Kotlety z kaszy gryczanej i twarogu to szybki i tani obiad dla rodziny, który sprawdzi się na piątek lub w każdy inny dzień, kiedy planujecie obiad bez mięsa. Takie gryczane kotlety świetnie sprawdzą się też do lunchboxa - smakują na ciepło i na zimno.
Kotlety z kaszy gryczanej z cebulką i twarogiem
Kotlety gryczane z serem są wspaniałym pomysłem, jeśli zastanawiacie się co zrobić z kaszy gryczanej która została z obiadu. Przygotowanie kotletów jest bardzo proste, ja zazwyczaj dodaję składniki ,,na oko", trzymając się zasady, by kaszy i twarogu była podobna ilość, z delikatną przewagą kaszy.
Co dodać do kotletów z kaszy gryczanej?
Do kotletów z kaszy gryczanej dodajemy tłusty lub półtłusty twaróg, podsmażoną cebulkę i opcjonalnie czosnek. Świetnym dodatkiem do gryczanych kotlecików jest posiekany, świeży koperek. Całość doprawiamy solą i nie żałujemy pieprzu.
Co zrobić z kaszy gryczanej i twarogu?
Kasza z twarogiem może też stanowić ciekawy farsz do pierogów, można też upiec ją w piekarniku w postaci zapiekanki. Ciekawą wariacją są też kotlety z kaszy gryczanej z warzywami lub kotlety z kaszy gryczanej i pieczarek. Z kilku prostych składników można zrobić na obiad coś pysznego.
Kotlety gryczane z twarogiem są świetne z różnymi sałatkami i surówkami oraz zimnymi lub gorącymi sosami. Do kotletów będzie pasować na przykład sos pieczarkowy, koperkowy lub czosnkowy.
Kotlety z kaszy gryczanej i twarogu, przygotowanie:
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju (jeśli używamy czosnek, dodajemy go do cebuli na ostatnią minutę jej smażenia). Delikatnie wystudzić. Ugotowaną i wystudzoną kaszę połączyć z twarogiem i podsmażoną cebulą. Doprawić solą i pieprzem, nie żałując pieprzu. Sprawdzić stopień doprawienia masy - na tym etapie można dodać więcej twarogu, jeśli ma być bardziej wyczuwalny. Dodać surowe jajko i bułkę tartą, dokładnie wyrobić dłońmi i formować kotleciki. Każdy kotlet panierować w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu do zarumienienia z obu stron.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
Kotlety w cieście naleśnikowym to dobry pomysł na obiad z kurczakiem. Kurczak w cieście naleśnikowym wychodzi delikatny, miękki i pyszny, idealny dla całej rodziny. Jeśli zastanawiasz się co można zrobić z kurczakiem na obiad, zachęcam do wypróbowania tego przepisu.
Jak zrobić ciasto naleśnikowe do mięsa?
Kotlety w cieście naleśnikowym nie wymagają wiele pracy. Ciasto naleśnikowe do mięsa wystarczy tylko krótko wymieszać do uzyskania konsystencji gęstej, kwaśnej śmietany - będzie zdecydowanie gęstsze niż na tradycyjne naleśniki.
Jak zrobić kotlety w cieście naleśnikowym?
Filet z kurczaka w cieście naleśnikowym jest prosty do przygotowania. Mięso należy lekko rozbić, doprawić ulubionymi przyprawami, zanurzać w cieście i smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Ile smażyć kurczaka w cieście?
Kotlety w cieście naleśnikowym powinny być smażone kilka minut z obu stron na wyraźnie złoty kolor - czas smażenia zależy od grubości kotletów. Te cieńsze usmażą się szybciej.
Z czym podawać kurczaka w cieście?
Kotlety w cieście naleśnikowym świetnie smakują z ziemniakami lub frytkami i ulubioną sałatką lub chrupiącą surówką.
Co można zrobić na obiad z piersi kurczaka oprócz kotletów?
TUTAJ znajdziecie więcej innych przepisów na obiad z kurczakiem inaczej niż zwykle.
Jak zrobić kurczaka w cieście naleśnikowym?
Kotlety w cieście naleśnikowym przepis
Kotlety w cieście naleśnikowym, składniki:
szklanka ma pojemność 250 ml
500 g piersi z kurczaka
duże jajko
3/4 szklanki mąki
pół szklanki mleka
Sól, pieprz, słodka papryka, granulowany czosnek i ulubione suszone zioła (zamiast tych przypraw można użyć przyprawy do kurczaka)
Kotlety w cieście naleśnikowym, przygotowanie:
Jajko rozmieszać z mlekiem, dodać przesianą mąkę, wymieszać trzepaczką. Ciasto musi być gęstsze niż na naleśniki, powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Gdyby było za rzadkie dodać więcej mąki, jeśli będzie za gęste, dodać mleka.
