z ananasem świetnie smakuje z ryżem. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Kurczak z kukurydzą, ananasem i śmietanką

Kurczak z kukurydzą, ananasem i śmietanką 

Kurczak z kukurydzą, ananasem i śmietanką to świetny pomysł na szybki obiad z udek kurczaka lub z piersi. Jest aromatyczny, soczysty i pyszny, na pewno Wam posmakuje.

Zobacz przygotowanie kurczaka na filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ja użyłam do potrawy udek z kurczaka bez skóry i kości, które bardzo trudno wysuszyć i zawsze wychodzą idealnie soczyste i miękkie. Do potrawy nie użyjecie całej puszki kukurydzy i ananasa - jeśli nie macie czasu lub pomysłu na kolejne danie z tymi składnikami, możecie je zamrozić i wykorzystać w innych daniach na ciepło, takich jak dzisiejsze.

Kurczak z kukurydzą, ananasem i śmietanką jest łagodny, miękki, idealny na przykład z ryżem basmati. Polecam, smacznego :)

Kurczak z kukurydzą, ananasem i śmietanką, składniki:

600 g udek z kurczaka bez skóry i kości (można zastąpić piersią)

przyprawy do oprószenia mięsa: sól, pieprz, curry,

cebula,

1-2 ząbki czosnku,

ok. 2 szklanek wody lub wywaru drobiowego,

ok. 1/2 szklanki kukurydzy z puszki,

4-5 plastrów ananasa z puszki,

ok. 1/3 szklanki soku/syropu ananasowego z puszki,

1-2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub mąki pszennej,

1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30 % 

kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki lub kolendry

Kurczak z kukurydzą, ananasem i śmietanką przygotowanie:

Udka oprószyć przyprawami z obu stron i krótko obsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu do zarumienienia z obu stron (mają być wciąż surowe w środku). Odłożyć. 

Na tej samej patelni podsmażyć pokrojoną w małą kostkę cebulę. Smażyć kilka chwil, pod koniec smażenia dodając czosnek. Dodać mięso, pokrojonego ananasa, zalać całość wodą i sokiem ananasowym, tak by płyn zakrywał składniki w połowie. Dusić do miękkości około 20 minut. 

Dodać odsączoną kukurydzę. Wlać śmietankę. Jeśli sos jest za rzadki należy zagęścić go wodą (1/3 szklanki) rozmieszaną z mąką lub skrobią - mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość sosu. Ewentualnie doprawić do smaku solą, pieprzem i curry. Posypać natką.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken Thighs with Corn and Pineapple Recipe:

600 g of boneless, skinless chicken thighs (or breast),
seasonings: salt, pepper, curry powder,
1 onion,
approx. 2 cups of water or chicken stock,
4-5 slices of drained pineapple, chopped,

1/3 cup of pineaplle juice / syrup from the can,
1/2 cup of canned corn,
1-2 tsp of potato starch or all purpose flour plus 1/3 cup of water,
1/3 cup of heavy cream,
few heaping tsp of choopped parsley or cilantro

Sprinkle the meat with seasonings. Cook on a well heated skillet with a bit of oil, until lightly golden on both sides - the meat should be still raw inside. Set aside.

 To the same skillet, add finely chopped onion, cook for few minutes and add finely chopped garlic. Add the meat back, add pineapple chunks and cover with liquid (add enough water and pineapple juice to lightly cover the ingredients in the pan). Simmer on low for aboout 20  minutes or until tender.

Add corn and cream. Mix starch with water, creating a slurry. Gradually add to the sauce and simmer, until thickens (you may not use the whole mixture). Add parsley. Serve over rice. Enjoy:)

Zobacz przepis

Słodko-kwaśny kurczak w sosie pomidorowym z ananasem

Słodko-kwaśny kurczak w sosie pomidorowym z ananasem 

Dziś zapraszam na pysznego słodko-kwaśnego kurczaka w sosie pomidorowym z ananasem. To fantastyczny pomysł na obiad - duszona pierś jest delikatna, mięciutka i aromatyczna.

Kurczak w sosie pomidorowym z ananasem jest banalnie prosty i dość szybki w przygotowaniu. Mięso wystarczy oprószyć przyprawami i dobrze zrumienić na patelni. Możecie tu wykorzystać ulubioną mieszankę przypraw do drobiu, ale warto wzbogacić ją o szczyptę mielonego imbiru. Po podsmażeniu piersi i dodać reszty składników wystarczy tylko zalać całość wodą i poczekać, aż mięso będzie miękkie.

