Ciasto Magnolia z zieloną galaretką i kremem budyniowym

Ciasto Magnolia z zieloną galaretką i kremem budyniowym

Ciasto Magnolia z zieloną galaretką i kremem budyniowym

Ciasto Magnolia z zieloną galaretką i kremem budyniowym to pyszne warstwowe ciasto przekładane z dwoma rodzajami kremów. Taki biszkopt z budyniem, bitą śmietaną i galaretką na pewno posmakuje Twoim gościom - ciekawie prezentuje się na stole, jest wysokie i podzielne. To przepis na dużą blaszkę. 

Ciasto z budyniem

Ciasto Magnolia z zieloną galaretką i budyniem zawiera dwa rodzaje kremu budyniowego. Pierwszy to szybki krem budyniowy z budyniu z torebki, czyli krem budyniowy do ciasta bez ucierania. Nigdy się nie rozwarstwia i stanowi świetny dodatek do każdego ciasta z galaretką i śmietaną. Mój przepis na biszkopt z kremem zawiera też krem budyniowy wiśniowy, ugotowany na soku wiśniowym. Taki wiśniowy krem do tortu lub ciasta jest pyszny, owocowy, nie za słodki, wykorzystuję go do wielu moich wypieków. Jeśli nie wiesz jak zrobić krem budyniowy do ciasta, pamiętaj, że ucierany krem budyniowy z masłem wymaga, by masło i budyń były w temperaturze pokojowej. Należy ucierać masło z budyniem stopniowo, łyżka po łyżce. Tylko wtedy masz pewność, że masa budyniowa na biszkopt wyjdzie naprawdę idealnie. 

Ciasto z zieloną galaretką

Dzisiejsze ciasto Magnolia z kremem budyniowym to ciasto z zieloną galaretką. W zasadzie nic nie stoi na przeszkodzie, by użyć innego smaku galaretki, ale dzięki zielonej ciasto nabiera wiosennego charakteru, a wszystkie warstwy ciekawie się razem prezentują. Jeśli chcesz, możesz do ciasta wrzucić kawałeczki pokrojonych, bezpestkowych zielonych winogron. 

Bita śmietana z żelatyną do ciasta

Nie wiesz jak zrobić bitą śmietanę z żelatyną? Jeśli w masie śmietankowej zawsze wychodzą Ci grudki, mój banalnie prosty sposób pomoże Ci uzyskać idealny efekt za każdym razem. Już na zawsze zapamiętasz, jak połączyć żelatynę ze śmietanką bez problemów. Najważniejsze, by rozpuszczoną żelatynę krótko ubić trzepaczką do pojawienia się bąbelków. Następnie, porcjami dodajesz do niej kilka łyżeczek żelatyny i szybko, energicznie mieszasz, a następnie miksujesz całość z pozostałą śmietaną. Tak sporządzona bita śmietana z żelatyną nigdy mnie nie zawiodła i wykorzystuję tę metodę za każdym razem. 

Jakie ciasto można zrobić z kremem?

Jeśli nie wiesz, jaki krem do biszkoptu pasuje najlepiej, klikając TUTAJ zobaczysz moje wszystkie przepisy na ciasta z kremem - pyszne, efektowne, idealne dla gości lub po prostu na weekend. Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Serowa Pychotka z kremem i galaretką

Ciasto Aurora z galaretką, brzoskwiniami i kremem budyniowym

Ciasto Czarna Owca z kremem budyniowym i orzeszkami:

Zobacz również pyszne Ciasto Serowy Okruszek z kremem budyniowym, serem i brzoskwiniami:

Ciasto Magnolia z zieloną galaretką i kremem budyniowym 

przepis

Ciasto Magnolia z zieloną galaretką i kremem budyniowym, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm:

(do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

na biszkopt:

4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
3/4 szklanki mąki,
2 czubate łyżki kakao (jeśli wolisz jasny biszkopt, nie dodawaj kakao, ale zastąp je taką samą ilością mąki),
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

do nasączenia: kilka łyżek wody z sokiem z cytryny

na szybki krem budyniowy śmietankowy:

2 opakowania budyniu śmietankowego lub w bez cukru (40g)
750 ml mleka,
100 g masła,
3-4 łyżki cukru (lub do smaku)

2 zielone galaretki

na budyniowy krem wiśniowy:

200 g masła w temperaturze pokojowej,
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (w opakowaniach po 40 g),
3 szklanki soku / kompotu wiśniowego (używamy szklanki o pojemności 250 ml),
czubata łyżka cukru pudru (można nie dodawać cukru wcale lub dodać więcej)

na bitą śmietanę:

500 g śmietanki kremówki 36 %,
1 i 3/4 łyżeczki żelatyny plus 4 łyżki wody,
cukier puder do smaku

opcjonalnie wiórki kokosowe, starta czekolada lub inna posypka na wierzch ciasta

Ciasto Magnolia z zieloną galaretką i kremem budyniowym, przygotowanie: 

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Z upieczonego ostudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę i nasączyć go wodą z sokiem z cytryny.

 

Przygotować szybki krem budyniowy: mleko podzielić na dwie części, mniejszą i większą. Podgrzać mniejszą część mleka z masłem i cukrem. W pozostałym mleku dokładnie rozmieszać proszek budyniowy (najlepiej za pomocą trzepaczki, by nie było grudek). Dodać do podgrzanego mleka. Podgrzewać i mieszać, do powstania gęstego budyniu. Gorący wylać na nasączony biszkopt. Wystudzić. 

 

Przygotować galaretkę zgodnie z przepisem na opakowaniu. Można użyć troszkę mniejszej ilości wody niż na opakowaniu. Odstawić do momentu, aż galaretka zacznie wyraźnie gęstnieć. Można na trochę wstawić galaretkę do zamrażarki, to przyspieszy ten proces, ale należy pilnować galaretki, by nie zgęstniała za bardzo. Gęstniejącą galaretkę wylać na budyń - galaretka ma być tężejącą, nie może być zbyt wodnista, bo wsiąknie w ciasto. 

Przygotować budyniowy krem wiśniowy: masło utrzeć z cukrem, a następnie stopniowo dodawać budyń ugotowany na 3 szklankach soku wiśniowego (całkowicie wystudzony w temperaturze pokojowej budyń dodajemy po 2 łyżki; budyń będzie bardzo gęsty, taki ma być), cały czas ucierając. Krem wyłożyć na galaretkę, wyrównać (najlepiej wyłożyć krem łyżką, kopczykami - tak najłatwiej będzie go równomiernie rozsmarować). 

 

 

Przygotować bitą śmietanę: żelatynę zalać kilkoma łyżkami chłodnej wody. Odstawić do napęcznienia. Gdy napęcznieje, rozpuścić ją na parze. Ubić śmietankę prawie na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder do smaku. Delikatnie ubić rozpuszczoną żelatynę przez kilka sekund, aż powstaną bąbelki (to powoduje, że w masie ze śmietaną nie powstają grudki). Stopniowo dodawać do żelatyny 3-4 łyżeczki ubitej śmietany  i szybko mieszać trzepaczką. Połączyć całość krótko mikserem (gdyby mimo wszystko w śmietanie z żelatyną zrobiły się grudki, można delikatnie podgrzać mieszankę, grudki znikną). Masę można odstawić na kilka chwil do lodówki, by zaczęła gęstnieć (zajmie to dosłownie parę minut). Gdy śmietana zacznie gęstnieć, wyłożyć ją na krem wiśniowy. 