Piersi z kurczaka przekroić na kotlety, lekko rozbić. Oprószyć przyprawami. Kotlety z kurczaka zanurzać w cieście i przekładać na rozgrzany tłuszcz na patelnię. Smażyć mięso na wyraźnie złoty kolor przez kilka minut. Usmażone kotlety osączyć na papierowych ręcznikach. Najlepiej podać od razu po przygotowaniu.
Kotlety z tuńczyka i ryżu to świetny pomysł na obiad na piątek lub obiad z rybą w roli głównej. Kotleciki ryżowe z tuńczykiem są proste, szybkie, pyszne i tanie.
Niektórych zastanawia, czy tuńczyka z puszki można smażyć - otóż taki tuńczyk świetnie nadaje się do dań na zimno jak i na ciepło. Pasuje do sosu pomidorowego, zapiekanek i dzisiejszych smażonych kotletów. Można wyczarować z niego wiele smakowitych potraw.
Co można dodać do tuńczyka? Takie chrupiące kotlety z tuńczyka z puszki to świetny pomysł na wykorzystanie resztek z lodówki i kuchennych szafek, więc sprawdzą się tu wszelkie warzywa, świeże lub suszone zioła i ulubione przyprawy. Kotleciki z ryżu za każdym razem mogą smakować troszkę inaczej.
Kotlety z tuńczyka i ryżu wspaniale smakują z sosami (np. czosnkowym, koperkowym lub keczupem), frytkami albo ziemniakami i surówką. Smacznego:)
ok. 100 g białego ryżu, ugotowanego i przestudzonego, puszka tuńczyka np. w sosie własnym 1/2 posiekanej w małą kostkę papryki (opcjonalnie), pół marchewki startej na wiórki, mała cebula drobno posiekana, 2 małe jajka 2-3 łyżki bułki tartej świeże zioła (na przykład natka pietruszki, bazylia, koperek lub szczypiorek) sól, pieprz
do panierki: jajko i bułka tarta
Kotlety z tuńczyka i ryżu, przygotowanie:
Połączyć wszystkie składniki na kotlety, formować małe kotleciki. Jeśli będą się rozpadać, dodać więcej bułki tartej. Kotlety panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia. Podawać z sosami (np. czosnkowym, koperkowym lub keczupem), frytkami albo ziemniakami i surówką.
Nie macie pomysłu na piątkowy obiad? Polecam proste i pyszne siekane kotleciki rybne. Są dość szybkie w przygotowaniu, posmakują również najmłodszym:)
Siekane kotleciki rybne przygotowuje się podobne jak siekane kotleciki drobiowe. Filety z ryby należy pokroić w małą kostkę, a następnie połączyć z pozostałymi składnikami. Całość powinna być dość gęsta - można dodać więcej mąki lub bułki tartej, które lepiej zwiążą masę. Do rybnych kotlecików możecie użyć dowolnych filetów z ryby, świetnie sprawdzi się na przykład dorsz lub mintaj.
Siekane kotleciki rybne wspaniale smakują z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty lub innymi dodatkami. Bardzo polecam, smacznego :)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na obiad z rybą :)
400 g filetów z dorsza, mintaja lub innej ulubionej ryby, 2 małe jajka, 2 czubate łyżki mąki, 2 czubate łyżki bułki tartej (lub więcej, gdyby masa była za rzadka), 70 ml mleka, mała cebula, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól (około 1/2 łyżeczki lub trochę mniej), pieprz
Siekane kotleciki rybne, przygotowanie:
Rybę i cebulę pokroić w bardzo małą kostkę. Wymieszać z pozostałymi składnikami. Masa powinna być dość gęsta. Łyżką nakładać małe placuszki na rozgrzany olej, delikatnie spłaszczyć. Jeśli kotleciki przyklejają się do patelni lub się rozpadają, to znaczy, że ciasto jest za rzadkie i należy dodać więcej bułki tartej. Smażyć partiami do wyraźnego zarumienienia z obu stron.
400 g of white fish fillets, 2 eggs, 2 heaping tbsp of flour, 2 heaping tbsp of bread crumbs, 70 ml of milk, 1 small onion, finely chopped, 2 tbsp of finely chopped parsley salt and pepper
Finely chop the fish. Combine with the rest of ingredients. The mixture should be quite thick. Using a spoon, place a portion of the mixture onto well heated oil and fry, until golden on both sides. Add more bread crumbs, if your cutlets are falling apart.
