Ciasto Salceson z jabłkami papierówkami i cynamonem

 

Ciasto Salceson z jabłkami papierówkami i cynamonem

Ciasto Salceson z jabłkami papierówkami i cynamonem

Ciasto Salceson z jabłkami papierówkami i cynamonem to szybkie ciasto z dużą ilością jabłek. Takie wilgotne ciasto z jabłkami na oleju jest puszyste i pyszne, idealne dla początkujących w kuchni, bo zawsze się udaje. 

Jakie jabłka do ciasta salceson z cynamonem?

Ciasto Salceson z jabłkami i cynamonem na oleju może być przygotowane z Waszymi ulubionymi jabłkami. Ma być ich dużo, bo to głownie one nadadzą ciastu wilgoć. Ja użyłam tym razem papierówek, bo jest na nie sezon, ale skorzystajcie z takich, które najbardziej lubicie lub macie pod ręką. Takie letnie ciasto z papierówką to wspaniały podwieczorek do herbaty.

Jak się piecze ciasto salceson z jabłkami i cynamonem?

Ciasto Salceson z jabłkami papierówkami i cynamonem jest wprost błyskawiczne w przygotowaniu, poradzą sobie z nim nawet dzieci. Wystarczy tylko dobrze zmiksować ciasto, a następnie dorzucić pokrojone na duże kawałki jabłka. Jest to ciasto z dużą ilością jabłek, więc podczas mieszania może Wam się wydawać, że owoców w stosunku do masy jest zbyt wiele, ale tak właśnie ma być :)

Co można zrobić z dużą ilością jabłek? Jakie ciasto robi się z jabłek papierówek?

Ciasto Salceson z jabłkami papierówkami na oleju to nie jedyne ciasto z papierówką jakie możecie upiec. Polecam Wam również moją pyszną i tanią szarlotkę z papierówkami, szarlotkę królewską z galaretką oraz wiele innych moich ciast z jabłkami, które znajdziecie klikając TUTAJ.

Zobaczcie również przepis na mój pyszny jabłecznik ucierany jak z dawnych lat:

Proste ciasto z jabłkami papierówkami - jak zrobić

Ciasto Salceson z jabłkami papierówkami i cynamonem przepis

Ciasto Salceson z jabłkami papierówkami i cynamonem, składniki:

na blaszkę 20x30 cm, szklanka ma pojemność 250 ml:

3 duże jajka,

2 szklanki mąki pszennej,

szklanka cukru,

1/2 szklanki oleju,

1/2 szklanki jogurtu naturalnego,

cukier wanilinowy,

łyżka kakao,

łyżeczka cynamonu

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka sody oczyszczonej

4 duże jabłka (u mnie 6 średnich papierówek)

opcjonalnie szklanka posiekanych orzechów włoskich

cukier puder do posypania gotowego ciasta lub polewa czekoladowa

Ciasto Salceson z jabłkami papierówkami i cynamonem, przygotowanie:

Jabłka obrać i pokroić w dużą kostkę.

Jajka ubić z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, gęstą, puszystą masę. Dodać jogurt i olej, zmiksować. Wsypać przesiane suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i cynamon. Całość wymieszać na jednolitą masę - nie mieszać zbyt długo, tylko do połączenia składników. Dodać jabłka z orzechami i ponownie krótko wymieszać. 

Ciasto przelać na wyłożoną papierem blaszkę. Piec w 180 C około 50 minut.  Gdyby wierzch ciasta bardzo się rumienił, przykryć folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Upieczone ciasto posypać cukrem pudrem zmieszanym lub oblać polewą.

Oryginalny przepis na stronie: zjemto.blog

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Ciasto jogurtowe z jabłkami

Ciasto jogurtowe z jabłkami 

Ciasto jogurtowe z jabłkami to prosty i smaczny wypiek, idealny na podwieczorek. Nie wymaga wielu składników i pracy, zawsze się udaje.

Zobacz przygotowanie ciasta na moim filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ucierane ciasto z jogurtem i jabłkami jest wilgotne i puszyste. Aby nie wyszedł zakalec, pamiętajcie, by po dodaniu mąki mieszać ciasto tylko do połączenia składników, nie dłużej - długie miksowanie po dodaniu mąki to częsty błąd podczas przygotowania ciast, co skutkuje nieudanym wypiekiem. Warto, by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Zamiast jabłek świetnie sprawdzą się tu odsączone brzoskwinie z puszki.

Ciasto na jogurcie z jabłkami na pewno Wam się uda. Bardzo polecam, smacznego :)

Ciasto jogurtowe z jabłkami, składniki:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm

450 g mąki pszennej,

2 łyżeczki proszku do pieczenia, 

5 jajek w temperaturze pokojowej, 

270 g cukru, 

duża szczypta mielonej wanilii (można zastąpić ekstraktem lub pastą z wanilii),

300 ml jogurtu greckiego w temperaturze pokojowej, 

200 ml oleju,

3 duże jabłka,

łyżeczka cynamonu

Ciasto jogurtowe z jabłkami, przygotowanie:

Jajka utrzeć z cukrem i ziarenkami wanilii na puszystą masę, zajmie to około 6-7 minut (jeśli używamy ekstraktu lub pasty, dodajemy je po jogurcie). Następnie dodać dodać jogurt i olej, zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia (oba te składniki warto przesiać) i połączyć z pozostałymi ubitymi składnikami, wszystko dokładnie wymieszać, tylko do połączenia składników (zbyt długie mieszanie na tym etapie może spowodować zakalec). Blachę  wyłożyć papierem do pieczenia i napełnić ciastem. Na wierzchu ułożyć pokrojone w dużą kostkę owoce obsypane cynamonem, lekko powciskać je w ciasto. . Piec ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni C. 

