Rogaliki drożdżowe z jabłkami / Apple Crescent Rolls

Subskrybuj mój kanał - wystarczy kliknąć tutaj :)

Click here to subscribe to my channel :)

Rogaliki drożdżowe z jabłkami

W dzisiejszym filmie nauczymy się, jak zrobić drożdżowe rogaliki z jabłkami. Pyszne, mięciutkie, nadziewane rogaliki to idealny deser na jesień, na pewno przypadną Wam do gustu!

Z podanych w przepisie proporcji upieczecie 24 rogaliki drożdżowe z nadzieniem. Jeśli chcecie, możecie rozłożyć sobie pracę na dwa dni. Ciasto drożdżowe może bowiem wyrastać w lodówce przez noc. Następnego dnia wystarczy napełnić ciastka dowolnym nadzieniem (owocami, twardą marmoladą, budyniem) i zawinąć. Pamiętajcie, że takie ciasto można również mrozić. Jeśli przygotujecie większą porcję, zawsze będziecie gotowi do upieczenia pysznych rogalików, które takim sposobem stają się szybkie i proste w przygotowaniu.

Nie przejmujcie się, jeśli Wasze ciastka nie będą wyglądały idealnie jak z cukierni - na tym polega urok domowych wypieków. Otulone cukrem pudrem lub udekorowane ulubiona polewą lub lukrem i tak będą wyglądać świetnie. Poza tym wypełnione ulubionym nadzieniem smakują cudownie!

Rogaliki drożdżowe z jabłkami to fantastyczna przekąska, idealna do kawy, herbaty i mleka. Ich jedyną wadą jest to, że tak szybko znikają...

Polecam przepis, smacznego!

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z jabłkami:)

Przepis na drożdżowe rogaliki z jabłkami, składniki:

na 24 sztuki:

ciasto:
600 g mąki,
10 g suchych drożdży,
250 ml ciepłego mleka,
125 g rozpuszczonego masła,
8 łyżek cukru,
3 jajka,
 opcjonalnie do posmarowania: żółtko, mleko lub śmietanka

ok. 700 g jabłek,

kilka łyżeczek cukru i cynamonu

cukier puder

Przepis na drożdżowe rogaliki z jabłkami, przygotowanie:

Drożdże połączyć z mlekiem i łyżeczką cukru, odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z mąką, pozostałym cukrem i jajkami. Wyrabiać około 10-15 minut, stopniowo dodając masło. Przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na godzinę lub na całą noc do lodówki. Po wyrośnięciu podzielić ciasto na 3 części. Każdą rozwałkować na kształt koła o średnicy 30 cm, podzielić na 8 trójkątów. Na podstawę każdego trójkąta nakładać około 2 czubatych łyżeczek jabłek pokrojonych w kostkę, posypać cukrem i cynamonem, zwijać w kształt rogalika (jak na filmie). Odstawić do podrośnięcia na 20-30 minut. Posmarować rozmąconym jajkiem, śmietanką lub mlekiem, piec w 180C około 20 minut. Posypać cukrem pudrem.

Zmodyfikowany przepis z tej strony.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Apple Crescent Rolls:

for 24 crescent rolls:

for the dough:
600 g of flour,
10-15 g of dry yeast,
250 ml of warm milk,
125 g of melted butter,
8 tbsp of sugar,
3 eggs,
some egg wash, milk or cream to brush the crescents before baking (optional)

for the filling:

approx. 700 g of apples,

few tsp of sugar and cinnamon

some powdered sugar 

Mix the yeast with warm milk and a tsp of sugar, set aside for few minutes, until foamy. Combine with the remaining, sugar, flour and eggs. Knead for about 15 minutes, or until smooth and elastic. After 10 minutes of kneading, gradually add melted butter. Cover with kitchen towel and let it rise for about an hour (or in the fridge overnight). Divide the risen dough into three pieces and roll each piece on a well floured surface into a circle (30 cm). Cut into 8 triangles. Place 2 heaping tsp of peeled and diced apples on the bottom of each triangle and fold into a crescent. Set aside for 20 to 30 minutes. Brush with some egg wash, milk or cream and bake for about 20 minutes in 180C. Dust generously with powdered sugar. Enjoy:)

Also see Vanilla Pudding Crescent Rolls

Modified recipe from this site.

Zobacz przepis

Gyros ze schabu / Pork Gyros

Gyros ze schabu / Pork Gyros

Macie ochotę na błyskawiczny, pożywny obiad? Koniecznie przygotujecie gyros ze schabu. Plastry mięsa wystarczy tylko pokroić w paski i oprószyć domową mieszanką przypraw, którą polecam przygotować w większej ilości i trzymać w słoiczku na zapas. Przyda się do przygotowania dzisiejszej potrawy, ale też pysznej zapiekanki gyros. Tak naprawdę możecie tutaj użyć dowolnego mięsa, świetnie sprawdzi się też drobiowe, które podobnie jak schab, przygotowuje się bardzo szybko.

