Klopsiki po grecku z fetą w sosie pomidorowym to świetny pomysł na obiad z mięsa mielonego. Dania z klopsikami zawsze znajdą swych amatorów, są proste i pożywne.
Pulpeciki po grecku
Klopsiki po grecku z fetą w sosie pomidorowym są proste w przygotowaniu. Moje pulpety greckie z fetą zostały przygotowane z mięsa drobiowego, ale świetnie sprawdzi się też wieprzowe, wołowe lub mieszane.
Greckie pulpety w sosie pomidorowym
Pulpety po grecku to klopsiki w sosie pomidorowym z pomidorów z puszki. W sezonie możecie wykorzystać też świeże, pozbawione skórki pomidory albo zastąpić je passatą. Pomidory doprawione ziołami i czosnkiem świetnie komponują się z serem feta.
Klopsy z fetą
Moje klopsiki po grecku zawierają ser feta tylko w sosie pomidorowym, ale możecie wkruszyć go do mięsa na greckie pulpety. Pamiętajcie jednak, by ograniczyć wtedy ilość soli, bo feta jest bardzo słona. Do mięsa możecie też wkroić drobno posiekane oliwki.
Z czym podawać greckie pulpety w sosie pomidorowym?
Klopsiki po grecku świetnie smakują z kaszą bulgur, kuskusem, ryżem lub makaronem. Mieszanka sałat lub inna lekka sałatka będą doskonałym uzupełnieniem dania z klopsikami.
ok. 1/3 szklanki bułki tartej i 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka,
duże jajko,
1-2 łyżki jogurtu greckiego,
mała cebula i duży ząbek czosnku.
sól (u mnie około 1/2 łyżeczki), pieprz, bazylia, oregano, słodka papryka (u mnie około łyżeczki), cynamon (ok 1/2 łyżeczki)
na sos:
cebula,
2 ząbki czosnku,
puszka pomidorów (w sezonie można użyć kilku dużych świeżych pomidorów)
ok. szklanki wody lub bulionu (drobiowego albo jarzynowego),
garść czarnych oliwek,
kilka grubych plastrów sera feta,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, oregano, bazylia, opcjonalnie szczypta cukru, gdyby sos był kwaśny,
natka pietruszki lub kolendry albo świeża bazylia
Klopsiki po grecku, przygotowanie:
Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Powinna mieć konsystencję gęstej śmietany - jeśli będzie za gęsta dodać więcej mleka. Bezpośrednio do mięsa zetrzeć na małych oczkach cebulę wraz z sokiem, który puści. Do mięsa zetrzeć również ząbek czosnku. Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić i formować małe kuleczki. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy klopsiki będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, dodać posiekaną cebulę i czosnek, a po chwili pomidory. Zalać całość wodą lub rosołem, tak by płyn lekko zakrywał składniki. Doprawić (uważać z solą, bo będziemy dodawać słoną fetę). Dusić około 20-30 minut lub do miękkości składników i zgęstnienia sosu - gdyby sos za szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Pod koniec gotowania dodać pokrojone oliwki i ser feta pokrojony w grubą kostkę. Sprawdzić stopień doprawienia sosu. Posypać natką.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
Dziś zapraszam na klopsiki w sosie własnym. Ta popularna potrawa to świetny pomysł na obiad z mięsa mielonego - takie pulpeciki są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
Pulpety w sosie własnym wymagają minimum składników. Aby sos wyszedł idealnie, należy tylko pamiętać, by klopsiki i cebula ładnie zrumieniły się na patelni przed wlaniem do niej płynu. Do takich pulpecików możecie wykorzystać ulubiony rodzaj mięsa. W wersji mniej kalorycznej sprawdzi się mielone mięso z indyka lub kurczaka, ale można wykorzystać też wieprzowinę, wołowinę lub mieszankę mięs.
Ciemny sos do klopsików warto zabielić śmietanką lub mlekiem. Idealnym dodatkiem będzie też kilka łyżek posiekanego koperku.
Klopsiki w sosie własnym pysznie smakują z ziemniakami, ryżem lub kaszą oraz dowolną surówką. To wspaniały obiad dla całej rodziny. Polecam, smacznego :)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na klopsiki, a TUTAJ więcej przepisów z mięsem mielonym :)
mała cebula i ząbek czosnku (drobno posiekane i podsmażone)
kilka łyżek bułki tartej (ok. 1/4 szklanki),
duże jajko,
przyprawy do smaku: sól (ok 1/2 łyżeczki lub do smaku), pieprz, ok. łyżeczki słodkiej papryki i majeranku (lub innych ulubionych suszonych ziół)
na sos:
cebula,
2 ząbki czosnku,
ok. 2 szklanek wody lub bulionu drobiowego,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki lub mleka (lub do smaku),
kilka łyżeczek posiekanego koperku,
ok. 2 łyżeczek skrobi ziemniaczanej
sól, pieprz (do smaku), opcjonalnie szczypta suszonych ziół lub słodkiej papryki
Klopsiki w sosie własnym, przygotowanie:
Przygotować klopsiki: połączyć mięso z cebulą i czosnkiem oraz pozostałymi składnikami na klopsiki, krótko wyrobić. Zwilżonymi dłońmi formować małe klopsiki, każdy posypać dodatkową porcją bułki tartej (warto usmażyć jeden kotlecik na próbę, by sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić mięsa). Smażyć do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć (pulpety powinny być wciąż surowe w środku).