Zmodyfikowany przepis ze strony: slodkoiwytrawnie.blogspot.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Yogurt Apple Cake Recipe:

450 g of flour,

2 tsp of baking powder,

5 eggs, room temperature,

270 g of sugar,

a big pinch of vanilla,

300 ml of Greek yogurt,

200 ml of oil,

3-4 apples, diced,

1 tsp of cinnamon

Beat the eggs with sugar, until light and fluffy (6-7 minutes). Add yogurt and oil, mix well. Add flour and baking powder, mix, just to combine. Pour the batter into prepared baking pan (36x25 cm, covered with baking paper). Dice apples and sprinkle with cinnamon. Add the fruit on top of the batter. Bake in 180C for about 50 minutes.

Zobacz przepis

Cynamonki

 

Cynamonki 

Dziś zapraszam na pyszne cynamonki - mięciutkie i pachnące bułeczki mleczne z dużą ilością cynamonu, idealne na jesień.

Ciasto na drożdżowe ślimaczki z cynamonem bazuje na jogurcie naturalnym, który sprawia, że ciasto jest bardzo elastyczne i miękkie. Bardzo przyjemnie się z nim pracuje. Jeśli akurat nie macie jogurtu, możecie zastąpić go mlekiem. Możecie przygotować drożdżówki na suchych lub świeżych drożdżach - zawsze się udają.

Drożdżowe zawijane cynamonki wspaniale smakują z kubkiem kakao lub mleka, pasują też do herbaty lub filiżanki kawy. Bardzo polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszne bułeczki :)

Zobaczcie również przepis na najlepsze bułeczki z nutellą:

Cynamonki, składniki:

na 12 większych bułeczek lub 16 mniejszych:

3 i 1/2 szklanki mąki (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml),

20 g świeżych drożdży lub 7 g  suchych,

1/4 szklanki cukru,

jajko (w temperaturze pokojowej)

50 g masła,

1/2 szklanki ciepłego mleka (podgrzanego),

1/2 szklanki jogurtu greckiego (w temperaturze pokojowej, można zastąpić mlekiem)

nadzienie:

2 czubate łyżki masła (w temperaturze pokojowej),

3/4 szklanki brązowego cukru (może być trochę mniej),

1 i 1/2 łyżki cynamonu

Cynamonki, przygotowanie:

Do ciepłego mleka i odrobiny cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia (uwaga, mleko ma być przyjemnie ciepłe - zbyt gorące lub za zimne nie uaktywni drożdży). 

Spienione drożdże połączyć z mąką, cukrem, jajkiem i jogurtem. Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając rozpuszczone masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne (jeśli będzie zbyt klejące, można dodać więcej mąki). Odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość).

Brązowy cukier wymieszać z cynamonem.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości 0.5 cm. Posmarować po całości masłem, posypać mieszanką cukru z cynamonem i zwinąć w rulon. Pokroić ostrym nożem na 12 części (lub 16 mniejszych). Ułożyć bułeczki na blaszce (25x35cm) - nie trzeba zostawiać miejsca, bo bułeczki mają być przyklejone do siebie po upieczeniu. Odstawić na 30-40 minut do podrośnięcia. Bułeczki piec w 180 C około 20 -25 minut.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Cinnamon Rolls Recipe: 

for the dough:

3 i 1/2 cup of flour,

20 g of fresh yeast or 7 g of dry yeast,

1/4 cup of sugar,

1 egg (room temperature)

50 g of butter, melted

1/2 cup of milk,

1/2 cup of Greek yogurt (room temperature)

for the filling:

3/4 cup of brown sugar,

1 1/2 tsp of cinnamon,

2 tbsp of butter (room temperature)

Mix the yeast with milk and sugar, set aside for few minutes. When bubbly, add to the  the rest of ingredients, besides butter. Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add butter. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 to 90 minutes.

Mix brown sugar with cinnamon.

On a well floured surface, roll out the risen dough into a rectangle (0.5 cm thick). Smear with butter and sprinkle with cinnamon sugar. Roll, creating a log and cut into 12-16 pieces. Arrange in a baking tray (25x25cm) and let the rise for additional 30-40 minutes. Bake in 180 C for about 20-25 minutes. Enjoy!

Zobacz przepis

Czekoladowe ciasto z jabłkami i budyniem /Chocolate Apple Cake with Pudding

Czekoladowe ciasto z jabłkami i budyniem

Czekoladowe ciasto z jabłkami i budyniem na oleju to błyskawiczny, prosty przepis dla początkujących i nie tylko. Takie wilgotne i puszyste ciasto bez miksera wymaga minimum pracy, jest idealnym wypiekiem, gdy mamy mało czasu na pieczenie.

Zobacz przygotowanie ciasta krok po kroku na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Aby nasze ciasto z jabłkami udało się idealnie, należy pamiętać, by składniki mieszać krótko, tylko do połączenia składników. Zbyt długie mieszanie może spowodować, że ciasto wyjdzie suche. Mogą nawet zostać w nim grudki. 