Pierś z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym wspaniale smakuje z ryżem, na przykład basmati. Pasują do niej proste, chrupiące surówki. Bardzo polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na kurczaka :)

Polecam również mój przepis na pyszny schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Słodko-kwaśny kurczak w sosie pomidorowym z ananasem, składniki:

500 g piersi z kurczaka,
duża cebula,
2 ząbki czosnku,
ok. 2 szklanek wody,
3-4 czubate łyżki łyżki koncentratu pomidorowego,
kilka plastrów ananasa z puszki,

ok. 1/2 szklanki soku / syropu ananasowego z puszki,
2-3 łyżki sosu sojowego (do smaku),
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, granulowany czosnek, suszona bazylia, granulowany imbir (lub ulubiona mieszanka przypraw do drobiu z czosnkiem i ziołami),

opcjonalnie 1-2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozmieszanej w 1/4 lub 1/3 szklanki wody,
opcjonalnie natka pietruszki lub kolendry

Słodko-kwaśny kurczak w sosie pomidorowym z ananasem, przygotowanie:

Pierś przekroić na kilka cieńszych plastrów. Jeśli są nierówne, rozbić grubsze tłuczkiem. Oprószyć przyprawami. Smażyć kilka minut do wyraźnego zarumienia z obu stron. Dodać posiekaną cebulę. Po kilku minutach smażenia dodać czosnek. Dodać koncentrat. Zalać całość wodą i sokiem z ananasa, tak by płyn lekko zakrywał składniki.  Dodać kawałeczki ananasa. Dusić do miękkości około 15-30 minut. Doprawić sosem sojowym i ewentualnie przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Jeśli sos jest za mało słodki, dodać więcej cukru lub miodu albo soku ananasowego, jeśli za mało kwaśny, więcej koncentratu lub trochę soku z cytryny. Jeśli sos jest rzadki, zagęścić go skrobią rozmieszaną z wodą - dolewać mieszankę  stopniowo, obserwując, czy sos gęstnieje. Posypać natką. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Wpis sponsorowany.

Sweet and Sour Chicken with Tomato and Pineapple Juice Recipe:

500 g of chicken breast,
1 onions,
1-2 cloves of garlic,
approx. 2 cups of water,
3-4 tbsp of tomato paste,
2-3 tbsp of soy sauce,

few slices of pineapple,

approx. 1/2 cup of pineapple juice,
seasonings: salt, pepper, sweet paprika,, granulated garlic, basil, granulated ginger

1-2 tsp of starch plus 1/4 - 1/3 cup of water
some chopped parsley

Cut the meat into thin cutlets. Sprinkle the meat with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat (you can do this in batches) and cook for few minutes, until  golden on both sides. To the same skillet, add finely chopped onion, followed by finely chopped garlic. Add tomato paste  and cover with water and juice (add enough to  cover the ingredients in the pan).  Add pineapple chunks. Simmer on low, until really tender.. Add soy sauce. Sprinkle with parsley and check the seasonings. Serve over rice and with some crunchy slaw on the side. Enjoy:)

Zobacz przepis

Jabłecznik z ananasem i musem jabłkowym ze słoika

Jabłecznik z ananasem i musem jabłkowym ze słoika 

Jabłecznik z ananasem i musem jabłkowym ze słoika to pyszna i łatwa w przygotowaniu szarlotka, idealna do wykorzystania jabłkowych zapasów ze spiżarni. Jabłecznik z budyniem na kruchym cieście z kruszonką to proste ciasto do kawy i herbaty, wspaniałe na podwieczorek.

Zobaczcie przygotowanie jabłecznika z ananasem krok po kroku na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ciasto na jabłecznik z musem jabłkowym ze słoika to ciasto z 1 jajka, ale zapewniam, że nic nie tracimy na smaku. Jeśli chcecie, by ciasto było naprawdę delikatne i kruche, dodajcie do niego trochę mąki krupczatki zamiast pszennej, która zawsze zapewnia ciastu wyjątkową strukturę. Ciasto będzie jednak idealne, jeśli dobrze schłodzicie je przed pieczeniem. Ja najczęściej wkładam kruche ciasto  na trochę do zamrażarki (nie powinno się zamrozić, ale ma być porządnie schłodzone). Możecie też przygotować je z wyprzedzeniem (na przykład dzień wcześniej) i chłodzić w lodówce. Pamiętajcie, że surowe kruche ciasto świetnie się mrozi - można przygotować więcej i mieć zawsze pod ręką, gdy nabierzemy ochotę na szarlotkę lub inny deser.

Do jabłecznika nie zużyjecie całej puszki ananasa, reszta fantastycznie sprawdzi się do mojego pysznego schabu w sosie słodko-kwaśnym. 

Jabłecznik z ananasem nie jest bardzo słodki, raczej przyjemnie kwaskowy i orzeźwiający (zwłaszcza jeśli użyjecie domowego musu jabłkowego bez cukru), dlatego koniecznie obsypcie go cukrem pudrem.

