Pieczony sernik cytrynowy z polewą z kwaśnej śmietany to wspaniałe ciasto na święta lub inne okazje. Wychodzi wilgotny i puszysty, jest prosty w przygotowaniu, a polewa ze śmietany 18 dodaje mu wyjątkowego smaku.
Sernik cytrynowy pieczony na kruchym spodzie
Sernik cytrynowy pieczony przygotowujemy na prostym kruchym spodzie. Ciasto kruche na sernik przygotowujemy jednak inaczej niż tradycyjnie. Masło ma być tutaj w temperaturze pokojowej, a wszystkie składniki mieszamy mikserem, a nie zagniatamy. Jest gęste i klejące, ale bez problemu można wylepić nim blaszkę, gdy moczymy palce w mące. Spód należy podpiec i wystudzić - można zrobić to dzień wcześniej lub podczas studzenia przygotować masę serową.
Puszysty sernik cytrynowy z wiaderka
Mój prosty sernik cytrynowy z polewą z kwaśnej śmietany został upieczony z mojego ulubionego sera z wiaderka bardzo dobrej jakości. Wybierajcie takie sery, które są bardzo gęste, nie podchodzą wodą i mają krótki skład. To powinien być po prostu zmielony twaróg wciśnięty w wiaderko. Z dobrym serem sernik zawsze wyjdzie idealnie. Mój ulubiony ser zawiera w składzie tylko twaróg i serek śmietankowy. Używam go do wszystkich moich serników i zawsze się sprawdza - jeśli Wy również macie swój jeden ulubiony i sprawdzony, tłusty ser na sernik, możecie go użyć. Generalnie im krótszy skład tym lepiej (na przykład mleko, śmietanka, bakterie fermentacji mlekowej).
Sernik cytrynowy - jak zrobić
W masie na sernik cytrynowy pieczony znajdziemy sok i skórkę z cytryny, a także budynie cytrynowe, które dodają cytrynowego aromatu masie serowej. Dość trudno je dostać, więc można zastąpić je jednym budyniem waniliowym i kisielem cytrynowym. Masa serowa na sernik powinna być krótko mieszana, by niepotrzebnie nie napowietrzać całości. Do sernika cytrynowego nie potrzeba osobnego ubijania białek. Miksujemy całe jajka z serem i resztą składników.
Biała polewa z kwaśnej śmietany i cukru pudru na sernik
Polewa z kwaśnej śmietany jest prosta w przygotowaniu i nie zawiera wielu składników. Dzięki żelatynie szybko zastyga i sernik cytrynowy można łatwo kroić. Polewa ze śmietany 18 % sprawdzi się również do innych ciast lub drożdżówek.
Sernik cytrynowy z polewą z kwaśnej śmietany przepis
Sernik cytrynowy z polewą z kwaśnej śmietany, składniki:
na blaszkę o wymiarach 20x30 cm (lub trochę mniejszą na przykład 24x24, sprawdzi się też tortownica ok. 26 cm)
na ciasto kakaowe:
75 g masła w temperaturze pokojowej,
1 żółtko
50 g cukru pudru
150 g mąki pszennej,
pół łyżki kakao,
płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
1-2 łyżki gęstej śmietany 18% lub jogurtu greckiego
na masę serową:
1 kg sera śmietankowego na sernik (może być z wiaderka dobrej jakości)
130 g cukru
3 jajka,
sok i skórka otarta z jednej cytryny,
2 budynie cytrynowe w opakowaniach po 40 g (lub 1 budyń waniliowy i 40 g kisielu cytrynowego)
na polewę z kwaśnej śmietany:
125 ml kwaśnej śmietany 18 %,
1 i 1/2 łyżki pudru cukru
łyżeczka żelatyny
ok. 3 łyżek gorącej wody
na wierzch:
ok. 30 g wiórków kokosowych
Sernik cytrynowy z polewą z kwaśnej śmietany, przygotowanie:
Przygotować ciasto: zmiksować masło z żółtkami i cukrem pudrem. Do masła przesiać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodać śmietanę i zmiksować. Ciasto będzie bardzo gęste i klejące. Maczać palce w mące i wylepić ciastem blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Najłatwiej to zrobić dzieląc ciasto na mniejsze kawałeczki, układać je obok siebie i spłaszczać palcami. Można też schłodzić ciasto w lodówce lub zamrażarce, by nie kleiło się tak mocno. Podpiec w 175C ok. 20 minut. Ciasto ostudzić do pokojowej temperatury.