Czekoladowe ciasto bez miksera smakuje świetnie nie tylko z jabłkami. Możecie dorzucić do niego ulubione sezonowe owoce, sprawdzą się również brzoskwinie z puszki.

Jeśli nie macie czasu, możecie podać ciasto bez budyniu, oblane lukrem, polewą czekoladową lub posypane cukrem pudrem. Przygotowanie błyskawicznego kremu budyniowego trwa jednak kilka chwil i zdecydowanie zwiększa on walory smakowe ciasta. Nie potrzeba ucierania, wystarczy wymieszać masło z gorącym budyniem. 

Czekoladowe ciasto z jabłkami i budyniem to łatwy i pyszny deser, duża blacha znika w mig :) To idealny wypiek dla gości lub proste ciasto na podwieczorek do kawy i herbaty. Polecam, smacznego :)

Czekoladowe ciasto z jabłkami i budyniem na oleju, składniki:

na blaszkę o wymiarach 36x25cm (do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml):

1/2 szklanki oleju,

1 i 1/2 szklanki mleka,

1 i 1/2 szklanki cukru,

2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia,

3 i 1/2 szklanki mąki,

szczypta mielonej wanilii (opcjonalnie, można zastąpić cukrem waniliowym),

4 jajka,

2 płaskie łyżki kakao,

3 jabłka,

płaska łyżka cynamonu (lub trochę mniej)

2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego,

4 łyżki cukru (lub do smaku),

660 ml mleka,

150 g masła

100 g gorzkiej czekolady,

60 g słodkiej śmietanki 30%, ew. mleka

Czekoladowe ciasto z jabłkami i budyniem na oleju, przygotowanie:

W misce wymieszać mąkę, kakao i proszek. W drugim naczyniu połączyć olej z cukrem, wanilią, jajkami i mlekiem. Wsypać mąkę z proszkiem i kakao, szybko wymieszać trzepaczką (tylko do połączenia składników; nie mieszamy za długo, by ciasto nie wyszło suche!). Ciasto nałożyć do wyłożonej papierem blaszki. Powciskać jabłka pokrojone w dużą kostkę. Piec w temp. 180 stopni ok. 40 minut. Wystudzić.

Przygotować błyskawiczny krem budyniowy: budyń ugotować z 4 łyżkami cukru na 660 ml mleka. Gorący, gęsty budyń wymieszać z masłem. Gdy masło się rozpuści, wylać masę na wystudzone ciasto. Krótko schłodzić.

Do gorącej śmietanki wrzucić połamaną czekoladę, zostawić na kilka minut. Zamieszać, aż czekolada się rozpuści. Polewę czekoladową wylać w formie esów-floresów na ciasto. Schłodzić. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chocolate Apple Cake with Pudding Recipe:

1/2 cup of oil,

1 1/2 cup of milk,

1 1/2 cup of sugar,

2 heaping tsp of baking powder,

3 1/2 cup of flour,

a pinch of vanilla,

4 eggs,

2 tbsp of cocoa,

3 apples,

1 tbsp of cinnamon, levelled

2 packagages of vanilla pudding mix (40 g each,each one requires 500 ml of milk),

660 ml of milk,

4 tbsp of sugar,

150 g of butter

for the glaze:

100 g of dark chocolate,

60 ml of heavy cream

Mix the flour with cocoa and baking powder. In another bowl mix the eggs, oil, vanilla, sugar and milk. Add the dry ingredients and mix, just to combine. Pour the batter into the pan lined with baking paper (36x25cm). Press chunks of apple into the batter. Bake for about 40 minutes in 180C.

 

Prepare pudding topping: prepare the pudding according to package instructions, but using just 660 ml of milk. To the hot pudding, add butter and whisk, until melts completely. Sweeten to taste. Pour over the cake and refrigerate to set. 

Melt the chocolate and cream, pour over the set filling. Enjoy:)

Zobacz przepis

Drożdżowe ciasto japońskie z cynamonem / Tangzhong Method Cinnamon Milk Bread

Drożdżowe ciasto japońskie z cynamonem 

Ciasto japońskie, czyli maślane ciasto drożdżowe z cynamonem to łatwy przepis na pyszny podwieczorek. Jeśli chcecie wiedzieć, jak zrobić idealne ciasto drożdżowe, koniecznie wypróbujcie tego zawijanego, słodkiego chlebka. Jest idealny do kawy, herbaty i mleka.

Zobaczcie przepis i wykonanie tego ciasta na poniższym filmie:

Moje ciasto japońskie bazuje na tradycyjnej, japońskiej recepturze drożdżowego ciasta mlecznego do wypieku bułek i chleba. To dokładnie takie samo ciasto, jakiego używam do wypieku moich bułeczek japońskich (przepis TUTAJ). Dzięki sekretnemu składnikowi, paście thangzhong, nasze cynamonowe ciasto drożdżowe jest idealne - puszyste, mięciutkie, wilgotne, długo zachowuje świeżość. Samo maślane ciasto nie jest słodkie, możecie wykorzystać je więc jako bazę do innych wypieków - słodkich i wytrawnych chlebków i bułek.

Nasze zawijane ciasto drożdżowe jest słodkie wyłącznie dzięki nadzieniu z cynamonu i cukru. Jeśli wolicie, by Wasza maślana drożdżówka była tradycyjnie słodka, dodajcie do ciasta drożdżowego więcej cukru (ok. 1/4 szklanki lub więcej). Możecie też oblać je lukrem lub polewą.

