Dziś na kanapki lub na obiad poleca się szynka pieczona z goździkami. Jest łatwa w przygotowaniu i świetnie smakuje na ciepło oraz na zimno.
Szynka szpikowana goździkami smakuje zupełnie wyjątkowo i odświętnie. Dzięki goździkom ciekawie prezentuje się na stole, ale oczywiście wyciągamy je tuż przed jedzeniem (mają jedynie nadać mięsu aromatu). Moja szynka została również wysmarowana miodem i musztardą - to świetne połączenie do wieprzowiny i innych rodzajów mięsa, zwłaszcza tych pieczonych.
Jeśli lubicie piec mięso w rękawie / worku do pieczenia, możecie umieścić w nim szynkę na pierwszą część pieczenia. Ja piekłam swoją pod przykrywką. Mięso możecie też oprószyć ulubionymi przyprawami do wieprzowiny.
Szynka pieczona z goździkami to świetna propozycja na Święta i nie tylko. Dobrze smakuje z zimnymi sosami, musztardą, chrzanem lub ćwikłą. Wspaniale komponuje się w kanapkach na ciepło lub sałatkach oraz świetnie znosi mrożenie. Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na domowe wędliny :)
łyżka ulubionych suszonych ziół (u mnie prowansalskie),
pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
pół łyżeczki czosnku granulowanego (lub trochę więcej),
czubata łyżka miodu i czubata łyżka musztardy,
sól, pieprz
Szynka pieczona z goździkami, przygotowanie:
Wierzch szynki naciąć w kratkę, a w nacięcia wcisnąć goździki. Połączyć miód i musztardę, wysmarować nimi mięso i równomiernie obsypać przyprawami. Piec w 160 C - pierwsze 90 minut pod przykryciem lub w worku / rękawie), kolejne 45 minut bez przykrycia (lub worka). Podawać na ciepło lub na zimno.
1 heaping tbsp of honey and 1 heaping tbsp of mustard,
salt and pepper
Cut the meat on the surface, creating a diamond shape. Press whole cloves into the crossing pattern. Smear the meat with honey mixed with mustard. Generously sprinkle whole ham with seasonings. Bake in 160 C - first 90 minutes covered, next 45 minutes uncovered. Serve warm or cold. Enjoy!
Dziś zapraszam na prosty i szybki obiad z kurczakiem, czyli pieczone udka z kurczaka. Przepis wymaga minimum pracy i składników - to idealny posiłek na te dni, kiedy nie mamy czasu gotować.
Aby udka z kurczaka z piekarnika były soczyste i pyszne, wystarczy wysmarować je masłem i obsypać przyprawami. U mnie to przede wszystkim suszone zioła, ale tak naprawdę możecie wykorzystać większość swoich ulubionych przypraw lub ich mieszanki. Pałki z kurczaka upieką się w 45-50 minut. W przeciwieństwie do piersi dość trudno je przesuszyć, dlatego to świetny wybór, jeśli dopiero zaczynacie przygodę z gotowaniem :)
Pieczone udka z kurczaka wspaniale komponują się z pieczonymi ziemniakami lub innymi warzywami. Możecie wrzucić je na blaszkę z kurczakiem lub piec na osobnej - jeśli chcecie, by ziemniaki były mocno chrupiące i zrumienione z każdej strony, najlepiej przełożyć je na drugą blachę. Pokrojone na małe kawałki upieką się w tym samym czasie co kurczak.