Gyros ze schabu fantastyczne smakuje z ziemniakami (na przykład frytkami) lub ryżem, sosem tzatziki, a także w domowej bułce do kebabu i zestawem surówek. Polecam, smacznego:)

Przepis na gyros ze schabu:

ok. 450 g kotletów schabowych bez kości,

na przyprawę gyros:
sok z 1/2 cytryny,
3/4 łyżeczki granulowanego czosnku,
1-2 łyżki oleju,
2 łyżeczki oregano,
łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego),
łyżeczka rozgniecionej w moździerzu kolendry,
łyżeczka słodkiej papryki,
1/2 łyżeczki cynamonu,
sól, pieprz

Połączyć składniki marynaty i dokładnie wmasować w pokrojone na paski mięso. Odstawić na 30 minut lub dłużej (można też przygotować gyros od razu). Mięso smażyć na dobrze rozgrzanej patelni, do mocnego zarumienienia. 

Zmodyfikowany przepis z tej strony.

ENGLISH:

Pork Gyros Recipe:

approx. 450 g of pork chops,

for the homemade gyros seasoning:

lemon juice from 1/2 lemon,
1-2 tbsp of oil,
3/4 tsp og granulated garlic,
2 tsp of dry oregano,
1 tsp of cumin,
1 tsp of ground coriander,
1 tsp of sweet paprika,
1/2 tsp of cinnamon,
salt and pepper

Combine all the marinade ingredients and cover the meat, cut into strips. Set aside for 30 minutes or longer (or start cooking immediately). Sear the meat on hot skillet, until golden brown. Serve gyros with baked potates, fries, rice, salad and some yogurt dressing or in a pita bread. Enjoy:)

Modified recipe from this site

Zobacz przepis

Pyszny tort z Nutellą i brzoskwiniami (prostokątny) / Delicious Nutella and Peach Birthday Cake (rectangle shape)

Pyszny tort z Nutellą i brzoskwiniami (prostokatny) /  Delicious Nutella and Peach Birthday Cake

Dziś zapraszam na pyszny tort z Nutellą i brzoskwiniami - prostokątny, na dużą blachę i dużą liczbę gości:) Tort na pewno posmakuje dzieciom (i nie tylko im) i będzie świetnym wyborem na urodziny. Dzięki dodatkowi soku pomarańczowego i brzoskwiń, tort nie jest mdły, raczej lekki i orzeźwiający. Jeśli wolicie, możecie użyć soku o ulubionym smaku, który dobrze komponuje się z czekoladą, na przykład brzoskwiniowego.

Mój tort z Nutellą jest wysoki i składa się z kilku warstw: dwóch blatów kakaowego biszkoptu, budyniu na soku pomarańczowym, galaretki, herbatników i Nutelli, a także kremu ze śmietanki i mascarpone. Mimo wielu składników, nie jest tak pracochłonny, jak może się wydawać, a wszystkie warstwy wspaniale się ze sobą komponują. Zyskał wiele pochwał od gości:)

W związku przygotowaniami do imprezy urodzinowej nie udało mi się uchwycić tortu w całości na zdjęciu. Ja udekorowałam swoje ciasto opłatkami na tort. Używałam ich po raz pierwszy, ale polecam każdemu, kto nie ma czasu ani ochoty na dekoracje. Tak naprawdę możecie go jednak dowolnie udekorować, używając rękawa cukierniczego i kremu, czekoladek czy cukrowych figurek. Tort z Nutellą i brzoskwiniami na pewno posmakuje każdemu, polecam, smacznego:)

Polecam też ciasto tortowe Balladyna:)

Przepis na tort z Nutellą i brzoskwiniami (na prostokątną blaszkę o wymiarach 36x25cm):

biszkopt (przygotowujemy dzień wcześniej):

5 jajek (w temperaturze pokojowej),
3/4 szklanki cukru,,
3/4 szklanki mąki,
2 czubate łyżki kakao,
pół szklanki mąki ziemniaczanej,
łyżeczka proszku do pieczenia

budyń pomarańczowy:

3 opakowania budyniu waniliowego (każdy po 40 g),

1125 ml soku pomarańczowego (plus kilka dodatkowych łyżek do nasączenia biszkoptu),

cukier puder, do smaku

puszka brzoskwiń (ok. 800 g)

2 opakowania galaretki pomarańczowej (70 g każda),

ok. 300 g herbatników,

ok. 175 g Nutelli lub innego kremu czekoladowego,

750 g mascarpone,

750 g śmietanki 36%,

cukier puder do smaku,

szczypta mielonej wanilii

Dzień wcześniej upiec biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Posypać wierzch masy jajecznej i delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką. Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki(tylko spód). Piec około 30 minut w 180 stopniach. Gdy ciasto będzie upieczone, zrzucić blaszkę z wysokości piekarnika na podłogę (to tzw. ,,biszkopt rzucany" - zrzucenie blaszki spowoduje, że biszkopt będzie równy i nie opadnie) - można pominąć ten krok i wystudzić ciasto jak zwykle. 

Drugiego dnia biszkopt przekroić na dwa blaty. Pierwszy umieścić w blaszce (najlepiej z odpinanymi bokami), nasączyć kilkoma łyżkami soku pomarańczowego. Budyń ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale używając 1125 ml soku zamiast mleka. Opcjonalnie dosłodzić do smaku. 

Na biszkopcie ułożyć pokrojone w kostkę brzoskwinie. Na to wylać ciepły budyń. Odstawić do lodówki do stężenia. W międzyczasie przygotować galaretkę zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Tężejącą wylać na budyń pomarańczowy. Schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia galaretki.

