Ciasto z jagodami w 5 minut / 5 Minute Blueberry Cake

Szybkie ciasto z jagodami w 5 minut 

Dziś zapraszam na wilgotne ciasto z jagodami w 5 minut - ten łatwy przepis bez miksera jest idealny, jeśli bardzo Wam się śpieszy, a szybko musicie upiec coś pysznego dla gości. Mieszane łyżką lub trzepaczką zawsze się udaje, nawet początkującym.

Puszyste ciasto z jagodami na oleju jest pyszne z jagodami ze słoika / kompotu, z jagodami świeżymi lub mrożonymi. Te ostatnie i te z domowego soku jagodowego należy jednak dokładnie odsączyć przed ułożeniem na cieście (mrożone wcześniej rozmrażamy). Tak naprawdę moje ciasto w 5 minut możecie upiec z dowolnymi sezonowymi owocami - wypróbujcie na przykład wersji z brzoskwiniami, malinami albo borówkami amerykańskimi. Duża blacha ciasta z owocami zawsze szybko znika:)

Moje szybkie ciasto z jagodami jest delikatnie cytrynowe dzięki sporej ilości skórki z cytryny. Możecie zastąpić ją skórką z pomarańczy lub zupełnie pominąć jej dodatek, ale cytrusowy aromat doskonale współgra z jagodami leśnymi.

Łatwe ciasto jagodowe to wspaniały całoroczny wypiek. Świetnie smakuje oblane lukrem, polewą czekoladową albo  posypane cukrem pudrem. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów z jagodami, a TUTAJ więcej przepisów z borówkami amerykańskimi:)

Zobaczcie też mój przepis na pyszne jagodzianki (z jagodami świeżymi, mrożonymi lub ze słoika):

Przepis na ciasto z jagodami w 5 minut, składniki:

na blaszkę o wymiarach 36x25cm lub troszkę mniejszą (ciasto nie rośnie bardzo wysokie):

używamy szklanki o pojemności 250ml:

ciasto:
1/2 szklanki oleju,
1 i 1/2 szklanki mleka,
 szklanka cukru,
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia,
3 i 1/2 szklanki mąki,
szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie (można zastąpić cukrem waniliowym),
4 jajka,
szklanka jagód (lub troszkę więcej) - używamy jagód świeżych, rozmrożonych lub ze słoika (jeśli używamy rozmrożonych lub ze słoika, można dać mniej, bo takie są bardziej mokre i mogą spowodować zakalec - świeże jagody warto oprószyć skrobią ziemniaczaną przed dodaniem na ciasto),
opcjonalnie skórka starta z jednej cytryny

opcjonalnie na lukier: kilka łyżek ciepłego mleka, kilka łyżeczek cukru pudru

Przepis na ciasto z jagodami w 5 minut, przygotowanie:

W misce wymieszać mąkę, wanilię i proszek. W drugim naczyniu połączyć olej z cukrem, skórką, jajkami i mlekiem. Wsypać suche składniki, szybko wymieszać trzepaczką (mogą pozostać grudki, ważne by mieszać krótko, tylko do połączenia składników, inaczej ciasto może wyjść suche!). Ciasto nałożyć do wyłożonej papierem blaszki. Nałożyć dokładnie odsączone owoce (bardzo dokładnie odsączamy zwłaszcza te rozmrożone lub ze słoika, inaczej wyjdzie zakalec; jagody warto oprószyć skrobią ziemniaczaną) - nakładamy tylko na wierzch, nie wciskamy głęboko w ciasto. Piec w temp. 180 stopni ok. 40 minut. Połączyć mleko i cukier puder w takich proporcjach, by stworzyły dość gęstą polewę. Oblać gotowe ciasto.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

5 Minute Blueberry Cake Recipe:

1/2 cup of oil,
1 1/2 cup of milk,
1  cup of sugar,
2 heaping tsp of baking powder,
3 1/2 cup of flour,
a pinch of vanilla,
4 eggs,
approx. 1 cup of Polish wild bluberries or regular blueberries (you can use slightly more; fresh, canned or defrosted and drained),
lemon zest from 1 lemon, optional

few tbsp of warm milk and few tsp of powdered sugar, optional

Mix the flour with vanilla and baking powder. In another bowl mix the eggs, oil,  zest, vanilla, sugar and milk. Add the dry ingredients and mix, just to combine (lumps are fine, do not overmix!). Pour the batter into the pan lined with baking paper (36x25cm or slightly smaller). Place bluberries on top. Bake for about 40 minutes in 180C.  Add enough milk to powdered sugar and mix, creating a thick glaze. Pour it over the cake. Enjoy:)

Zobacz przepis

Karkówka po cygańsku / Gypsy Pork Neck

Karkówka po cygańsku 

Dziś zapraszam na pożywny i konkretny obiad dla wszystkich mięsożerców. Karkówka po cygańsku pieczona w sosie pomidorowym z papryką, ogórkami i pieczarkami to jedno z lepszych dań, jakie możecie przygotować z wieprzowiny.

Długo pieczona karkówka z ketchupem wprost rozpływa się w ustach, mięso jest tak delikatne, że wręcz się rozpada. Zalewa z ketchupem i ogórkami konserwowymi tworzy pyszny słodko - kwaśny sos, idealny do podania z kluskami (na przykład śląskimi) lub ziemniakami. Karkówka po cygańsku to karkówka na ostro, ale dodajcie tyle ostrej papryki, ile lubicie - jeśli nie przepadacie za pikantnymi daniami, możecie też poprzestać na słodkiej lub wędzonej papryce.

Do sosu cygańskiego tradycyjnie dodaje się pieczarki, ale możecie pominąć je w daniu lub zastąpić kilkoma suszonymi leśnymi grzybami. Jeśli chcielibyście dorzucić do mięsa więcej warzyw, dobrze sprawdzi się tu pokrojona w dużą kostkę cukinia albo marchewka.