Jabłecznik z musem jabłkowym ze słoika to pyszny deser retro, wspaniały do przygotowania z najlepszych domowych przetworów. Polecam, smacznego :)

Jabłecznik z ananasem i musem jabłkowym ze słoika, składniki:

na blaszkę o średnicy 21 cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

na kruche ciasto:

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,

1 jajko (zimne),

1/3 szklanki cukru pudru (najlepiej troszkę więcej),

125 g zimnego masła,

łyżeczka proszku do pieczenia (z lekką górką)

na budyń ananasowy:

1 budyń waniliowy lub śmietankowy (opakowanie po 40 g)

400 ml soku ananasowego,

ok. 4 plastrów ananasa z puszki (dobrze odsączonego na ręczniku papierowym),

opcjonalnie cukier puder do posłodzenia budyniu

500 g musu jabłkowego z cynamonem plus czubata łyżka skrobi ziemniaczanej

kilka łyżeczek bułki tartej

dodatkowo cukier puder do posypania ciasta

Jabłecznik z ananasem i musem jabłkowym ze słoika, przygotowanie:

Przesianą mąkę połączyć z proszkiem i cukrem pudrem. Dodać posiekane w kostkę masło i palcami wyrobić na kruszonkę. Dodać jajko i zagnieść ciasto (gdyby było za suche, można dodać trochę zimnej wody; w przypadku, gdy będzie zbyt luźne i klejące, dodać trochę mąki - staramy się nie dodawać za dużo, żeby ciasto nie wyszło twarde!). Podzielić je na dwie części (ta na spód ma być wyraźnie większa), jedną rozłożyć palcami na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Drugą spłaszczyć i zawinąć w folię. Włożyć do zamrażarki obie części na 10-15 minut lub na godzinę do lodówki (lub kilka godzin albo nawet całą noc) - ciasto powinno być dobrze schłodzone. 

Schłodzony spód nakłuć widelcem i posypać bułką tartą. Nałożyć mus jabłkowy wymieszany ze skrobią, wyrównać. Wcisnąć kawałki dobrze odsączonego ananasa.

Ugotować budyń, używając 400 ml soku ananasowego - budyń gotować do momentu, gdy wyraźnie zgęstnieje. Gdyby budyń był mało słodki, można dosłodzić do smaku. Gorący budyń wylać na jabłka z ananasem. Na wierzch pokruszyć pozostałe ciasto (pokruszyć ciasto na grube, duże okruchy - za małe mogą się od razu rozpuścić). Piec w 200 C około 45-50 minut. Gdyby za szybko rumieniło się od góry, zakryć papierem do pieczenia. Gotowy jabłecznik obficie posypać cukrem pudrem. Należy kroić całkowicie wystudzone ciasto, gorące lub ciepłe będzie się rozpadać!

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Apple and Pineapple Cake Recipe:

for the crust:

1 1/2 cup of flour,

125 g of cold butter, diced,

1/3 cup of powdered sugar (you can use a bit more),

1 egg, cold, 

1 tsp of baking powder,

1 package of vanilla pudding mix (40 g; unsweetened; one requires 500 ml of milk),

400 ml of pineapple juice,

some sugar for the pudding, optional,

approx. 4 slices of canned, drained pineapple,

500 kg of apple mousse from a jar (apple sauce), plus 1 tbsp of potato starch or corn starch

powdered sugar for dusting the cake

Prepare the crust: mix the flour with butter, baking powder, powdered sugar and rub in with your fingers (the butter should form very small crumbs). Add egg and knead briefly, until smooth (add more water, if too dry or more flour, if too sticky). Divide the crust into two pieces (bigger and smaller one), cover the smaller one with plastic wrap and chill in the freezer for 15-20 minutes, until ready to use. Press bigger piece of the pastry into the bottom of the springform pan covered witch baking paper (22 cm). Prick with a fork and place in the freezer for 10-15 minutes. 

Mix apple mousse with starch and add on top of the chilled crust. Add some well drained, chopped pineapple on top of that.

Prepare the pudding according to package instructions, but make sure to use only 400 ml of of pineapple juice, instead of milk (the pudding should be thicker than usual). Add warm pudding on top of the apple filling. Crumble the smaller piece of the crust on top of that. Bake in 200 C for about 45 to 50 minutes. Feel free to cover the cake with baking paper, if browns too quickly. Generosuly sprinkle with powdered sugar.

Zobacz przepis

Schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem

Schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem

Schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem to fantastyczny pomysł na obiad. Taki schab duszony z papryką smakuje każdemu, jest idealnie kruchy, delikatny i mięciutki.

Zobaczcie przygotowanie schabu krok po kroku na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Schab w sosie słodko-kwaśnym jest banalnie prosty i dość szybki w przygotowaniu (nie licząc czasu duszenia). Mięso wystarczy  rozbić, oprószyć przyprawami i dobrze zrumienić na patelni. Po podsmażeniu warzyw wystarczy tylko zalać całość wodą i poczekać, aż nasze bitki schabowe będą idealnie miękkie - może to zająć 60-90 minut, a nawet trochę dłużej. Czas duszenia zależy od grubości schabu.

Sos słodko-kwaśny z mięsem gotuje się dość długo, dlatego ważne, by paprykę pokroić w dość grube paski, inaczej całkowicie rozpadnie się podczas duszenia. Jeśli wolicie, użyjcie do sosu świeżego imbiru, zamiast granulowanego. Wtedy podsmażcie go razem z warzywami.