Na galaretce poukładać herbatniki wysmarowane Nutellą (można musnąć Nutellą również spód każdego herbatnika, żeby lepiej przykleił się do galaretki). Na Nutellę nałożyć drugą warstwę herbatników, tym razem suchych, bez nutelli.

Kremówkę ubić na sztywno, połączyć z masacrpone, wanilią i cukrem pudrem do smaku. Część masy przełożyć na herbatniki, przykryć drugim biszkoptowym blatem. Wierzch i boki biszkoptu wysmarować pozostałą masą. Schłodzić w lodówce. Jeśli zamierzecie dekorowac tort opłatkiem, postępujcie zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja ułożyłam opłatek na 3-4 godziny przed konsumpcją tortu).

Jeśli zamiast toru wolicie coś zdrowszego, być może zainteresuje Was przesyłka, którą otrzymałam od firmy Nuja.  Przedstawiciel firmy zaproponował mi testowanie soków, pozyskiwanych metodą cold press. W paczce znalazłam pięć buteleczek wyróżniających się piękną szatą graficzną:

Oprócz tego dołączono również miarę krawiecką, dzięki której można sprawdzić efekty diety sokowej, jaką zachwala producent. Od razu zaznaczę, że ja nie stosowałam tego typu diety, a soki testowałam tylko pod kątem ich walorów smakowych.

Moimi ulubieńcami okazały się soki różowe: malina, truskawka, jabłko i świeża mięta o wdzięcznej nazwie ,,Moja miłość", a także pomarańcza, burak, jabłko, imbir, cytryna (,,Moja rozkosz"). Zwłaszcza pierwszy sok przypadł mi do gustu - mięta wspaniale komponuje się z truskawkami, a sok jest bardzo orzeźwiający i smaczny. Dla mnie plusem są też widoczne w soki pestki malin. Sok z dodatkiem pomarańczy, cytryny i imbiru to mój drugi faworyt, wspaniale smakuje schłodzony.

Na trzecim miejscu plasuje się sok żółty, przygotowany z jabłka, imbiru, kurkumy, cytryny i szczypty soli himalajskiej. Ma bardzo wyrazisty smak, fanom imbiru posmakuje na pewno, może jednak nie przypaść do gustu fanom ostrych smaków. Połączenie cytrusów z pikantnym imbirem to zdecydowanie ciekawe doświadczenie smakowe.

Na ostatnich miejscach plasują się soki zielone. Mimo że zielonych składników w mojej kuchni nie brakuje, tak w sokach preferuję chyba owoce jagodowe. W zielonym soku z chlorellą plusem jest to, ze jej specyficzny smak nie dominuje nad resztą składników. Jabłko i cytryna bardzo dobrze komponują się z jej charakterystycznym smakiem, lekko go przytłumiając. Dla odważnych i lubiących nowe smaki odkryciem może stać się połączenie kolendry, młodego jęczmienia, jabłka i cytryny.

Podsumowując, soki Nuja są bardzo smaczne i możemy je potraktować nawet jako przekąskową alternatywę. Oczywiście są słodsze niż te, które przygotujemy sami w domu w sokowirówce - to normalne, bo soki są najzdrowsze natychmiast po przyrządzeniu. Jeśli jednak lubicie testować nowe smaki soków w butelkach, koniecznie zerknijcie na stronę firmy. Smacznego:)

ENGLISH:

Delicious Nutella and Peach Birthday Cake Recipe:

for the sponge cake:

5 eggs,
3/4 cup of sugar,
3/4 cup of flour,
2 heaping tbsp of cocoa,
1/2 cup of potato starch,
1 tsp of baking powder

for the orange pudding:

1125 ml of orange juice (plus few tbsp for soaking the sponge cake),

2 packages of vanilla pudding mix (40 g each; each one requires 500 ml of milk),

some powdered sugar, to taste,

1 can of peaches (approx. 800 g can)

2 packages of orange jello (70 g each),

approx. 300 g of thin biscuits,

approx. 125 g of Nutella or other chocolate spread,

750 g of mascarpone cheese,

750 g of heavt cream, 

a big pinch of vanilla powder,

some powdered sugar to taste

Prepare the sponge cake (a day before is best for this recipe): beat the eggs with sugar for about 7-10 minutes or until light and fluffy. Mix flour, baking powder and cocoa. Sprinkle the dry ingredietns all over the egg mixture and gently fold them in. Pour over the baking pan (25x35cm - line only the bottom with baking paper). Bake for about 30 minutes in 180C. When it is fully cooked, to make sure your cake is nice and even, drop the cake in a baking pan on a floor (you can also ommit this step and let the cake cool as always). Let cool completely.

The next day cut the sponge into two layers. Place one layer in the bottom of a rectangle pan (25x36cm; pan with removable sides works best). Brush the cake on the bottom with some orange juice, to make it moist. Prepare the filling: prepare the pudding according to package instructions, but using 1125 ml of orange juice, instead of milk. Sweeten to taste. 

Place diced peaches on the base of the cake, pour the orange pudding on top. Let it chill in the fridge, until sets. Prepare the jellos according to packages instructions. Cover the pudding with thickening jello. Place in the fridge, until sets completely. 