Przygotować masę serową: jajka krótko zmiksować z cukrem, sokiem i startą skórką z cytryny. Dodać ser, przesiać budynie i zmiksować. Masę wyłożyć na podpieczone ciasto. Piec około 50-60 minut w 175 C.
Przygotować polewę z kwaśnej śmietany: żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach gorącej wody (woda ma być bardzo ciepła, ale nie wrząca, bo żelatyna straci swoje właściwości). Najłatwiej to zrobić w małej miseczce, mieszając trzepaczką (rózgą kuchenną). Śmietanę wymieszać z cukrem i z letnią żelatyną - ja najpierw dodałam łyżeczkę śmietany do żelatyny, wymieszałam i połączyłam całość. Polewę rozsmarować na zimnym serniku. Posypać wiórkami kokosowymi. Sernik cytrynowy z polewą z kwaśnej śmietany jest gotowy :)
Placek drożdżowy z mięsem mielonym i żółtym serem to świetna przekąska na imprezę. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, możecie go przygotować z ulubionymi dodatkami.
Wytrawny placek drożdżowy wyrasta dość gruby i bardzo puszysty. Ja tym razem przygotowałam wierzch z mięsa mielonego i papryki, ale warto przygotować taką przekąskę w wersji wegetariańskiej (na przykład z pieczarkami i warzywami). Bardzo dobrze smakuje również z kurczakiem. Mięso i warzywa możecie dowolnie doprawić - jeśli lubicie ostre smaki, możecie dodać odrobinę papryczki chili.
Taka przekąska na ciepło świetnie smakuje bez żadnych dodatków, ale możecie też podać ją z zimnymi sosami, na przykład czosnkowym. Bardzo polecam, smacznego :)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na imprezę :)
Placek drożdżowy z mięsem mielonym i żółtym serem, składniki:
na blaszkę o wymiarach 25x36 cm:
na ciasto: do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250ml:
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych, 2 szklanki mąki, 2 płaskie łyżeczki cukru, łyżeczka soli, 3/4 szklanki ciepłego, podgrzanego mleka,
2 łyżki oleju
300-400 g mięsa mielonego,
mała papryka (u mnie kilka kawałków papryki w różnych kolorach),
cebula,
2 ząbki czosnku,
4 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego (lub do smaku),
ok. 1 i 1/3 szklanki wody,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, oregano, słodka papryka, opcjonalnie szczypta ostrej papryki, opcjonalnie szczypta cukru ok. 150 g żółtego sera
Placek drożdżowy z mięsem mielonym i żółtym serem, przygotowanie:
Do podgrzanego z cukrem mleka dodać drożdże. Odstawić na 5 - 10 minut, do delikatnego spienienia. Spienione drożdże wymieszać z mąką i solą, wyrabiać około 10 minut. Pod koniec wyrabiania stopniowo dodawać olej lub oliwę. Zagniecione ciasto odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 60-90 minut.
W międzyczasie przygotować farsz (można przygotować go też dzień wcześniej): mięso smażyć kilka minut z posiekaną cebulą i pokrojoną w kostkę papryką dodać czosnek. Dodać koncentrat i wodę, doprawić. Dusić około 10-15 minut do odparowania wody i zgęstnienia sosu. Całość powinna być bardzo gęsta (jak na filmie), inaczej płyn wsiąknie w ciasto. Odstawić do ostudzenia (mięso nie może być zbyt gorące przy nakładaniu na ciasto).
Wyrośnięte ciasto zagnieść kilka razy. Rozwałkować i przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na ciasto nałożyć przestudzony farsz. Odstawić do lekkiego podrośnięcia na około 20 minut. Posypać startym serem. Piec w 180 C na około 30 minut - ja wkładam placek do zimnego piekarnika, wtedy jeszcze dodatkowo delikatnie wyrasta.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
Savoury Yeast Cake with Ground Meat and Cheese Recipe:
for the dough:
7 g od dry yeast, 2 cups of flour, 2 tsp of sugar, 1 tsp of salt, 3/4 cup of warm milk, 2 tbsp of oil
for the meat:
300-400 g of ground meat, 1 red bell pepper (or use a mix of red, yelloe and green),
1 onion,
2 cloves of garlic,
4 heaping tsp of tomato paste,
approx. 1 1/2 cup of water seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika you can also use some chili), oregano, optionally some sugar
approx. 150 g of grated cheese
Prepare the dough: combine sugar,milk and yeast, cover with kitchen towel and set aside for 10 minutes, until bubbly on the surface. Mix with flour and salt. Knead for about few minutes and gradually add oil. Form a ball, cover with kichen towel, set aside for about 60 - 90 minutes.