Japońskie ciasto drożdżowe zawijane z cynamonem może wyrastać przez noc w lodówce (jak nocna drożdżówka) lub tradycyjnie, w ciepłym miejscu około godziny. Może być wyrabiane mikserem (jak na filmie) lub ręcznie. Możecie je upiec w keksówce lub bez formy i wypełnić nie tylko cynamonem (spróbujcie wersji z gęstym dżemem, Nutellą czy owocami) Jak widzicie, to bardzo uniwersalny przepis na maślaną drożdżówkę inaczej niż zwykle.

Ten łatwy przepis to tak naprawdę moja inspiracja kuchnią japońską i amerykańską. Bazujemy na japońskim cieście mlecznym, a zawijamy je jak klasyczny chlebek z cynamonem, bardzo popularny w USA. Jeśli przepadacie za cynamonowymi bułeczkami (przepis TUTAJ), to ciasto na pewno Wam posmakuje.

Zawijane, cynamonowe ciasto drożdżowe jest cudownie maślane i delikatne. Taka drożdżówka to świetny pomysł na deser lub podwieczorek.  Polecam, smacznego:)

Przepis na drożdżowe ciasto japońskie z cynamonem, składniki:

na keksówkę o wymiarach 25x12 cm (lub większą):

na tangzhong:

3 łyżki wody,

 3 łyżki mleka,

 2 łyżki mąki chlebowej

na ciasto drożdżowe:

 2 i 1/2 szklanki mąki chlebowej (używamy szklanki o pojemności 250 ml)

 2 łyżki cukru (możecie dodać więcej, około 1/4 szklanki, jeśli ciasto ma być słodsze, dodajcie nadwyżkę do mąki),

 łyżeczka soli,

 łyżka suchych drożdży (lub ok. 30 g drożdży świeżych),

 1/2 szklanki ciepłego mleka,

 duże jajko,

 60 g roztopionego masła

2- 3 łyżki rozpuszczonego masła

1/4 szklanki brązowego lub białego cukru,

2 łyżki cynamonu

mleko do posmarowania ciasta przed pieczeniem

Przepis na drożdżowe ciasto japońskie z cynamonem, przygotowanie:

Przygotowujemy tangzhong: zagotować mąkę z wodą i mlekiem do konsystencji pasty/zasmażki - jak na filmie (ważne, by cały czas mieszać). Wystudzić.

Drożdże połączyć z cukrem i mlekiem, odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z wystudzoną pastą i  pozostałymi składnikami ciasta oprócz tłuszczu. Zagniatać około 15 minut, pod koniec stopniowo dodając roztopione masło. Odstawić na 60-90 minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce lub na noc do lodówki.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie (prostokąt o wymiarach ok. 27x50cm). Posmarować masłem. Połączyć cukier z cynamonem, posypać ciasto. Zwinąć od krótszego boku (jak na filmie). Ułożyć w keksówce (jeśli wyjdzie Wam rulon trochę większy niż forma, zawińcie brzegi rulonu pod spód). Odstawić do wyrośnięcia na około 50 minut. Posmarować mlekiem, piec w 180 C około 40 minut. Opcjonalnie gorące ciasto posmarować masłem (zamiast tego, można dla słodyczy posypać cukrem pudrem, oblać lukrem lub polewą). 

Przepis na ciasto drożdżowe ze strony: cleobuttera.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Tangzhong Method Cinnamon Milk Bread Recipe:

for the tangzhong:

3 tbsp of water

 3 tbsp of  milk

 2 tbsp of bread flour 

for the dough:

 2 1/2 cups of bread flour,

 2 tbsp of sugar (you can add more, even 1/4 cup),

 1 tsp of salt,

 1 tbsp of dry yeast,

 1/2 cup of warm milk,

 1 large egg,

 60 g of melted unsalted butter

for the filling:

¼ cup of sugar, brown or white

2 Tbsp of ground cinnamon

2 Tbsp of melted butter

some milk, cream or egg wash for brushing the bread before baking,

some butter for smearing bread after baking

Prepare the tangzhong: combine the water, milk and flour. Cook the mixture, until thickened to the consistency of roux / paste (see the video). Let it cool to room temperature. 

Mix the yast with milk and sugar, set aside for few minutes. When bubbly, add to the tangzhong and the rest of ingredients, besides butter. Knead for about 15 minutes or until smooth and elastic. After 7-10 minutes of kneading, gradually add butter. Cover with kitchen towel and let it sit somewhere warm for about 60 to 90 minutes (or let ir rise in the fridge overnight)

Roll the dough out onto well floured surgace (a rectangle approx. 27x50cm). Brush with butter. Mix sugar and cinnamon, sprinkle all over the dough. Starting from one of the short ends roll it as tight as you can. Place it seam side down in your prepared loaf pan (25x12cm or bigger), cover it with a kitchen towel and allow it to rise for additional 50 minutes or so (if your bread is a bit too big for your loaf pan, just fold the edges underneath the bottom, to fit them in).

Brush with some milk. Bake in 180 C for about 40 minutes. Immediately smear the top with some butter. Enjoy:)

Original recipe for the dough: cleobuttera.com

Zobacz przepis

Ciasto czekoladowe z jabłkami / Chocolate Apple Cake

Czekoladowe ciasto z jabłkami

Dziś zapraszam na pyszne, wilgotne i puszyste ciasto czekoladowe z jabłkami. Przygotowanie ciasta jest niezwykle proste, upieczecie je wprost błyskawicznie. Przepis nie wymaga bowiem użycia miksera. Wszystko wystarczy tylko wymieszać łyżką lub szpatułką. Ciasto długo pozostaje świeże, dzięki dodatkowi owoców. To świetny wypiek dla początkujących.