 Smear half of biscuits generously with Nutella. Arrange biscuits on top of the well set jello (I like to smear my biscuits with a tiny bit of Nutella also on the bottom, to make sure they stick well to the jello). Cover with the rest of biscuits without Nutella. 

Beat the heavy cream, until stiff peeks form, combine with mascarpone, vanilla and some powdered sugar, to taste. Place a part of the heavy cream mixture on top of the biscuits. Cover with the remaining spobge cake layer. Smear the top and sides of the cake with the rest of the cream mixture. Chill in the fridge and decorate, however you like.

Also see my Balladyna Cake and Lambada Cake.

Zobacz przepis

Zapiekanka gyros / Gyros Casserole

Zapiekanka gyros

Kliknij tu by subskrybować
Click here to subscribe

W dzisiejszym filmie na obiad poleca się zapiekanka gyros. Ziemniaczana zapiekanka  z kurczakiem, pieczarkami, papryką i kapustą to wspaniały obiad z piekarnika dla całej rodziny. To sprawdzony pomysł na chłodne, jesienne i zimowe miesiące.

Do kurczaka przygotowujemy domową przyprawę gyros, dzięki której danie jest jeszcze smaczniejsze. Jeśli wolicie, możecie użyć gotowej mieszanki. Warto pamiętać, że zamiast drobiu w zapiekance dobrze sprawdzi się też wołowina i wieprzowina. Kapustę pekińską można tez zastąpić kapustą białą. Mimo że przygotowanie zapiekanki wiąże się z krojeniem wielu składników, nie jest tak pracochłonna jak może się wydawać - większość pracy możemy wykonać w międzyczasie (na przykład poszatkować ziemniaki podczas smażenia mięsa).

Do zapiekanki gyros używamy ziemniaków pokrojonych w cienkie plasterki - szybko upieką się w sosie serowym, przyrządzonym z mleka, śmietanki i ulubionego startego sera. Dzięki dodatkowi bułki tartej wierzch dania jest chrupiący i pięknie podpieczony z wierzchu.

Po upieczeniu warto odstawić potrawę na 10 minut - wtedy łatwiej się ją kroi i mniej się rozpada. Zapiekanka gyros z kurczakiem i ziemniakami to pyszne, proste i stosunkowo szybkie danie dla całej rodziny. Naprawdę trudno się jej oprzeć! Smacznego:)

Zapiekanka gyros, składniki:

5-6 dużych ziemniaków,

500 g piersi kurczaka,

500 g pieczarek,

czerwona cebula,

czerwona papryka,

poł kapusty pekińskiej

250 g żółtego sera,

70 ml mleka,

200 ml śmietanki,

przyprawy do sosu (do smaku): sól, pieprz, gałka muszkatołowa, słodka papryka, tymianek, granulowany czosnek,

kilka łyżeczek bułki tartej

przyprawy do kurczaka:

na marynatę:

sok z 1/2 cytryny,

3/4 łyżeczki granulowanego czosnku,

1-2 łyżki oleju,

2 łyżeczki oregano,

łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego),

łyżeczka rozgniecionej w moździerzu kolendry,

łyżeczka słodkiej papryki,

1/2 łyżeczki cynamonu,

ok. 1/2 łyżeczki soli

Zapiekanka gyros, przygotowanie:

Kurczaka pokroić na średniej wielkości kawałki. Połączyć z rozgniecioną kolendrą, pozostałymi przyprawami, sokiem z cytryny i olejem. Wymieszać. Pokroić paprykę, pieczarki i cebulę.

Poszatkować kapustę. 

Mięso smażyć do zarumienienia, dodać paprykę i cebulę. Smażyć całość do miękkości. Odłożyć. Na tę sama patelnię wrzucić kapustę, smażyć kilka minut, aż delikatnie zmięknie. Posolić. Na patelnię dodać pieczarki, smażyć do miękkości. Pokroić ziemniaki w cieniutkie plasterki. 

Zagotować mleko i śmietankę. Doprawić do smaku, dodać około 3 łyżek sera. Podgrzewać na małym ogniu, aż ser się rozpuści. Naczynie do zapiekania wysmarować masłem.Ułożyć połowę ziemniaków na zakładkę. Doprawić solą i pieprzem. Ułożyć mięso, warzywa i pieczarki. Posypać częścią sera. Ułożyć ziemniaki. Polać pozostałym sosem, posypać resztą sera, posypać bułką tartą. Piec około 30-40 minut w 180C lub do miękkości ziemniaków.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

Gyros Casserole Recipe:

5-6 large potatoes,

500 g of chicken breast,

1 red bell pepper,

1 onion,

500 g of button mushrooms,

1/2 of a Chinese cabbage,

250 g of grated cheese of your choice,

70 ml of milk,

200 ml of heavy cream,

seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, dry thyme, nutmeg, granulated garlic

for the chicken marinade:

lemon juice from 1/2 lemon,

1-2 tbsp of oil,

3/4 tsp of granulated garlic,

2 tsp of dry oregano,

1 tsp of cumin,

1 tsp of ground coriander,

1 tsp of sweet paprika,

1/2 tsp of cinnamon,

1/2 tsp of salt 

Cut the chicken into bite size pieces. Cover with the ingredients for the marinade, toss everything together and set aside. Dice the pepper, onion and mushrooms.Finely slice the cabbage. 