Dziś zapraszam na obiad z mięsa mielonego, czyli proste kotlety mielone w sosie węgierskim z mieloną papryką. Są proste w przygotowaniu, za każdym razem wychodzą soczyste i mięciutkie.
Dzisiejszy sos węgierski zawiera mieloną słodką paprykę, ostrą i wędzoną. Jeśli nie przepadacie za ostrymi przyprawami, zrezygnujecie z ostrej papryczki - łagodniejsza wersja tego dania smakuje równie dobrze. Bardzo ciekawym składnikiem jest tutaj czosnek niedźwiedzi, dzięki któremu potrawa nabiera wyjątkowego aromatu.
Kotlety mielone w sosie węgierskim pysznie smakują z ziemniakami, kluskami z gotowanych ziemniaków, ryżem lub kaszą oraz dowolną surówką. To wspaniały obiad dla całej rodziny. Polecam, smacznego :)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów z mięsem mielonym :)
500 g mielonego mięsa, mała cebula i opcjonalnie ząbek czosnku (drobno posiekane i podsmażone) ok. 1/3 szklanki bułki tartej plus 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka, duże jajko, przyprawy do smaku: sól (ok 1/2 łyżeczki lub do smaku), pieprz, ok. łyżeczki majeranku (lub innych ulubionych suszonych ziół), łyżeczka papryka
na sos:
duża cebula, łyżka koncentratu pomidorowego, łyżka sosu sojowego, ok. 2 szklanek rosołu, wywaru lub wody, opcjonalnie 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (skrobi) lub mąki pszennej rozmieszanej w 1/3 szklanki wody / rosołu, 2 listki laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego, przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, wędzona słodka papryka, opcjonalnie ostra papryka, czosnek niedźwiedzi
Kotlety mielone w sosie węgierskim, przygotowanie:
Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na kotlety, dokładnie wyrobić i formować. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy kotlety będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, przełożyć je na talerz, a na patelnię dodać posiekaną drobno cebulę. Smażyć kilka minut. Dodać kotlety mielone, ziele i listki laurowe, zalać całość wodą lub bulionem. Dodać sos sojowy. Dusić na małym ogniu około 20-30 minut. Gdyby płyn szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Pod koniec duszenia dodać koncentrat i czosnek niedźwiedzi. Doprawić do smaku. Jeśli jest taka potrzeba, zagęścić sos skrobią rozmieszaną w niewielkiej ilości wody lub rosołu
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
500 g of ground meat, 1 large egg, 1 small onion, diced and sauteed, salt (1/2 tsp) and pepper, marjoram (approx. 1 tsp), 1/3 cup of bread crumbs plus 1/3 cup of milk
for the sauce:
1 large onion,
1 tbsp of tomato paste,
1 tbsp of soy sauce,
approx. 2 cups of stock or water,
1-2 tsp of potato starch or corn starch mixed with 1/3 cup of water or stock,
2 bay leaves,
few kernels of allspice,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika, hot paprika, smoked paprika, wild garlic
Mix all ingredients for the patties. Using wet hands, shape small burgers. Preheat the oil in a pan and cook them for couple minutes for each side, until golden. Remove to a plate.
To the same pan, add finely chopped onion. Cook, for few minutes. Add the meat back in, cover with liquid, add soy sauce, bay leaves and allspice. Simmer on low, for about 20 to 30 minutes or until tender. Add tomato paste, wild garlic and season to taste. Thicken the sauce with some slurry (starch with water). Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!
Dziś zapraszam na obiad z mięsa mielonego, czyli proste kotlety mielone w sosie paprykowym. Są proste w przygotowaniu, zawsze wychodzą soczyste i mięciutkie.
Kotlety mielone w sosie z papryką są pyszne i aromatyczne - tym razem dodałam do sosu odrobinę sosu sojowego i dużą szczyptę czosnku niedźwiedziego, który od pewnego czasu jest moim ulubionym dodatkiem do pomidorowych sosów mięsnych. Kotlety mogą być przygotowane z Waszego ulubionego rodzaju mięsa. Pyszne będą wieprzowe, drobiowe lub z mięsa mieszanego.
