Prosty gulasz wołowy z ogórkami / Simple Beef Stew with Polish Pickles

Prosty gulasz wołowy z ogórkami

Dzisiejszy gulasz wołowy z ogórkami to najprostszy przepis na wołowinę przy użyciu minimum składników. Jego przygotowanie zajmuje kilka chwil, nie licząc oczywiście czasu duszenia mięsa.

W skład prostego gulaszu wołowego z ogórkami wchodzi oczywiście wołowina, kilka ogórków kiszonych, cebula, czosnek, seler naciowy i przyprawy. Jeśli macie ochotę go odrobinę wzbogacić, dodajcie pieczarki, suszone grzyby albo ulubione warzywa. Ja bardzo często dodaję do gulaszu sporo warzyw korzeniowych, a czasami także świeży szpinak. Wykorzystajcie ten przepis do wykorzystania tego, co akurat macie w lodówce. Kluczowymi składnikami gulaszu wołowego są jednak ogórki i musztarda - oba te dodatki nadają potrawie charakteru.

Prosty gulasz wołowy z ogórkami to pyszne i sycące danie obiadowe. Dobrze smakuje z ziemniakami, ryżem lub kaszą. Polecam, smacznego:)

TUTAJ zajdziecie więcej przepisów na gulasz :)

Polecam również polędwicę w sosie własnym:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Przepis na prosty gulasz wołowy z ogórkami. składniki:

500 g wołowiny na gulasz, 

ok. 2-3 szklanek bulionu wołowego lub wody,

3-4 ogórki kiszone,

duża cebula,

2-3 ząbki czosnku,

2 gałązki selera naciowego,

2 łyżki koncentratu pomidorowego,

czubata łyżeczka musztardy (lub do smaku),

listek laurowy,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, tymianek, słodka i ostra papryka,

opcjonalnie 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (lub zwykłej) rozmieszanej w małej ilości wody

Prosty gulasz wołowy z ogórkami, przygotowanie:

Wołowinę pokroić na mniejsze kawałki. Obsmażyć na małej ilości tłuszczu do zarumienienia z obu stron. Dodać półplasterki cebuli i drobno posiekany seler naciowy. Smażyć kilka chwil, dodać drobno posiekany czosnek i koncentrat. Po chwili zalać całość płynem - tak, by lekko zakrywał składniki (jeśli płyn za szybko wyparuje, dolać więcej w trakcie duszenia).  Dodać listek laurowy i przyprawy. Dusić około 90 minut lub do miękkości mięsa. Pod koniec duszenia dodać pokrojone ogórki i musztardę do smaku. Gdyby sos był za rzadki, zagęścić go mąką ziemniaczaną rozmieszaną z wodą.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Simple Beef Stew with Polish Pickles Recipe:

500 g of beef,

approx. 2-3 cups of beef stock or water,

3-4 Polish pickles (fermented cucumbers),

1 large onion,

2-3 cloves of garlic,

2 stalks of celery,

2 tbsp of tomato paste,

1 tsp of mustard (or to taste),

1 bay leaf,

seasonings to taste: salt, pepper, thyme, sweet and hot paprika,

1-2 tsp of potato starch (or corn starch or all purpose flour) and 1/4 cup of water, optional

Cut the meat into bite size pieces. Heat a small amount of oil in a pan, add the beef and cook, until lighly golden on tboth sides. Add chopped onion and celery, cook for few minutes. Add finely chopped garlic and tomato paste, cook for 30 second and cover everything with liquid - just enough to lightly cover the ingredients. Add more liquid during simmering, if evaporates too quickly. Add bay leaf and season well, Simmer on low for about 90 minutes or until completely tender. Add chopped pickles and mustard, to taste. If the sauce is too thin, thicken it with some slurry (starch mixed with water). Serve over rice, barley or potatoes. Enjoy:)