Obiad ze schabu w plastrach to świetne danie dla gości i nie tylko. Schab w sosie słodko-kwaśnym wspaniale smakuje z ryżem, na przykład basmati. Pasują do niego proste, chrupiące surówki. Bardzo polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszny schab :)

Schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem, składniki:

ok. 700 g schabu w plastrach,

mała papryka,

cebula,

2 ząbki czosnku,

kilka plastrów ananasa (świeży lub z puszki),

kilka łyżek soku z cytryny (do smaku),

ok. 1/2 szklanki soku ananasowego (syropu z puszki lub z kartonu),

ok. 2 szklanek wody lub wywaru,

listek laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego,

łyżeczka koncentratu pomidorowego,

1-2 łyżki sosu sojowego,

opcjonalnie 1-2 łyżeczki mąki lub skrobi ziemniaczanej do zagęszczenia sosu plus 1/3 szklanki wody,

opcjonalnie natka pietruszki lub kolendry do posypania potrawy,

sól, pieprz, granulowany imbir (można użyć świeżego), słodka i / lub ostra papryka, opcjonalnie granulowany czosnek

Schab w sosie słodko-kwaśnym z ananasem, przygotowanie:

Schab rozbić jak na kotlety schabowe. Oprószyć przyprawami. Smażyć partiami do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. 

Na patelnię po mięsie wrzucić posiekaną cebulę i pokrojoną w paski paprykę (papryka powinna być pokrojona na grube paski, by nie rozpadła się podczas duszenia). Smażyć kilka minut, pod koniec dodać drobno posiekany czosnek. Po minucie dołożyć mięso. Zalać całość wodą i sokiem ananasowym, dodać koncentrat, listek laurowy i ziele angielskie. Dusić na małym ogniu około 60-90 minut, lub do czasu, aż mięso będzie idealnie miękkie i kruche. 

Dodać pokrojonego ananasa. Doprawić sokiem z cytryny, sosem sojowym i ewentualnie przyprawami użytymi wcześniej do mięsa. Jeśli sos jest za mało słodki, dodać więcej soku ananasowego, jeśli za mało kwaśny, więcej soku z cytryny. Gdyby sos był za rzadki, zagęścić go mąką, rozmieszaną z wodą lub sokiem ananasowym. Posypać natką. Podawać z ryżem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pork in Sweet and Sour Sauce with Pineapple Recipe | Polish Cooking and Baking

approx. 700 g of pork cutlets,

1 small red bell pepper (cut into strips),

1 onion (finely chopped),

few slices of pineapple (canned or fresh; diced),

2 cloves of garlic (finely chopped),

few Tbsp of lemon juice (to taste),

1-2 tbsp of soy sauce,

1 bay leaf and few kernels of allspice,

approx. 1/2 cup of pineapple juice (to taste),

approx. 2 cups of water or stock,

1 tsp of tomato paste,

1 Tbsp of flour or potato starch (optional),

a handful of fresh parsley or cilantro,

salt, pepper, granulateg ginger (or use fresh), sweet and / or hot paprika, granulated garlic, optional

Beat your meat using a meat mallet, until thin. Sprinkle with seasonings. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat in batches and sear, until golden on both sides. Set aside. To the same pan, add onion and pepper. Cook for few minutes and add chopped garlic. Add your meat back in, pour in some pineapple juice and water and add  tomato paste. Add bay leaf and allspice. Simmer on low heat, for about 60 to 90 minutes or longer, until meat is very tender. Add pineapple and season to taste. Add lemon juice. Add enogh lemon or pineapple juice, to get sweet and sour flavour you like. If the sauce is too thin, mix the flour with 1/3 cup of water or pineapple juice and add to the sauce, mix well. Sprinkle with herbs. Serve with rice. Enjoy:)

Zobacz przepis

Ciasto Tropikana bez pieczenia / No Bake Tropicana Cake

Ciasto Tropikana bez pieczenia 

Ciasto Tropikana to pyszne, lekkie ciasto bez pieczenia z galaretką, ananasem z puszki i budyniem na herbatnikach. Ten łatwy przepis to świetny wybór dla początkujących, zawsze się udaje i zawsze dobrze smakuje.

Zobaczcie, jak przygotować pyszne ciasto bez włączania piekarnika na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ciasto Tropikana z galaretką i herbatnikami może być przygotowane w okrągłej lub kwadratowej tortownicy. Jeśli używacie okrągłej, najlepiej wybrać okrągłe herbatniki.

Do ciasta bez pieczenia z ananasem idealnie pasuje budyniowy krem kokosowy. Podczas jego przygotowania należy pamiętać, by budyń i masło były w tej samej pokojowej temperaturze, a kokosowy budyń dodawać do masła stopniowo.

Nasze ciasto na zimno wieńczymy galaretką z ananasem z puszki (świeży nie stężeje w galaretce, chyba, że przelejemy go wrzątkiem). Polecam przygotować galaretki z użyciem gorącego soku ananasowego zamiast wody - wtedy nasze ciasto będzie naprawdę owocowe.

Jeśli nie przepadacie za ananasem, możecie zamiast niego wykorzystać inne owoce. Z  kremem kokosowym dobrze skomponują się maliny lub brzoskwinie - nasze ciasto bez pieczenia na szybko jest bardzo uniwersalne, wykorzystajcie to, co najbardziej lubicie.