Bitą śmietanę posypać uprażonymi wiórkami kokosowymi, startą czekoladą lub inną ulubioną posypką. Schłodzić ciasto do całkowitego stężenia śmietany. Ciasto Magnolia z zieloną galaretką i kremem budyniowym jest gotowe. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku: 

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Ciasto Całusek z kremem wiśniowym i galaretką

Ciasto Całusek z kremem wiśniowym i galaretką 

Ciasto Całusek z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie

Ciasto Całusek z kremem wiśniowym i galaretką 

Ciasto Całusek z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie to pyszne ciasto wiśniowe, które pięknie prezentuje się na stole, pasuje na Święta i spotkania rodzinne. Mimo że to ciasto warstwowe, nie jest trudne do przygotowania, nie jest zbyt słodkie, a wszystkie warstwy świetnie się ze sobą komponują. 

Ciasto wiśniowe z kremem budyniowym

Ciasto Całusek z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie składa się z jasnego blatu ciasta biszkoptowego, kremu owocowego, galaretki i puszystej pianki śmietankowej. Spokojnie może pełnić funkcję tortu. W sezonie na wiśnie można do galaretki dorzucić świeże, wydrylowane wiśnie, poza sezonem można dodać wiśnie ze słoika lub zamrożone. 

Ciasto warstwowe z kremem na biszkopcie

Jak zrobić dobry biszkopt? Mój biszkopt z 3 jaj to najprostszy biszkopt na świecie - uda się nawet początkującym, bo nie trzeba oddzielać żółtek od białek, ładnie wyrasta i nie opada. To podstawa wielu moich wypieków - gdy chcę przygotować biszkopt na dużą blachę lub upiec tort, po prostu zwiększam ilość składników o 2 - 3 razy w zależności jak duży blat biszkoptu potrzebuję. Ten przepis na biszkopt przyda się nie tylko do dzisiejszego ciasta z kremem wiśniowym. Na jego podstawie upieczesz wiele innych pyszności.

Jak zrobić krem wiśniowy do ciasta?

Ciasto Całusek z kremem wiśniowym i galaretką zawiera najprostszy, ale naprawdę pyszny krem wiśniowy, którego używam do wielu moich ciast przekładanych. Zamiast mleka używamy do przygotowania soku wiśniowego (z kartonu lub butelki, sprawdzi się tez niskosłodzony kompot). Jak zrobić pyszny krem z budyniu z torebki? Podczas przygotowania budyniowego kremu wiśniowego warto pamiętać, by masło oraz budyń były w takiej samej temperaturze (pokojowej; budyń musi być całkowicie wystudzony, a masło miękkie), inaczej krem może się rozwarstwić. Podczas upałów ryzyko zwarzenia się kremu jest większe niż w inne dni. Pamiętaj, by budyń do kremu gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia, po wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Budyń z masłem łączymy stopniowo, dodając po 2 łyżki.

Ciasto z galaretką i kremem

Co zrobić by galaretka nie wsiąkała w ciasto? Ja najczęściej chowam galaretkę na kilka minut do zamrażarki, by szybciej gęstniała (należy przy tym jej pilnować by całkowicie nie zastygła!). Na ciasto zawsze wylewamy galaretkę mocno tężejącą, gęstą, a nie bardzo wodnistą, inaczej wsiąknie w krem lub biszkopt. Dobrze jest wyczuć ten moment, gdy galaretka jest wystarczająco gęsta, by wylać ją na ciasto, ale jednocześnie stworzyła gładką taflę na cieście. Jeśli galaretka nie jest gładka, najprawdopodobniej stężała za mocno.

Przepis na ciasto z budyniowym kremem wiśniowym

Interesuje Cię przepis na ciasto z kremem budyniowym i galaretką? Na mojej stronie znajdziesz olbrzymią kolekcję ciast warstwowych, idealnych na spotkania w większym gronie - klikając TUTAJ zobaczysz wszystkie moje przepisy na ciasta z kremem. 