Pieczone pałki świetnie smakują z chrupiącą surówką. W ten sam sposób możecie też przygotować inne części kurczaka z kością. Smacznego:)
4 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego (klarowane powoduje, że skórka jest bardziej chrupiąca, ale można też użyć zwykłego masła z odrobiną oleju),
3-4 rodzaje ulubionych ziół do kurczaka- u mnie 3/4 łyżeczki majeranku i po 1/2 łyżeczki oregano, tymianku i rozmarynu,
3/4 łyżeczki słodkiej papryki, opcjonalnie,
3/4 łyżeczki granulowanego czosnku,
sól (u mnie 1/2 łyżeczki soli na 500 g mięsa), pieprz
opcjonalnie ziemniaki plus kilka łyżek oleju i przyprawy (rozmaryn, tymianek, granulowany czosnek i słodka papryka)
Pieczone udka z kurczaka, przygotowanie:
Kurczaka oprószyć przyprawami z każdej strony. Dokładnie wysmarować masłem (również pod skórą). Jeśli pieczemy ziemniaki, oprószyć je przyprawami, wymieszać z olejem. Piec w 200 C około 45-50 minut.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
4 tbsp of melted clarified butter (or regular butter with some oil),
3/4 tsp of marjoram,
1/2 tsp of oregano, thyme and rosemary,
3/4 tsp of sweet paprika,
3/4 tsp of granulated garlic,
salt (I use 1/2 tsp for each 500 g of meat), black pepper
potatoes (optional) plus few tbsp of oil and some salt, pepper, rosemary, thyme, sweet paprika and granulated garlic
Sprinkle the meat with seasonings and rub the butter in (make sure to rub it also under the skin). Sprinkle the potatoes with seasonings and mix with oil. Place on a baking tray and bake for anout 45 to 50 minutes in 200 C.
Ciasto z serkiem homogenizowanym i galaretką z malinami to łatwy przepis dla początkujących i nie tylko. Zawsze się udaje i zawsze dobrze smakuje. Taki biszkopt z galaretką i owocami pasuje na różne okoliczności, to smaczne ciasto warstwowe do kawy i herbaty.
Ciasto z serkiem homogenizowanym i owocami przygotowujemy na jasnym biszkopcie. Mój to biszkopt z 4 jajek, bez oddzielania żółtek od białek. Jeśli nigdy nie piekliście biszkoptu, zdecydowanie warto wypróbować ten przepis, bo jest naprawdę prosty i szybki.
Biszkopt z galaretką i owocami najlepiej smakuje z owocami jagodowymi, na przykład malinami, porzeczkami czy borówkami. Możecie użyć mieszanki owoców lub jednego ich rodzaju. Świetnie sprawdzą się świeże i mrożone owoce - tych mrożonych nie trzeba rozmrażać. Wrzucone do przestudzonej galaretki spowodują, że szybciej stężeje. Warto pamiętać, by galaretkę wylać na biszkopt wtedy, gdy będzie wyraźnie gęstsza, tężejąca - zbyt płynna zostanie wchłonięta przez blat ciasta.
Ciasto z galaretką i owocami na biszkopcie będzie gotowe naprawdę szybko, jeśli warstwy ciasta schłodzicie krótko w zamrażarce - jeśli bardzo Wam się spieszy, polecam ten krok. Nie zostawiajcie ciasta w zamrażarce zbyt długo, wystarczy 10 - 15 minut - całość nie może się zamrozić!
Serek homogenizowany z galaretką na biszkopcie to sprawdzone i lubiane połączenie. W formie ciasta z malinami lub innymi owocami smakuje idealnie. Polecam początkującym i nie tylko, smacznego :)
Ciasto z serkiem homogenizowanym i galaretką z malinami, składniki:
na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:
na biszkopt:
4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
szklanka mąki,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody
3 opakowania galaretki (po 70 g) plus 5 szklanek wody
ok. 1 i 1/2 szklanki malin lub mieszanki owoców jagodowych (mrożonych lub świeżych)
1200 g serków homogenizowanych waniliowych (8 opakowań po 150 g),
4 i 1/4 łyżki żelatyny plus 1/2 szklanki wody,
kilka kostek czekolady do starcia na wierzch ciasta
Ciasto z serkiem homogenizowanym i galaretką z malinami, przygotowanie:
Przygotować biszkopt (można dzień wcześniej): jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką - dobrze, jeśli w trakcie mieszania pokażą się charakterystyczne bąbelki powietrza (ciasto będzie puszyste). Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą (wcześniej można ściąć wierzch ciasta).