Cook the chicken until lightly golden and add the pepper and onion. Cook, until tender and set aside. To the same pan, add the cabbage. Sprinkle with some salt and let it cook for few minutes, until wilts. Set aside. To the same pan add the mushrooms and cook, until tender. Season with salt and pepper.

Finely slice the potatoes.

 Boil the milk with cream, season to taste and add 3 tbsp of cheese. Simmer on low, until cheese melts. Butter the bottom of the casserole dish and arrange half of potatoes. Season with salt and pepper, cover with some sauce. Add the chicken, vegetables and mushrooms. Add some cheese.

Arrange remaining potatoes on top. Cover with the sauce, sprinkle with cheese and breadcrumbs. Bake for about 30 to 40 minutes, or until tender and golden on top. Enjoy:)

Zobacz przepis

Ciasto czekoladowe z orzechami / Chocolate Nut Cake

Ciasto czekoladowe z orzechami 

Dziś zapraszam na wilgotne i puszyste ciasto czekoladowe z orzechami i kruszonką. To idealny wypiek na chłodne miesiące, dzięki porządnej dawce czekolady natychmiast  poprawia humor:) Do mojego ciasta z czekoladą użyłam orzechów laskowych,  przez to ciasto w smaku przypomina trochę Nutellę. Jeśli wolicie, użyjcie innych orzechów, na przykład włoskich.

Ciasto orzechowe z czekoladą jest błyskawiczne w przygotowaniu, całość wystarczy tylko szybko wymieszać trzepaczką i przełożyć do blaszki. Dodatkowych walorów smakowych dodaje mu gruba warstwa kruszonki z kakao. Pasuje do herbaty, kawy i mleka. Bardzo polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z czekoladą, a TUTAJ więcej przepisów z orzechami:)

Jeśli macie ochotę na szybki deser z czekoladą, polecam też błyskawiczne czekoladowe muffinki z malinami:

Przepis na ciasto czekoladowe z orzechami, składniki:

na blaszkę o wymiarach 10x20cm:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

1 i 3/4 szklanki mąki,

szklanka jogurtu greckiego,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

szklanka cukru

2 jajka,
1/3 szklanki oleju 

1/4 szklanki ciemnego kakao,

łyżeczka cynamonu,

szczypta mielonej wanilii,

ok. 70-100 g orzechów

70-100 g ulubionej czekolady

na kruszonkę:

4 czubate łyżki mąki,

2 łyżki kakao,
¼ szklanki cukru, 
3 łyżki zimnego masła

Czekoladowe ciasto z orzechami, przygotowanie:

Składniki na kruszonkę połączyć i zagnieść w kulkę, odłożyć do lodówki (gdyby całość była za sucha, dodać więcej masła; jeśli będzie za bardzo klejąca, dodać mąki). Połączyć mąkę, kakao, cukier i proszek. W drugiej misce wymieszać jajka, olej jogurt. Szybko wymieszać zawartość obu misek (nie mieszamy za długo, tylko do połączenia składników, inaczej ciasto może wyjść suche!). Połowę ciasta przelać do wyłożonej papierem formy, powciskać połowę orzechów i posiekanej czekolady. Wylać resztę ciasta, ułożyć pozostałą czekoladę i orzechy. Z ciasta na kruszonkę odrywać duże kawałki i posypać nimi ciasto. Piec w 180 stopniach około 50-60 minut.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

Chocolate Nut Cake Recipe:

1 and 3/4 cup of flour,

1 cup (250ml) of greek youghurt or sour cream,

2 tsp of baking powder,

1 cup of sugar,

2 eggs,

1/4 cup of cocoa powder,

1 tsp of cinnamon,

a pinch of vanilla powder,

1/3 cup of oil,

70-100 g of chopped hazelnuts or any other nuts of your choice,

70-100g cup of chopped chocolate

for the crumble:

3 tbsp of cold butter,

4 heaping tbsp of flour,

2 tbsp of cocoa,

1/4 cup of sugar

 Prepare the crumble: mix sugar, flour and cocoa. With your hands, work in butter, until large clumps form. Press everything together and form a ball, cover and chill in the fridge (if it's too dry, add more butter; if it's too wet, add more flour). Mix all the dry ingredients (flour, cocoa, sugar and baking powder). In another bowl mix the eggs, youghurt and oil. Add the dry ingredients and mix just to combine. Place half of the batter into a bread pan (10x20cm; lined with baking paper). Press half of the chocolate and nuts, cover with remaining batter and add the rest of nuts and cocolate. Add big lumps of your chilled crumble pastry on top. Bake for about 50 to 60 minutes. Enjoy:)

Zobacz przepis

Zupa cebulowa z ziemniakami i serem / Onion Potato and Cheese Soup

Zupa cebulowa z ziemniakami i serem / Onion Potato and Cheese Soup

Dziś zapraszam na pyszną zupę cebulową z ziemniakami i serem. Mimo sporej ilości cebuli zupa jest bardzo łagodna, wręcz odrobinę słodka - to przez proces karmelizowania oraz dodatek marchewki (jeśli chcecie przełamać tę słodycz, dodajcie trochę soku z cytryny lub nie karmelizujcie cebuli, tylko pozwólcie się jej zeszklić). Do swojego kremu wrzuciłam też ziemniaki i kilka łyżek startego sera, który fantastycznie sprawdza się w zupie - zagęszcza ją i dodaje jeszcze więcej smaku. Zupa cebulowa z ziemniakami i serem wspaniale smakuje z grzankami, odrobiną śmietanki i mieszanką pestek. Polecam na chłodne dni, smacznego:)