Na patelnię po klopsikach wrzucić drobno posiekaną cebulę, smażyć na małym ogniu, aż cebula się delikatnie zarumieni. Pod koniec smażenia dodać drobno posiekany czosnek. Smażyć kilka chwil, dodać pulpeciki i zalać całość wodą lub bulionem (wlać tyle płynu, by lekko zakrywał składniki). Dusić do miękkości mięsa około 10 - 15 minut. Dodać mleko lub śmietankę i koperek do smaku. Skrobię wymieszać z wodą lub mlekiem (ok. 1/4 - 1/3 szklanki), dodać do sosu i gotować na małym ogniu kilka minut, do zgęstnienia sosu. Doprawić do smaku.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
small onion (finely diced and fried for few minutes),
1 big clove of garlic (finely diced and fried),
seasonings to taste: salt and pepper, approx 1 tsp of sweet paprika and marjoram (or any other dry herbs of your choice)
for the gravy:
1 onion,
2 cloves of garlic,
approx. 2 cups of water or stock,
approx. 1/3 cup of heavy cream or milk,
approx. 2 tbsp of potato starch (or corn starch),
few tsp of chopped dill,
salt and pepper to taste, optionally some dry herbs of choice or a pinch of sweet paprika)
Mix all the meatball ingredients. Using wet hands, shape the meatballs. Sprinkle each one with extra bread crumbs (you can fry a small portion of the meat to check the seasonings). Preheat the oil in a pan and cook your meatballs for couple minutes for each side, until golden. Remove to a plate.
To the same pan, add finely chopped onion and cook, until lightlu golden. Add finely chopped garlic, cook for additional 30 seconds or so add the meatballs back in. Cover with water or stock and cook for about 10 to 15 minutes or until tender. Add some milk or cream and chopped dill to taste. Thicken the sauce with a slurry (starch mixed with 1/4 - 1/3 cup of water or milk). Season to taste. Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!
Dziś polecam pyszny obiad z mięsa mielonego, czyli pikantne klopsiki po meksykańsku. Są inne niż wszystkie, pożywne, a poza tym bardzo proste w przygotowaniu.
Klopsiki w sosie pomidorowym po meksykańsku mogą być przygotowane z Waszego ulubionego rodzaju mięsa. Smaczne będą pulpeciki wieprzowe, drobiowe lub z mięsa mieszanego.
Pulpety po meksykańsku świetnie smakują z ryżem i zestawem surówek. Bardzo polecam, smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na klopsiki :)
Klopsiki po meksykańsku, składniki:
na pulpety:
ok. 500 g mielonego mięsa,
ok. 1/3 szklanki bułki tartej i 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka,
duże jajko,
mała cebula i mały ząbek czosnku (drobno posiekane i przesmażone),
sól (u mnie około 1/2 łyżeczki), pieprz, majeranek (u mnie ok. łyżeczki), słodka papryka (u mnie około łyżeczki)
na sos:
mała czerwona papryka lub pół dużej
cebula,
2 ząbki czosnku,
3-4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego,
ok. 3 szklanek wody lub bulionu (drobiowego albo jarzynowego),
puszka czerwonej fasoli,
kilka łyżek kukurydzy z puszki,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, kumin (kmin rzymski - nie mylić z kminkiem!) słodka i ostra papryka, oregano, opcjonalnie szczypta cukru, gdyby sos był kwaśny,
natka pietruszki lub kolendry
Klopsiki po meksykańsku, przygotowanie:
Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić i formować małe kuleczki. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy klopsiki będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, dodać posiekaną w kostkę paprykę i cebulę (można przełożyć na chwilę klopsiki, gdyby patelnia lub rondel były za małe). Smażyć kilka chwil i dodać drobno posiekany czosnek. Smażyć krótko i zalać całość wodą lub rosołem. Dodać koncentrat, doprawić. Dusić około 20-30 minut lub do miękkości składników i zgęstnienia sosu - gdyby sos za szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Dodać odsączoną fasolę i kukurydzę z puszki. Sprawdzić stopień doprawienia sosu. Posypać natką.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
salt and pepper, sweet paprika, marjoram (approx. 1 tsp),
1/3 cup of bread crumbs plus 1/3 cup of milk
for the sauce:
1/2 of a large red bell pepper,
1 onion,
2 cloves of garlic,
3 heaping tbsp of tomato paste,
approx. 3 cups of water or stock,
1 can of red kidney beans,
few tbsp of canned corn,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet and hot paprika, oregano, cumin, optionally some sugar
some parsley or cilantro
Prepare the meatballs: Cover your breadcrumbs with milk and set aside for few minutes, until they soak up the whole liquid. Mix all the meatballs ingredients and form into small balls. Heat some oil in a pan and sear the meatballs on both sides, until golden brown, but still raw inside. To the same pan add chopped onion and red bell pepper. Cook, for few minutes and add finely chopped garlic. Add spices and tomato paste and cover with water or stock, just to gently cover the ingredients in the pan. Simmer on low, until thickens for about 30 minutes or so. Add beans and corn. Check the seasonings. Serve with some tortillas or with rice. Enjoy:)
Klopsiki w sosie pomidorowym z serkiem śmietankowym
Szukacie przepisu na obiad z mięsa mielonego? Dzisiejsze pulpeciki w sosie pomidorowym z serkiem śmietankowym mogą Wam bardzo posmakować - są banalnie proste i całkiem szybkie w przygotowaniu, to idealny pomysł na obiad dla całej rodziny.