Kotlety mielone w sosie paprykowym pysznie smakują z ziemniakami, kluskami z gotowanych ziemniaków, ryżem lub kaszą oraz dowolną surówką. To wspaniały obiad dla całej rodziny. Polecam, smacznego :)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów z mięsem mielonym :)
500 g mielonego mięsa, mała cebula i opcjonalnie ząbek czosnku (drobno posiekane i podsmażone) ok. 1/3 szklanki bułki tartej plus 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka, duże jajko, przyprawy do smaku: sól (ok 1/2 łyżeczki lub do smaku), pieprz, ok. łyżeczki majeranku (lub innych ulubionych suszonych ziół)
na sos:
cebula,
czerwona papryka,
3-4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego,
1-2 łyżki sosu sojowego (lub do smaku)
ok. 2 - 3 szklanek wody lub bulionu,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, papryka słodka i opcjonalnie szczypta ostrej, czosnek niedźwiedzi
Kotlety mielone w sosie paprykowym, przygotowanie:
Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na kotlety, dokładnie wyrobić i formować. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy kotlety będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, przełożyć je na talerz, a na patelnię dodać posiekaną drobno cebulę i pokrojoną w kostkę paprykę. Doprawić solą, pieprzem i papryką w proszku. Smażyć kilka minut. Dodać kotlety. Zalać całość wodą lub bulionem (wlać tyle płynu, by lekko zakrywał składniki), dodać koncentrat i sos sojowy. Dusić do miękkości mięsa i zgęstnienia sosu około 15 minut. Na koniec doprawić czosnkiem niedźwiedzim.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
500 g of ground meat, 1 large egg, 1 small onion, diced and sauteed, salt (1/2 tsp) and pepper, marjoram (approx. 1 tsp), 1/4 cup of bread crumbs plus 1/4 cup of milk
for the sauce:
1 small onion,
1 large red bell pepper,
3-4 heaping tbsp of tomato paste,
approx. 2 -3 cups of water or stock,
1-2 tbsp of soy sauce,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet and optionally paprika, dry wild garlic,
some chopped parsley, optional
Mix all ingredients for the burgers. Using wet hands, shape burgers. Preheat the oil in a pan and cook them for couple minutes for each side, until golden. Remove to a plate.
To the same pan, add finely chopped onion and diced bell pepper. Cook for few minutes. Season with salt, pepper and paprika. Add the burgers back in. Cover with water or stock, add soy sauce and tomato paste and cook for about 10 to 15 minutes or until tender. Season with wild garlic. Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!
Dziś zapraszam na pyszne kotlety pożarskie z kurczaka, czyli pyszne, chrupiące, drobiowe kotleciki z siekanego drobno mięsa. To świetny pomysł na obiad, zwłaszcza jeśli znudziły Wam się zwykłe, tradycyjne kotlety.
Drobiowe kotlety pożarskie są delikatne, soczyste i puszyste dzięki dodatkowi ubitych na sztywno białek. Jeśli chodzi o przyprawy, dodajemy do nich tylko sól i pierz - nic więcej im nie potrzeba. Mięso możecie drobniutko posiekać nożem lub wybrać szybsza wersję i wrzucić je do robota kuchennego / malaksera. Jedyną trudnością w przygotowaniu kotlecików jest to, że masa mięsna jest klejąca i dość trudna do uformowania - ja radzę sobie w ten sposób, że nabieram porcję masy, kładę ją na talerzu z bułką tartą i obsypuję większą ilością bułki tartej. Dopiero wtedy formuję kotlecik. Po schłodzeniu kotlety bardzo dobrze się smażą, nie rozpadają się i łatwo je przewracać.
Kotlety pożarskie świetnie smakują z dodatkiem różnych ciepłych lub zimnych sosów, ale są tez pyszne same, podane z ziemniakami i surówką, sałatką lub mizerią. Bardzo polecam, smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na pysznego kurczaka:)
4 czubate łyżki bułki tartej i 100 ml mleka (można zastąpić kajzerką namoczoną w mleku),
duża cebula (drobno posiekania i zeszklona na patelni),
2 łyżki masła w temperaturze pokojowej,
sól (u mnie troszkę więcej niż pół łyżeczki), pieprz,
bułka tarta do panierowania kotlecików
Kotlety pożarskie z kurczaka, przygotowanie:
Bułkę tartą zalać mlekiem i odstawić na kilka minut, aż wchłonie cały płyn. Mięso bardzo drobno posiekać nożem lub w robocie kuchennym / malakserze. Połączyć z żółtkami, zeszkloną cebulą, masłem, bułką tartą i przyprawami, dokładnie wyrobić. Białka ubić na sztywno, dodać do mięsa i wymieszać. Masa będzie bardzo klejąca (w razie problemów można dodać trochę więcej suchej bułki tartej, ale nie dodawać za dużo, masa ma się kleić). Nabierać porcje masy mięsnej, kłaść je na talerz z bułką tartą i dokładnie obsypać większą ilością bułki tartej, uformować w płaski kotlecik. Uformowane kotlety schłodzić około 30 minut w lodówce. Smażyć do wyraźnego zarumienienia z obu stron na rozgrzanym tłuszczu, odsączyć na ręczniku papierowym.