Galaretki przygotować, używając 5 szklanek gorącej wody. Mocno tężejącą galaretkę z owocami wyłożyć na biszkopt. Schłodzić do całkowitego stężenia (można włożyć na kilka minut do zamrażarki - szybciej zastygnie).
Żelatynę zalać wodą. Gdy napęcznieje, rozpuścić w kilkoma łyżkami posłodzonego serka (nie gotować, najbezpieczniej zrobić to w kąpieli wodnej). Stopniowo połączyć z pozostałym serkiem (gdyby powstały grudki, można całość podgrzać, grudki znikną). Po kilku minutach, gdy całość zacznie lekko gęstnieć, wylać na galaretkę. Zetrzeć czekoladę. Schłodzić około 1-2 godzin lub do całkowitego stężenia wierzchu.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
few tbsp of lemon juice mixed with water for soaking the sponge cake
3 packages of red fruit jello (1 package=70 g of powder, each one requires 500 ml of water),
5 cups of hot water,
1 1/2 cup of berries (fresh or frozen)
1120 g of sweetened vanilla fromage frais,
4 and 1/4 tbsp of gelatine powder plus 1/2 cup of water,
few pieces of dark chocolate for grating
Prepare the sponge cake (you can do this the day before): beat the eggs with sugar for about 7-10 minutes or until light and fluffy. Mix flour and baking powder Sprinkle the dry ingredients all over the egg mixture and gently fold them in. Pour over the baking pan (25x35cm - line only the bottom with baking paper, do not grease the sides). Bake for about 20 minutes in 180C. Let cool completely ans soak with some lemon water.
Prepare the jellos, using 5 cups of liquid. Set aside, until starts to set. Pour the thickening jello with berries on your sponge cake and chill in he fridge, until sets completely (you can place the cake in the freezer for couple of minutes to speed up the process).
Cover the gelatine with water and set aside, until swell. Melt the gelatine with few tbsp of fromage (do not boil, it's best to use double boiler). Gradually combine with remaining fromage (if your mixture has some lumps, melt everything together and the lumps will dissapear). Set aside for few minutes, until slightly thickens and pour over the jello. Grate some chocolate on top. Chill in the fridge for few hours or until sets completely. Enjoy:)
Dziś zapraszam na klopsiki w sosie własnym. Ta popularna potrawa to świetny pomysł na obiad z mięsa mielonego - takie pulpeciki są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
Pulpety w sosie własnym wymagają minimum składników. Aby sos wyszedł idealnie, należy tylko pamiętać, by klopsiki i cebula ładnie zrumieniły się na patelni przed wlaniem do niej płynu. Do takich pulpecików możecie wykorzystać ulubiony rodzaj mięsa. W wersji mniej kalorycznej sprawdzi się mielone mięso z indyka lub kurczaka, ale można wykorzystać też wieprzowinę, wołowinę lub mieszankę mięs.
Ciemny sos do klopsików warto zabielić śmietanką lub mlekiem. Idealnym dodatkiem będzie też kilka łyżek posiekanego koperku.
Klopsiki w sosie własnym pysznie smakują z ziemniakami, ryżem lub kaszą oraz dowolną surówką. To wspaniały obiad dla całej rodziny. Polecam, smacznego :)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na klopsiki, a TUTAJ więcej przepisów z mięsem mielonym :)
mała cebula i ząbek czosnku (drobno posiekane i podsmażone)
kilka łyżek bułki tartej (ok. 1/4 szklanki),
duże jajko,
przyprawy do smaku: sól (ok 1/2 łyżeczki lub do smaku), pieprz, ok. łyżeczki słodkiej papryki i majeranku (lub innych ulubionych suszonych ziół)
na sos:
cebula,
2 ząbki czosnku,
ok. 2 szklanek wody lub bulionu drobiowego,
ok. 1/3 szklanki słodkiej śmietanki lub mleka (lub do smaku),
kilka łyżeczek posiekanego koperku,
ok. 2 łyżeczek skrobi ziemniaczanej
sól, pieprz (do smaku), opcjonalnie szczypta suszonych ziół lub słodkiej papryki
Klopsiki w sosie własnym, przygotowanie:
Przygotować klopsiki: połączyć mięso z cebulą i czosnkiem oraz pozostałymi składnikami na klopsiki, krótko wyrobić. Zwilżonymi dłońmi formować małe klopsiki, każdy posypać dodatkową porcją bułki tartej (warto usmażyć jeden kotlecik na próbę, by sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić mięsa). Smażyć do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć (pulpety powinny być wciąż surowe w środku).