Pulpety w sosie pomidorowo-śmietankowym możecie doprawić tak jak najbardziej lubicie, sprawdzi się tu na przykład większość ulubionych suszonych ziół. Jeśli lubicie pikantne dania, całość możecie doprawić ostrą lub wędzoną papryką. Wybierzcie też ulubione mięso na pulpeciki, pasuje tu mielona wieprzowina, wołowina, kurczak, indyk lub mięso mieszane. Ważne, by dobrze zrumienić mięso na patelni przed dodaniem pozostałych składników - to gwarantuje najlepszy smak sosu.
Klopsiki w sosie świetnie smakują z ryżem, ziemniakami, kluskami z gotowanych ziemniaków, kaszą lub makaronem. Bardzo polecam, smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pulpeciki :)
Klopsiki w sosie pomidorowym z serkiem śmietankowym, składniki:
na pulpeciki:
500 g mielonego mięsa, mała cebula i ząbek czosnku (drobno posiekane i podsmażone) namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka lub k. 1/4 szklanki bułki tartej wymieszanej z 1/3 szklanki mleka (do wchłonięcia płynu), duże jajko, przyprawy do smaku: sól (ok 1/2 łyżeczki lub do smaku), pieprz, ok. łyżeczki słodkiej papryki i majeranku
na sos:
ok. 1 i 1/2 szklanki wody, mała cebula, ząbek czosnku, puszka krojonych pomidorów lub kilka łyżek koncentratu pomidorowego, ok. 80-100 g kanapkowego serka śmietankowego lub do smaku (serek typu Almette, Twój Smak itp.) sól, pieprz, słodka papryka, oregano lub mieszanka suszonych włoskich ziół
Klopsiki w sosie pomidorowym z serkiem śmietankowym, przygotowanie:
Przygotowujemy klopsiki: połączyć mięso z cebulą i czosnkiem oraz pozostałymi składnikami na klopsiki, wyrobić. Zwilżonymi dłońmi formować małe klopsiki (warto usmażyć jeden kotlecik na próbę, by sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić mięsa). Smażyć do wyraźnego zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu (pulpeciki powinny być wciąż surowe w środku).
Gdy klopsiki będą już rumiane, na patelnię dodać posiekaną cebulę. Smażyć kilka minut, dodać posiekany czosnek i koncentrat lub pomidory. Po chwili smażenia dodać wodę i doprawić, dusić klopsiki ok. 10 minut (lub do miękkości, czas duszenia zależy od wielkości klopsików). Gdy mięso będzie prawie gotowe, doda serek. Mieszać do rozpuszczenia serka, opcjonalnie posypać natka pietruszki i doprawić.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
Meatballs in Creamy Tomato Sauce with Polish Pickles Recipe:
for the matballs:
500 g of ground meat, 1 large egg, 1/4 cup of bread crumbs mixed with 1/3 cup of milk, small onion (finely diced and sauteed for few minutes), 1 big clove of garlic (finely diced and sauteed), seasonings to taste: salt and pepper, approx 1 tsp of sweet paprika and marjoram
for the sauce:
1 onion, 1 clove of garlic, 1 1/2 cups of chicken stock or water, approx. 80-100 g of cream cheese, few heaping tbsp of tomato paste or 1 can of chopped tomatoes, seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, oregano or dry Italian herb mix few tsp of chopped parsley, optional
Mix all the meatball ingredients. Using wet hands, shape the meatballs. Preheat the oil in a pan and cook your meatballs for couple minutes for each side, until deeply golden on both sides.
To the same pan add finely chopped onion. Cook for few minutes and add finely chopped garlic. Add tomato paste or tomatoes, pour in your stock or water and simmer on low, until tender. Add cream cheese and season well. Wait, until cheese melts. Sprinkle with parsley. Serve over pasta, rice, barley or potates. Enjoy!