Pikantna karkówka pieczona w plastrach to świetne danie do odgrzewania. Świetnie sprawdzi się nie tylko na obiad dla rodziny, ale także na imprezę. Polecam, smacznego:)

Polecam też mój gulasz cygański z klopsikami:

Przepis na karkówkę po cygańsku, składniki:

500 g karkówki w plastrach
duża czerwona papryka,
kilka ogórków konserwowych lub kiszonych,
duża cebula,
opcjonalnie 200 g pieczarek,

odrobiną mąki do panierowania karkówki

na zalewę:
szklanka gorącej wody,
190 g koncentratu pomidorowego,
ok. 1/2 szklanki pikantnego ketchupu,
4-5 łyżek sosu sojowego lub teriyaki (lub do smaku - ilość zależy od tego, jak słony jest nasz sos sojowy, na początku lepiej dać mniej),
sok z 1/2 dużej cytryny,
łyżeczka słodkiej papryki,
łyżeczka granulowanego czosnku,
łyżeczka majeranku,
3/4 łyżeczki oregano,
chili, sól i pieprz do smaku,
opcjonalnie szczypta wędzonej papryki

Przepis na karkówkę po cygańsku, przygotowanie:

Plastry karkówki oprószyć solą, pieprzem, majerankiem i słodką papryką. Następnie z obu stron panierować w mące. Smażyć kilka minut do zrumienia z obu stron. Przełożyć do naczynia do zapiekania. Pomiędzy plastrami mięsa i na nim ułożyć paski papryki, pokrojone w kostkę ogórki, cebulę pokrojoną w piórka i opcjonalnie plastry pieczarek.

Przygotować zalewę: połączyć wszystkie składniki zalewy do smaku. Sos powinien być lekko słodki, kwaśny i pikantny, więc w razie potrzeby dodać więcej ketchupu (lub miodu), chili lub soku z cytryny. Mieszanką zalać karkówkę. Przykryć naczynie i piec 2 godziny w 180 C do miękkości mięsa. Pod koniec pieczenia ściągnąć pokrywkę, by sos zgęstniał. Przed podaniem można ściągnąć z sosu nadmiar tłuszczu łyżką.

Zmodyfikowany przepis ze strony: kulinarneprzeboje.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Gypsy Pork Neck Recipe:

500 g of pork neck fillets,
1 large red bell pepper,
1 large onion,
few pickles or Polish fermented cucumbers (Polish pickles),
200 g of button mushrooms, optional

some flour for dusting the meat before frying

for the sauce
190 g of tomato paste,
1 cup of hot water,
1/2 cup of hot ketchup,
4-5 tbsp of soy sauce or teriyaki (or to taste - the amount depend of the saltiness of your soy sauce),
lemon jucie from 1/2 large lemon,
1 tsp of sweet paprika,
1 tsp of granulated garlic,
1 tsp of dry marjoram,
3/4 tsp of dry oregano,
chli, salt and pepper, to taste,
a pinch of smoked paprika, optional

Seaon the meat with salt, pepper, paprika and marjoram. Dust with flour on both sides. Heat a small amount of oil in a pan, add the meat (you can do this in batches) and cook for few minute, until lightlu golden on both sides. Place in a baking tray. Between fillts and on top of them, place red bell pepper cut into strips, chopped onion, pickles and slices of mushrooms.

Prepare the sauce: combine all the ingredients to taste - sauce should be tangy, hot and slightly sweet, so add enough ketchup (or honey), lemon juice and chili. Pour it over the meat and vegetables. Cover the dish and bake in 180 C for 2 hours or until very tender (the meat should almost fall apart). You can skim the access fat on the surface of the sauce, before serving. Serve over potatoes, dumplings or gnocchi.

Modified recipe from this site.

Also see my Meatball Gypsy Stew Recipe above:)

Zobacz przepis

Ciasto Jagodowe Ombre / Blueberry Ombre Cake

Ciasto Jagodowe Ombre z kremem budyniowym i borówkami 

Ciasto Jagodowe Ombre z kremem budyniowym i borówkami amerykańskimi to pyszne, warstwowe ciasto łaciate z jagodami. Jest bardzo wysokie i pięknie prezentuje się na stole - to świetny przepis na uroczystości i imprezy rodzinne, na przykład urodziny, imieniny czy Święta.

Zobaczcie na poniższym filmie, jak przy pomocy zwykłej nakrętki wyczarować to efektowne ciasto:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Ciasto Jagodowe Ombre z borówkami składa się z jasnego biszkoptu oraz blatu ciemnego ciasta z kakao. Pomiędzy nimi mamy dwie warstwy kremu: krem budyniowy waniliowy i jagodowy lub porzeczkowy krem maślany. Całość wieńczy jagodowa panna cotta z dodatkiem jogurtu.

Do przygotowania mojego łaciatego ciasta z jagodami i budyniem zainspirował mnie przepis Siostry Anastazji. W jej Cieście Architekta podpatrzyłam sposób na wycinanie kółeczek w jednym z blatów ciast - pomysł spodobał mi się na tyle, że na jego podstawie stworzyłam autorski przepis na ciasto ombre z borówkami - kompletnie inne od oryginału.

Jeśli chcecie, zamiast borówek lub jagód możecie wykorzystać inne owoce - wtedy zadbajcie, by pozostałe warstwy pasowały do siebie smakowo (wybierając na przykład brzoskwinie, do kremu powinniśmy użyć soku brzoskwiniowego, a zamiast jogurtu jagodowego użyć brzoskwiniowego).