500 g of chicken breast, 3 egg yolks and 3 egg whites, 4 heaping tbsp of bread crumbs plus 100 ml of milk, 1 large onion (finely chopped and cooked, until transluscent), 2 tbsp of room temperature butter, salt (a bit more than 1/2 tsp), pepper, bread crumbs for the coating
Mix 4 tbsp of bread crumbs and milk, set aside for few minutes. Very finely chop chicken breast (or use a food processor). Combine with yolks, bread crumbs, onion, butter and salt and pepper and mix with your hands or spoon. Beat the egg whites, until stiff. Fold into the meat. The mixture is very sticky, so take a portion of a meat and place on a plate with bread crumbs. Cover with more breadcrumbs on top and on the sides and form a small cutlet. Chill in the fridge for about 30 minutes. Fry on a well heated oil, until golden and crispy on both sides. Serve with potatoes and some slaw or a salad on the side. Enjoy!
Kotlety jajeczne, czyli wegetariańskie kotlety z gotowanych jajek, to świetny pomysł na obiad bez mięsa. Są bardzo proste w przygotowaniu, używamy do nich kilku prostych składników.
Moje dzisiejsze kotlety jajeczne to wersja podstawowa przepisu. Jeśli macie ochotę, dodajcie do kotlecików trochę startego żółtego sera, posiekane suszone pomidory, oliwki albo drobno posiekane i podsmażone pieczarki.
Chrupiące kotlety jajeczne dobrze smakują w bułce albo z ziemniakami i surówkami, pasują do nich różne ciepłe sosy, na przykład koperkowy, chrzanowy albo musztardowy. Polecam, smacznego :)
4-5 łyżek posiekanego koperku i natki pietruszki (pasuje też szczypiorek),
sól, pieprz,
bułka tarta do obtoczenia kotlecików
Kotlety jajeczne, przygotowanie:
Ugotowane jajka rozdrobnić widelcem lub bardzo drobno posiekać. Połączyć z pozostałymi składnikami. Uformować 10 kotlecików, każdy obsypać bułką tartą. Schłodzić około godziny. Smażyć partiami na rozgrzanym tłuszczu po kilka minut z każdej strony, do zarumienienia.
bread crumbs for dusting the burgers before frying
Mash hard boiled eggs and combine with the rest of ingredients. Form 10 small burgers and generously sprinkle with bread crumbs. Chill in the fridge for about an hour or so. Heat some oil in a pan adnd fry burgers in batches, until golden and crispy on both sides. Enjoy!
Dziś zapraszam na kotlety mielone w sosie własnym z pieczarkami. Ta popularna potrawa to świetny pomysł na obiad z mięsa mielonego - takie kotleciki są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
Kotlety mielone w sosie mogą być przygotowane z Waszego ulubionego rodzaju mięsa. Pyszne będą wieprzowe, drobiowe lub z mięsa mieszanego. Sos możecie zabielić tłustą słodką śmietanką lub mlekiem. Najsmaczniejszy wychodzi na bazie domowego rosołu, ale uda się i bez niego.