Na patelnię po klopsikach wrzucić drobno posiekaną cebulę, smażyć na małym ogniu, aż cebula się delikatnie zarumieni. Pod koniec smażenia dodać drobno posiekany czosnek. Smażyć kilka chwil, dodać pulpeciki i zalać całość wodą lub bulionem (wlać tyle płynu, by lekko zakrywał składniki). Dusić do miękkości mięsa około 10 - 15 minut. Dodać mleko lub śmietankę i koperek do smaku. Skrobię wymieszać z wodą lub mlekiem (ok. 1/4 - 1/3 szklanki), dodać do sosu i gotować na małym ogniu kilka minut, do zgęstnienia sosu. Doprawić do smaku.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
small onion (finely diced and fried for few minutes),
1 big clove of garlic (finely diced and fried),
seasonings to taste: salt and pepper, approx 1 tsp of sweet paprika and marjoram (or any other dry herbs of your choice)
for the gravy:
1 onion,
2 cloves of garlic,
approx. 2 cups of water or stock,
approx. 1/3 cup of heavy cream or milk,
approx. 2 tbsp of potato starch (or corn starch),
few tsp of chopped dill,
salt and pepper to taste, optionally some dry herbs of choice or a pinch of sweet paprika)
Mix all the meatball ingredients. Using wet hands, shape the meatballs. Sprinkle each one with extra bread crumbs (you can fry a small portion of the meat to check the seasonings). Preheat the oil in a pan and cook your meatballs for couple minutes for each side, until golden. Remove to a plate.
To the same pan, add finely chopped onion and cook, until lightlu golden. Add finely chopped garlic, cook for additional 30 seconds or so add the meatballs back in. Cover with water or stock and cook for about 10 to 15 minutes or until tender. Add some milk or cream and chopped dill to taste. Thicken the sauce with a slurry (starch mixed with 1/4 - 1/3 cup of water or milk). Season to taste. Serve over mashed potatoes, rice or barley and some crunchy slaw on the side. Enjoy!
Dziś makowiec z gwiazdkami na kruchym cieście - idealny nie tylko na Święta, ale również na Sylwestra i sezon karnawałowy.
Dzisiejsze ciasto posmakuje wszystkim fanom makowców z dużą ilością maku. Ten makowiec z masą makową bez mielenia jest błyskawiczny do przygotowania. Kiedy korzystamy z maku mielonego, bardzo łatwo przyrządzić domową masę makową - całość przygotowań masy nie zajmie dłużej niż 5 minut i możemy wzbogacić ją o ulubione bakalie. W przeciwieństwie do gotowych mas, możemy dosłodzić ją do smaku, tak jak najbardziej lubimy. Masa makowa bez mielenia jest idealna do przygotowania z dużym wyprzedzeniem, bo świetnie znosi mrożenie (masę zamrażamy oczywiście bez białek). Taka masa przyda się nie tylko do makowców, ale także do drożdżówek lub innych wypieków z makiem. Z podanych proporcji otrzymacie ok. 1270 g masy.
Najprawdopodobniej po wycięciu gwiazdek zostanie Wam trochę ciasta - warto od razu upiec z nich ciasteczka gwiazdki - polukrowane lub oblane czekoladą będą idealnym słodkim upominkiem dla gości lub najbliższych. Takie kruche ciasteczka pieczemy około 8-10 minut.
Jeśli nie macie ochoty na wałkowanie i wycinanie gwiazdek, możecie zamiast tego podzielić ciasto na grube okruchy i obficie posypać nim wierzch ciasta w formie kruszonki.