Przepis na zupę cebulową z ziemniakami i serem:

ok. 1- 1.5 l domowego bulionu drobiowego lub jarzynowego (ilość zależy od tego, jak gęstą lubimy zupę),
5-6 dużych cebul,
2 średniej wielkości ziemniaki,
marchewka,
1-2 ząbki czosnku,
kilka łyżek startego żółtego sera lub parmezanu,
kilka łyżek słodkiej śmietanki (do smaku),
przyprawy do smaku: sól, pieprz, tymianek, słodka i/lub ostra papryka,
kilka łyżeczek drobno posiekanej natki pietruszki,
ulubione dodatki do zupy: grzanki lub/i pestki

Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę, zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu, pod koniec smażenia dodając czosnek i przyprawy. Zalać bulionem, gotować na małym ogniu do miękkości. W międzyczasie pokroić cebulę, smażyć na małym ogniu, aż cebula mocno zmięknie i zmieni kolor (około 15-30 minut). Dodać do zupy, zmiksować na krem. Dodać śmietankę i ser, podgrzewać do rozpuszczenia się sera, ewentualnie doprawić. Posypać natkę pietruszki, podawać z grzankami lub mieszanką pestek.


Jeśli lubicie kasze, a przy tym interesują Was przepisy na szybkie dania, być może zainteresuje Was kolejna przesyłka od firmy Knorr:

To już kolejne produkty stworzone specjalnie dla konsumentów, dla których ważny jest skład produktu. Paczuszki nie zawierają bowiem sztucznych wzmacniaczy smaku, a w ich skład wchodzą wyłącznie naturalne składniki - to tak naprawdę kasza z przyprawami (idealna również dla wegetarian). Kasza została poddana już wstępnej obróbce termicznej, dlatego jej czas przygotowania to zaledwie 15 minut, a jedno opakowanie wystarczy na trzy porcje.

Co przygotować z kaszy Knorr? Ogranicza Was tylko wyobraźnia:)  Można ją potraktować jako smaczny dodatek do mięsa czy ryby, składnik zapiekanki, kaszotto, zupy, placuszków, kotlecików, sałatek i wszelkich innych pyszności, które wpadną Wam do głowy.

Ja otrzymałam następujące paczuszki: Kaszotto meksykańskie Knorr, Kaszotto orientalne Knorr, Kotlety z kaszy bulgur Knorr, Placki Knorr.  Zachęcam do wypróbowania -  mogą uratować niejeden obiad w środku tygodnia:)

Oprócz tego dołączono torbę na zakupy i zestaw pięknych talerzyków (zdjęcia nie oddają w pełni ich urody:))

A jaki jest Wasz ulubiony przepis na kaszę?

ENGLISH:

Onion Potato and Cheese Soup Recipe:

1 - 1.5 l of homemade chicken or vegetable soup (depends on your preferable consistency of the soup),
5-6 large onions,
1 carrot,
2 potatoes,
1-2 cloves of garlic,
few tbsp of heavy cream,
few tbsp of grated cheese or parmesan,
seasonings to taste: salt, pepper, swett and/or hot paprika, thyme,
few tsp of chopped parsley,
some croutons or seeds for serving

Dice the potatoes and carrot. Heat a small amount of oil in a pan, add diced vegetables and cook, stirring, until lightly goldden. Add chopped garlic and cook for additional 30 seconds. Season well. Cover with stock and simmer on low, until tender. In the meantime chop the onions and add to pan. Cook on a very low heat, until very tender and changed in color for about 15 to 30 minutes. Add to the soup and blend, until smooth. Add some cream and grated cheese. Warm everything through, until cheese melts. Sprinkle with parsley. Serve with croutons or favourite seeds on top. Enjoy:)

Zobacz przepis

Ciasto dyniowe z jabłkami / Apple Pumpkin Bread

Ciasto dyniowe z jabłkami 

W dzisiejszym filmie polecam szybkie i proste ciasto dyniowe z jabłkami. Dynia i sporządzone z niej puree to składnik uniwersalny, używany do wielu słodkich i wytrawnych przepisów.

Obejrzyjcie film i dowiedzcie się, jak przygotować dyniowe puree i pyszne ciasto dyniowe:

Ciasto dyniowe z jabłkami jest bardzo łatwe, idealne dla początkujących (to przepis bez miksera, wszystko wystarczy szybko wymieszać trzepaczką). Korzenne ciasto tworzy z jabłkiem idealny duet. Warto jednak spróbować wersji z innymi owocami (brzoskwiniami, śliwkami czy gruszkami), z czekoladą lub orzechami. Jesienne ciasto z dynią świetnie smakuje z kremem na bazie kremowego serka kanapkowego (cream cheese), ale do udekorowania sprawdzi się też polewa czekoladowa, karmelowa, lukier lub cukier puder. 