Dziś znów zapraszam na obiad z piekarnika - tym razem to klopsiki zapiekane z mozzarellą. Inspiracją dla tej potrawy był dla mnie mój kurczak w parmezanie, jeden z moich ulubionych włoskich przepisów. Takie danie obowiązkowo podajmy z makaronem, ryżem lub chrupiącym pieczywem (najlepiej typu ciabatta), które wspaniale spiją pyszny sos pomidorowy. To nie może nie smakować:) Polecam, smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na klopsiki, a TUTAJ więcej przepisów na mięso mielone:)
Przepis na klopsiki zapiekane z mozzarellą, składniki:
na klopsiki:
500 g mielonego mięsa (u mnie wieprzowo-wołowe),
ok. 1/2 szklanki bułki tartej,
2 małe jajka,
starty ząbek czosnku,
mała cebula (uprzednio przesmażona lub surowa),
kilka posiekanych listków świeżej bazylii,
2 łyżki natki pietruszki,
przyprawy do smaku: sól (u mnie 1/2 łyżeczki), pieprz, słodka i ostra papryka, majeranek (u mnie 2-3 łyżeczki), tymianek (czubata łyżeczka)
sos pomidorowy:
mały słoiczek koncentratu pomidorowego (możemy też użyć przecieru, pomidorów z puszki lub passaty),
2 ząbki czosnku,
cebula,
opcjonalnie 1/3 szklanki czerwonego wina,
szklanka domowego bulionu lub wody,
3 łyżki posiekanej świeżej bazylii,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, oregano, tymianek, słodka papryka, opcjonalnie szczypta cukru
1-2 kulki mozzarelli lub garść startej mozzarelli,
1/3-1/2 szklanki startego parmezanu
Przepis na klopsiki zapiekane z mozzarellą, przygotowanie:
Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić (warto usmażyć jednego na próbę, by sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić mięsa). Zmoczonymi dłońmi formować klopsiki, posypać dodatkową porcją bułki tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu do zarumienienia z obu stron, w środku powinny być jeszcze surowe. Odłożyć. Sos: drobno posiekać cebulę i czosnek, smażyć kilka minut na patelni po klopsikach. Wlać wino, zredukować (1-2 minuty), a następnie dodać koncentrat i bulion/wodę. Doprawić. Dusić całość na małym ogniu około 15-20 minut, do zgęstnienia. Pod koniec duszenia dodać posiekaną bazylię. Wylać sos na blaszkę, włożyć klopsiki. Na wierzchu ułożyć plastry mozzarelli, posypać całość parmezanem. Zapiekać ok. 15-20 minut w 180 stopniach (do rozpuszczenia się sera i miękkości mięsa).
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
Dziś kolejny przepis na pulpety z mięsa mielonego, czyli proste klopsiki w sosie śmietanowo-ziołowym. Nie potrzeba do nich wielu składników, to prosty i całkiem szybki obiad dla rodziny.
Klopsiki w sosie śmietanowym mogą być przygotowane z Waszego ulubionego rodzaju mięsa. Smaczne będą pulpeciki wieprzowe, drobiowe lub z mięsa mieszanego. Sos najlepiej zabielić tłustą słodką śmietanką, ale w wersji mniej kalorycznej dobrze sprawdzi się też mleko. Najsmaczniejszy sos wychodzi na bazie domowego rosołu, ale uda się i bez niego.
Klopsiki w sosie śmietanowo-ziołowym wspaniale smakują z ziemniakami, kluskami ( na przykład śląskimi), ryżem, kaszą lub makaronem. Podajcie do nich ulubioną surówkę i pyszny obiad gotowy, bardzo polecam, smacznego :)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszne klopsiki :)
ok. 500 g mielonego mięsa, ok. 1/3 szklanki bułki tartej i 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka, duże jajko, mała cebula i mały ząbek czosnku (drobno posiekane i przesmażone), sól (u mnie około 1/2 łyżeczki), pieprz, majeranek (u mnie ok. łyżeczki), słodka papryka (opcjonalnie, u mnie około łyżeczki)
na sos:
ok. 2 szklanek wody lub rosołu, mała cebula, ząbek czosnku, opcjonalnie ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki lub mleka (lub do smaku), 1-2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej (skrobi) lub zwykłej mąki pszennej, kilka łyżek posiekanego koperku i natki pietruszki, sól, pieprz, mieszanka suszonych ziół włoskich lub prowansalskich (do smaku)
Klopsiki w sosie śmietanowo-ziołowym, przygotowanie:
Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić i formować małe kuleczki. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy klopsiki będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, dodać posiekaną cebulę. Smażyć kilka chwil i dodać drobno posiekany czosnek. Smażyć krótko i zalać całość wodą lub rosołem. Dusić na małym ogniu około 20 minut lub do miękkości wszystkich składników. Wlać śmietankę lub mleko. Dodać przyprawy. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4 - 1/3 szklanki wody (mieszankę należy dodawać stopniowo, kontrolując gęstość sosu). Posypać obficie drobno posiekanym koperkiem i natką pietruszki.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
500 g of ground meat, 1 large egg, 1-2 cloves of garlic, finely chopped and sauteed 1 small onion, diced and sauteed, salt and pepper, sweet paprika, marjoram (approx. 1 tsp), 1/3 cup of bread crumbs plus 1/3 cup of milk
2 cups of chicken stock or water, 1 onion, 1 cloves of garlic, few heaping tbsp of finely chopped dill and parsley, approx. 1/3 cup of heavy cream or milk or to taste, 1-2 tsp of flour or starch, seasonings to taste: salt, pepper, mix of Italian dry herbs
Prepare the meatballs: Cover your breadcrumbs with milk and set aside for few minutes, until they soak up the whole liquid. Mix all the meatballs ingredients and form into small balls. Heat some oil in a pan and sear the meatballs on both sides, until golden brown, but still raw inside.
In the same pan, sautee finely chopped onion and garlic. Cook, stirring, for few minutes. Pour in the stock or water. Turn the heat down to low and simmer for about 20 minutes. Add cream and season well. Thicken the sauce with some slurry (flour mixed with 1/3 cup of water or stock). Season to taste. Sprinkle with fresh dill and parsley.