Moim zdaniem makowiec na kruchym cieście najlepiej smakuje przechowywany w lodówce - mam wrażenie, ze masa jest wtedy wilgotniejsza i smaczniejsza. Polecam na Święta i nie tylko, smacznego :)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na ciasta na wyjątkowe okazje :)
Makowiec z gwiazdkami na kruchym cieście, składniki:
na blachę o wymiarach 36x25 (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):
kruche ciasto:
3 szklanki mąki, 3/4 szklanki cukru pudru (może być mniej), 5 żółtek, 250 g zimnego masła, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
masa makowa bez mielenia:
400 g suchego maku mielonego,
400 ml mleka,
200 g cukru (lub trochę mniej),
ok. 4 łyżek miodu (lub do smaku),
6-8 łyżek płatków migdałowych,
duża garść posiekanych orzechów,
ok. 3/4 szklanki rodzynek lub suszonej żurawiny,
skórka z całej pomarańczy i jednej cytryny,
opcjonalnie 3 łyżki wiórków kokosowych,
2 łyżki masła
dodatkowo 5 białek
Makowiec z gwiazdkami na kruchym cieście, przygotowanie:
Przygotować kruche ciasto: mąkę i masło rozetrzeć palcami na kruszonkę, dodać proszek do pieczenia, cukier puder i żółtka i wyrobić na gładkie ciasto. Uformować w kulkę i podzielić na 2 części - jedna większa, druga mniejsza. Małą od razu schodzić w lodówce. Dużą część rozłożyć na dno blachy i również schłodzić.
Przygotować masę makową (najlepiej przygotować dzień wcześniej): mleko zagotować z miodem, cukrem i masłem. Dodać mak. Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, około 5 minut lub do czasu, aż mak napęcznieje i wchłonie cały płyn. Dodać pozostałe składniki. Wystudzić (jeśli masa ma być mrożona, mrozimy ją bez białek). Białka ubić na sztywno i połączyć delikatnie z masą makową. Wyłożyć masę z białkami na kruchy spód. Rozwałkować mniejszą część ciasta i wyciąć foremką gwiazdki (grubość ok. 5 mm). Poukładać je na wierzchu maku. Piec w 180 C około 40 minut. Gotowe ciasto można polukrować.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
3 cups of flour, 250 g of cold butter, diced, 3/4 cup of powdered sugar, 5 eeg yolks,
2 tsp of powdered sugar
for the poppy seed filling:
400 g of ground poppy seeds,
200 g of sugar (or to taste),
2 tbsp of butter,
6-8 tbsp of almond flakes,
approx. 4 tbsp of honey,
400 ml of milk.
a handful of chopped nuts,
approx. 3/4 cup of raisins or dry cranberries,
zest from 1 orange and 1 lemon,
optionally 2 3tbsp of coconut flakes
5 egg whites
Prepare the crust: mix the flour with butter and rub in with your fingers (the butter should form very small crumbs). Add the baking powder, powdered sugar and egg yolks and knead briefly, until smooth. Divide the crust into two pieces, bigger and small one, cover the smaller one with plastic wrap and chill in the fridge, until ready to use. Press bigger piece of the pastry into the bottom of the baking tray covered witch baking paper (36x25cm). Let it chill, until ready to use.
Prepare the filling (you can do this the day before): boil the milk with honey, sugar and butter. Add your poppy seeds and cook on low, until the liquid evaporates (approx. 5 to 10 minutes, make sure to stir constantly). Add the rest of ingredients and let it cool completely (at this stage, you can also freeze the filling). Beat the egg whites, until stiff. Gently fold them into the poppy seed mixture. Place it on top of the crust. Roll out the remaining crust and cut out stars, using cookie cutter. Bake for 40 minutes in 180 C. If you're left with shortcrust pastry, cut out some more cookies and bake for 8-10 minutes - perfect for glazing and giving away to your guests :)
Pieczona polędwiczka wieprzowa jest idealna na kanapki lub na obiad. Soczysta polędwica z piekarnika z sosem śmietanowym to dobry pomysł na Święta, Sylwestra i inne okoliczności.