Kotlety mielone w sosie własnym z pieczarkami pysznie smakują z ziemniakami, ryżem lub kaszą oraz dowolną surówką. To wspaniały obiad dla całej rodziny. Polecam, smacznego :)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z mięsem mielonym :)
Polecam również mój pyszny gulasz cygański z klopsikami:
500 g mielonego mięsa, mała cebula i ząbek czosnku (drobno posiekane i podsmażone) ok. 1/3 szklanki bułki tartej plus 1/3 szklanki mleka LUB jedna namoczona w mleku i odciśnięta kajzerka, duże jajko, przyprawy do smaku: sól (ok 1/2 łyżeczki lub do smaku), pieprz, ok. łyżeczki słodkiej papryki i majeranku (lub innych ulubionych suszonych ziół)
na sos: ok. 150-200 g pieczarek, cebula, 1-2 ząbki czosnku, ok. 2 szklanek wody lub bulionu drobiowego, ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki lub mleka (lub do smaku), ok. 2 łyżeczek skrobi ziemniaczanej, sól, pieprz (do smaku), opcjonalnie szczypta suszonych ziół lub słodkiej papryki,
opcjonalnie natka pietruszki do posypania potrawy
Kotlety w sosie własnym z pieczarkami, przygotowanie:
Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na kotlety, dokładnie wyrobić i formować. Smażyć do zarumienienia z obu stron. Gdy kotlety będą się rumienić, ale będą wciąż surowe w środku, przełożyć je na talerz, a na patelnię dodać posiekane pieczarki, posiekaną cebulę, a następnie czosnek. Smażyć chwilę, do zarumienia. Dodać kotlety. Zalać całość wodą lub bulionem (wlać tyle płynu, by lekko zakrywał składniki). Dusić do miękkości mięsa około 15 minut. Dodać mleko lub śmietankę i natkę do smaku. Skrobię wymieszać z wodą lub mlekiem (ok. 1/4 - 1/3 szklanki), dodać do sosu i gotować na małym ogniu kilka minut, do zgęstnienia sosu. Doprawić do smaku.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
for the burgers: 500 g of ground meat, 1 large egg, 1 small onion, diced and sauteed, salt (1/2 tsp) and pepper, sweet paprika, marjoram (approx. 1 tsp), 1/4 cup of bread crumbs plus 1/4 cup of milk
for the gravy:
150-200 g og button mushrooms, 1 onion, 2 cloves of garlic, approx. 2 cups of water or stock, approx. 1/3 cup of heavy cream or milk, approx. 2 tbsp of potato starch (or corn starch), salt and pepper to taste, optionally some dry herbs of choice or a pinch of sweet paprika),
few tsp of chopped parsley
Mix all ingredients for the burgers. Using wet hands, shape burgers. Preheat the oil in a pan and cook them for couple minutes for each side, until golden. Remove to a plate.
To the same pan, add sliced mushrroms and finely chopped onion and cook, until lightly golden. Add finely chopped garlic, cook for additional 30 seconds or so add the burgres back in. Cover with water or stock and cook for about 10 to 15 minutes or until tender. Add some milk or cream and some parsley. Thicken the sauce with a slurry (starch mixed with 1/4 - 1/3 cup of water or milk). Season to taste. Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!
Drobiowe kotleciki w cieście z ketchupem i musztardą
Dziś kolejny przepis na obiad z piersią kurczaka, czyli drobiowe kotleciki w cieście z ketchupem i musztardą. Są bardzo proste w przygotowaniu, stanowią świetną alternatywę dla zwykłych kotletów w panierce.
Takie kotleciki z piersi kurczaka są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Pierś wystarczy tylko pokroić na kotlety (tradycyjne, duże albo mniejsze na kilka kęsów), a następnie zanurzyć w cieście z dodatkiem ketchupu i musztardy. Jeśli macie ochotę, możecie je doprawić swoimi ulubionymi przyprawami - dobrze sprawdzi się Wasza ulubiona mieszanka przypraw do drobiu, suszone zioła albo na przykład odrobina papryczki chili, o ile lubicie ostre smaki.
Takie drobiowe kotleciki z piersi kurczaka są bardzo delikatne i miękkie. Będą idealne z ziemniakami albo frytkami i chrupiącą surówką z kapusty. Świetnie pasują do nich różne sosy, na przykład czosnkowy lub koperkowy. Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej moich pomysłów na kurczaka :)
Drobiowe kotleciki w cieście z ketchupem i musztardą, przygotowanie:
Pierś przekroić jak na tradycyjne, duże kotlety drobiowe albo pokroić na mniejsze, grube plastry. Każdy kawałek mięsa rozbić tłuczkiem i oprószyć przyprawami. Przygotować ciasto: wymieszać majonez, ketchup, musztardę, mleko, mąkę i jajka - najlepiej trzepaczką, by nie było grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję trochę rzadszą od gorącego budyniu, jeśli będzie za gęste, dodać trochę więcej mleka. Do ciasta wrzucić plastry kurczaka i odstawić na około godzinę. Dokładnie oblepione ciastem kawałki mięsa smażyć partiami na gorącym tłuszczu do miękkości i zarumienienia. Podawać z frytkami lub ziemniakami i surówką oraz opcjonalnie z zimnymi sosami.
seasonings: salt, pepper, sweet and hot paprika, granulated garlic, favourite blend of dry herbs or use your favourite chicken seasoning blend
Slice chicken breast to get 14-17 small cutlets. Beat them slightly, using a meat mallet. Sprinkle with seasonings. Prepare the batter: whisk mayo, mustard, ketchup, milk, flour and eggs. Add more milk, if too thick (the batter should be a bit thinner than a hot pudding). Add your chicken cutlets to the batter and set aside for about an hour or so. Heat some oil in a pan and fry well coated chicken pieces in batches, until tender and golden. Serve with fries or potatoes, some crunchy slaw on the side and some sauce for dipping. Enjoy!