Tym razem zapraszam na klasyk, czyli klopsiki w sosie koperkowym. Do przyrządzenia klopsików użyłam mojego ulubionego mielonego mięsa z indyka, które idealnie pasuje do tego łagodnego w smaku dania. Sprawdzi się tu jednak każde ulubione mięso mielone dobrej jakości. Sos możemy wzbogacić o inne świeże zioła, na przykład natkę pietruszki. Ciekawym dodatkiem do sosu śmietanowego może być też porcja startego sera. Takie pulpeciki w sosie są pyszne z pieczywem, ryżem, ziemniakami lub makaronem. Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na klopsiki, a TUTAJwięcej przepisów na mięso mielone:)
Przepis na klopsiki w sosie koperkowym, składniki:
na klopsiki:
500 g mielonego mięsa z indyka (lub innego ulubionego),
duże jajko,
ok. 1/2 szklanki bułki tartej,
mała cebula,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki majeranku,
łyżka suszonej lub świeżej natki pietruszki,
łyżeczka tymianku,
1/3 łyżeczki rozmarynu,
1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
sól, pieprz
na sos:
mały pęczek koperku,
200 ml śmietanki (18 lub 30%),
2-3 szklanki bulionu drobiowego,
mała cebula,
ząbek czosnku,
sól, pieprz (do smaku)
Przepis na klopsiki w sosie koperkowym, przygotowanie:
Połączyć mięso z pozostałymi składnikami na klopsiki, wyrobić. Zwilżonymi dłońmi formować małe klopsiki, każdy posypać dodatkową porcją bułki tartej (warto usmażyć jeden kotlecik na próbę, by sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić mięsa). Smażyć do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć. Na patelnię po klopsikach wrzucić posiekaną cebulę, a następnie czosnek. Smażyć kilka minut, wlać bulion i włożyć klopsiki (powinny być zanurzone do połowy w bulionie). Gotować na małym ogniu, około 15 minut lub do miękkości mięsa. Pod koniec gotowania wlać śmietankę i posiekany koperek, doprawić i poczekać kilka minut, aż sos zgęstnieje. Gdyby sos był za rzadki, można zagęścić go mąką rozmieszaną ze śmietanką.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
500 g of ground turkey,
1 large egg,
1/2 cup of bread crumbs,
small onion (finely diced),
2 cloves of garlic (finely diced),
2 Tbsp on majroram,
1 Tbsp of dry or fresh parsley,
1 tsp of dry thyme,
1/2 tsp of dry rosemary,
1/2 tsp of a sweet pepper,
salt and pepper to taste
for the sauce:
small bunch of dill,
200 ml of heavy cream,
2-3 cups of chicken stock,
small onion (finely diced),
1 clove of garlic (finely diced),
salt and pepper to taste
Mix all the meatball ingredients. Using wet hands, shape the meatballs. Sprinkle each one with extra bread crumbs (you can fry a small portion of the meat to check the seasonings). Preheat the oil in a pan and cook your meatballs for couple minutes for each side, until golden. Remove to a plate. In the same pan add the onion. Cook for few minutes and add the garlic. Add the chicken stock and the meatballs making sure they are halfway covered with the liquid. Turn the heat down and simmer for about 15 minutes or until tender. Add the cream and fresh dill, stir until thickened (if the sauce is too thin, mix 1 Tbsp of flour and 1/4 cup of cream and add the mixture to the sauce). Serve with noodles, rice, potatoes or bread. Enjoy:)
Klopsiki w sosie barbecue to dobry pomysł na pożywny obiad z mięsa mielonego. Są wyraziste, lekko pikantne i słodko-kwaśne, naprawdę bardzo smaczne.
Pulpety duszone w sosie z keczupem są bardzo proste w przygotowaniu. Pamiętajcie, by domowy sos a'la barbecue doprawić do smaku - ma być lekko kwaśny od soku z cytryny, słodki od ketchupu i pikantny z wyraźnym aromatem wędzonej papryki - nie omijajcie jej w daniu, to ona nadaje całości wyjątkowego smaku.
Klopsiki w sosie barbecue świetnie smakują z ziemniakami lub ryżem. Bardzo polecam, smacznego :)
Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić i formować małe kuleczki. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy klopsiki będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, dodać posiekaną w kostkę cebulę (można przełożyć na chwilę klopsiki, gdyby patelnia lub rondel były za małe). Smażyć kilka chwil i dodać drobno posiekany czosnek. Smażyć krótko i zalać całość wodą. Dodać keczup, listek laurowy i sos sojowy, doprawić. Dusić około 20-30 minut lub do miękkości składników i zgęstnienia sosu, pod koniec dodając sok z cytryny do smaku. Gdyby sos był za mało słodki, dodać więcej keczupu (lub cukru lub miodu), jeśli za mało kwaśny, więcej cytryny. Doprawić. Jeśli w trakcie duszenia płyn szybko by wyparował, należy dodać więcej wody.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
salt and pepper, sweet paprika, marjoram (approx. 1 tsp),
1/3 cup of bread crumbs plus 1/3 cup of milk
for the sauce:
for the sauce:
3 cups of water,
approx. 7 tbp of hot ketchup,
4-5 tbsp of soy sauce or teriyaki (or to taste - the amount depend of the saltiness of your soy sauce),
lemon juice, to taste,
1 onion,
2-3 cloves of garlic,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet smoked paprika, a pinch of chili
Prepare the meatballs: cover your breadcrumbs with milk and set aside for few minutes, until they soak up the whole liquid. Mix all the meatballs ingredients and form into small balls. Heat some oil in a pan and sear the meatballs on both sides, until golden brown, but still raw inside. To the same pan add chopped onion. Cook, for few minutes and add finely chopped garlic. Add rest of ingredients for the sauce, beside lemon juice. Simmer for about 30 minutes or until tender. Add enough spices, lemon juice or ketchup making sure your sauce is sweet, tangy and spicy. Serve over potatoes or rice. Enjoy!