Polędwica pieczona w całości uda się idealnie, jeśli będziemy pamiętać o kilku zasadach. Aby mięso było soczyste i delikatne, należy najpierw krótko obsmażyć je na patelni - dzięki temu soki z mięsa nie wypłyną podczas pieczenia i polędwica się nie wysuszy. Poza tym, nie należy kroić jej natychmiast po wyciągnięciu z pieca.
Polędwiczka wieprzowa pieczona może być doprawiona Waszymi ulubionymi przyprawami. Ja wybrałam suszone zioła, moją ulubioną słodką paprykę i czosnek, ale możecie poprzestać na samych ziołach lub ulubionej mieszance przypraw.
Polędwica pieczona na kanapki powinna być całkowicie wystudzona i dobrze schłodzona w lodówce. Zimne mięso da się łatwo pokroić na cieniutkie plasterki - idealne do domowej bułki lub domowego chleba.
Polędwica na obiad najlepiej smakuje z sosem cebulowym, który łatwo przygotujemy z upieczonej z polędwicą cebuli. Jeśli wolicie, możecie podać mięso z innymi ulubionymi sosami, ciepłymi lub zimnymi. Taka polędwica z sosem śmietanowym wspaniale smakuje z ziemniakami, kaszą lub ryżem i zestawem surówek. Polecam, smacznego :)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na polędwicę :)
Polędwiczka wieprzowa pieczona, składniki:
polędwiczka wieprzowa (580 g),
ok. 1/2 łyżeczki soli,
szczypta pieprzu,
ok. 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku,
1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
łyżeczka ziół prowansalskich
szklanka wody
1/2 szklanki słodkiej śmietanki lub mleka,
cebula,
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
kilka łyżeczek posiekanego koperku
Polędwiczka wieprzowa pieczona, przygotowanie:
Polędwiczkę pozbawić błonek i oprószyć przyprawami. Zrumienić z każdej strony na niewielkiej ilości tłuszczu (polędwica ma być wciąż surowa w środku). Odłożyć. Na patelnię po polędwicy wrzucić posiekaną cebulę. Smażyć kilka minut do zrumienienia. Zalać wodą. Przelać całość do naczynia do zapiekania. Na środku ułożyć polędwicę. Piec 35 minut w 190 C (jeśli Wasz piekarnik mocno grzeje od góry, możecie zakryć polędwicę; ja tego nie robię). Uwaga: po wyciągnięciu z piekarnika, odstawić polędwicę na 5 minut i kroić dopiero po tym czasie. Mięso krojone natychmiast po wyciągnięciu z pieca zrobi się suche!
W tym czasie przygotować sos: do rondelka lub na patelnię przelać płyn z cebulą spod polędwiczki. Dodać mleko lub śmietankę rozmieszaną z mąką ziemniaczaną - sos powinien zgęstnieć (gdyby za bardzo zgęstniał, dodać więcej mleka lub śmietanki). Dodać posiekany koperek i ewentualnie doprawić przyprawami użytymi wcześniej do mięsa.
Remove the membranes from the meat and sprinkle it with the seasonings. Brown the meat on a small amount of oil and set aside (the meat shoud be raw inside). To the same pan, add chopped onion. Cook, stirring, until lighly golden. Pour in water and mix. Pout the mixture into the baking tray and add the pork tendreloin. Bake for 35 minutes in 190 C. Do not cut the meat immediately. Let it rest for 5 minutes.
In the meantime, prepare the sauce (if you're serving it warm): pour the liquid from the baking tray into the pot and add the cream or milk, mixed with starch. Cook for few minutes, until thickens. Add finely chopped dill and optionally, season to taste. Cut the meat and serve with sauce for dinner.
If you want to serve it cold as a sandwich meat, chill it well in the fridge and cut thinly. Place in a homemade bun or on a slice of homemade bread. Enjoy!
Amerykańskie ciasteczka z czekoladą to łatwe i szybkie maślane ciasteczka pieguski z kawałkami czekolady. Są słodkie, chrupiące, idealne do kawy, herbaty lub kubka mleka.