Domowe ciasto dyniowe z jabłkami jest mięciutkie, puszyste, wilgotne i długo zachowuje świeżość. To idealna przekąska na podwieczorek. Pasuje do kawy, herbaty i mleka. To naprawdę wspaniały wypiek! Smacznego:)

Zachęcam do polubienia filmu i subskrybcji kanału:)

Przepis na ciasto dyniowe z jabłkami, składniki:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 240 ml

1 i 1/2 szklanki mąki, (u mnie Mąka Szymanowska od firmy Polskie Młyny)
1/2 szklanki dyniowego puree,
1/2 łyżki cynamonu,
1/3 łyżeczki imbiru,
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
2 rozgniecione goździki,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki sody,
szklanka cukru,
1/2 szklanki oleju,
2 jajka (w temperaturze pokojowej),
1-2 jabłka

kilka łyżeczek kremowego serka śmietankowego,
ziarenka wanilii,
cukier puder i mleko (do smaku)

Przepis na ciasto dyniowe z jabłkami, przygotowanie:

Połączyć suche składniki (mąkę, proszek, sodę, cynamon, gałkę, imbir, goździki). W drugim naczyniu dokładnie wymieszać trzepaczką puree, jajka, olej, i cukier. Połączyć zawartość obu misek, szybko wymieszać (bardzo ważne, by mieszać składniki tylko do połączenia, inaczej ciasto wyjdzie suche!).Połowę ciasta przelać do wyłożonej papierem blaszki  (keksówka o wymiarach 23x13), nałożyć połowę jabłek, porcję ciasta i jabłka. Piec 50-60 minut w 180 stopniach. Ja oblałam swoje ciasto polewą z kremowego serka, wanilii, mleka i cukru pudru (łączymy składniki do smaku i preferowanej konsystencji), ale bez tego dodatku ciasto jest dostatecznie słodkie.

Zmodyfikowany przepis Laury Vitale.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Apple Pumpkin Bread Recipe:

1 1/2 cup of flour,

1/2 cup of pumpkin puree,

3/4 tsp of cinnamon,

1/4 tsp of  nutmeg,

1/2 tsp of baking powder,

1/2 tsp of baking soda,

1 1/2 cup of sugar,

1/2 cup of oil,

2 eggs (room temperature),

1-2 apples, diced

for the frosting:

few tsp of cream cheese,

some vailla powder, to taste,

few tsp of milk and powdered sugar (to taste)

Mix all the dry ingredients (flour, baking powder, soda, cinnamon, nutmeg). In another bowl, whisk the eggs, pumpkin puree, oil and sugar. Combine everything together, mix quickly. Place 1/2 of the batter into prepared bread pan (23x13), add some apple chunks and another portion of batter on top. Add more apples. Bake for about 50-60 minutes in 180 C. Combine all the frosting ingredients - add enough liquid for your preferable cinsistency.  Frost the cake. Enjoy:)

Don't forget to like and subscribe:)

Modified recipe by Laura Vitale

Zobacz przepis

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym / Potato and Ground Meat Casserole

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Dziś zapraszam na naszą ulubioną zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym. Jeśli posiadacie szatkownicę, przygotujecie ją naprawdę szybko. Cieniutkie plastry ziemniaków zapieka się tu w mieszance słodkiej śmietanki i sera z niebieską pleśnią. Jeśli nie przepadacie za tym serem, możecie do swojej zapiekanki ziemniaczanej dorzucić inny ser pleśniowy lub kilka łyżek startego żółtego sera albo parmezanu. Zapiekankę możecie też przygotować w wersji wegetariańskiej, zastępując mięso mielone pieczarkami i warzywami. Zamiast mięsa mielonego w zapiekance ziemniaczanej dobrze sprawdzi się tez kurczak lub łosoś. Tak czy inaczej sezon na zapiekanki uważam za otwarty:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z mięsem mielonym, a TUTAJ więcej przepisów na zapiekanki:)

Jeśli lubicie zapiekanki ziemniaczane, polecam również pyszną zapiekankę gyros:

Smacznego:) 

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z MIĘSEM MIELONYM, składniki:

400-500 g mielonego mięsa,

cebula,

ok. 2 łyżek koncentratu pomidorowego,

2-3 ząbki czosnku,

ok. 100 g sera pleśniowego z niebieską pleśnią lub innego ulubionego sera,

200 ml śmietanki 30%,

50-75 ml mleka,

5 dużych ziemniaków,

ok. szklanki startego żółtego sera,

kilka łyżeczek bułki tartej,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, tymianek, oregano, bazylia, słodka i ostra papryka

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, przygotowanie:

Mięso zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu, dodać drobno posiekaną cebulę, a następnie czosnek. Gdy się zeszklą, dodać koncentrat, smażyć 30 sekund, dodać kilka łyżek wody (tyle, by powstał bardzo gęsty sos), doprawić do smaku. Mleko zagotować ze śmietanką, dodać ser i przyprawy do smaku. Podgrzewać na małym ogniu, do rozpuszczenia sera. Naczynie do zapiekania wysmarować masłem. Ziemniaki pokroić na bardzo cienkie plasterki (najlepiej sprawdza się szatkownica). Na spodzie układamy połowę ziemniaków, tak by na siebie nachodziły. Oprószyć solą i pieprzem, polać częścią sosu serowego. Nałożyć mięso. Polać pozostałym sosem i posypać połową sera. Nałożyć pozostałe ziemniaki, polać resztą sosu, posypać serem i bułką tartą. Piec około 45 minut w 180 C lub do miękkości ziemniaków i zarumienienia wierzchu.