Do mojego czekoladowego ciasta użyłam ciemnej czekolady o zawartości kakao 60%, ale jeśli lubicie, możecie użyć też mlecznej lub białej - warto jednak wtedy zredukować trochę ilość cukru. Do wypieku świetnie sprawdzą się również orzechy, rodzynki czy suszona żurawina. Z czekoladą wspaniale smakuje również skórka z pomarańczy.

Ciasto nie jest wysokie, ale jeśli wolicie, by było trochę wyższe, możecie upiec je w mniejszej blaszce.

Duża blacha ciasta czekoladowego z jabłkami to idealny początek weekendu. Polecam, smacznego:)


TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na ciasta z jabłkami:)

Polecam również moją pyszny jabłecznik ucierany:

Przepis na ciasto czekoladowe z jabłkami, składniki:

na blaszkę o wymiarach 36x25cm:

1/2 szklanki oleju,
1 i 1/2 szklanki mleka,
1 i 1/2 szklanki cukru,
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia,
3 i 1/2 szklanki mąki,
szczypta mielonej wanilii,
4 jajka,

2 płaskie łyżki kakao,

100 g posiekanej czekolady,

4-5 jabłek,

płaska łyżka cynamonu

Przepis na ciasto czekoladowe z jabłkami, przygotowanie:

W misce wymieszać mąkę, kakao, cynamon i proszek. W drugim naczyniu połączyć olej z cukrem, wanilią, jajkami i mlekiem. Wsypać mąkę z proszkiem i kakao, szybko wymieszać. Ciasto nałożyć do wyłożonej papierem blaszki. Powciskać jabłka pokrojone w dużą kostkę i kawałki czekolady. Piec w temp. 180 stopni ok. 40 minut. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chocolate Apple Cake Recipe:

1/2 cup of oil,

1 1/2 cup of milk,

1 1/2 cup of sugar,

2 heaping tsp of baking powder,

3 1/2 cup of flour,

a pinch of vanilla,

4 eggs,

2 tbsp of cocoa,

4-5 apples, peeled and diced (you can also use pears, plums or even canned peaches),

100 g of chocolate chips (I have used dark chocolate - 60 % of cocoa, but you can use milk or white instead. Reduce the amount of sugar, if using white chocolate),

1 tbsp of cinnamon, levelled

Mix the flour with cocoa and baking powder. In another bowl mix the eggs, oil, vanilla, sugar and milk. Add the dry ingredients and mix, just to combine. Pour the batter into the pan lined with baking paper (36x25cm). Press chunks of apple and chocolate chips into the batter. bake for about 40 minutes in 180C. Enjoy:)

Zobacz przepis

Marchewkowe muffinki / Carrot Muffins

Dziś kolejny przepis na muffiny, tym razem w wersji marchewkowej. Jak wszystkie muffinki, są niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu, po prostu nie mogą się nie udać. Marchewka dodaje babeczkom wilgotności, co sprawia, że dłużej zachowują świeżość, ale nie czuć jej smaku w gotowym wypieku. Gotowe muffinki można oblać lukrem, rozpuszczoną czekoladą lub polewą z kremowego serka. Smacznego:)

2 szklanki mąki pszennej,
2 szklanki startej na wiórki marchewki (to mniej więcej 2 średniej wielkości marchewki),
3/4 szklanki cukru,
1/2 szklanki oleju,
2 jajka,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
po łyżeczce cynamonu, gałki muszkatołowej i kardamonu,
garść posiekanych migdałów (opcjonalnie),

lukier: kilka łyżeczek cukru pudru, kilka łyżeczek gorącej wody lub mleka

Jajka ubić z cukrem na jasna masę, wlać olej, zmiksować. Dodać marchewkę, mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami.Wymieszać tylko do połączenia składników. Ciasto przełożyć do foremek (wypełniamy do 2/3 wysokości).  Piec ok.25 min w temp 180 stopni. Połączyć cukier puder z płynem, by powstał gęsty lukier. Oblać gotowe muffinki.

ENGLISH:

2 cups of flour,
2 cups of grated carrot (approx. 2 medium carrots),
3/4 cup of sugar,
1/2 cup of oil,
2 eggs,
2 tsp of baking powder,
1 tsp of cinnamon, cardamom and nutmeg
a handful of chopped almonds, optional,

for the icing: few tsp of powdered sugar and few tsp of hot water or milk

Beat the eggs with sugar, until light and fluffy. Add oil and mix. Add grated carrot, almonds, flour, baking powder and spices. Mix, just to combined. Spoon into prepared muffin tray and bake for about 25 minutes in 180C. Mix the powdered sugar with water or milk to reach a consistency of a thick glaze. Pour over muffins. Enjoy:)