Amerykańskie ciasteczka przygotowuje się błyskawicznie, bo nie musimy wałkować ciasta i wykrawać foremkami. Są idealne do przygotowania dla niespodziewanych gości, bo większość składników zazwyczaj mamy w domu. Są dość słodkie, co jest typowe dla przepisów na amerykańskie ciastka, dlatego jeśli wolicie, możecie troszkę zmniejszyć ilość cukru (ja i tak zmniejszyłam w porównaniu do oryginalnego przepisu).
Aby nasze amerykańskie ciasteczka maślane udały się idealnie, należy pamiętać o kilku sprawach. W związku z tym, że do ciasta dodajemy czekoladę, dość łatwo przypalają się od spodu - aby tego uniknąć, ja zawsze piekę je na najwyższym poziomie piekarnika i staram się ich pilnować. Są gotowe, gdy wyraźnie się zarumienią. Gorących ciastek nie ściągamy z blachy - należy odczekać kilka minut i dać im czas, by troszkę stwardniały.
Ciasteczka pieguski z kawałkami czekolady są chrupiące z wierzchu i odrobinę delikatniejsze w środku. Najlepiej smakują jeszcze trochę ciepłe, kiedy czekolada jest wciąż miękka :) Polecam, jeśli lubicie szybkie, słodkie wypieki, smacznego :)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na ciasteczka :)
Amerykańskie ciasteczka z czekoladą, składniki:
na 22-24 ciastka (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):
180 masła w temperaturze pokojowej,
1/2 szklanki białego cukru (może być troszkę mniej),
1/2 szklanki brązowego cukru,
duża szczypta mielonej wanilii,
2 jajka,
płaska łyżeczka sody,
3 szklanki mąki,
ok. 150 g gorzkiej czekolady
Amerykańskie ciasteczka z czekoladą, przygotowanie:
Masło zmiksować z dwoma rodzajami cukru i wanilią (około 5). Dodać jajka, dokładnie wymieszać. Wsypać mąkę i sodę, bardzo krótko zmiksować - tylko do połączenia. Gdy ciasto zrobi się gęste i klejące, dokończyć mieszanie szpatułką lub łyżką. Dodać czekoladę, szybko wymieszać szpatułką. Ciasto nakładać łyżką do lodów na wyłożoną papierem blaszkę (w odstępach - ciastka rozleją się podczas pieczenia). Piec w 190 C około 12-15 minut, najlepiej na najwyższym poziomie piekarnika (chyba, że Wasz piekarnik nie przypieka mocno od dołu). Ciasteczka są gotowe, gdy się zarumienią. Gorących ciasteczek nie ściągamy od razu z blachy - należy poczekać kilka minut, aż stwardnieją. Warto przechowywać je w puszce.
approx. 150 g of dark chocolate chips or chopped chocolate
Cream the butter with both kinds of sugar (5 minutes). Add the eggs, mix well. Add the flour and baking soda, mix, just until combined. Using a spatula, fold in chocolate chips. Using an ice cream scoop, drop the dough on a baking tray covered with parchment paper (make sure to leave some space between cookies). Bake in 190 C for about 12 to 15 minutes or until golden brown (I bake mine on a highest level in the oven, because they are very easy to burn at the bottom). Do not remove hot cookies from the tray, they will harden in few minutes. Enjoy:)
Dziś na kolację poleca się sałatka ziemniaczana z wędzoną makrelą. Jest wyrazista w smaku, kremowa, i pyszna - posmakuje wszystkim fanom wędzonych ryb.
Sałatka ziemniaczana to zawsze świetny pomysł do wykorzystania wszystkich resztek - jedzenia naprawdę nie warto marnować :) Sprawdzą się do niej ziemniaki, które zostały Wam z obiadu albo takie ugotowane w mundurkach. Warto użyć jednak ziemniaków, które ładnie trzymają kształt, by nie rozpadły się w sałatce podczas mieszania (typ A lub AB).
Moja sałatka z wędzoną rybą zawiera również suszone pomidory i oliwki, które świetnie pasują do makreli. Jeśli za nimi nie przepadacie, możecie je pominąć.