Ciasto Ombre z jagodami i kremem to świetny wybór, jeśli chcecie przygotować dla gości coś innego niż zwykle. Jest dość pracochłonne, ale na pewno warte zachodu - pamiętajcie, że blaty ciasta można upiec dzień wcześniej, by ułatwić sobie pracę. Poza tym wyjątkowa uroczystość wymaga wyjątkowego ciasta:)

Łaciate ciasto z borówkami świetnie smakuje do kawy i herbaty, jest kremowe, mięciutkie i delikatne, naprawdę pyszne. Polecam, smacznego:)

Przepis na Ciasto Jagodowe Ombre z kremem budyniowym i borówkami, składniki:

na blaszkę o wymiarach 36x25 cm:

na biszkopt:
4 jajka,
2/3 szklanki cukru,
szklanka mąki,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łyżeczek soku z cytryny i kilka łyżek wody

na krem budyniowy waniliowy:
2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (40g)
750 ml mleka,
100 g masła,
3-4 łyżki cukru (lub do smaku)

na ciasto z kakao:
1/4 szklanki oleju,
3/4 szklanki mleka,
1/2 szklanki cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 i 1/2 szklanki mąki,
2 czubate łyzki kakao,
szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie
2 jajka

400-500 g jagód lub borówek amerykańskich

na budyniowy krem owocowy:
200 g masła w temperaturze pokojowej,
2 opakowania budyniu (w opakowaniach po 40 g),
3 szklanki soku porzeczkowego lub jagodowego (używamy szklanki o pojemności 250 ml),
czubata łyżka cukru pudru (można nie dodawać cukru wcale lub dodać więcej)

jagodowa panna cotta:
220 ml mleka,
200 ml śmietanki 30 %
430 g jogurtu jagodowego lub o smaku owoców leśnych,
2-4 łyżki cukru pudru lub do smaku,
3 łyżki żelatyny plus 1/3 szklanki wody,
szczypta mielonej wanilii (opcjonalnie, można użyć cukru waniliowego)

Przepis na Ciasto Jagodowe Ombre z kremem budyniowym i borówkami, przygotowanie:

Przygotować biszkopt (można dzień wcześniej): jajka ubić z cukrem na jasną, gęstą, puszystą masę (ok. 7-10 minut). W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać je do ubitej masy, posypując po wierzchu. Delikatnie wymieszać całość łyżką lub szpatułką - dobrze, jeśli w trakcie mieszania pokażą się charakterystyczne bąbelki powietrza (ciasto będzie puszyste). Wylać masę do wyłożonej papierem blaszki (tylko spód; boków niczym nie natłuszczać), wyrównać wierzch. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Nasączyć ostudzony biszkopt sokiem z cytryny wymieszanym z wodą (można wcześniej ściąć wierzch ciasta).

Przygotować ciasto z kakao: w misce wymieszać mąkę, kakao i proszek. W drugim naczyniu połączyć olej z cukrem, wanilią, jajkami i mlekiem. Wsypać mąkę z proszkiem i kakao, szybko wymieszać. Ciasto nałożyć do wyłożonej papierem blaszki o wymiarach takich samych jak blaszka na biszkopt. Piec w  180 C ok. 25 minut. Wystudzić. Nakrętką lub kieliszkiem wycinać w cieście 18 otworów (jak na filmie) - wycięte kółeczka odłożyć na bok.

Przygotować krem waniliowy: podgrzać część mleka z masłem i cukrem. W pozostałym mleku rozmieszać proszek budyniowy. Dodać do podgrzanego mleka. Podgrzewać i mieszać, do powstania gęstego budyniu. Gorący wylać na nasączony biszkopt. Na gorącym budyniu ułożyć ciemne ciasto z wyciętymi kółkami. Lekko docisnąć. W każde kółeczko nałożyć świeże borówki lub jagody (odłożyć część owoców na wierzch).

Przygotować owocowy krem budyniowy: masło utrzeć z cukrem, a następnie stopniowo dodawać budyń ugotowany na 3 szklankach soku (całkowicie wystudzony w temperaturze pokojowej budyń dodajemy po 2-3 łyżki; budyń będzie bardzo gęsty, taki ma być), cały czas ucierając. Krem wyłożyć na ciasto z dziurami, tak, by wypełnić nim dziurki. Na kremie ułożyć wycięte kółka - w tych samych miejscach, gdzie umieściliśmy borówki (kołka powinny znajdować się nad nimi) - delikatnie wcisnąć je w krem. Schłodzić.

Jagodowa panna cotta: żelatynę zalać wodą, odstawić do napęcznienia. Podgrzać śmietankę z mlekiem i cukrem. Do gorącej mieszanki dodać napęczniałą żelatynę, mieszać, do rozpuszczenia i dodać jogurt. Odstawić do lekkiego stężenia. Tężejącą masę jogurtową wylać na schłodzony krem. Nałożyć pozostałe borówki. Chłodzić najlepiej całą noc.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Ombre Layer Cake with Blueberries Recipe:

for the sponge cake,
4 eggs,
2/3 cup of sugar,
1 cup of flour,
1 1/2 tsp of baking powder

few tbsp of lemon juice mixed with water for soaking the sponge cake

for the vanilla pudding layer:
2 packages of unsweetened vanilla pudding mix (1 package =40 g, one requires 500 ml of milk)
750 ml of milk,
100 g of butter,
2-4  tbsp of sugar (or to taste)

for the chocolate cake:
1/4 cup of oil,
3/4 cup of milk
1/2 cup of sugar,
2 tsp of baking powder,
1 1/2 cup of flour,
2 heaping tbsp of cocoa,
a pinch of vanilla, optional
2 eggs

400-500 g of blueberries
for fruit pudding cream:
2 packages of instant vanilla pudding mix (40 g each, each one requires 500 ml of liquid),
3 cups of black currant juice (or any other in purple color),
200 g of room temperature butter,
1 tbsp of powdered sugar (use less or more depending on the sweeteness of your juice)

for blueberry panna cotta:
220 ml of milk,
200 ml of heavy cream,
430 g of blueberry yogurt ,
2-4 tbsp of powdered sugar,
3 tbs of gelatine powder plus 1/3 cup of water,
a pinch of vanilla,


Prepare the sponge cake (you can do this the day before): beat the eggs with sugar for about 7-10 minutes or until light and fluffy. Mix flour and baking powder Sprinkle the dry ingredietns all over the egg mixture and gently fold them in. Pour over the baking pan (25x35cm - line only the bottom with baking paper, do not grease the sides). Bake for about 20 minutes in 180C. Let cool completely ans soak with some lemon juice and water mixture.