Ciasto Tropikana z ananasem i kokosem to świetny przepis na pożegnanie lata. Jeśli nie macie ochoty włączać piekarnika, ale macie ochotę na coś słodkiego do kawy lub herbaty, zdecydowanie polecam ten przepis, na pewno się uda:) Smacznego:)

Przepis na Ciasto Tropicana bez pieczenia, składniki:

na okrągłą tortownicę o średnicy 24-26 cm lub kwadratową blaszkę o wymiarach 24x24cm:

ok. 230 g herbatników (jeśli używamy tortownicy, warto wybrać okrągłe herbatniki)

budyń ananasowy:
750 ml soku ananasowego,
2 opakowania budyniu (w opakowaniach po 40 g)

na budyniowy krem kokosowy
150 g masła,
opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego (40g),
20 g mąki ziemniaczanej (około 2 łyżek),
2 i 1/4 szklanki mleka (560ml),
4 i 1/2 łyżki cukru pudru (lub do smaku),
60 g wiórków kokosowych

2 galaretki ananasowe lub cytrynowe,
kilka plastrów ananasa z puszki,
sok ananasowy do przygotowania galaretek lub woda

Przepis na Ciasto Tropicana bez pieczenia, przygotowanie:

Dno tortownicy wyłożyć herbatnikami. Dwa opakowania budyniu ugotować na 750 ml soku ananasowego, opcjonalnie dosłodzić do smaku (jak nie słodziłam). Gorący wylać na herbatniki. Na jeszcze ciepłym budyniu ułożyć kolejną warstwę herbatników.

Przygotować krem budyniowy kokosowy: połowę mleka podgrzać z wiórkami kokosowymi. W reszcie wymieszać proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną. Dodać do gorącego mleka z wiórkami, gotować, aż powstanie gęsty budyń. Zakryć folią, tak dotykała wierzchu budyniu, wystudzić do temperatury pokojowej. Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem pudrem. Stopniowo, po łyżce dodawać wystudzony budyń. Krem kokosowy wyłożyć na herbatniki. Schłodzić.

Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja zazwyczaj dodaję mniej wody; warto zamiast wody użyć gorącego soku ananasowego do przygotowania galaretek). Tężejącą galaretkę z pokrojonym ananasem wylać na dobrze schłodzony krem kokosowy. Chłodzić do całkowitego stężenia.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Tropicana No Bake Cake Recipe:

for a springform pan (24-26cm) or a square baking tray (24cm):

230 g of biscuits,
pineapple pudding layer:
750 ml of sweetened pineapple juice,
2 packages of vanilla pudding mix (40 g each)

for coconut buttercream:
150 g butter, room temperature
1 package of vanilla pufdding mix (40g),
20 g of potato starch or corn starch (approx. 2 tbsp),
2 i 1/4 cup of milk (560ml),
4 i 1/2 tbsp of powdered sugar (or to taste),
60 g of coconut shavings, unsweetened

2 packages of pineapple or lemon jello (70g each)
few slices of canned pineapple (do not use fresh, it won't set with the jello),
pineapple juice or water for preparing jellos

Arrange your biscuits on the bottom of the baking tray. Prepeare pineapple layer: prepare the pudding according to package instructions, but using just 750 ml of pineapple juice instead of milk. Pour hot pineapple pudding on top of biscuits. Cover with another layer of biscuits.

Prepare coconut buttercream: pour half of the milk to the pot, add coconut and heat well. To another half of the milk add starch and pudding mix, whisk well and add to the pot with hot milk. Cook, until thickens. Cover with foil (make sure foil touches the surface of the pudding) and wait, until reaches room temperature. Whisk room temperature butter with powdered sugar. Gradually add coconut pudding, mixing well after each addition. Place the coconut buttercream on top of the biscuits. Chill.

Prepare jellos according to package instructions (you can use hot pineapple juice instead of hot water for this purpose to make it more fresh and fruity). Pout thickening jello with chunks of pineapple on top of the coconut cream. Refrigerate, until sets completely.

Zobacz przepis

Odwrócone ciasto z ananasem / Pineapple Upside Down Bread

Odwrócone ciasto z ananasem to klasyk kuchni amerykańskiej. Plastry ananasa układa się na blaszce z cukrem i rozpuszczonym masłem, a następnie przykrywa łatwym w przygotowaniu ciastem. Po upieczeniu jeszcze ciepłe ciasto odwraca się, by pokryło się karmelową, płynną warstwą - to coś dla prawdziwych wielbicieli słodkości. Jeśli po przygotowaniu kurczaka po hawajsku zostanie Wam trochę ananasa, koniecznie upieczcie to nieskomplikowane, a jednak oryginalne i pyszne ciasto. Polecam, smacznego:)

na blaszkę o wymiarach 23x13cm:

4 plastry ananasa,
2 łyżki masła,
1/3 szklanki brązowego cukru,
łyżka wody
1/4 szklanki oleju,
3/4 szklanki mleka,
1/2 szklanki cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 i 3/4 szklanki mąki,
szczypta mielonej wanilii,
2 jajka,

1/4 szklanki wiórków kokosowych (opcjonalnie)

