sierpnia 19, 2019

Ciasto czekoladowe z malinami i kremem / Chocolate Cream Raspberry Cake



Wszystkie letnie wypieki są lepsze z malinami  - te pyszne owoce zamknęłam ostatnio w cieście, które powinno posmakować wszystkim wielbicielom czekolady. Ciasto czekoladowe z malinami i kremem jest sycące, słodkie i pyszne, idealne na spotkania w większym gronie. Zainspirowałam się przepisem, który znalazłam tutaj, ale jako spód wykorzystałam moje ulubione uniwersalne, błyskawiczne ciasto z kakao, które wykorzystuję do wielu wypieków. Jeśli wolicie, możecie upiec klasyczny spód biszkoptowy z dodatkiem kakao. Polecam, smacznego:)

na tortownicę o średnicy 25 cm:

na spód:

1/4 szklanki oleju,
3/4 szklanki mleka,
1/2  szklanki cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 i 1/2 szklanki mąki,
2 czubate łyżki kakao,
szczypta mielonej wanilii,
2 jajka

krem:
600 ml śmietanki kremówki 36%,
cukier puder (do smaku),
150 g gorzkiej czekolady,
łyżeczka żelatyny,
ok. 250 g malin

opcjonalnie starta czekolada do posypania ciasta

Przygotować spód: w misce wymieszać mąkę, kakao i proszek. W drugim naczyniu połączyć olej z cukrem, wanilią, jajkami i mlekiem. Wsypać mąkę z proszkiem, szybko wymieszać. Ciasto nałożyć do wyłożonej papierem blaszki. Piec w  180 C ok. 25 minut. Wystudzić.

Przygotować krem: Żelatynę zalać niewielką ilością wody, tak by ją zakryła. Odstawić do napęcznienia. Śmietankę ubić na sztywno. Podzielić na dwie części. Do jednej wmieszać łyżką rozpuszczoną i lekko przestudzoną czekoladę (masa będzie gęsta), opcjonalnie dosłodzić do smaku. Krem czekoladowy wyłożyć na spód, wyrównać. Na nim ułożyć owoce. Żelatynę rozpuścić na parze, ubić trzepaczką, aż pojawią się bąbelki (ubijanie zmniejsza ryzyko pojawienia się grudek w masie). Dodać do niej stopniowo 3 łyżeczki pozostałej ubitej śmietanki z cukrem, a następnie połączyć całość. Przełożyć na ciasto. Schłodzić kilka godzin. Posypać startą czekoladą.


ENGLISH:

for the base:

1/4 cup of oil,
3/4 cup of milk,
3/4 cup of sugar,
2 tsp of baking powder,
1 1/2 cup of flour,
2 heaping tbsp of cocoa,
a pinch of vanilla,
2 eggs,

for the cream filling:

600 ml of heavy cream,
150 g of dar chocolate, melted,
powdered sugar, to taste,
1 tsp of gelatine powder,
aprox. 250 g of rasberries


Prepare the cake batter: mix the flour with baking powder and cocoa. In another bowl mix the eggs, oil, vanilla, sugar and milk. Add the dry ingredients and mix, just to combine. Pour the batter to the springform pan lined with baking paper (25cm) and bake for about 25 minutes in 180C. Let it cool completely.

Prepare the cream: beat the cream, until stiff peaks form. Divide the cream into two. To the one part, add melted and slightly cooled chocolate, mix with a spoon. Add some sugar, to taste. Place the chocolate cream, on top of the cake. Add the fruit on top. Cover the gelatine with bit of water and set aside, until swells. Melt in a double boiler. Beat the melted gelatine, until you see some bubbles. Gradually add 3 tsp of remaining cream to the gelatine and when it's combined, add to the rest of the cream. Place the mixture on top of the fruit and let it set in the fridge. Sprinkle with grated chocolate. Enjoy:)










72 komentarze:

  1. marzę dziś o czekoladowym cieście:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda mega apetycznie :) Dziękuję za przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  3. This cake looks wonderful! I've always thought that chocolate and raspberry go together nicely, and also chocolate and orange. You're always making something special, my friend. Your kitchen must always smell so good.

    ~Sheri

    OdpowiedzUsuń
  4. Malin mamy sporo. Chyba upiekę takie ciasto

    OdpowiedzUsuń
  5. Maliny i czekolada to cudowne połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. The desserts you make look so delicious.

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda apetycznie i pewnie jest przepyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Delicious recipes 😊 thanks for your sharing 😊

    OdpowiedzUsuń
  9. Very delicious cake.

    www.paginasempreto.blogspot.com.br

    OdpowiedzUsuń
  10. Chocolate and raspberries - things can't get better than this, so delicious! Have a great week, hugs, Valerie

    OdpowiedzUsuń
  11. Pychotka:))jutro idę nazbierać malinek:)))pozdrawiam serdecznie:)))

    OdpowiedzUsuń
  12. chocolate and raspberry....delicious...yummy

    OdpowiedzUsuń
  13. Cudo, uwielbiam czekoladowe ciasta z owocami i delikatnym kremem :D
    Pozdrawiam, Agness:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Ojej, pychota, przepis zapisany, na pewno upiekę! Pozdrawiam! ;)

    OdpowiedzUsuń
  15. Que buena pinta ! Gracias por pasarte por mi blog ! Espero que tengas una feliz semana! ♡♡♡

    OdpowiedzUsuń
  16. Mmmm raspberries. My very favourite berry (currently out of season here).