Prepare the meat (you can do this the day before): heat a small amount of oil in a pan, add the meat, followed by chopped pepper and finely chopped onion. Cook for few minutes. Add finely chopped garlic. Add tomato paste and water. Season well. Cook, until tender and thick (see the video, it can not be runny). Set aside to cool.
Knead your risen dough for few times. Roll it out to fit in your baking tray (25x36cm). Place in the tray and add the meat on top. Set aside for additional 20 minutes. Sprinkle with cheese. Bake for about 30 minutes in 180 C. Enjoy!
Ciasto Tropikana to pyszne, lekkie ciasto bez pieczenia z galaretką, ananasem z puszki i budyniem na herbatnikach. Ten łatwy przepis to świetny wybór dla początkujących, zawsze się udaje i zawsze dobrze smakuje.
Ciasto Tropikana z galaretką i herbatnikami może być przygotowane w okrągłej lub kwadratowej tortownicy. Jeśli używacie okrągłej, najlepiej wybrać okrągłe herbatniki.
Do ciasta bez pieczenia z ananasem idealnie pasuje budyniowy krem kokosowy. Podczas jego przygotowania należy pamiętać, by budyń i masło były w tej samej pokojowej temperaturze, a kokosowy budyń dodawać do masła stopniowo.
Nasze ciasto na zimno wieńczymy galaretką z ananasem z puszki (świeży nie stężeje w galaretce, chyba, że przelejemy go wrzątkiem). Polecam przygotować galaretki z użyciem gorącego soku ananasowego zamiast wody - wtedy nasze ciasto będzie naprawdę owocowe.
Jeśli nie przepadacie za ananasem, możecie zamiast niego wykorzystać inne owoce. Z kremem kokosowym dobrze skomponują się maliny lub brzoskwinie - nasze ciasto bez pieczenia na szybko jest bardzo uniwersalne, wykorzystajcie to, co najbardziej lubicie.
Ciasto Tropikana z ananasem i kokosem to świetny przepis na pożegnanie lata. Jeśli nie macie ochoty włączać piekarnika, ale macie ochotę na coś słodkiego do kawy lub herbaty, zdecydowanie polecam ten przepis, na pewno się uda:) Smacznego:)
Przepis na Ciasto Tropicana bez pieczenia, składniki:
na okrągłą tortownicę o średnicy 24-26 cm lub kwadratową blaszkę o wymiarach 24x24cm:
ok. 230 g herbatników (jeśli używamy tortownicy, warto wybrać okrągłe herbatniki)
budyń ananasowy:
750 ml soku ananasowego,
2 opakowania budyniu (w opakowaniach po 40 g)
na budyniowy krem kokosowy
150 g masła,
opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego (40g),
20 g mąki ziemniaczanej (około 2 łyżek),
2 i 1/4 szklanki mleka (560ml),
4 i 1/2 łyżki cukru pudru (lub do smaku),
60 g wiórków kokosowych
2 galaretki ananasowe lub cytrynowe,
kilka plastrów ananasa z puszki,
sok ananasowy do przygotowania galaretek lub woda
Przepis na Ciasto Tropicana bez pieczenia, przygotowanie:
Dno tortownicy wyłożyć herbatnikami. Dwa opakowania budyniu ugotować na 750 ml soku ananasowego, opcjonalnie dosłodzić do smaku (jak nie słodziłam). Gorący wylać na herbatniki. Na jeszcze ciepłym budyniu ułożyć kolejną warstwę herbatników.
Przygotować krem budyniowy kokosowy: połowę mleka podgrzać z wiórkami kokosowymi. W reszcie wymieszać proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną. Dodać do gorącego mleka z wiórkami, gotować, aż powstanie gęsty budyń. Zakryć folią, tak dotykała wierzchu budyniu, wystudzić do temperatury pokojowej. Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem pudrem. Stopniowo, po łyżce dodawać wystudzony budyń. Krem kokosowy wyłożyć na herbatniki. Schłodzić.
Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja zazwyczaj dodaję mniej wody; warto zamiast wody użyć gorącego soku ananasowego do przygotowania galaretek). Tężejącą galaretkę z pokrojonym ananasem wylać na dobrze schłodzony krem kokosowy. Chłodzić do całkowitego stężenia.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:
for a springform pan (24-26cm) or a square baking tray (24cm):
230 g of biscuits,
pineapple pudding layer:
750 ml of sweetened pineapple juice,
2 packages of vanilla pudding mix (40 g each)
for coconut buttercream:
150 g butter, room temperature
1 package of vanilla pufdding mix (40g),
20 g of potato starch or corn starch (approx. 2 tbsp),
2 i 1/4 cup of milk (560ml),
4 i 1/2 tbsp of powdered sugar (or to taste),
60 g of coconut shavings, unsweetened
2 packages of pineapple or lemon jello (70g each)
few slices of canned pineapple (do not use fresh, it won't set with the jello),
pineapple juice or water for preparing jellos
Arrange your biscuits on the bottom of the baking tray. Prepeare pineapple layer: prepare the pudding according to package instructions, but using just 750 ml of pineapple juice instead of milk. Pour hot pineapple pudding on top of biscuits. Cover with another layer of biscuits.
Prepare coconut buttercream: pour half of the milk to the pot, add coconut and heat well. To another half of the milk add starch and pudding mix, whisk well and add to the pot with hot milk. Cook, until thickens. Cover with foil (make sure foil touches the surface of the pudding) and wait, until reaches room temperature. Whisk room temperature butter with powdered sugar. Gradually add coconut pudding, mixing well after each addition. Place the coconut buttercream on top of the biscuits. Chill.
Prepare jellos according to package instructions (you can use hot pineapple juice instead of hot water for this purpose to make it more fresh and fruity). Pout thickening jello with chunks of pineapple on top of the coconut cream. Refrigerate, until sets completely.
Wytrawny wieniec drożdżowy z kurczakiem i pieczarkami (pizza zawijana)
Wieniec drożdżowy z kurczakiem i pieczarkami to świetny pomysł, jeśli szukacie przepisu na przekąski na imprezę. Kurczak w cieście drożdżowym to alternatywna pizza zawijana, idealna do dzielenia. Wszyscy znamy wieńce na słodko (na przykład wieniec drożdżowy z serem, makiem, cynamonem czy nutellą), ale wytrawne ciasto drożdżowe z nadzieniem jest zdecydowanie warte wypróbowania.
Kurczak z pieczarkami w cieście drożdżowym smakuje podobnie jak pizza - mój wieniec drożdżowy możecie traktować jak puszystą, zawijaną pizzę na grubym cieście, bo do wieńca pasują w zasadzie wszystkie dodatki, które ułożylibyście na niej. Jeśli nie lubicie szpinaku, możecie go pominąć, zamiast kurczaka świetnie sprawdzi się szynka lub salami, pasować będą też oliwki - ogranicza Was tylko wyobraźnia i zawartość lodówki:)
Jeśli znudziła Wam się zwykła pierś z kurczaka z piekarnika, ale macie ochotę na obiad z kurczakiem inaczej niż zwykle, zdecydowanie wypróbujcie wytrawny wieniec drożdżowy. Efektownie prezentuje się na stole, a przy tym jest łatwy i dość szybki w przygotowaniu. Polecam, smacznego:)
Przepis na wytrawny wieniec drożdżowy z kurczakiem i pieczarkami (pizzę zawijaną), składniki:
na ciasto drożdżowe:
3 i 1/2 szklanki mąki,
2 łyżeczki soli,
łyżeczka cukru,
2 łyżki oliwy lub oleju,
1 i 1/3 szklanki ciepłej wody,
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych
na farsz (można użyć innych ulubionych składników jak na pizzę):
pojedyncza pierś z kurczaka (około 250-300 g),
500 g pieczarek,
pół czerwonej papryki,
1/2 czerwonej cebuli,
garść szpinaku, opcjonalnie,
kilka łyżek startego sera,
kilka łyżek koncentratu pomidorowego lub sosu do pizzy,
Przepis na wieniec drożdżowy z kurczakiem i pieczarkami (pizzę zawijaną), przygotowanie:
Przygotować ciasto: drożdże połączyć z cukrem i wodą, odstawić na 10 minut do spienienia. Połączyć z pozostałymi składnikami (olej dać pod koniec wyrabiania), zagniatać około 10-15 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 60-90 minut lub do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto podzielić na dwie części, rozłożyć palcami na dwóch okrągłych blaszkach o średnicy 30cm (lub trochę większe) lub rozwałkować na kształt koła i ułożyć na blaszce z piekarnika.
Kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć solą, pieprzem, granulowanym czosnkiem, papryką i bazylią. Smażyć do miękkości. Odłożyć. Gdy przestygnie można pokroić na jeszcze mniejsze kawałeczki. Na patelni po kurczaku usmażyć pokrojone pieczarki, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.
Na środek każdego z placków przyłożyć talerzyk, by odcisnął kształt koła. Z powstałego okręgu wykroić 8 trójkątów (jak na filmie). Brzegi placków posmarować koncentratem lub sosem do pizzy. Posypać oregano. Ułożyć liście szpinaku, kawałeczki kurczaka, pieczarki, cienko pokrojoną cebulę i paprykę. Posypać startym serem. Każdy trójkąt zawijać dokładnie pod spód placków (jak na filmie). Odstawić do lekkiego podrośnięcia na 15-20 minut. Posmarować mlekiem. Piec w 190 stopniach około 20-25 minut. Podawać z ulubionymi sosami na przykład pomidorowym lub czosnkowym.
Prepare the dough: mix yeast with sugar and water, set aside for 10 minutes, until frothy. Add to remaining ingredients and knead for about 10 to 15 minutes or until smooth and elastic. Cover with kitchen towel and let it rise for 60 to 90 minutes.
Meanwhile, cut the chicken into bite size pieces. Sprinkle with salt, pepper, sweet paprika, garlic and basil.Cook, ona small amunt of oil, until soft. Set aside. To the same pan, add chopped mushrooms. Season with salt, pepper and thyme.
Divide the dough into two pieces, flatten each piece onto round baking trays (30 cm or larger) or roll them out and place on a baking tray from the oven. Place small plate into the middle of each 'pizza' to leave a round mark (see the video). Cut 8 triangles out of the circle (seethe video). Smear the edges of each 'pizza' with tomato sauce, sprinkle with oregano and add spinach, chicken (you can cut it more finely), mushrooms, thinly sliced onion a red bell pepper (or your favourite pizza toppings). Sprinkle with grated cheese. Take each triangle and fold it to the bottom of your pizza (see the video). Set aside for about 15 to20 minutes, it should rise very slightly. Brush with milk and bake in 190C for about 20 to 25 minutes. Serve with favourite sauce (tomato sauce or garlic sauce work great here). Enjoy:)
Bułeczki drożdżowe po włosku nadziane zielonym pesto, suszonymi pomidorami, oliwkami i mnóstwem ciągnącej się mozzarelli są pyszną przekąską na imprezy i nie tylko. Pasują jako dodatek zupy, ale sprawdzą się też na drugie śniadanie zamiast kanapki.
Ciasto drożdżowe na bułeczki po włosku jest bardzo proste w przygotowaniu. Możecie przygotować je dzień wcześniej, bo pięknie wyrasta również przez noc w lodówce. Można je też z powodzeniem mrozić. Takie drożdżowe ślimaczki warto nadziać tym, co akurat mamy pod ręką i co najbardziej lubimy. Zamiast zielonego pesto z bazylii sprawdzi się też czerwone. W takim wypadku rezygnujemy już z dodatku suszonych pomidorów. W bułeczkach dobrze sprawdzi się też Wasz ulubiony żółty ser.
Zakręcone bułeczki po włosku są bogato nadziane, dlatego do ich krojenia obowiązkowo używamy bardzo ostrego noża. Jeśli obawiacie się, że rozpadną się podczas krojenia, możecie upiec ciasto w formie jednego dużego bochenka (lub dwóch małych).
Bułeczki drożdżowe po włosku są pyszne na ciepło, z ciągnącym się serem, ale smakują też świetnie w temperaturze pokojowej. To świetny pomysł na imprezową przekąskę i spotkanie w większym gronie. To ciekawa alternatywa dla zwykłych bułek pszennych. Polecam, smacznego:)
Przepis na bułeczki drożdżowe po włosku (z serem i pesto):
ciasto drożdżowe:
szklanka ciepłej wody,
1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży,
2 płaskie łyżeczki cukru,
łyżeczka soli,
4 łyżki oliwy lub oleju,
2 i 3/4 szklanki mąki
kilka łyżek zielonego pesto,
kilka suszonych pomidorów w oleju,
garść oliwek,
ok. 100 g mozzarelli,
mała czerwona cebula,
kilka plastrów szynki lub ulubionej włoskiej wędliny
W misce połączyć wodę, drożdże i cukier. Odstawić na 10 minut, do delikatnego spienienia drożdży. Spienione drożdże wymieszać z mąką i solą, wyrabiać około 10 minut. Pod koniec wyrabiania stopniowo dodawać olej lub oliwę. Zagniecione ciasto odstawić do wyrośnięcia na około 60 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie - prostokąt 35x25cm. Posmarować pesto, posypać pokrojonymi pomidorami, oliwkami, czerwoną cebulą wędliną i startym serem. Zwinąć ciasto (jak na filmie). Ostrym nożem pokroić na 15-16 plastrów (bułeczek). Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli bułeczki podczas przenoszenia się troszkę zdeformują, można delikatnie nadać im okrągły kształt palcami. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Po tym czasie piec w 180 C około 25 minut.