 Zmodyfikowany przepis Mariety Mareckiej z książki ABC Gotowania 3

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Potato and Ground Meat Casserole Recipe:

400-500 g of ground meat,

1 onion,

2-3 cloves of garlic,

approx. 2 tbs of tomato paste,

5 large poatoes,

100 g of blue cheese (or any other cheese of your choice),

200 ml of heavy cream,

50-75 ml of milk,

approx. 1 cup of grated cheese,

few tsp of breadcrumbs,

seasonings to taste: salt, pepper, nutmeg, sweet and hot paprika, thyme, oregano, basil

Heat a small amount of oil in a pan, add the meat and cook, until golden. Add finely chopped onion and garlic, cook, until transluscent and add tomato paste. Cook for additional 30 seconds. Add few tbsp of water (add enough to create a very thick meat sauce). Season well to taste. Boil the milk with crea. Add blue cheese and simmer on low, until melts completely. Season to taste. Brush the casserole dish with some butter. Slice the potatoes very thinly (mandoline slicer works best). Arrange half of potatoes in the bottom of your prepared tray. Sprinkle with salt and pepper and add 1/3 of a blue cheese sauce. Add the meat, pour some sauce all over and sprinkle with half of the grated cheese. Add remaining potatoes on top. Pour the rest of the sauce on top, sprinkle with remaining cheese and breadcrumbs. Bake for about 45 minutes in 180C or until tender and golden brown on top. Enjoy:)

Modified recipe by Marieta Marecka.

Zobacz przepis

Curry z kurczaka (Madras) / Chicken Madras

Curry z kurczaka / Chicken Madras

Dziś zapraszam na pyszne i rozgrzewające curry z kurczaka. Dziś to szybka wersja kurczaka madras przygotowanego z dodatkiem pysznej pasty o tej samej nazwie. W jej skład wchodzi mnóstwo aromatycznych indyjskich przypraw oraz sporo papryczki chili. Jest naprawdę ostra, więc warto dostosować jej ilość do własnych kubków smakowych:) Takie curry z kurczaka możecie wzbogacić o dodatek ulubionych warzyw. Ja podałam je z ryżem basmati z warzywami, wzbogaconym o chutney z mango. Curry dobrze sprawdza się jako danie obiadowe w popularnych lunchboxach.

Do jego przygotowania użyłam produktów firmy Pataks, z którym to właśnie rusza ciekawy konkurs na Instagramie. Jeśli macie ciekawe pomysły na indyjskie dania do lunchboxów, trzymam za Was kciuki! Smacznego:)

Polecam też inne moje przepisy na curry:
curry z klopsikami
curry z kurczakiem i nerkowcami
curry z kurczakiem i soczewicą
curry wegetariańskie

PRZEPIS NA CURRY Z KURCZAKA (MADRAS):

500 g piersi kurczaka,

cebula,

puszka pomidorów,

łyżeczka indyjskiej pasty madras,

1/2-3/4 szklanki wody,

kilka łyżek słodkiej śmietanki lub mleczka kokosowego do smaku,

kilka łyżeczek posiekanej kolendry lub natki pietruszki

na ryż z warzywami:

100 g ugotowanego ryżu,

pół czerwonej papryki,

pół czerwonej cebuli,

mała starta na wiórki marchewka,

2 ząbki czosnku,

kilka łyżeczek chutney z mango (do smaku),

sól, pieprz

Kurczaka pokroić na średniej wielkości kawałki, zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu. Dodać pokrojoną w piórka cebulę. Gdy się zeszkli, dodać pastę madras, smażyć około 30 sekund. Zalać całość wodą i pomidorami. Dusić na małym ogniu do redukcji płynu i miękkości mięsa. Wlać śmietankę do smaku, posypać ziołami.

Warzywa pokroić w kostkę, smażyć do miękkości. Dodać ryż, dokładnie wymieszać. Dodać chutney z mango, sól i pieprz do smaku.

CHICKEN MADRAS RECIPE:

500 g of chicken breast,

1 can of tomatoes,

1 onion,

1 tsp of madras paste (or to taste),

1/2-3/4 cup of water,

few tbsp of heavy cream of coconut milk, to taste,

few tsp of chopped cilantro or parsley

for the rice:

100 g of cooked basmati rice,

1/2 of a red bell pepper,

1/2 of a red onion,

1 small carrot, grated,

2 cloves of garlic,

few tsp of mango chutney, to taste,

salt and pepper to taste

Cut the meat into bite size pieces. Heat a small amount of oil in a pan, add the chicken and cook, until lightly golden. Add chopped onion, cook, until transluscent and add  madras paste. Cook for additional 30 seconds and cover with water. Pour in the tomatoes. Simmer on low, until reduced and tender. Add some cream to taste and sprinkle with herbs.

Heat a small amount of oil or clarified butter in a pan, add chopped vegetables and cook, stirring, until tender. Add the rice, heat it through and stir well. Add some mango chutney and seasonings to taste. Enjoy:)

Also see my other curry recipes:
meatball curry
chicken and cashew curry
chicken and lentil curry
vegetarian curry

Zobacz przepis