    OdpowiedzUsuń
  17. Jakie to ciacho musi być pyszne! Uwielbiam maliny :)

    OdpowiedzUsuń
  18. The best part is placed on top: chocolate cream, fruit, mixture of gelatin and cream. Mmmm, delicious!

    OdpowiedzUsuń
  19. Yum!! I would absolutely love a piece of this right now!! Have a great day!! Big hugs :)

    Lisa
    A Mermaid's Crafts

    OdpowiedzUsuń
  20. I would love a slice. Love a home baked cake anytime.

    OdpowiedzUsuń
  21. Beautiful and I bet it's very delicious too.

    OdpowiedzUsuń
  22. To chyba najlepsze możliwe połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  23. Thanks a lot :D

    hmmm delicious

    NEW FASHION POST | HEADBANDS: YES OR OF COURSE YES?!
    InstagramFacebook Official PageMiguel Gouveia / Blog Pieces Of Me :D

    OdpowiedzUsuń
  24. Mniam, mniam, mniam <3 Lubie wszystko co jest powiazane z czekolada; do tego truskawki/maliny - niebo w gebie <3

    OdpowiedzUsuń
  25. Oj coś czuję, że u mnie by szybko się rozeszło :D

    OdpowiedzUsuń
  26. Absolutely Tempting dear Natalia
    you are incredibly talented my dear friend!
    winter are coming and baking is going to on here
    thank you sooo much for yummy and delicious recipes

    OdpowiedzUsuń
  27. Bake on, sister, with the malinky, while the summer is still on and we still have them!

    OdpowiedzUsuń
  28. yummy!
    HAPPY WEEK
    xoxo
    https://stylishpatterns.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  29. Ja na diecie a tu takie ciacho :-)

    OdpowiedzUsuń
  30. O taaak, ciasto czekoladowe plus maliny to duet idealny. :))) Zjeść chcę to ciasto. hehehe Pozdrawiam cieplutko. :)

    OdpowiedzUsuń
  31. it's morning time...can i have that for breakfast??!!

    OdpowiedzUsuń
  32. Smakowicie to wygląda :) SUPER musze wypróbować przepis składniki mam :)
    Buziaki:*
    Wracam z nową stylizacją -> WWW.KARYN.PL

    OdpowiedzUsuń
  33. A work of art! Look SO delicious, Natalia!!

    OdpowiedzUsuń
  34. Wygląda bardzo, bardzo apetycznie.
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  35. Oh that looks so very delicious and tempting!

    OdpowiedzUsuń
  36. Kusisz tym ciastem napewno jest pyszne. Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  37. Oh my, yummylicious! Sounds so delicious!

    OdpowiedzUsuń
  38. Wir mag ihre Blog, und möchten mit Ihnen Kooperation machen, mehr können Sie abiballkleider lang suchen.

    OdpowiedzUsuń
  39. Thanks a lot :D

    have an amazing day

    NEW #OS5MAIS POST | MASCARAS: THE BEST DEAL UNDER 10€!
    InstagramFacebook Official PageMiguel Gouveia / Blog Pieces Of Me :D

    OdpowiedzUsuń
  40. Ñam!! que buena pinta. Great pics and recipe :) Kisses from Madrid

    OdpowiedzUsuń
  41. Mniam <3 Uwielbiam takie wypieki. Maliny i czekolada to świetne połączenie!

    OdpowiedzUsuń
  42. Oh WOW...such a cake...my ultimate dream!!
    This combination of chocolate and raspberries is absolutely irresistible...I just have to try it!!
    Thank you so much for sharing...😊😊

    Hugs and Love xxx

    OdpowiedzUsuń
  43. I can eat whole cake just by myself, yum yum !!

    OdpowiedzUsuń
  44. Wygląda to smakowicie!

    https://redamancyy.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  45. Prawdziwa pychotka, maliny i czekolada to super połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  46. Pyszne ciasto. Krem, maliny to coś co lubię. Pozdrawiam :-).

    OdpowiedzUsuń
  47. yummo chocolate cake and raspberries. what could be better?:-) cheers sherry

    OdpowiedzUsuń
  48. szkoda, że u mnie wszystkie ciasta z kremem odpadają :(

    OdpowiedzUsuń
  49. Natalko jak Ty niemiłosiernie musisz tymi słodkościami, czekoladę uwielbiam!
    A Twoje ciasto wygląda i jestem pewna,że smakuje bosko 😋😋😋
    Sporbuje ,tylko co na to powiedzą moje biodra ;)
    Pozdrawiam słonecznie :)))
    Ania.

    OdpowiedzUsuń
  50. Baaardzo smakowicie wygląda, aż ślinka cieknie:P
    Dobrych słodkości nigdy dość;D Pozdrawiam;)

    OdpowiedzUsuń
  51. Looks so pretty, and I'm sure it tastes rich and sweet. Thanks for sharing this one. Hope you have a great day!

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2014-2019 Lekcje w kuchni , Blogger