Nie macie pomysłu na obiad z mięsa mielonego? Jeśli znudziły Wam się zwykłe pulpety, polecam moje klopsiki w sosie paprykowym. Są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, świetnie smakują z różnymi dodatkami.
Pulpety w sosie pomidorowym z papryką możecie doprawić tak, jak najbardziej lubicie, sprawdzi się większość ulubionych suszonych ziół. Wybierzcie też ulubione mięso na pulpeciki, pasuje tu mielona wieprzowina, wołowina, kurczak, indyk lub mięso mieszane.
Do sosu pomidorowo-paprykowego możecie użyć kilku odmian kolorowej papryki zamiast jednej, możecie też zabielić go śmietanką, mlekiem lub mleczkiem kokosowym. Jeśli lubicie pikantne smaki, dodajcie trochę chili albo wędzonej papryki, która nada całości wyjątkowego charakteru.
Klopsiki w sosie paprykowym to pyszny obiad dla całej rodziny. Świetnie smakują z ryżem, ziemniakami, kaszą lub makaronem i surówką lub sałatką. Polecam, smacznego:)
Polecam też wiele innych moich przepisów naklopsiki:)
Przepis na klopsiki w sosie paprykowym, składniki:
na pulpeciki:
500 g mielonego mięsa,
mała cebula i ząbek czosnku (drobno posiekane i podsmażone)
kilka łyżek bułki tartej (ok. 1/4 szklanki),
duże jajko,
przyprawy do smaku: sól (ok 1/2 łyżeczki lub do smaku), pieprz, ok. łyżeczki słodkiej papryki i majeranku
na sos:
cebula lub mały por,
duża czerwona papryka,
3-4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego,
listek laurowy,
1-2 ząbki czosnku,
kilka ziarenek ziela angielskiego,
ok. 2 szklanek wody lub bulionu,
opcjonalnie kilka łyżek słodkiej śmietanki, mleka lub mleka kokosowego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, tymianek, oregano, papryka słodka, ostra i wędzona (opcjonalnie)
opcjonalnie łyżeczka mąki ziemniaczanej rozmieszanej w niewielkiej ilości wody (jeśli sos jest za rzadki),
opcjonalnie posiekana natka pietruszki
Przepis na klopsiki w sosie paprykowym, przygotowanie:
Przygotowujemy klopsiki: połączyć mięso z cebulą i czosnkiem oraz pozostałymi składnikami na klopsiki, wyrobić. Zwilżonymi dłońmi formować małe klopsiki, każdy posypać dodatkową porcją bułki tartej (warto usmażyć jeden kotlecik na próbę, by sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić mięsa). Smażyć do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć.
Na patelnię po klopsikach wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojoną w paski (lub w kostkę) paprykę, Smażyć kilka minut, a następnie drobno posiekany czosnek, listek laurowy i ziele angielskie. Po chwili dodać koncentrat, zalać całość wodą lub bulionem i dorzucić klopsiki. Doprawić. Dusić do miękkości składników około 20-30 minut. Pod koniec duszenia opcjonalnie dodać śmietankę lub mleko. Jeśli sos jest za rzadki, zagęścić go mąką ziemniaczaną. Posypać natką pietruszki.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
for the matballs:
500 g of ground meat,
1 large egg,
few Tbsp of bread crumbs,
small onion (finely diced and fried for few minutes),
1 big clove of garlic (finely diced and fried),
seasonings to taste: salt and pepper, approx 1 tsp of sweet paprika and marjoram
for the sauce:
1 small leek or onion,
1 large red bell peppers,
3-4 heaping tbsp of tomato paste,
1 bay leaf,
1-2 cloves of garlic,
few kernels of allspice,
approx. 2 cups of water or stock (or a little more),
seasonings to taste: salt, pepper, thyme, oregano, sweet, hot and smoked paprika,
few tbsp of cream, milk or coconut milk, optional,
1 tsp of potato starch (or corn starch) mixed with 1/4 cup of water, optional
some chopped parsley, optional
Mix all the meatball ingredients. Using wet hands, shape the meatballs. Sprinkle each one with extra bread crumbs (you can fry a small portion of the meat to check the seasonings). Preheat the oil in a pan and cook your meatballs for couple minutes for each side, until golden. Remove to a plate.
In the same pan add chopped onion and pepper cut into strips, After few minutes, add finely chopped garlic, bay leaf and allspice. Season well and add the meatballs back in. Cover with liquid and simmer on low for about 20 to 30 minutes or until tender. Add cream or milk. If the sauce is too thin, add some slurry (starch with water). Sprinkle with parsley. Serve over rice, barley, potatoes, pasta or with some crusty bread on the side. Enjoy:)
Also see my Gypsy Meatball Stew Video Recipe above:)
Dziś prosty obiad z mięsa mielonego, czyli duszone klopsiki w sosie własnym z marchewką. To danie idealne dla całej rodziny.