Prepare chocolate cake: mix the flour with baking powder and cocoa. In another bowl mix the eggs, milk, vanilla, sugar and oil. Add the dry ingredients and mix, just to combine. Pour the batter into the baking tray (same size as the pan for the songe cake). Bake for about 25 minutes in 180C.  Let cool completely. Using a milk bottle cap or a very small glass cut out 18 cirles out of the cake and set them aside.

Prepare the vanilla filling: heat half of milk with sugar and butter. Whisk pudding mix with remaining milk and add it in. Whisk constantly, until you reach a consistency of a thick pudding. Pour it on the sponge cake. Place chocolate cake with holes on top of the hot pudding and gently press it down (see the video). In each hole, place few blueberries.

Prepare fruit pudding cream: prepare the pudding, using 3 cups of juice instead of milk and set aside, until reaches a room temperature (just like butter). Beat the butter with sugar for few minutes and gradually add room temperature pudding - should be very thick (add 2-3 tbsp of pudding on each addition). Place the buttercream on top of the cake with holes, making sure the cream gets to each blueaberry hole. On top of that, add your cocoa cirles, making sure to place them directly above the blueberries. Press them in the cream. Chill.

Prepare yogurt panna cotta: cover the gelatine with water and set aside for few minutes, until swells. Heat milk, cream, sugar and vanilla. To the hot mixture, add your gelatine. Mix, until melts. Combine with yogurt. Set aside, until thickens slightly. Pour it over the chilled cream. Add remaining blueberries. Chill for few hours (best overnight), until sets completely.

Zobacz przepis

Udka z piekarnika w marynacie / Baked Chicken Legs

Dziś zapraszam na obiad z kurczakiem w roli głównej. Udka z piekarnika w marynacie ziołowej z warzywami to łatwy przepis do przygotowania na szybko - marynowanie mięsa zajmuje parę chwil, resztę pracy wykonuje za nas piekarnik.

Aby pieczone udka wyszły soczyste i pyszne, bardzo ważna jest aromatyczna marynata do mięsa. Moja zawiera sporo przypraw: suszone zioła, cytrynę, odrobinę musztardy, a także granulowany czosnek i cebulę. Dzięki temu, że nie zużywamy dużej ilości tłuszczu jak przy smażeniu, taki kurczak z piekarnika jest świetnym pomysłem na danie fit.

Ile piec udka z piekarnika? Takim pieczonym na blasze lub w naczyniu, bez rękawów w zupełności wystarczy 50 minut (czas pieczenia może się oczywiście nieznacznie zmienić, w zależności od tego, jak duże są udka kurczaka).

Świetnym dodatkiem do pieczonego kurczaka są warzywa. Ja lubię dodawać do udek ziemniaki i warzywa, które akurat mam w domu, na przykład paprykę czy cukinię. Pieczonym ziemniakom i warzywom wystarczy 40 minut, więc dodajemy je troszkę później na blaszkę. Całość możecie podać z sałatą lub prostą sałatką. Do ziemniaków i mięsa świetnie pasuje również sos czosnkowy lub koperkowy. Smacznego:)

Jeśli lubicie pieczonego kurczaka, polecam również łatwy przepis na udka z piekarnika bez skóry i kości w marynacie jogurtowej:

Przepis na udka z piekarnika w marynacie, składniki:

2 udka z kurczaka (lub 4-5 pałek, podudzi)

na marynatę:
4-6 łyżek oliwy,
sok z połowy dużej cytryny lub jednej małej,
3-4 rodzaje ulubionych ziół do kurczaka- u mnie łyżeczka majeranku i po 1/2- 3/4 łyżeczki oregano, tymianku i rozmarynu,
płaska łyżeczka słodkiej papryki,
3/4 łyżeczki granulowanego czosnku,
1/2 łyżeczki granulowanej cebuli
łyżeczka musztardy,
sól (u mnie 1/2 łyżeczki soli na 500 g mięsa), pieprz, opcjonalnie szczypta chili

opcjonalnie warzywa do upieczenia razem z kurczakiem (np. ziemniaki, marchewka, cukinia, papryka, seler, por, ząbki czosnku)

Przepis na udka z piekarnika w marynacie, składniki:

Składniki marynaty połączyć i zalać nią kurczaka, dokładnie wmasować w mięso (warto naciąć skórę, by marynata mogła dostać się pod nią). Odstawić na 20 minut. Wyłożyć na blaszkę. Piec w 190 stopniach ok. 50 minut, po 10-15 minutach pieczenia dodać pokrojone warzywa uprzednio oprószone przyprawami i obtoczone w niewielkiej ilości oleju).

Chcesz być an bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Baked Chicken Legs Recipe:

2 chicken legs (or 4-5 drumsticks),

for the marinade:
4-6 tbsp of oil,
lemon juice from 1/2 of a large lemon,
1 tsp of marjoram, 3/4 tsp of thyme, rosemary and oregano,
1 tsp of sweet paprika,
3/4 tsp of granulated garlic,
1/2 tsp of granulated onion,
1 tsp of mustard,
salt (approx. 1/2 tsp for 500 g of meat), pepper, a pinch of chili, optional

some vegetables of choice, optional (try potatoes, red bell peppers, carrots, zucchini)

Mix all the ingredients for the marinade and massage it well into the chicken (make sure to score the skin and massage the marinade underneath it too). Set aside for 20 minutes. Place ona baking tray. Bake for about 50 minutes in 190C. Add chopped vegetables after 10-15 minutes of baking, making sure to season them well with dry herbs and some oil. Serve with a simple salad or slaw on the side and some cold sauces (garlic sauce or dill sauce works great here). Enjoy:)

Zobacz przepis

Mielonka z piekarnika na kanapki / Baked Sandwich Meat

Dziś zapraszam na domową wędlinę pieczoną. Mielonka z piekarnika na kanapki to świetny pomysł, jeśli macie ochotę zjeść w bułce coś zdrowszego niż tradycyjna sklepowa szynka.