Masło umieścić na spodzie blaszki i wstawić do nagrzanego piekarnika (180C). Po kilku minutach, gdy masło się rozpuści, wyciągnąć blaszkę z pieca, wsypać cukier i wlać wodę, wymieszać. Ułożyć plastry ananasa, w razie potrzeby krojąc plastry na mniejsze kawałki. W misce wymieszać mąkę, wiórki i proszek. W drugim naczyniu połączyć olej z cukrem, wanilią, jajkami i mlekiem. Wsypać mąkę z proszkiem, szybko wymieszać. Ciasto przełożyć do blaszki, wyrównać wierzch. Piec w temp. 180 stopni ok. 50 minut. Po upieczeniu odczekać 5 minut, a następnie szybko odwrócić blaszkę z ciastem tak, by ananas znalazł się na górze. Odstawić do przestygnięcia (w tym czasie warto od razu wyczyścić blaszkę, by karmel nie zastygł).

ENGLISH:

4 slices of pineapple,

2 tbsp of butter,

1/3 cup of brown sugar,

1 tbsp of water,

1/4 cup of oil,

3/4 cup of milk,

3/4 cup of sugar,

2 tsp of baking powder,

1 3/4 cup of flour,

a pinch of vanilla,

2 eggs,

1/4 cup of coconut flakes (optional)

Place the butter in a bread pan (12x13cm) and melt in a preheated oven.  Take out from the oven, add sugar and water, mix. Arrange pineapple slices on the bottom of a pan, cutting each slice to fit. Set aside. Mix the flour with baking powder and coconut. In another bowl mix the eggs, oil, vanilla, sugar and milk. Add the dry ingredients and mix, just to combine. Pour the batter to the bread pan, smooth the surface and bake for about 50 minutes in 180C. Take out form the oven, let it sit for about 5 minutes and invert the pan. Let the cake cool, clean out the pan form the caramel and enjoy:)

Zobacz przepis

Kurczak po hawajsku / Hawaiian Chicken

Połączenie ananasa z mięsem cieszy się w naszym domu sporym powodzeniem. Dawno temu pokazywałam Wam przepis na klopsiki słodko-kwaśne z ananasem i kurczaka w sosie słodko-kwaśnym. Dziś na obiad  kurczak po hawajsku, czyli udka z kurczaka w sosie z ananasem, sosem sojowym i papryką.

Do mojego kurczaka po hawajsku użyłam udek bez skóry i kości, ale sprawdzą się też też udka z kością i skórą, a także pierś pokrojona w kostkę. Polecam danie z ryżem jaśminowym, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na kurczaka, a TUTAJ więcej przepisów z ananasem:)

Jeśli szukacie łatwego przepisu na obiad z kurczakiem, polecam udka pieczone w marynacie jogurtowej:

Przepis na kurczaka po hawajsku, składniki:

500 g udek z kurczaka bez skóry i kości,
1 duża papryka,
cebula,
mały kawałek imbiru,
2 ząbki czosnku,
kilka plastrów ananasa,
ok. szklanki soku ananasowego,
ok. 1/4 szklanki sosu sojowego (lub do smaku; jego ilość zależy od tego, jak bardzo jest słony),
ok. 1/4 szklanki bulionu drobiowego lub wody,
2 łyżki brązowego cukru lub miodu (opcjonalnie),
ok. 1-2 łyżeczek mąki ziemniaczanej plus kilka łyżek wody wody,
sól, pieprz (do smaku)

ryż jaśminowy

Przepis na kurczaka po hawajsku, przygotowanie:

Udka zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć. Na patelnię po kurczaku wrzucić paski papryki i półplasterki cebuli, po kilku minutach dodać drobno posiekany czosnek i starty imbir, smażyć minutę. Dodać kurczaka, zalać całość sokiem ananasowym, bulionem lub wodą i sosem sojowym. Dusić na małym ogniu, do miękkości mięsa. Dodać miód do smaku i kawałki ananasa. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w małej ilości wody. Podawać z ryżem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Oryginalny przepis tutaj.

ENGLISH:

500 g of chicken thighs,
1 large red bell pepper,
1 onion,
a small piece of ginger,
2 cloves of garlic, few slices of pineapple,
1 cup of pineapple juice,
1/4 cup of soy sauce (or to taste),
1/4 cup of chicken stock or water,
2 tbsp of sugar or honey (optional),
approx. 1-2 tsp of potato or cornstarch p0lus few tbsp of water,
salt and pepper, to taste

Heat a small amount of oil in a pan, add the chicken and cook on both sides, until lightly golden. Set aside. To the same pan, add strips of pepper and onion cut into halfmoons. Cook, stirring, for few minutes and add finely chopped garlic and grated ginger. After a minute, add the chicken, cover with soy sauce, stock and juice. Simmer on low heat, until tender. Add honey and pineapple chunks. Combine the starch with water, creating a slurry and add it to the sauce. Simmer for a minute, until thickens. Serve over jasmine rice. Enjoy:)

See the original recipe.