Polecam Ci zwłaszcza:

Ciasto Wiśniowiec z kremem wiśniowym, wiśniami i czekoladą

Wiśniowe Ciasto Rubin z kremem wiśniowym bez pieczenia

Ciasto Bezowiec z wiśniami i galaretką

Zobacz również przepyszne Ciasto Ofelia z wiśniami, budyniem i kokosem:

Ciasto Całusek z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie 

przepis

Ciasto Całusek z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie, składniki:

 na blaszkę o wymiarach 24x24 cm lub trochę większą

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

na biszkopt:

3 jajka,

1/2 szklanki cukru,

100 g mąki pszennej,

czubata łyżeczka proszku do pieczenia,

2 czubate łyżeczki kakao

woda z sokiem z cytryny do nasączenia biszkoptu

na  krem budyniowy:

masa budyniowa:

200 g masła w temperaturze pokojowej,

2 opakowania budyniu waniliowego (w opakowaniach po 40 g),

3 szklanki soku wiśniowego z kartonu,

czubata łyżka cukru pudru (cukier puder dodajemy do smaku, w zależności jak słodki był nasz sok wiśniowy)

na galaretkę:

1 galaretka wiśniowa, malinowa lub truskawkowa (w sezonie można dorzucić do galaretki świeże wiśnie, sprawdzą się też wiśnie ze słoika lub zamrożone poza sezonem)

na warstwę z bitą śmietaną:

400 g śmietanki kremówki 30 lub 36 % (polecam 36%)

1 i 1/2 płaskiej łyżeczki żelatyny plus 3-4 łyżki wody,

cukier puder do smaku

opcjonalnie wiórki kokosowe, płatki migdałów, starta czekolada lub posypka do dekoracji ciasta

Ciasto Całusek z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie, przygotowanie:

Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą i puszystą masę (zajmie to około 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesiane kakao, mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy jajecznej, posypując delikatnie po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 18-20 minut w 180 stopniach. Z wystudzonego biszkoptu ściąć spieczoną skórkę.

Ugotować budyń na 3 szklankach soku wiśniowego i odstawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystudzenia. 

Upieczony biszkopt nasączyć wodą z sokiem.

Przygotować wiśniowy krem budyniowy: masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem, a następnie stopniowo dodawać budyń ugotowany na 3 szklankach soku wiśniowego, cały czas ucierając (całkowicie wystudzony w temperaturze pokojowej budyń dodajemy po 2-3 łyżki; budyń będzie bardzo gęsty, taki ma być - budyń ma być w podobnej temperaturze co masło, inaczej krem może się rozwarstwić). Krem wiśniowy przełożyć na biszkopt. Wyrównać, schłodzić w lodówce. 

Przygotować galaretkę zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja zazwyczaj używam trochę mniejszej ilości wody). Odstawić do momentu, gdy galaretka będzie wyraźnie gęstniejąca (można przyspieszyć proces stygnięcia wkładają galaretkę do lodówki lub zamrażarki - trzeba jednak przy tym pilnować galaretki, by nie stężała całkowicie)

Na krem wiśniowy wyłożyć gęstniejącą galaretkę - nie może być zbyt wodnista, inaczej wsiąknie w krem. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

Przygotować piankę śmietankową: żelatynę zalać kilkoma łyżkami chłodnej wody. Odstawić do napęcznienia. Gdy napęcznieje, rozpuścić ją na parze. Ubić śmietankę prawie na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder do smaku. Delikatnie ubić rozpuszczoną żelatynę przez kilka sekund, aż powstaną bąbelki (to powoduje, że w masie ze śmietaną nie powstają grudki). Stopniowo dodawać do żelatyny 3-4 łyżeczki ubitej śmietany  i szybko mieszać trzepaczką. Połączyć całość krótko mikserem (gdyby mimo wszystko w śmietanie z żelatyną zrobiły się grudki, można delikatnie podgrzać mieszankę, grudki znikną). Masę można odstawić na kilka chwil do lodówki, by zaczęła gęstnieć (zajmie to dosłownie parę minut). Gdy śmietana zacznie gęstnieć, wyłożyć ją na galaretkę. Bitą śmietanę posypać wiórkami czekolady, kokosem, migdałami albo posypką czekoladową lub inną. Schłodzić ciasto do całkowitego stężenia śmietany. Ciasto Całusek z kremem wiśniowym i galaretką na biszkopcie jest gotowe.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Sernik Milion Dolarów

Sernik Milion Dolarów przepis

Sernik Milion Dolarów 

Sernik Milion Dolarów to pyszny sernik na biszkopcie orzechowym z kremem budyniowym. Przepis na sernik na dużą blachę świetnie sprawdzi się na święta lub spotkanie w większym gronie. Sernik z budyniem jest sycący, nie za słodki, wspaniały do kawy lub herbaty. 