Przepis bazowy na ciasto drożdżowe (odrobinę przez mnie zmodyfikowany) z TEJ strony.
Italian Style Pesto and Cheese Rolls Recipe:
for the dough:
1 cup of warm water,
1 1/2 tsp of dry yeast,
2 tsp of sugar,
1 tsp of salt,
4 tbsp of olive oil,
2 1/2 - 2 3/4 cup of flour
few heaping tbsp of basil pesto,
few sun-dried tomatoes,
a handful of olives,
1 small red onion,
few slices of ham of yout favourite Italian cured meat,
approx. 100 g of grated mozzarella cheese
Combine sugar, water and yeast, cover with kitchen towel and set aside for 10 minutes, until bubbly on the surface. Mix with flour and salt. Knead for about 10 minutes. After 7-10 minutes of kneading, gradually add oil. Form a ball, cover with kichen towel, set aside for about 60 minutes. Roll the dough on a well floured surface (38x25cm). Semar generously with pesto. Sprinkle with chopped onion, olives, sun dried tomates and ham. Add grated cheese. Rool into a loaf (see the video). Cut into 15-16 slices (rolls). Place on a baking tray lined with baking paper and let them rise for about 30 minutes. Bake in 180C for 25 minutes. Enjoy:)
Ciasto kokosowe a la Bounty to przepyszne, warstwowe ciasto z dużą ilością wiórków kokosowych i czekolady. Jeśli przepadacie za sklepowymi batonikami z nadzieniem kokosowym, na pewno pokochacie ten przepis.
Ciasto Bounty składa się z kakaowego biszkoptu, warstwy budyniowo-kokosowej i czekoladowej polewy. Mój biszkopt z kakao jest bardzo prosty w przygotowaniu, bo nie trzeba oddzielać żółtek od białek. Jeśli chcecie, by po upieczeniu pozostał równy, możecie po wyciągnięciu z piekarnika upuścić blaszkę z ciepłym ciastem na podłogę (jak w biszkopcie rzucanym), ale nie jest to konieczne. Całość udekorowałam chipsami kokosowymi, ale jeśli ich nie macie, możecie użyć zwykłych wiórków.
Moim zdaniem ciasto Bounty najlepiej smakuje po jednej, dwóch nocach spędzonych w lodówce. Warstwa kokosowa jest wtedy idealnie miękka. Jak na warstwowe ciasto jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. To świetny pomysł na spotkanie w większym gronie. Pasuje na urodziny, imieniny, Święta i każdą inną uroczystość rodzinną. Polecam, smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszne ciasta warstwowe :)
Przepis na ciasto kokosowe a la Bounty, składniki:
na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:
na biszkopt:
4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
3/4 szklanki mąki,
2 czubate łyżki kakao,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
do nasączenia: kilka łyżek mocnej herbaty
nadzienie kokosowe:
850 ml mleka,
1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (40 g),
120 g cukru,
300 g wiórków kokosowych,
200 g masła
na polewę:
150 g gorzkiej czekolady,
100 g mlecznej czekolady,
200 g śmietanki 30%
opcjonalnie chipsy kokosowe lub wiórki do posypania gotowego ciasta
Przepis na ciasto kokosowe a la Bounty, przygotowanie:
Przygotować biszkopt: jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę,kakao i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką - dobrze, jeśli w trakcie mieszania pokażą się charakterystyczne bąbelki powietrza (ciasto będzie puszyste). Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Wystudzony biszkopt nasączamy mocną herbatą (wcześniej ścinamy wierzch biszkoptu).