Zobacz przepis

Ciasto bananowe z ananasem i orzechami (Koliber) / Hummingbird Bread

Ciasto Koliber to popularny w Ameryce torcik przekładany kremem - dzisiejszy wypiek to uproszczona wersja tego deseru, do przygotowania w 10-15 minut. Wszystkie składniki wystarczy tylko wymieszać łyżką, a po godzinie mamy wspaniałe bananowe ciasto z dużymi kawałkami ananasa i orzechów. Pachnie cudownie, nie można się od niego oderwać! Bardzo polecam, smacznego:)

Polecam też inne moje przepisy na ciasta bananowe:)

3 duże, bardzo dojrzałe banany,
75 g roztopionego masła,
3/4 szklanki cukru, (ja użyłam trochę mniej),
szczypta mielonej wanilii,
jajko (w temperaturze pokojowej),
łyżeczka sody,
1 i 1/2 szklanki mąki,
1/2 łyżeczki cynamonu,
1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich,

5 plastrów ananasa z puszki

na polewę:

2 łyżki kremowego serka, cukier puder do smaku, kilka łyżeczek ciepłego mleka, 

wiórki kokosowe do posypania ciasta

Rozgnieść banany. W misce połączyć mąkę, orzechy, cynamon, wanilię i sodę. W drugim naczyniu wymieszać łyżką masło, banany, jajko i cukier, na końcu dodać suche składniki. Wymieszać krótko, tylko do połączenia. Dodać pokrojonego w dużą kostkę ananasa (odsączonego), szybko wymieszać. Nakładać ciasto do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia keksówki (10x20cm), wyrównać wierzch. Piec ok. 60 minut  w 170 stopniach.

Serek wymieszać z cukrem pudrem i mlekiem do uzyskania gęstej polewy, polać upieczone ciasto. Posypać wiórkami kokosowymi.

Zmodyfikowany przepis z tej strony.

ENGLISH:

3 big bananas (use very ripe banas with black spots),
75 g of melted butter,
3/4 cup of sugar,
a pinch of vanilla,
1 egg (room temperature),
1 tsp of baking soda,
1 1/2 cup of flour,
1/2 tsp of cinnamon,
1/3 cup of walnuts,
5 pineapple slices (canned)

for the cream cheese glaze:

2 tbsp of cream cheese, powdered sugar (to taste), few tsp of warm milk
coconut shavings

Mash the bananas with the fork. Mix flour, cinnamon, vanilla, walnut and soda. In another bowl mix butter, bananas, egg and sugar. Add the flour mixture and mix quickly, just to combine. Add chunks of drained pineapple and mix. Place the batter into a bread tin (10x20 cm; greased and covered witch baking paper). Bake for about 60 to 70 minutes (170 C). Prepare the glaze: combine the cream cheese, some milk and powdered sugar to reach a consistency of a thick glaze, pour it over the cake. Sprinkle with coconut shavings.  Enjoy:)

Zobacz przepis

Sałatka z kurczakiem i ananasem / Chicken Salad with Pineapple

Sałatka z kurczakiem i ananasem 

Dziś propozycja na przepyszną i bardzo pożywną sałatkę z kurczakiem i ananasem.  To świetny pomysł na kolację, posiłek do pracy lub sałatkę na imprezę.

Do przyrządzenia sałatki z kurczakiem i ananasem możemy użyć wszelkich upieczonych, usmażonych czy grillowanych kawałków drobiowego mięsa. Sprawdzi się nawet delikatne mięso z rosołu. Do mojej sałatki przygotowałam pikantny sos jogurtowy z chili, czosnkiem, ziołami i cytryną. Podaję proporcje na 2-3 porcje, ale jeśli zwiększymy ilość składników, sałatka będzie idealna na spotkania w większym gronie - wspaniale wygląda ułożona warstwowo w dużej, szklanej misce. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na sałatki, a TUTAJ więcej przepisów z kurczakiem:)


Zobaczcie też przepis na moją roladę z kurczaka i warzywami:

Przepis na sałatkę z kurczakiem i ananasem, składniki:

na 2-3 duże porcje:

podwójna pierś kurczaka (ugotowanego, smażonego, pieczonego lub z grilla),
2-3 duże plastry świeżego ananasa,
1/2 małego ogórka,
pół dużej papryki,
1-2 gałązki selera naciowego,
mała czerwona cebula,
duża garść roszponki lub innej sałaty,
domowe grzanki

na sos jogurtowy:
kilka czubatych łyżek jogurtu greckiego,
opcjonalnie kilka łyżeczek śmietanki 18 lub 30%,
szczypta chili,
sok z cytryny (do smaku),
ząbek czosnku,
2-3 łyżeczki posiekanej natki pietruszki,
sól, pieprz (do smaku)

Przepis na sałatkę z kurczakiem i ananasem, przygotowanie:

Na talerzach ułożyć sałatę, kawałeczki kurczaka, pokrojone warzywa i ananasa. Połączyć wszystkie składniki sosu, polać sałatkę. Posypać dodatkową porcją natki, podawać z grzankami.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

for 2 -3 big portions:

2 shredded chicken breasts (grilled, cooked or baked),
2-3 big slices of pineapple,
1/2 of a small cucumber,
1/2 of a red bell pepper,
1-2 stalks of celery,
small red onion,
a big handful of lamb's lettuce or any other lettuce of your choice,
homemade croutons

yoghurt dressing:
few heaping Tbsp of greek yoghurt,
few Tbsp of heavy cream (optional),
lemon juice (to taste),
a pinch of chili,
1 clove of garlic,
2-3 tsp of finely chopped parsley,
salt and pepper to taste

Place the lettuce on the plates. Add shredded chicken, chopped/sliced vegetables and pieces of pineapple. Mix all the dressing ingredients, pour it over the salad. Sprinkle with more parsley, serve with croutons. Enjoy:)

Zobacz przepis

Klopsiki w sosie słodko-kwaśnym / Sweet and Sour Meatballs

Klopsiki w sosie słodko-kwaśnym przepis

Dziś proponuję przepyszne klopsiki w sosie słodko-kwaśnym po hawajsku. To świetny pomysł na obiad z mięsa mielonego dla całej rodziny.

Sos z dodatkiem ananasa, papryki i cytryny jest niezwykle aromatyczny i pasuje do wielu potraw - ja lubię go nawet bardziej niż dodatki mięsne:)  Takie pulpeciki w sosie słodko-kwaśnym są pyszne z ryżem lub kaszą. Polecam, smacznego:)

Polecam też moje klopsiki zapiekane z ziemniakami:

Przepis na klopsiki w sosie słodko-kwaśnym, składniki:

na klopsiki:

400-500 g mielonego mięsa,
pokrojona w kosteczkę i przesmażona cebula,
duży ząbek czosnku,
duże jajko,
kilka łyżek bułki tartej wymieszanej z kilkoma łyżkami mleka lub mała kajzerka namoczona w mleku,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, suszony imbir ( u mnie ok. łyżeczki), słodka i ostra papryka (u mnie łyżeczka słodkiej i 1/2 łyżeczki ostrej), suszona bazylia

na sos:

duża papryka,
duża cebula,
2 ząbki czosnku,
mała marchew,
kilka plastrów ananasa (świeży lub z puszki),
kilka łyżek soku z cytryny (do smaku),
ok. 1/3-1/2 szklanki soku ananasowego,
ok. 2 szklanek wody lub bulionu drobiowego,
opcjonalnie czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego
opcjonalnie łyżka mąki do zagęszczenia sosu
2-3 łyżki świeżej kolendry, natki pietruszki lub dymki do posypania potrawy,
sól, pieprz, chili (do smaku)

Przepis na klopsiki w sosie słodko-kwaśnym, przygotowanie:

Przygotować klopsiki: połączyć mięso z pozostałymi składnikami na klopsiki, wyrobić. Zwilżonymi dłońmi formować małe klopsiki, każdy posypać dodatkową porcją bułki tartej (warto usmażyć jeden kotlecik na próbę, by sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić mięsa). Smażyć do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć. Cebulę drobno posiekać, paprykę pokroić na kawałeczki, marchewkę w plastry. Na patelnię po klopsikach wrzucić cebulę, marchew i paprykę. Smażyć do zeszklenia, pod koniec dodać drobno posiekany czosnek. Po minucie dołożyć mięso i kawałeczki ananasa. Zalać całość wodą/bulionem i sokiem ananasowym, dodać koncentrat. Dusić na małym ogniu, aż składniki będą miękkie. Doprawić sokiem z cytryny i ewentualnie przyprawami użytymi wcześniej do marynaty. Gdyby sos był za rzadki, zagęścić go odrobina mąki (ziemniaczanej lub pszennej) rozmieszanej z sokiem ananasowym lub wodą. Podawać z ryżem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

for the meatballs:

500 g of ground meat,
1 large egg,
few Tbsp of bread crumbs,
small onion (finely diced and fried for few minutes),
1 big clove of garlic (finely diced and fried),
seasonings to taste: salt and pepper, approx, 1 tsp of grounf ginger, 1 tsp of sweet pepper, 1/2 tsp of chili, dried basil

for the sauce:

1 big red bell pepper (diced),
1 big onion (finely chopped),
few slices of pineapple (canned or fresh; diced),
2 cloves of garlic (finely chopped),
small carrot (sliced),
few Tbsp of lemon juice (to taste),
1/3-1/2 of pineapple juice (to taste),
approx. 2 cups of water or stock,
1 tsp of tomato paste,
1 Tbsp of flour or potoato starch (optional),
a handful of fresh herbs or scallions,
salt, pepper, chili powder (to taste)

Mix all the meatball ingredients. Using wet hands, shape the meatballs. Sprinkle each one with extra bread crumbs (you can fry a small portion of the meat to check the seasonings). Preheat the oil in a pan and cook your meatballs for couple minutes for each side, until golden. Remove to a plate. In the same pan add the onion, red bell pepper and carrot. Cook for few minutes and add the garlic. Add your meatballs, pineapple juice and pineapple chunks. Pour the water all over the ingredients and add the tomato paste. Simmer on low heat, until tender. Season to taste. Add lemon juice. Mix the flour with some water or pineapple juice and add to the sauce, mix well (don't add this mixture, if your sauce is thick enough). Sprinkle with herbs. Serve with rice. Enjoy:)

Zobacz przepis