Biszkopt orzechowy - jak zrobić

Przepis na biszkopt orzechowy z 5 jaj wymaga użycia zmielonych orzechów włoskich. Tak naprawdę przygotowuje się go podobnie jak tradycyjny biszkopt, dodaje się tu jednak trochę więcej oleju, dlatego uzyskujemy naprawdę wilgotny biszkopt orzechowy, który nadaje się do wielu różnych ciast. Jeśli interesuje Cię biszkopt orzechowy na tort, możesz użyć tych proporcji do upieczenia biszkoptu w małej tortownicy (ok. 21 cm). 

Z czym łączyć biszkopt orzechowy? Dzisiejszy Sernik Milion Dolarów to nie jedyne ciasto, do którego pasuje biszkopt z orzechami. Można przełożyć go na przykład czarną porzeczką i kremem budyniowym albo bitą śmietaną i udekorować galaretką.

Sernik Milion Dolarów na biszkopcie

Sernik Milion Dolarów to połączenie sernika z biszkoptem. Może to być sernik z sera wiaderka (UWAGA, używamy sera z wiaderka bardzo dobrej jakości). Taki sernik wychodzi wilgotny i przez to jest dość delikatny, trudno go przełożyć. Najlepiej przekroić go na dwie części i ułożyć je ściśle obok siebie na biszkopcie - nie będzie widać przecięcia, bo zakryje je budyń; przyda się tu duża łopatka do ciast albo nóż do tortów lub coś podobnego, co pomoże przenieść sernik. 

Sernik z budyniem

Sernik Milion Dolarów z budyniem wymaga przygotowania szybkiego kremu budyniowego. Nie potrzeba tu ucierania. Budyń wystarczy tylko ugotować z mlekiem, cukrem i masłem i wciąż ciepłym, lecz nie gorącym, przełożyć warstwy ciasta.

 Sernik Milion Dolarów na dużą blachę

Gotowy Sernik Milion Dolarów obsypujemy okruszkami biszkoptu, orzechami lub posypką. Po całkowitym schłodzeniu bardzo dobrze się kroi. Jest sycący i wystarczy dla wielu gości.

Przepis na sernik

Jeśli interesują Cię inne przepisy na sernik, wszystkie moje pyszne serniki znajdziesz TUTAJ.

Bardzo polecam na przykład:

 NAJLEPSZY SERNIK NA ZIMNO

SERNIK Z POWIDŁAMI

SERNIK POTRÓJNIE PIERNIKOWY

Zobacz również przepis na pyszny sernik królewski z brzoskwiniami:

Sernik Milion dolarów PRZEPIS

Sernik Milion Dolarów, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm:

BISZKOPT ORZECHOWY 

5 jajek,

100 g cukru,

70 g mąki tortowej,

70 g mąki ziemniaczanej (skrobi),

 łyżeczka proszku do pieczenia,

70 g mielonych orzechów włoskich (mąki z orzechów włoskich),

70 ml oleju

NASĄCZENIE BISZKOPTU:

woda z sokiem z cytryny lub sok owocowy albo mleko z cukrem waniliowym

SERNIK:

1 kg sera śmietankowego na sernik trzykrotnie mielonego (może być z wiaderka bardzo dobrej jakości),

6 żółtek,

100 g cukru do żółtek,

150 g masła w temperaturze pokojowej,

250 g śmietany 18%,

2 budynie waniliowe (po 40g),

6 białek,

100 g cukru do białek

KREM BUDYNIOWY:

1120 ml mleka

3 budynie waniliowe

6 łyżek cukru

80 g masła

GÓRA:

skórka z biszkoptu

opcjonalnie 50 g płatków migdałowych lub posiekanych orzechów, ew. posypka do ciast

Sernik Milion Dolarów, przygotowanie:

Przygotować biszkopt orzechowy: Białka ubić ze szczyptą soli, a gdy będą prawie sztywne, stopniowo dodawać cukier, miksując dokładnie po każdym dodaniu. Po kolei dodawać żółtka, również miksując po każdym dodaniu. Przesiać do masy oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką lub szpatułką. Na koniec dodać mielone orzechy i olej i delikatnie wymieszać. Przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (tylko spód).  Piec ok. 25 min. Gdy wystygnie, ściąć skórkę i ją rozkruszyć, będzie potrzebna na górę. Nasączyć biszkopt wodą z cytryną / sokiem lub ciepłym mlekiem z rozpuszczonym cukrem waniliowym.

Przygotować sernik (najlepiej dzień wcześniej): masło zmiksować z cukrem, dodać żółtka i ser. Następnie dodać budynie w proszku wymieszane w śmietanie i dokładnie zmiksować. Ubić białka ze szczyptą soli, gdy będą prawie sztywne, dodawać stopniowo cukier. Porcjami wmieszać białka do sera za pomocą łyżki lub szpatułki. Wylać do blaszki o takich samych wymiarach w jakich piekliśmy biszkopt. Piec ok. 45-55 min. w 175 C. Po upieczeniu całkowicie wystudzić sernik, a najlepiej schłodzić w lodówce - zbyt świeży nie da się przełożyć na biszkopt.

Przygotować masę budyniową: ugotować budynie na mleku z cukrem i masłem. Zakryć folią, by dotykała wierzchu budyniu (nie zrobi się kożuch) lub często mieszać. Gdy budyń będzie wciąż ciepły, ale nie bardzo gorący, wyłożyć 3/4 budyniu równomiernie na biszkopcie i rozsmarować. 

Na budyń ostrożnie wyłożyć sernik (UWAGA, sernik jest wilgotny i przez to dość delikatny, najlepiej przekroić go na dwie części i ułożyć je ściśle obok siebie na biszkopcie - nie będzie widać przecięcia, bo zakryje je budyń; przyda się tu duża łopatka do ciast albo nóż do tortów lub coś podobnego, co pomoże przenieść sernik). 

Na sernik wyłożyć resztę budyniu rozsmarować. Na górę rozrzucić skórkę z biszkoptu i ewentualnie pokruszone migdały / orzechy lub udekorować posypką. Całkowicie schłodzić do stężenia budyniu). 

Oryginalny przepis na stronie przyslijprzepis.pl

Zobacz przepis

Ciasto Czarna Owca

Ciasto Czarna Owca 

Ciasto Czarna Owca to pyszne, wilgotne, czekoladowe ciasto z budyniem na dużą blachę - idealne do kawy na wszelkie rodzinne uroczystości. Taki murzynek z kremem budyniowym i dżemem posmakuje każdemu.

Jeśli zastanawiasz się jakie można zrobić ciasto z kremem, ale nie masz ochoty na biszkopt, murzynek przekładany dżemem i masą budyniową będzie strzałem w dziesiątkę. 

Jakim kremem przełożyć murzynka? 

W cieście Czarna Owca przygotowujemy domowy budyń z żółtek, mąki ziemniaczanej i pszennej. 

Jak zrobić domowy budyń do masy? 

Nie jest to o wiele bardziej skomplikowane niż przygotowanie budyniu z torebki. Mleko dzielimy na dwie części, w jednej mieszając mąki i żółtka. Jeśli użyjemy trzepaczki, nie będzie żadnych grudek i masa budyniowa wyjdzie idealnie gładka.

Jak zrobić, żeby budyń był gęsty? 

Domowy budyń z mąki ziemniaczanej i pszennej wychodzi wyjątkowo gęsty, taki ma być do utarcia z masłem. Należy cały czas mieszać budyń do uzyskania pożądanej gęstości, zajmie to trochę dłużej niż podczas przygotowania budyniu z torebki.