Przygotowujemy nadzienie kokosowe: do 600 ml mleka dodajemy wiórki kokosowe i cukier. Gotujemy na małym ogniu od kilku do 10 minut, aż całość będzie gęsta, a wiórki zmiękną (cały czas mieszamy, bo masa łatwo się przypala). Dodać masło, mieszać do rozpuszczenia. Do masy dodać budyń rozmieszany w pozostałym mleku (250 ml). Zagotować. Gorącą masę wyłożyć na biszkopt, wyrównać wierzch. Odstawić do ostygnięcia.
Czekoladę zalać gorącą śmietanką, odstawić na kilka minut. Wymieszać, aż nabierze konsystencji polewy. Wylać na wierzch ciasta. Schłodzić w lodówce, najlepiej całą noc.
for the sponge cake:
4 eggs,
2/3 cup of sugar,
3/4 cup of flour,
2 heaping tbsp of cocoa,
1 1/2 tsp of baking powder
few tbsp of strong tea for soaking the cake
for the coconut filling:
850 ml of milk,
120 g of sugar,
300 g of unsweetened coconut flakes,
200 g of butter,
1 package of instant vanilla pudding mix (40 g - 1 package requires 500 ml of liquid),
for the chocolate ganache:
100 g of milk chocolate,
150 g od dark chocolate,
200 ml of heavy cream
some coconut chips or coconut flakes for topping, optional
Prepare the sponge cake (you can do this the day before): beat the eggs with sugar for about 7-10 minutes or until light and fluffy. Mix flour, cocoa and baking powder. Sprinkle the dry ingredients all over the egg mixture and gently fold them in. Pour over the baking pan (25x35cm - line only the bottom with baking paper, do not grease the sides). Bake for about 20 minutes in 180C. When it is fully cooked, to make sure your cake is nice and even, drop the cake in a baking pan on a floor (you can also ommit this step and let the cake cool as always). Let cool completely. After cooling, you can gently cut off a bit of the top of the cake. Soak with some strong tea.
Prepare the coconut filling: pour 600 ml of milk to the pot, add sugar and coconut. Cook on a low heat, for 5-10 minutes or until thick and tender. Make sure to stir the mixture constantly, beacuse it is easy to burn it. Add butter, mix, until melts completely. Add vanilla pudding mix, mixed with the rest of the milk (250ml). Cook for few additional minutes, until thickens. Place the filling on a sponge cake and let it cool down for a bit.
Prepare the ganache: cover the chocolate with hot cream and set aside for few minutes. Mix. Pour the ganache on top of the cake. Sprinkle with coconut chips or coconut flakes and let it chill in the fridge overnight. Enjoy:)
Kiełbaski imprezowe w cieście drożdżowym, często nazywane świnkami w kocykach, to prosty przepis, który może się stać hitem na Waszej kolejnej imprezie. Kawałeczki kiełbasy zamknięte w puszystych, maleńkich bułeczkach z serem smakują wspaniale. Są fantastycznym pomysłem na przekąskę dla gości.
Z tych proporcji na ciasto drożdżowe przygotujecie około 45 malutkich bułeczek na jeden kęs, do odrywania. Pamiętajcie, że ciasto pięknie wyrasta również w lodówce przez noc, można je także mrozić. To pozwala na przygotowanie przekąski z wyprzedzeniem. Jeśli nie przepadacie za musztardą lub keczupem, użyjcie tylko jednego z tych składników. W zamian za nie dobrze sprawdzi się też sos czosnkowy. Użyjcie ulubionych przypraw i sera: parmezanu, mozzarelli lub ulubionego żółtego. Bardzo ważne, by w przepisie wykorzystać kiełbaski jak najlepszej jakości.