Zobacz przepis

Dyniowe muffiny z czekoladą / Pumpkin Chocolate Chip Muffins

Po sezonie dyniowym zostało mi troszkę zamrożonego puree z dyni. Wykorzystałam je do upieczenia szybkich muffinek, które wzbogaciłam o dodatek czekolady - w końcu wszystko jest lepsze z jej dodatkiem;) Dzisiejsze ciasto muffinkowe to przepis na moje ciasto dyniowe. Tym razem w formie babeczek piecze się ono o wiele szybciej - moim zajęło to niecałe 20 minut. Smacznego:)

 i 1/2 szklanki mąki,
1/2 szklanki dyniowego puree,
płaska łyżeczka cynamonu,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki sody,
1 i 1/2 szklanki cukru,
szczypta mielonej wanilii,
1/2 szklanki oleju,
2 jajka (w temperaturze pokojowej),

ok. 80 g posiekanej czekolady

Połączyć suche składniki (mąkę, proszek, sodę, cynamon, wanilię). W drugim naczyniu dokładnie wymieszać trzepaczką puree, jajka, olej, i cukier. Połączyć zawartość obu misek, szybko wymieszać. Ciasto przelać do foremek (do 3/4 wysokości), do każdej babeczki wcisnąć kilka kawałków czekolady. Piec w 180 C około 20 minut.


ENGLISH:

1 1/2 cup of flour,1/2 cup of pumpkin puree,1 tsp of cinnamon,1/2 tsp of baking powder,1/2 tsp of baking soda,1 1/2 cup of sugar,a big pinch of vanilla,1/2 cup of oil,2 eggs (room temperature),80 g of chocolate chips

Mix all the dry ingredients (flour, baking powder, soda, cinnamon, vanilla). In another bowl, whisk the eggs, pumpkin puree, oil and sugar. Combine everything together, mix quickly. Spoon the batter into the muffin tray. Press few chocolate chips into each muffin and bake for about 20 minutes in 180 C. Enjoy:)

Zobacz przepis

Szybki piernik / Quick Gingerbread

Jeśli tak jak ja zapomnieliście o przygotowaniu ciasta na piernik staropolski, który wymaga długiego dojrzewania, warto poratować się przepisem na smaczne, ale szybkie ciasto piernikowe. Przygotowanie ciasta jest banalnie proste, a upiec możemy je nawet w Wigilię rano. W przepisie można wykorzystać gotową mieszankę przypraw do piernika (potrzeba by jej było około 6 czubatych łyżeczek, w zależności o kompozycji danej przyprawy). Smacznego:)

Polecam też moje ulubione pierniczki alpejskie i korzenne ciasteczka :)

na blaszkę o wymiarach 20x20cm (lub troszkę większą):

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

2 szklanki mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżeczki cynamonu,
po łyżeczce mielonego imbiru,goździków, kardamonu, gałki muszkatołowej,
po 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego i mielonej kolendry,
180 g masła,
3/4 szklanki cukru,
3 łyżki miodu,
3 jajka,
2 łyżki jogurtu naturalnego,
 garść orzechów włoskich , kilka łyżeczek cukru pudru

Masło rozpuścić z cukrem i miodem, odstawić do ostygnięcia na 10-15 minut. Mąkę wymieszać z przyprawami i proszkiem do pieczenia. Wymieszać łyżką z rozpuszczonym masłem. Dodać jajka i jogurt, szybko wymieszać. Wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, na wierzchu wciskając orzechy. Piec 50 minut w 180 C. Po upieczeniu oblać lukrem z cukru pudru wymieszanego z odrobiną gorącej wody (opcjonalnie).

Oryginalny przepis.

ENGLISH:

2 cups of all purpose flour,
2 tsp og baking powder,
2 tsp of cinnamon,
1 tsp of granulated ginger, 1 tsp of cloves, 1 tsp of cardamom and 1 tsp of nutmeg,
1/2 tsp of ground allspice and ground coriander,
180 g of butter,
3/4 cup of sugar,
3 tbsp of honey,
3 eggs,
2 tbsp of Greek yoghurt,
a handful of walnuts,
few tsp of podered sugar

Melt the butter with sugar and honey, set aside for 10 to 15 minutes. Mix the flour with spices and baking powder. Using a spoon, mix the flour with butter mixture. Add egss and yoghurt, mix, just to combine. Pour into baking pan lined with baking paper (20x20cm) and press the walnuts on top. Bake for 50 minutes in 180 C. Mix powdered sugar with some hot water, to create a thick glaze. Pour the glaze over the cake. Enjoy:)

See the original recipe.

Zobacz przepis

Muffiny z jabłkami / Apple Muffins

Dziś ekspresowe pieczenie w formie muffinek, tym razem z jabłkami, pełnoziarnistą mąką orkiszową i cynamonem. Takie babeczki przygotowuję z niezawodnego ciasta na muffiny, za każdym razem piekąc je w innej wersji smakowej. Zawsze wychodzą pyszne i bardzo długo zachowują świeżość. Smacznego:)

Polecam też muffiny z jabłkami i kruszonką:)

szklanka mąki pszennej,
szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej,
szklanka jogurtu greckiego,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 płaskie łyżeczki cynamonu,
1/3 łyżeczki imbiru w proszku,
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
1/2 szklanki cukru,
1/2 szklanki brązowego cukru,
2 jajka,
1/3 szklanki oleju,
2 duże jabłka, obrane i pokrojone w kostkę,

W jednej misce połączyć suche składniki (mąkę, proszek, cukier)cynamon, gałkę i imbir), w drugiej mokre (jajka,jogurt, olej). Szybko wymieszać zawartość obu misek (mieszać tylko do połączenia, inaczej muffinki wyjdą suche). Do natłuszczonych foremek do muffinek nakładać porcję ciasta (do 3/4 wysokości), do każdej muffinki wcisnąć kilka kawałków jabłka. Piec w 180 stopniach około 25 minut. 