Tak naprawdę mielonka z piekarnika nie smakuje jak popularna mielonka w puszce, raczej jak pieczony kotlet lub pieczeń, ale bez jajek i dodatku bułki. Jeśli lubicie mięsną galaretkę jak przy puszkowanej mielonce, nie wylewajcie soków spod pieczeni - zastygnie i stworzy galaretkę.

W zależności od użytego rodzaju mięsa taka pieczeń kanapkowa (albo jak wolą niektórzy kiełbasa z foremki) może być chuda lub tłustsza. Możecie doprawić ją tak, jak najbardziej lubicie. Jeśli dodacie do niej jajka i bułkę, otrzymacie klasyczną pieczeń z mięsa mielonego.

Mielonka z piekarnika dobrze smakuje na ciepło i na zimno. Na kanapce możecie podawać ją z dodatkiem warzyw, pasuje do niej musztarda, ćwikła i chrzan. Smacznego:)

Do kanapek i obiadu wypróbujcie też moją pyszną pieczeń z mięsa mielonego z serem i warzywami:

Przepis na mielonkę z piekarnika na kanapki, składniki:

1 kg mięsa mielonego,
duża cebula starta na tarce,
posiekane 2 ząbki czosnku,
opcjonalnie mały kawałek namoczonej bułki,
60-70 ml wody,
łyżeczka mielonego kminku, opcjonalnie,
1-2 łyżeczki majeranku,
łyżeczka ulubionych suszonych ziół (u mnie oregano),
ok. łyżeczki słodkiej papryki,
1/2 - 3/4 łyżeczki granulowanego czosnku,
łyżeczka soli, szczypta pieprzu

Przepis na mielonkę z piekarnika na kanapki, przygotowanie:

Wszystkie składniki bardzo dokładnie wyrobić - trochę dłużej niż na klopsy lub pieczeń. Masę można umieścić w lodówce na kilka godzin lub piec od razu. Mięsną masę wyłożyć ciasno do podłużnej foremki (dokładnie ubić, by nie było dziur), piec w 180 C około godziny.

Oryginalny przepis: kuchniatosztuka.blogspot.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Baked Sandwich Meat Recipe:

1 kg of ground meat,
1 large onion, grated,
2 cloves of garlic, finely chopped,
60-70 ml of water,
1 tsp of ground caraway seeds, optional,
1-2 tsp of marjoram,
1 tsp of dry herbs of your choice (like oregano, basil etc.),
approx. 1 tsp of sweet paprika,
1/2 - 3/4 tsp of granulated garlic,
1 tsp of salt, a pinch of black pepper

Combine all the ingredients and mix well, using your hands - the mixture should be quite sticky. Place the mixture in the fridge for few hours or bake immediately - gradually and firmly press the meat into the bread pan, make sure there is no air between meat mixture. Bake for about an hour in 180C.

See the original recipe here.

Also see my Cheesy Meatloaf Video Recipe above:)

Zobacz przepis

Wytrawny wieniec drożdżowy z kurczakiem i pieczarkami / Chicken and Mushroom Pizza Wheel

Wytrawny wieniec drożdżowy z kurczakiem i pieczarkami (pizza zawijana) 

Wieniec drożdżowy z kurczakiem i pieczarkami to świetny pomysł, jeśli szukacie przepisu na przekąski na imprezę. Kurczak w cieście drożdżowym to alternatywna pizza zawijana, idealna do dzielenia. Wszyscy znamy wieńce na słodko (na przykład wieniec drożdżowy z serem, makiem, cynamonem czy nutellą), ale wytrawne ciasto drożdżowe z nadzieniem jest zdecydowanie warte wypróbowania.

Zobaczcie, jak łatwo przygotować zawijaną pizzę na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Kurczak z pieczarkami w cieście drożdżowym smakuje podobnie jak pizza - mój wieniec drożdżowy możecie traktować jak puszystą, zawijaną pizzę na grubym cieście, bo do wieńca pasują w zasadzie wszystkie dodatki, które ułożylibyście na niej. Jeśli nie lubicie szpinaku, możecie go pominąć, zamiast kurczaka świetnie sprawdzi się szynka lub salami, pasować będą też oliwki - ogranicza Was tylko wyobraźnia i zawartość lodówki:)

Jeśli znudziła Wam się zwykła pierś z kurczaka z piekarnika, ale macie ochotę na obiad z kurczakiem inaczej niż zwykle, zdecydowanie wypróbujcie wytrawny wieniec drożdżowy. Efektownie prezentuje się na stole, a przy tym jest łatwy i dość szybki w przygotowaniu. Polecam, smacznego:)

Przepis na wytrawny wieniec drożdżowy z kurczakiem i pieczarkami (pizzę zawijaną), składniki:

na ciasto drożdżowe:

3 i 1/2 szklanki mąki,

2 łyżeczki soli,

łyżeczka cukru,

2 łyżki oliwy lub oleju,

1 i 1/3 szklanki ciepłej wody,

7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych

na farsz (można użyć innych ulubionych składników jak na pizzę):

pojedyncza pierś z kurczaka (około 250-300 g),

500 g pieczarek,

pół czerwonej papryki,

1/2 czerwonej cebuli,

garść szpinaku, opcjonalnie,

kilka łyżek startego sera,

kilka łyżek koncentratu pomidorowego lub sosu do pizzy,

przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, granulowany czosnek, tymianek, bazylia, oregano

Przepis na wieniec drożdżowy z kurczakiem i pieczarkami (pizzę zawijaną), przygotowanie:

Przygotować ciasto: drożdże połączyć z cukrem i wodą, odstawić na 10 minut do spienienia. Połączyć z pozostałymi składnikami (olej dać pod koniec wyrabiania), zagniatać około 10-15 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 60-90 minut lub do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto podzielić na dwie części, rozłożyć palcami na dwóch okrągłych blaszkach o średnicy 30cm (lub trochę większe) lub rozwałkować na kształt koła i ułożyć na blaszce z piekarnika. 

Kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć solą, pieprzem, granulowanym czosnkiem, papryką i bazylią. Smażyć do miękkości. Odłożyć. Gdy przestygnie można pokroić na jeszcze mniejsze kawałeczki. Na patelni po kurczaku usmażyć pokrojone pieczarki, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.

Na środek każdego z placków przyłożyć talerzyk, by odcisnął kształt koła. Z powstałego okręgu wykroić 8 trójkątów (jak na filmie). Brzegi placków posmarować koncentratem lub sosem do pizzy. Posypać oregano. Ułożyć liście szpinaku, kawałeczki kurczaka, pieczarki, cienko pokrojoną cebulę i paprykę. Posypać startym serem. Każdy trójkąt zawijać dokładnie pod spód placków (jak na filmie). Odstawić do lekkiego podrośnięcia na 15-20 minut. Posmarować mlekiem. Piec w 190 stopniach około 20-25 minut. Podawać z ulubionymi sosami na przykład pomidorowym lub czosnkowym.

Oryginalny przepis na ciasto drożdżowe: laurainthekitchen.com

Sposób na zawijanie ze strony: trtlmt.com.au

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chicken and Muhroom Pizza Wheel Recipe:

for the dough:

3 1/2 cups of flour,

2 tsp of salt,

1 tsp of sugar,

2 tbsp of olive oil,

1 1/3 cup of warm water,

7 g of dry yeast or 25 g fresh yeast

for the stuffing: (you can use whatever toppings you like)

250-300 g of chicken breast,

500 g of button mushrooms,

1/2 of a red bell pepper,

1/2 of a red onion,

a handful of fresh spinach,

few tbsp of grated cheese,

few tbsp of tomato paste or pizza sauce,

seasonings: salt, pepper,sweet paprika, granulated garlic, thyme, basil, oregano

Prepare the dough: mix yeast with sugar and water, set aside for 10 minutes, until frothy. Add to remaining ingredients and knead for about 10 to 15 minutes or until smooth and elastic. Cover with kitchen towel and let it rise for 60 to 90 minutes.

Meanwhile, cut the chicken into bite size pieces. Sprinkle with salt, pepper, sweet paprika, garlic and basil.Cook, ona  small amunt of oil, until soft. Set aside. To the same pan, add chopped mushrooms. Season with salt, pepper and thyme. 

 Divide the dough into two pieces, flatten each piece onto round baking trays (30 cm or larger) or roll them out and place on a baking tray from the oven. Place small plate into the middle of each 'pizza' to leave a round mark (see the video). Cut 8 triangles out of the circle (seethe video). Smear the edges of each 'pizza' with tomato sauce, sprinkle with oregano and add spinach, chicken (you can cut it more finely), mushrooms, thinly sliced onion a red bell pepper (or your favourite pizza toppings). Sprinkle with grated cheese. Take each triangle and fold it to the bottom of your pizza (see the video). Set aside for about 15 to20 minutes, it should rise very slightly. Brush with milk and bake in 190C for about 20 to 25 minutes. Serve with favourite sauce (tomato sauce or garlic sauce work great here). Enjoy:)

Original recipe for the dough: laurainthekitchen.com

Folding method: trtlmt.com.au

Zobacz przepis

Ryba w folii z sosem chimichurri / Chimichurri Baked Fish

Ryba w folii z sosem chimichurri 

Lubicie rybę z grilla lub piekarnika? Dziś na obiad poleca się ryba w folii z sosem chimichurri i warzywami. To świetny pomysł na lekki obiad dla całej rodziny.

Mój przepis na sos chimichurri nie jest oryginalny, to raczej moja interpretacja tego popularnego ziołowego dressingu. Taki sos z ziołami zazwyczaj przygotowuje się z natki pietruszki, kolendry, czosnku, octu winnego, oregano i chili. Jeśli nie macie typowych dla chimichurri ziół, nic nie stoi na przeszkodzie by wykorzystać te, które akurat macie pod ręką - wypróbujcie wersji z koperkiem albo świeżą bazylią. Podane proporcje są bardzo orientacyjne, sos doprawiamy do smaku - powinien być cytrynowy, wyraźnie czosnkowy i ziołowy. Taki dressing z oliwą, czosnkiem i ziołami to świetny sos do ryby i mięsa.

Ryba pieczona w folii lubi towarzystwo warzyw. Jeśli tak jak ja przygotujecie ją z fasolką szparagową, warto ją jednak wcześniej zblanszować / podgotować, by nie była za twarda. Cienki filet z ryby piecze się bardzo szybko. Sprawdzi się tu większość Waszych ulubionych ryb: halibut, łosoś, dorsz czy mintaj.

Ryba z sosem chimichurri świetnie smakuje z pieczonymi ziemniakami i zestawem surówek. Polecam, smacznego:)

Szukacie przepisów na obiad z rybą? Wypróbujcie pysznej ryby z piekarnika z sosem pieczarkowo-koperkowym:)

Przepis na rybę w folii z sosem chimichurri, składniki:

2 filety z halibuta (lub innej dowolnej ryby),
opcjonalnie kilka kawałeczków masła,
przyprawy do oprószenia ryby: sól, pieprz, granulowany czosnek, słodka papryka

na sos chimichurri:

kilka czubatych łyżek drobno posiekanej natki pietruszki,
kilka czubatych łyżek drobno posiekanej kolendry (lub innych ziół),
mały ząbek czosnku starty na tarce,
1/4 czerwonej cebuli, drobno posiekanej,
łyżeczka posiekanego oregano,
kilka łyżeczek soku z cytryny lub octu winnego, do smaku,
kilka łyżek oliwy extra virgin,
sól, pieprz, szczypta chili, do smaku

opcjonalnie warzywa, na przykład drobno pokrojona papryka, fasolka szparagowa, cukinia, pomidor (twarde warzywa wstępnie podgotowujemy lub podsmażamy)