Dziś kolejny pomysł na obiad z mięsa mielonego, czyli pyszne, chrupiące kotleciki po węgiersku z sosem paprykowym.
Wieprzowe kotleciki w panierce mogą być przygotowane na ostro lub łagodnie. Jeśli lubicie ostre smaki, doprawcie sos paprykowy odrobiną chili, możecie tez dodać ją do masy mięsnej. Możecie tez przygotować je z dodatkiem samej słodkiej papryki, najlepiej również tej wędzonej, która nada całości wyjątkowego aromatu.
Kotleciki w panierce możecie przygotować z mięsa wieprzowego, ale sprawdzi się każdy Wasz ulubiony rodzaj mięsa na pulpety. Jeśli nie przepadacie za panierką z bułki tartej i jajka, możecie zupełnie pominąć ją w daniu.
Kotleciki po węgiersku to proste i smaczne danie dla całej rodziny. Świetnie smakują z ziemniakami, kaszą lub ryżem. Smacznego :)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na obiad z mięsem mielonym :)
Jeśli używamy bułki tartej, zalać ją mlekiem i odstawić, aż wchłonie cały płyn. Połączyć wszystkie składniki na kotlety, dokładnie wyrobić i formować małe, płaskie kotleciki. Każdy panierować w rozmąconym, doprawionym solą i pieprzem jajku, a następnie w bułce tartej (warto usmażyć małą porcję mięsa na próbę, by sprawdzić stopień doprawienia mięsa).
Przygotować sos paprykowy: paprykę, cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Smażyć kilka chwil na niewielkiej ilości tłuszczu. Doprawić. Dodać koncentrat. Zalać warzywa wodą lub rosołem, tak by płyn lekko zakrywał składniki. Dusić do miękkości, pod koniec dodając śmietankę lub mleko do smaku. Jeśli sos jest za rzadki, można zagęścić go mąką rozmieszaną w niewielkiej ilości wody.
W trakcie gdy gotuje się sos paprykowy, usmażyć kotleciki na drugiej patelni. Odsączyć na ręczniku papierowym i gorące podawać z ciepłym sosem.
salt and pepper, sweet or hot paprika, marjoram (to taste),
1/2 cup of bread crumbs plus 1/3 cup of milk
for the breading (optional):
1 very large egg plus salt and pepper,
some bread crumbs
for the sauce:
1 1/2 of a red bell pepper,
1 onion,
1 cloves of garlic,
1-2 cups of water or chicken stock,
1-2 tbsp of tomato paste,
few tbsp of heavy cream or milk,
seasonings to taste: salt, pepper, sweet and hot paprika, sweet smoked paprika, some thyme (optional),
some parsley, optional
Prepare the cutlets: cover your breadcrumbs with milk and set aside for few minutes, until they soak up the whole liquid. Mix all the ingredients and form into small balls, then flat each one with your hand. Coat in beaten egg with salt and pepper, then cover with bread crumbs.
Prepare the sauce: heat a small amount of oil in a pan, add finely chopped vegetables. Cook, stirring, for few minutes. Season well. Add tomato paste and cover with liquid. Cook, until thickens. In the meantime, heat some oil in another pan and fry you cutlets.
Add some milk or cream to the sauce and check the seasonings. Sprinkle with parsley. Serve your hot, crispy cutlets with warm red bell sauce and some potatoes or rice.
Dziś zapraszam na drobiowe kotleciki szu szu, czyli pyszne i delikatne kąski z kurczaka w panierce czosnkowo-paprykowej. Jeśli znudziły się Wam zwykłe drobiowe kotlety, koniecznie wypróbujcie ten przepis.
Kotleciki szu szu z piersi kurczaka od niedawna stały się bardzo popularne. Są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Pierś kurczaka wystarczy tylko pokroić w plastry, a następnie zanurzyć w mieszance z żółtek, jogurtu lub śmietany, papryki i czosnku. Jeśli macie ochotę, możecie je doprawić swoimi ulubionymi przyprawami - dobrze sprawdzi się tu na przykład odrobina papryczki chili, o ile lubicie ostre smaki.
Pamiętajcie, że pozostałe po kotlecikach białka jajek można zamrozić, a po odmrożeniu wykorzystać na przykład do upieczenia bezików.