Do kiełbasek imprezowych w cieście drożdżowym możecie podać zestaw wybranych sosów. Dobrze smakują z sosem czosnkowym, 1000 wysp, musztardą lub keczupem. Są też pyszne bez żadnych dodatków. Koniecznie wypróbujcie - to idealne, proste, sprawdzone danie na karnawał i każde spotkanie w większym w gronie. Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej pomysłów na dania na imprezę :)
Przepis na kiełbaski imprezowe w cieście drożdżowym, składniki:
ciasto drożdżowe:
szklanka ciepłej wody,
1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży,
2 płaskie łyżeczki cukru,
łyżeczka soli,
4 łyżki oliwy lub oleju,
2 i 3/4 szklanki mąki
ok. 500 g kiełbasek dobrej jakości,
kilka łyżek musztardy i keczupu,
kilka łyżeczek oregano i suszonej bazylii,
kilka łyżek startego sera
Przepis na kiełbaski imprezowe w cieście drożdżowym, przygotowanie:
W misce połączyć wodę, drożdże i cukier. Odstawić na 10 minut, do delikatnego spienienia drożdży. Spienione drożdże wymieszać z mąką i solą, wyrabiać około 10 minut. Pod koniec wyrabiania stopniowo dodawać olej lub oliwę. Zagniecione ciasto odstawić do wyrośnięcia na około 60 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie - prostokąt 35x25cm. Posmarować musztardą i keczupem, posypać ziołami i startym serem. Kiełbaski pokroić na małe kawałki (u mnie około 45-48 kawałków). Rozwałkowane ciasto pokroić na pionowe, długie paski - pasków ma być połowę mniej niż kiełbasek. Następnie przekroić wszystkie pionowe paski na pół (jak na filmie) -w ten sposób otrzymamy dokładnie tyle pasków, ile kiełbasek. Zawijać każdą kiełbaskę i układać w tortownicy o wymiarach 26 cm. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Po tym czasie piec kiełbaski w 180 C około 20 minut.
Inspiracją dla tego przepisu był przepis Laury Vitale, ale znacznie go zmodyfikowałam, wykorzystując inne ciasto drożdżowe i dodatki.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
Combine sugar, water and yeast, cover with kitchen towel and set aside for 10 minutes, until bubbly on the surface. Mix with flour and salt. Knead for about 10 minutes. After 7-10 minutes of kneading, gradually add oil. Form a ball, cover with kichen towel, set aside for about 60 minutes. Roll the dough on a well floured surface (38x25cm). Brush with some mustard mixed with ketchup, sprinkle with herbs. Add grated cheese. Cut your sausages into 45-48 small pieces. Cut the dough into long strips (half the amonut of sausages pieces) and then cut them in half horizontally, so you get the exact number of your sausages pieces. Wrap each sausage piece into the dough strip. Place them in a springform pan (26cm) and let them rise for about 30 minutes. Bake in 180C for 20 minutes. Enjoy:)
Kurczak po jamajsku zapiekany z serem to kolejny fantastyczny pomysł do wykorzystania w karnawale. Pieczona pierś z kurczaka to szybkie, proste danie, które posmakuje każdemu na imprezie. Jeśli spodziewacie się tłumów, po prostu zwiększcie odpowiednio ilość składników.
Przepis jest banalnie łatwy - piersi z kurczaka wystarczy przeciąć na kotlety i zamarynować w pikantnej mieszance przypraw. Dodajcie do mięsa tyle chili, ile lubicie i jak bardzo pikantne dania lubią Wasi. goście. Mięso wystarczy tylko wstawić do piekarnika, a na końcu posypać serem. Nie może być łatwiej, prawda?
Kurczak po jamajsku to tez fantastyczny pomysł na błyskawiczny obiad w środku tygodnia. Przepis możecie też potraktować jako bazę do stworzenia innego przepisu - zamarynujcie piersi kurczaka w ulubionych przyprawach i zapieczcie z ulubionym serem. Polecam, smacznego:)
Kurczaka po jamajsku zapiekany z serem, składniki:
2 piersi z kurczaka,
kilka łyżek startego sera
na marynatę:
kilka łyżek oleju,
czubata łyżeczka słodkiej papryki,
łyżeczka granulowanej cebuli,
łyżeczka granulowanego czosnku,
łyżeczka suszonego tymianku,
1/4 łyżeczki cynamonu,
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
1/2 łyżeczki chili (dodajcie mniej lub więcej),
sól, pieprz
Kurczak po jamajsku zapiekany z serem, przygotowanie:
Połączyć składniki marynaty. Każdą pierś przekroić wzdłuż na dwa cieńsze filety, oprószyć solą i pieprzem. Obtoczyć w marynacie, pozostawić na 30 minut (albo całą noc) lub przyrządzić od razu: smażyć do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu (powinny być wciąż surowe w środku). Ułożyć w naczyniu do zapiekania. Piec w 180 C około 15 minut lub do miękkości (czas pieczenia może się nieznacznie skrócić lub wydłużyć w zależności od grubości kawałków). Pod koniec pieczenia posypać startym serem.
Combine all the ingredients for the marinade. Cut each breast to get 4 cutlets. Season with salt and pepper and coat in the marinade. Set aside for at least 30 minutes or prepare immediately: sear, until golden on both sides (should remain raw inside) and then bake in 180C for about 15 minutes or until tender. Add some cheese on top, few minutes before the end of baking,