Przepis na rybę w folii z sosem chimichurri, przygotowanie:

Rybę pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć przyprawami, opcjonalnie nałożyć po kawałeczku masła na każdy kawałek. Ułożyć na folii, opcjonalnie dodać wybrane warzywa, zawinąć w folię. Grillować lub piec w piekarniku (180C) około 10-15 minut (czas pieczenia zależy od grubości filetów). Przygotować sos chimichurri; połaczyć wszystkie drobno pokrojone składniki, polać rybę.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Chimichurri Baked Fish Recipe:

2 halibut fillets (or any other fish of your choice),

a small piece of butter, optional,

seasonings for the fish: salt, pepper, grnaulated garlic, sweet paprika

for the chimichurri:

few heaping tbsp of finely chopped parsley and cilantro (or other fresh herbs of your choice),

1 small clove of garlic, grated,

1/4 of a small red onion,

1 tsp of finely chopped oregano,

few tsp of lemon juice, to taste,

few tbsp of extra virgin olive oil,

salt, pepper, chili to taste

some chopped veggies of your choice, optional

Cut the fish into smaller pieces and season well. Add some chopped veggies (you can blanch them first) and wrap in foil. Grill or bake (180C) for about 10 to 15 minutes. Prepare chimichurri sauce: combine all the ingredienst to taste. Pour some of the sauce on each fillet. Enjoy:)

Also see my Baked Fish with Creamy Mushroom Sauce Video Recipe above:)

Zobacz przepis

Bułki z przedziałkiem / Polish Poznan Buns

Bułki z przedziałkiem

Dziś zapraszam na pszenne bułki śniadaniowe, czyli tradycyjne bułki z przedziałkiem - niektórzy nazywają je też bułkami poznańskimi lub wrocławskimi. Jeśli jesteście fanami klasyki, takie domowe bułeczki na pewno Wam posmakują,

Bułki z przedziałkiem są niezwykle puszyste, mięciutkie i delikatne w środku, mają delikatną, miękką skórkę. Tradycyjnie bułki poznańskie (wrocławskie) obsypuje się mąką przed pieczeniem - ja zrezygnowałam z tego dodatku. Nic nie stoi na przeszkodzie, by upiec je z użyciem jasnej mąki orkiszowej zamiast pszennej. Połowę mąki jasnej możecie też zastąpić pełnoziarnistą, choć wtedy nasze szybkie bułeczki śniadaniowe nie będą aż tak puszyste.

Jeśli lubicie zwykłe bułki jak dawniej, bez zbędnych dodatków i przy minimum składników, wypróbujcie dzisiejsze bułeczki z przedziałkiem. Są świetne nie tylko na śniadanie. Smacznego:)

Jeśli lubicie domowe bułeczki, polecam również moje bułki cebulowe:

Przepis na bułki z przedziałkiem, składniki:

na 8-10 bułek:

400 g mąki pszennej,
120 ml ciepłego mleka,
180 ml ciepłej wody,
20 g świeżych drożdży lub 7 g suchych,
łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli (ja zazwyczaj daję więcej, bo bułki z połową łyżeczki soli wychodzą mało słone)

opcjonalnie na glazurę:

100 ml wody,
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (skrobi)

Przepis na bułki z przedziałkiem, przygotowanie:

W misce połączyć wodę, mleko, drożdże (suche lub świeże) i cukier. Odstawić na 5-10 minut, do spienienia drożdży. Spienione drożdże wymieszać z mąką i solą, wyrabiać około 10-15 minut. Jeśli ciasto będzie się kleić, można dodać więcej mąki. Zagniecione ciasto odstawić do wyrośnięcia na 60-90 minut. Po tym czasie z ciasta uformować 8-10 bułek, ułożyć na papierze do pieczenia, przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na 40 minut. Jeśli używamy glazury, zagotować mąkę z wodą ziemniaczaną. Odstawić do lekkiego przestudzenia. Po wyrośnięciu bułek tępą stroną noża zrobić wgłębienie w każdej bułeczce  - nie nacinać, tylko zrobić wgłębienie aż do samego dołu, do blaszki.  Posmarować glazurą. Piec w 230 stopniach około 15 minut.

Oryginalny przepis: nietylkopasta.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Polish Poznan Rolls Recipe:

for 8-10 rolls:

400 g of bread flour (or AP),
120 ml of warm milk,
180 ml of warm water,
20 g of fresh yeast or 7 g dry yeast,
1 tsp of sugar,
1/2 tsp of salt

for the glaze, optional:

100 ml of water,
1/2 tsp of potato starch

Combine sugar, water, milk and yeast, cover with kitchen towel and set aside for 5-10 minutes, until bubbly on the surface. Mix with flour and salt. Knead for 10-15 minutes.  Form a ball, cover with kitchen towel, set aside for 60 to 90 minutes in a warm place. Turn the dough onto a floured surface and form into 8 to 10 buns. Place on a baking paper, cover with kitchen towel and let them rise for about 30 to 40 minutes. Boil water with potato starch, set aside, to cool for a bit. Using a blunt side of a knife, make a deep indentation in each bun (make sure it is so deep to feel the baking tray underneath - do not cut!). Brush with glaze. Bake for about 15 minutes in 230 C). Enjoy:)


Original recipe on this site.
Also see my Onion Buns Video Recipe above:)

Zobacz przepis

Ciasto Rubin bez pieczenia (z wiśniami i kremem) / 'Ruby' No Bake Cherry Cake

Ciasto Rubin bez pieczenia z wiśniami i kremem

Ciasto Rubin to proste i szybkie ciasto z wiśniami bez pieczenia z kremem budyniowym i galaretką na herbatnikach. Takie jogurtowe ciasto na zimno z owocami to świetny deser lato.