ENGLISH:
1 cup of all purpose flour,
1 cup of whole wheat spelt flour,
1 cup of greek yoghurt,
2 tsp of baking powder,
2 tsp of cinnamon,
1/3 tsp of ginger,

1/4 tsp of nutmeg,

1/2 cup of sugar,
1/2 cup of brown sugar,
2 eggs,
1/3 cup of vegetable oil,
2 large apples (peeled and diced),

Preheat your oven to 180 C. Mix flour, baking powder, sugar and spices. In another bowl mix the eggs, yoghurt and oil. Add dry ingredients and whisk just to combine. Divide the batter in the prepared muffin pan (sprayed with oil or butter). Place few apple pieces into every muffin. Bake for about 25 minutes. Enjoy:)

Zobacz przepis

Dyniowe bułeczki z cynamonem / Pumpkin Cinnamon Rolls

Dyniowe bułeczki z cynamonem

Jesienne wypieki to dla mnie zawsze słodkości z cynamonem, dynią i jabłkami. Dziś pyszne dyniowe bułeczki z cynamonem - idealne do kawy, herbaty albo kubka kakao lub mleka:)

Drożdżowe ślimaczki z cynamonem i dodatkiem dyniowego puree to wspaniały deser na jesień. Dodatek dyni nie tylko dodaje pięknego koloru bułeczkom, ale sprawia też, że są one delikatne i mięciutkie. Wspaniale smakują oblane tradycyjną, amerykańską polewą z kremowego serka. Najlepsze są jeszcze lekko ciepłe, w dniu upieczenia. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów z dynią:)

Jeśli lubicie dyniowe wypieki, polecam również moje ciasto dyniowe z jabłkiem:

Dyniowe bułeczki z cynamonem, składniki:

ciasto:
4 szklanki mąki,
7 g suchych drożdży,
szklanka mleka,
1/4 szklanki cukru,
1/2 szklanki dyniowego puree,
łyżeczka ekstraktu waniliowego,
jajko,
1/4 szklanki rozpuszczonego masła (ok. 55-60 g)

nadzienie:
2-3 łyżki masła,
1/2 szklanki brązowego cukru,
1/3 szklanki cukru,
łyżka cynamonu

polewa: kilka łyżek kremowego serka, kilka łyżek cukru pudru i kilka łyżek mleka

Dyniowe bułeczki z cynamonem, przygotowanie:

Podgrzać mleko i wodę - powinny być ciepłe, nie gorące. Wsypać drożdże i cukier, odstawić na 5-10 minut, do spienienia drożdży. Połączyć z pozostałymi składnikami ciasta (oprócz masła) i zagniatać około 10 minut. Pod koniec zagniatania stopniowo dodawać masło. Gdy ciasto będzie miękkie i elastyczne, zagnieść w kulę, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 60-90 minut).  Wyrośnięte ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie (ok. 40x25cm). Posmarować masłem, posypać cukrem i cynamonem. Ostrożnie zwinąć całość w roladę, a następnie ostrym nożem pokroić na 16 plastrów. Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 40 minut. Piec w 180 C około 25 minut. Połączyć składniki na polewę do uzyskania konsystencji gęstego lukru, oblać bułeczki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

for the dough:

4 cups of flour,
7 g of dry yeast,
1 cup of milk,
1/4 cup of sugar,
1/2 cup of pumpkin puree,
1 tsp of vanilla extract,
1 egg,
1/4 cup of melted butter

for the filling:
2-3 tbsp of butter,
1 tbsp of cinnamon,
1/2 cup of brown sugar,
1/3 cup of sugar

for the glaze: few tbsp of cream cheese, few tbsp of milk, few tbsp of powdered sugar

Mix the milk with sugar and water and heat it through (the milk should be warm, not hot!). Add the yeast, mix and set aside for 5 to 10 minutes. Combine with the rest of ingredients for the dough. Knead for about 10 minutes. After 5 minutes of kneading, gradually start to add butter. Knead until the butter is absorbed and the dough is smooth and soft. Cover with kitchen towel, and place it somewhere warm for about an hour or until it has almost doubled in size.  Dump the dough onto your floured surface, and deflate it. Roll it out into a rectangle (approx. 40x25cm). Spread the soft butter over the top and sprinkle with sugar and cinnamon. Starting from one of the long ends, tightly roll the dough into a jelly roll form. Cut into 16 slices and place them on a baking pan covered with parchment paper. Cover with kitchen towel and let it rise for about 40 minutes. Preaheat your oven to 180 C, bake for about 25 minutes. Combine cream cheese, milk and sugar, to get a consistency of a thick glaze and pour it over the rolls. Enjoy:)

Recipe by Laura Vitale.
Oryginalny przepis Laury Vitale.