Jak zrobić krem budyniowy do murzynka?

Domowy budyń do kremu należy wystudzić i zakryć folią, by dotykała wierzchu. Później wystarczy tylko stopniowo ucierać go z miękkim masłem i przełożyć ciasto.

Jakim kremem przełożyć murzynka zamiast budyniu? 

Warto wypróbować na przykład masę ze śmietany i mascarpone.

Jaki dżem do ciasta czekoladowego?

Najlepszym wyborem będzie zdecydowanie kwaśny dżem z czarnej porzeczki, która fantastycznie łączy się ze słodkim kremem budyniowym i orzeszkami.

Ciasto Czarna Owca to pyszne ciasto czekoladowe przekładane dżemem i kremem budyniowym, nie jest zbyt słodkie i wszystkie warstwy idealnie do siebie pasują. Bardzo polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na ciasta z budyniem:)

Polecam również przepis na pyszne ciasto AURORA  z kremem budyniowym:

Ciasto Czarna Owca, składniki:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

Ciasto kakaowe:

3/4 szklanki oleju rzepakowego

pół szklanki wody

szklanka cukru pudru (ja dałam 3/4 szklanki)

3 łyżki kakao

5 jajek (osobno żółtka i białka)

pół szklanki cukru do białek

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka sody oczyszczonej

Krem budyniowy:

200g masła w temperaturze pokojowej (powinno być miękkie)

500 ml mleka

2 żółtka

5-6 łyżek cukru

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej (skrobi)

cukier waniliowy

Dodatkowo:

ok. 250 g  niskosłodzonego dżemu porzeczkowego

prażone orzeszki ziemne, niesolone

Ciasto Czarna Owca, przygotowanie:

Olej, wodę, szklankę cukru pudru i 3 łyżki kakao podgrzać, aż cukier się rozpuści i wszystko się połączy. Wystudzić. Białka ubić na sztywną pianę, następnie dodawać stopniowo cukier, łyżka po łyżce, nadal ubijając. Dodać po kolei żółtka, zmiksować. Wlać wystudzoną mieszankę kakaową, zmiksować. Na koniec dodać wszystkie suche składniki, wymieszać dokładnie łyżką - nie mieszamy za długo, by nie powstał zakalec. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, piec w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut (do suchego patyczka). Wystudzić i przekroić na 2 blaty. Ciasto można upiec dzień wcześniej, wtedy łatwiej da się przekroić.

Przygotować domowy budyń:

Mleko podzielić na dwie części, mniejszą podgrzać z cukrem i cukrem waniliowym. Do pozostawionego mleka dodać żółtka i obie mąki, dokładnie wymieszać trzepaczką, żeby nie było grudek. Gdy mleko w garnku będzie ciepłe, wlać mieszaninę mleka z mąką. Podgrzewać, cały czas mieszając, aż powstanie gęsty budyń (potrwa t dłuższą chwilę). Odstawić do wystudzenia, wierzch nakrywając folią, by dotykała budyniu (w ten sposób nie zrobi się kożuch)

Przygotować krem budyniowy:

Masło utrzeć mikserem na puch (na gładką, puszystą masę), następnie dodawać po łyżce wystudzonego budyniu ugotowanego wcześniej. Miksować, aż powstanie gładki krem. Uwaga - masło i budyń muszą być w tej samej pokojowej temperaturze, inaczej krem może się zwarzyć.

Na blat kakaowy rozsmarować część dżemu, nałożyć krem budyniowy (ok. 1/4 kremu zostawić na wierzch). Na krem nałożyć drugi blat kakaowy. Posmarować cienką warstwą pozostałego kremu. Nałożyć miejscowo pozostały dżem tworząc esy floresy. Posypać posiekanymi orzeszkami. Odstawić do lodówki do stężenia kremu.

Oryginalny przepis na stronie przyslijprzepis.pl

Zobacz przepis