Takie kotleciki z piersi kurczaka są bardzo delikatne i miękkie. Będą idealne z ziemniakami albo frytkami i chrupiącą surówką z kapusty. Świetnie pasują do nich różne sosy, na przykład czosnkowy lub koperkowy. Jeśli macie pomysł, skąd wzięła się ich nazwa, dajcie znać w komentarzach :) Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej moich pomysłów na kurczaka :)
Pierś z kurczaka pokroić na plastry (powinno wyjść kilkanaście małych plastrów). Każdy plaster można delikatnie rozbić tłuczkiem. Połączyć śmietanę, żółtka, olej, skrobię, starty czosnek i przyprawy. Do mieszanki dodać plastry piersi, wymieszać, by mięso było dokładnie pokryte marynatą . Marynować około 30 minut (lub dłużej) albo smażyć od razu, partiami na rozgrzanym tłuszczu do wyraźnego zarumienienia z obu stron.
seasonings: approx. 3/4 tsp of salt, a pinch of black pepper, approx. 1 tsp of sweet paprika
Slice chicken breast to get 14-17 small cutlets. Beat them slightly, using a meat mallet. Combine the rest of ingrediens and add your chicken slices to the mixture, making sure, to coat each piece very well. Set aside to marinade for 30 minutes or longer or cook immediately: heat some oil in a pan and add your chicken pieces in batches. Cook, until golden on the outside and tender inside. Serve with fries or potatoes, some crunchy cabbage slaw on the side and some sauce for dipping (garlic sauce, dill sauce). Enjoy!
Dziś kolejny przepis na obiad z piersią kurczaka, czyli siekane kotlety z kurczaka z serem. Są bardzo proste w przygotowaniu, stanowią świetną alternatywę dla zwykłych kotletów w panierce.
Siekane kotlety drobiowe za każdym razem mogą smakować trochę inaczej - można je dowolnie doprawić. Wspaniale sprawdzą się suszone zioła, curry, kurkuma lub ulubiona mieszanka przypraw do kurczaka. Mogą być łagodne lub ostrzejsze w smaku.
Kotleciki z piersi kurczaka można wzbogacić o dodatek pieczarek lub ulubionych, drobno posiekanych warzyw. U mnie tym razem najprostsza wersja, tylko z żółtym serem. Zamiast żółtego sera bardzo dobrze sprawdzi się też starta mozzarella.
Takie siekane kotlety wspaniale smakują z ziemniakami, frytkami lub ryżem i surówkami, sałatą lub mizerią. Bardzo polecam, smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z kurczakiem :)
80-100 g startego żółtego sera lub startej mozzarelli,
2 jajka,
3 czubate łyżki mąki,
przyprawy do smaku: ok. 3/4 łyżeczki soli, szczypta pieprzu,2 łyżeczki ziół prowansalskich lub włoskich, 3/4 łyżeczki słodkiej papryki, 1/2 - 3/4 łyżeczki granulowanego czosnku (przyprawy można zastąpić ulubioną mieszanką przypraw do kurczaka, przyprawą gyros/kebab albo curry),
opcjonalnie kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki
Siekane kotlety z kurczaka z serem, przygotowanie:
Pierś z kurczaka pokroić w bardzo drobną kostkę (najłatwiej to zrobić rozbijając wcześniej pierś na kilka kotletów, ale nie trzeba tego robić). Do posiekanego kurczaka dodać drobno posiekaną cebulę przyprawy i pozostałe składniki. Dokładnie wymieszać całość i odstawić na kilka minut. Kotleciki smażyć na rozgrzanym tłuszczu do wyraźnego zarumienienia (nakładając czubatą łyżkę masy na jednego kotleta - po nałożeniu na patelnię delikatnie spłaszczyć każdy kotlecik). Odsączyć na ręczniku papierowym.
seasonings to taste: approx. tsp of salt, a pinch of black pepper, 2 tsp of Italian dry herbs blend, 3/4 tsp of sweet paprika, 1/2 - 3/4 tsp of granulated garlic (feel free to use your favourite chicken seasoning blend, curry powder or gyros / kebab spice blend instead),
few tsp of chopped parsley, optional
Very finely chop your chicken breast. Combine with the rest of ingredients and mix well. Set aside for few minutes. Heat some oil in a pan and cook your cutlets, until golden on both sides ( spoon 1 tbsp of the meat to form 1 cutlet and flat each one immediately, after it touches the oil). Serve with potatoes, fries or rice and with some crunchy slaw or salad on the side. Enjoy!