Zobacz przepis

Ucierane ciasto z jabłkami / Apple Cake

Ucierane ciasto z jabłkami będzie idealne na popołudniowe małe co nieco. Strukturę ciasta urozmaica dodatek płatków owsianych i pestek słonecznika, którymi zastąpiłam bakalie, użyte w oryginalnym przepisie. Wspaniale smakuje z polewą czekoladową, ale świetnie będzie tu też pasować sos karmelowy. Smacznego:)

Polecam też łatwe ciasto z jabłkami i cynamonem oraz ciasto z jabłkami i kruszonką:)

na tortownicę o średnicy 21-24 cm:

4 jajka (w temperaturze pokojowej),
250 g cukru trzcinowego (lub zwykłego),
skórka starta z cytryny,
225 ml oleju,
łyżka płynnego miodu,
łyżeczka cynamonu,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki sody,
garść ziarenek słonecznika (opcjonalnie),
35 g płatków owsianych,
275 g mąki pszennej,
400 g jabłek

opcjonalnie: kilka łyżek kakao, kilka łyżek cukru pudru, kilka łyżek mleka

Jajka ubić z cukrem i skórką z cytryny (około 7-10 minut). Stopniowo, cienkim strumieniem wlewać olej, cały czas ubijając. Dodać miód, dokładnie wymieszać. Mąkę połączyć z cynamonem, pestkami słonecznika, płatkami, proszkiem i sodą. Wsypać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać szpatułką. Pod koniec dodać pokrojone w kostkę, obrane jabłka. Przełożyć do wyłożonej papierem tortownicy, piec 60-90 minut w 170 C. Przygotować gęstą polewę z kakao, cukru pudru i mleka. Oblać polewą.

ENGLISH:

4 eggs (room temperature),
250 g of brown sugar (or regular),
lemon zest from 1 lemon,
225 ml of vegetbale oil,
1 tbsp of honey,
1 tsp of cinnamon,
2 tsp of baking powder,
1/2 tsp of baking soda,
a handful of sunflower seeds (optional),
35 g of oats,
275 g of all purpose flour,
400 g of apples

optional: few tbsp of coca, few tbsp of powdered sugar, few tbsp of milk

Beat the eggs with sugar and lemon zest, until light and fluffy (7 to 10 minutes). Gradually pour in the oil, mixing well after each addition. Add honey and mix well. Combine the dry ingredients (flour, cinnamon, baking powder, baking soda, oats and sunflower seeds) and gently fold them into the batter. Add peeled apples cut in cubes. Pour the batter into the springform pan lined with parchment paper (21-24cm). Bake for 60 to 90 minutes in 170C. Mix the cocoa, powdered sugar and milk to create a thick glaze. Pour it over the cake. Enjoy:)

See the original recipe.

Zobacz przepis

Dyniowe ciasteczka z polewą / Glazed Pumpkin Cookies

Wraz z początkiem września co roku zaczynam piec z dynią, cynamonem i jabłkami. W powietrzu czuć nadchodzącą jesień, a takie smaki to wtedy najlepszy wybór. Dziś proponuję amerykańskie ciasteczka z dynią - są pyszne, mięciutkie, delikatne, o strukturze ciasta. To jedne z tych ciasteczek, które najbardziej lubię piec, nie potrzebują wałkowania i wycinania, wszystko wystarczy tylko szybko zmiksować i nakładać na blaszkę łyżką, najlepiej taką do lodów. Polecam do popołudniowej kawy lub herbaty, smacznego:)

Polecam też ciasto dyniowe z kakao i dyniowe babeczki z kremem:)

na 24 ciasteczka:

2 i 1/2 szklanki mąki,
szklanka dyniowego puree,
jajko,
3/4 szklanki cukru,
1/2 szklanki brązowego cukru,
łyżeczka cynamonu,
1/3 łyżeczki granulowanego imbiru,
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
90 g masła w temperaturze pokojowej,
szczypta mielonej wanilii,
łyżeczka sody,
łyżeczka proszku do pieczenia,

na polewę (opcjonalnie, ciasteczka są wystarczająco słodkie): kilka łyżeczek kwaśnej śmietany, kilka łyżeczek mleka, kilka łyżeczek cukru pudru

Wymieszać mąkę z wanilią, sodą, przyprawami i proszkiem do pieczenia. Masło zmiksować z dwoma rodzajami cukru. Dodać jajko, zmiksować, dodać dyniowe puree (masa może się rozwarstwić, ale nie szkodzi). Wsypać suche składniki i szybko wymieszać, tylko do połączenia. Ciasto nakładać łyżką do lodów na wyłożone papierem blaszki (zostawić odstępy). Piec w 180C przez 12-16 minut - ciasteczka są gotowe, gdy tylko zarumienią się od spodu i lekko na bokach. Pozostawić na blaszce do całkowitego wystudzenia - gorące są zbyt miękkie i delikatne, by je ruszać. Wymieszać składniki polewy do otrzymania gęstego lukru, polać ciasteczka.

Przepis Laury Vitale.

ENGLISH:

for 24 cookies:

2  1/2 cup of flour,
1 cup of pumpkin puree,
1 egg,
3/4 cup of sugar,
1/2 cup of brown sugar,
1 tsp of cinnamon,
1/3 tsp of granulated ginger,
1/4 tsp of nutmeg,
90 g of room temperature butter,
a pinch of vanilla,
1 tsp of soda,
1 tsp of baking powder

for the glaze: few tsp of sour cream. few tsp of powdered sugar, few tsp of milk

Mix the flour, soda, baking powder, vanilla and spices. Cream the butter with sugar, add egg, mix well. Add pumpkin puree, mix and add your dry ingredients. Mix briefly, just to combine. Using an ice cream scoop, place the cookies on a baking trays covered with baking paper. Bake in 180C for about 12-16 minutes or until lightly golden on the bottom and sides. Allow to cool completely - they are too fragile to transfer when hot. Mix all the glaze ingredients to get a thick consistency, pour over the cookies. Enjoy:)

Recipe by Laura Vitale.

Zobacz przepis