Ziemniaczana sałatka z wędzoną makrelą może być niestandardowym pomysłem na Święta i inne okoliczności. Polecam, smacznego :)
Sałatka ziemniaczana z wędzoną makrelą, składniki:
8 dużych, ugotowanych ziemniaków,
mała wędzona makrela,
4 jajka na twardo,
kilka ogórków kiszonych lub konserwowych,
czerwona cebula lub biała część pora,
opcjonalnie garść oliwek,
opcjonalnie kilka suszonych pomidorów,
kilka czubatych łyżek majonezu i kilka łyżek jogurtu (może być sam majonez),
kilka łyżek posiekanej natki pietruszki lub koperku,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka
Sałatka ziemniaczana z wędzoną makrelą, przygotowanie:
Ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę, jajka, oliwki, ogórki i pomidory pokroić w drobną kostkę. Makrelę pozbawić ości i skóry, podzielić na kawałeczki. Połączyć wszystkie składniki, dodając majonez, jogurt i przyprawy do smaku.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
few heaping tbsp of mayo and few tbs of Greek yogurt (you can use just mayo),
few tbsp of chopped parsley or dill,
seasonings to taste: salt, pepper and sweet paprika
Dice the potatoes and finely chop onion, olives, pickles, tomatoes and eggs. Remove the bones and skin from the fish. Add the flesh to remaining ingredients, adding mayo, yogurt and seasonings to taste. Enjoy :)
Dziś kolejny przepis na polędwicę, czyli polędwiczki wieprzowe w sosie paprykowym. Są błyskawiczne i bardzo proste w przygotowaniu, sprawdzą się na obiad, ale także jako danie na Święta.
Sos do polędwiczek jest tym razem dość łagodny, dzięki dodatkowi śmietanki lub mleka. Zawiera sporą ilość suszonych ziół i paprykę w proszku - jeśli lubicie ostre dania, dodajcie więcej papryczki chili, sprawdzi się też aromatyczna papryka wędzona. Jeśli macie ochotę, do sosu możecie dorzucić plasterki podsmażonych pieczarek albo inne warzywa, na przykład pokrojoną w kostkę cukinię albo garść świeżego szpinaku.
Polędwiczki w sosie śmietanowo - paprykowym są mięciutkie, delikatne i soczyste. Pamiętajcie, że wystarczy im krótka obróbka termiczna, nie smażymy za długo, by nie wysuszyć mięsa. Taki gulasz z polędwiczek z papryką świetnie smakuje z ziemniakami, ryżem lub kaszą. Polecam, smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na polędwiczki :)
Polędwiczki wieprzowe w sosie paprykowym, przygotowanie:
Polędwiczkę pokroić w plastry. Oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Zrumienić na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć (powinna być jeszcze surowa w środku). Na patelnię po mięsie wrzucić pokrojone w kostkę warzywa. Doprawić, zalać wodą lub bulionem. Dusić do momentu, gdy warzywa będą prawie miękkie. Dodać polędwiczkę i śmietankę lub mleko. Dusić kolejne kilka minut, do miękkości wszystkich składników. Zagęścić sos mąką rozmieszaną z wodą. Posypać natką pietruszki.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
seasonings to taste: salt, pepper, sweet and hot paprika, dry oregano, basil and thyme
1 bay leaf,
3/4 cup of water or stock,
1 cup of heavy cream or milk,
1-2 tsp of potato starch (or corn starch),
1/4-1/3 cup of water or stock,
some finely chopped parsley
Slice the meat into bite size pieces. Season with salt and pepper and sear on a well heated skillet for few minutes (do not over cook the meat, it should still be raw inside). Set aside. To the same pan, add chopped vegetables. Cook, stirring, for few minutes. Season well. Cover with stock and simmer, until almost tender to your likening. Add the meat and geavy cream or milk, simmer for additional few minutes or until tender. Mix the starch with some water, creating a slurry. Add it to the meat. Cook for a minute or until thickens. Sprinkle with parsley. Serve over mashed potatoes, rice, barley or noodles. Enjoy :)