Klopsiki w sosie własnym z marchewką mogą być przygotowane z Waszego ulubionego rodzaju mięsa mielonego. Smaczne będą wieprzowe, drobiowe lub z mięsa mieszanego. Sos możecie zabielić tłustą słodką śmietanką, ale w wersji mniej kalorycznej dobrze sprawdzi się też mleko. Jeśli wolicie ciemne sosy, można całkowicie pominąć te dodatki. Najsmaczniejszy sos wychodzi na bazie domowego rosołu, ale uda się i bez niego.
Pulpety w sosie własnym wspaniale smakują z ziemniakami, kluskami, ryżem, kaszą lub makaronem. Podajcie do nich ulubioną surówkę, bardzo polecam, smacznego :)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszne klopsiki :)
ok. 1/3 szklanki bułki tartej i 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka,
duże jajko,
mała cebula i mały ząbek czosnku (drobno posiekane i przesmażone),
sól (u mnie około 1/2 łyżeczki), pieprz, majeranek (u mnie ok. łyżeczki), słodka papryka (opcjonalnie, u mnie około łyżeczki)
na sos:
ok. 3 szklanek wody lub rosołu,
duża marchewka lub 2 mniejsze,
mała cebula,
2 ząbki czosnku,
ok. 1/4 - 1/3 szklanki słodkiej śmietanki lub mleka (lub do smaku), opcjonalnie,
1-2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej (skrobi) lub zwykłej mąki pszennej,
kilka łyżek posiekanego koperku i natki pietruszki,
sól, pieprz do smaku
Klopsiki w sosie własnym z marchewką, przygotowanie:
Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić i formować małe kuleczki. Smażyć do wyraźnego zarumienienia z obu stron. Gdy klopsiki będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, ostrożnie przełożyć je na talerz. Na patelnię dodać posiekaną cebulę i plasterki marchewki. Smażyć kilka minut, aż cebula wyraźnie się zrumieni (to gwarantuje ładny kolor sosu) i dodać drobno posiekany czosnek. Włożyć klopsiki, zalać całość wodą lub rosołem. Dusić na małym ogniu około 20 minut lub do miękkości wszystkich składników. Wlać śmietankę lub mleko. Dodać przyprawy. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4 - 1/3 szklanki wody (mieszankę należy dodawać stopniowo, kontrolując gęstość sosu). Posypać obficie drobno posiekanym koperkiem i natką pietruszki.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
salt and pepper, sweet paprika, marjoram (approx. 1 tsp),
1/3 cup of bread crumbs plus 1/3 cup of milk
3 cups of chicken stock or water,
1 large carrot,
1 onion,
2 cloves of garlic,
few heaping tbsp of finely chopped dill and parsley,
approx. 1/4 - 1/3 cup of heavy cream or milk or to taste,
1-2 tsp of flour or starch,
seasonings to taste: salt, pepper, to taste
some dill or parsley
Prepare the meatballs: Cover your breadcrumbs with milk and set aside for few minutes, until they soak up the whole liquid. Mix all the meatballs ingredients and form into small balls. Heat some oil in a pan and sear the meatballs on both sides, until golden brown, but still raw inside. Set aside. To the same pan add sliced carrot and finely chopped onion and garlic. Cook, stirring, for few minutes, until onion is golden. Add meatballs back in. Pour in the stock or water. Turn the heat down to low and simmer for about 20 minutes. Add cream and season well. Thicken the sauce with some slurry (flour mixed with 1/3 cup of water or stock). Season to taste. Sprinkle with fresh dill or parsley.
Dziś polecam przepis na prosty obiad z mięsa mielonego, czyli klopsiki w sosie porowo-koperkowym. Przygotujecie je szybko z tanich i łatwo dostępnych składników.
Klopsiki w sosie porowym z koperkiem mogą być przygotowane z wybranego rodzaju mięsa. Sprawdzi się wieprzowe, drobiowe lub mieszane. Sos najlepiej zabielić tłustą słodką śmietanką, taki jest najsmaczniejszy, ale w wersji odchudzonej dobrze sprawdzi się też mleko.
Klopsiki w sosie śmietanowym z porem pasują do ziemniaków, kaszy i innych dodatków. Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na obiady z mięsem mielonym :)
Klopsiki w sosie porowo-koperkowym, składniki:
na pulpety:
ok. 500 g mielonego mięsa, ok. 1/3 szklanki bułki tartej i 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka, duże jajko, mała cebula i mały ząbek czosnku (drobno posiekane i przesmażone), sól (u mnie około 1/2 łyżeczki), pieprz, majeranek (u mnie ok. łyżeczki), słodka papryka (opcjonalnie, u mnie około łyżeczki)
na sos:
ok. 2-3 szklanek wody lub rosołu, mały por (biała i jasnozielona część), duży ząbek czosnku, ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30 %, 1-2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej (skrobi) lub mąki pszennej, mały pęczek posiekanego koperku sól, pieprz
Klopsiki w sosie porowo-koperkowym, przygotowanie:
Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na klopsiki, dokładnie wyrobić i formować małe kuleczki. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy klopsiki będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, dodać posiekanego pora. Smażyć kilka chwil i dodać drobno posiekany czosnek. Smażyć krótko i zalać całość wodą lub rosołem. Dusić na małym ogniu około 20 minut lub do miękkości wszystkich składników. Wlać śmietankę. Dodać przyprawy. Zagęścić sos mąką rozmieszaną w 1/4 - 1/3 szklanki wody (mieszankę należy dodawać stopniowo, kontrolując gęstość sosu). Posypać obficie drobno posiekanym koperkiem i wymieszać całość.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
salt and pepper, sweet paprika, marjoram (approx. 1 tsp),
1/3 cup of bread crumbs plus 1/3 cup of milk
2 cups of chicken stock or water,
1 small leek (white and light green part),
1 large clove of garlic,
few heaping tbsp of finely chopped dill,
approx. 1/3 cup of heavy cream or milk or to taste,
1-2 tsp of flour or starch,
seasonings to taste: salt, pepper
Prepare the meatballs: Cover your breadcrumbs with milk and set aside for few minutes, until they soak up the whole liquid. Mix all the meatballs ingredients and form into small balls. Heat some oil in a pan and sear the meatballs on both sides, until golden brown, but still raw inside.