Poszczególne warstwy ciasta Rubin to: herbatniki, wiśniowy krem budyniowy, kolejna warstwa herbatników, galaretka z wiśniami i jogurtowa panna cotta.

Zobaczcie, jak łatwo przygotować naturalny krem wiśniowy do ciast i tortów na poniższym filmie:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Aby nasze szybkie, jogurtowe ciasto z wiśniami udało się perfekcyjnie, należy pamiętać o tym, by masło do kremu wiśniowego było w temperaturze pokojowej, w takiej samej temperaturze powinien być też budyń ugotowany na soku wiśniowym. Gdyby mimo to w kremie wiśniowym zrobiły się grudki, można go uratować podgrzewając krótko w kąpieli wodnej, a następnie miksując. Ja dodałam do mojego kremu łyżkę cukru, jego ilość musicie jednak uzależnić od tego, jak słodki jest Wasz sok wiśniowy.

Wiśniowe ciasto bez pieczenia z herbatnikami jest najlepsze ze świeżymi owocami, ale smaczne będzie też z wiśniami mrożonymi lub drylowanymi wiśniami ze słoika (z kompotu).

Jogurtowa panna cotta to ostatnia warstwa ciasta, która nadaje deserowi lekkości. Idealnym dodatkiem do wiśni jest też gorzka czekolada, którą ścieramy na tarce lub przy pomocy obieraczki do warzyw - ta druga tworzy ciekawsze kształty czekoladowych wiórków.

Nasze łatwe ciasto Rubin bez pieczenia z wiśniami, galaretką i kremem smakuje świetnie prosto z lodówki, jest lekkie i orzeźwiające. Można tez przygotować je na biszkopcie, a poza sezonem wiśniowym, wykorzystać do niego inne czerwone owoce (sprawdzą się truskawki, maliny, poziomki i porzeczki). Bardzo polecam, smacznego:)

Przepis na ciasto Rubin - ciasto z wiśniami bez pieczenia z kremem budyniowym i galaretką, składniki:

na blaszkę o wymiarach 35x25 cm:

ok. 300 g herbatników,

 na budyniowy krem wiśniowy:
200 g masła w temperaturze pokojowej,
2 opakowania budyniu (w opakowaniach po 40 g),
3 szklanki soku wiśniowego (używamy szklanki o pojemności 250 ml),
czubata łyżka cukru pudru (można nie dodawać cukru wcale lub dodać więcej)

2 galaretki wiśniowe,
ok. szklanki wiśni (świeżych, mrożonych lub ze słoika),

na jogurtową panna cottę:
220 ml mleka,
200 ml śmietanki 30 %
430 g jogurtu greckiego,
4 łyżki cukru pudru,
3 łyżki żelatyny plus 1/3 szklanki wody,
szczypta mielonej wanilii (opcjonalnie, można użyć cukru waniliowego)
kilka kostek gorzkiej czekolady

Przepis na ciasto Rubin - ciasto z wiśniami bez pieczenia z kremem budyniowym i galaretką, przygotowanie:

Na spód blaszki wyłożyć warstwę herbatników. Przygotować krem budyniowy: masło utrzeć z cukrem, a następnie stopniowo dodawać budyń ugotowany na 3 szklankach soku wiśniowego (całkowicie wystudzony w temperaturze pokojowej budyń dodajemy po 2-3 łyżki; budyń będzie bardzo gęsty, taki ma być), cały czas ucierając. Krem wyłożyć na herbatniki. Na kremie ułożyć kolejną warstwę herbatników. Schłodzić.
Galaretki przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja zawsze używam trochę mniej wody, niż zalecane na opakowaniu). Na herbatniki wylać tężejącą  galaretkę z wiśniami. Chłodzić w lodówce kilka godzin do całkowitego stężenia.
Jogurtowa panna cotta: żelatynę zalać wodą, odstawić do napęcznienia. Podgrzać śmietankę z mlekiem i cukrem. Do gorącej mieszanki dodać napęczniałą żelatynę, mieszać, do rozpuszczenia i dodać jogurt. Odstawić do lekkiego stężenia. Tężejącą masę jogurtową wylać na galaretkę z wiśniami. Posypać wiórkami czekoladowymi.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

'Ruby' No Bake Cake with Cherries, Jello and Panna Cotta Recipe:

approx. 300 g of biscuits,

 for cherry pudding cream:
2 packages of instant vanilla pudding mix (40 g each, each one requires 500 ml of liquid),
3 cups of cherry juice,
200 g of room temperature butter,
1 tbsp of powdered sugar (use less or more depending on the sweeteness of your juice)

2 packages of cherry jellos (70 g each),
approx. 1 cup of cherries (fresh, frozen or from the can)

for yogurt panna cotta:
220 ml of milk,
200 ml of heavy cream,
430 g of Greek yogurt ,
4 tbsp of powdered sugar,
3 tbs of gelatine powder plus 1/3 cup of water,
a pinch of vanilla,
few pieces of dark chocolate


Arrange your biscuits on the bottom of your baking tray. Prepare cherry pudding cream: prepare the pudding, using 3 cups of juice instead of milk and set aside, until reaches a room temperature (just like butter). Beat the butter with sugar for few minutes and gradually add room temperature pudding - should be very thick (add 2-3 tbsp of pudding on each addition). Place the buttercream on the biscuits. Add another layer of biscuits on top of that. Chill.

Prepare the jellos according to package instructions. Pour thickening jello with cherries on top of the biscuits. Chill, until sets completely.

Prepare yogurt panna cotta: cover the gelatine with water and set aside for few minutes, until swells. Heat milk, cream, sugar and vanilla. To the hot mixture, add your gelatine. Mix, until melts. Combine with yogurt. Set aside, until thickens slightly. Pour it over the set jello. Grate dark chocolate on top. Chill for few hours, until sets completely.

Zobacz przepis