In the same pan, sautee finely chopped leek and garlic. Cook, stirring, for few minutes. Pour in some stock or water. Turn the heat down to low and simmer for about 20 minutes. Add cream and season well. Thicken the sauce with some slurry (flour mixed with 1/3 cup of water or stock). Season to taste. Sprinkle with fresh dill and parsley. Enjoy!
Dziś proponuję przepyszne klopsiki w sosie słodko-kwaśnym po hawajsku. To świetny pomysł na obiad z mięsa mielonego dla całej rodziny. Sos z dodatkiem ananasa, papryki i cytryny jest niezwykle aromatyczny i pasuje do wielu potraw - ja lubię go nawet bardziej niż dodatki mięsne:) Takie pulpeciki w sosie słodko-kwaśnym są pyszne z ryżem lub kaszą. Polecam, smacznego:)
Przepis na klopsiki w sosie słodko-kwaśnym, składniki:
na klopsiki:
400-500 g mielonego mięsa,
pokrojona w kosteczkę i przesmażona cebula,
duży ząbek czosnku,
duże jajko,
kilka łyżek bułki tartej wymieszanej z kilkoma łyżkami mleka lub mała kajzerka namoczona w mleku,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, suszony imbir ( u mnie ok. łyżeczki), słodka i ostra papryka (u mnie łyżeczka słodkiej i 1/2 łyżeczki ostrej), suszona bazylia
na sos:
duża papryka, duża cebula, 2 ząbki czosnku, mała marchew, kilka plastrów ananasa (świeży lub z puszki), kilka łyżek soku z cytryny (do smaku), ok. 1/3-1/2 szklanki soku ananasowego, ok. 2 szklanek wody lub bulionu drobiowego, opcjonalnie czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego opcjonalnie łyżka mąki do zagęszczenia sosu 2-3 łyżki świeżej kolendry, natki pietruszki lub dymki do posypania potrawy, sól, pieprz, chili (do smaku)
Przepis na klopsiki w sosie słodko-kwaśnym, przygotowanie:
Przygotować klopsiki: połączyć mięso z pozostałymi składnikami na klopsiki, wyrobić. Zwilżonymi dłońmi formować małe klopsiki, każdy posypać dodatkową porcją bułki tartej (warto usmażyć jeden kotlecik na próbę, by sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić mięsa). Smażyć do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć. Cebulę drobno posiekać, paprykę pokroić na kawałeczki, marchewkę w plastry. Na patelnię po klopsikach wrzucić cebulę, marchew i paprykę. Smażyć do zeszklenia, pod koniec dodać drobno posiekany czosnek. Po minucie dołożyć mięso i kawałeczki ananasa. Zalać całość wodą/bulionem i sokiem ananasowym, dodać koncentrat. Dusić na małym ogniu, aż składniki będą miękkie. Doprawić sokiem z cytryny i ewentualnie przyprawami użytymi wcześniej do marynaty. Gdyby sos był za rzadki, zagęścić go odrobina mąki (ziemniaczanej lub pszennej) rozmieszanej z sokiem ananasowym lub wodą. Podawać z ryżem. Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
500 g of ground meat, 1 large egg, few Tbsp of bread crumbs, small onion (finely diced and fried for few minutes), 1 big clove of garlic (finely diced and fried), seasonings to taste: salt and pepper, approx, 1 tsp of grounf ginger, 1 tsp of sweet pepper, 1/2 tsp of chili, dried basil
for the sauce:
1 big red bell pepper (diced),
1 big onion (finely chopped),
few slices of pineapple (canned or fresh; diced),
2 cloves of garlic (finely chopped),
small carrot (sliced),
few Tbsp of lemon juice (to taste),
1/3-1/2 of pineapple juice (to taste),
approx. 2 cups of water or stock,
1 tsp of tomato paste,
1 Tbsp of flour or potoato starch (optional),
a handful of fresh herbs or scallions,
salt, pepper, chili powder (to taste)
Mix all the meatball ingredients. Using wet hands, shape the meatballs. Sprinkle each one with extra bread crumbs (you can fry a small portion of the meat to check the seasonings). Preheat the oil in a pan and cook your meatballs for couple minutes for each side, until golden. Remove to a plate. In the same pan add the onion, red bell pepper and carrot. Cook for few minutes and add the garlic. Add your meatballs, pineapple juice and pineapple chunks. Pour the water all over the ingredients and add the tomato paste. Simmer on low heat, until tender. Season to taste. Add lemon juice. Mix the flour with some water or pineapple juice and add to the sauce, mix well (don't add this mixture, if your sauce is thick enough). Sprinkle with herbs. Serve with rice. Enjoy:)
