Babka z kisielem cytrynowym na oleju to przepis na babkę na Wielkanoc lub każdą inną okazję. Pasuje do święconki, ale sprawdzi się też jako proste ciasto do herbaty. Taka cytrynowa babka kisielowa wychodzi naprawdę bardzo puszysta, delikatna i niezwykle wilgotna. Jeśli nie lubisz suchych babek, prostababka z kisielem na oleju na pewno przypadnie Ci do gustu.
Wilgotna babka z kisielem na oleju
Babka z kisielem cytrynowym na oleju to świetny wypiek dla początkujących, którzy nigdy nie piekli jeszcze babki. Jeśli zastanawiasz się co dać do babki, żeby była wilgotna, pamiętaj, że na to pytanie może być wiele odpowiedzi, w zależności od przepisu. Czasem przepis na wilgotną babkę zaleca dodanie kwaśnej śmietany, jogurtu lub soku z cytryny, które dodają ciastu wiele wilgoci. Moja babka kisielowa zawdzięcza swoja świetną strukturę dodatkowi oleju i mleka. Mój najlepszy przepis na babkę z kisielem jest zdecydowanie bardzo tani. Przygotujesz ją ze składników, które zapewne masz już w domu.
Jaka babka jest najbardziej wilgotna?
Kolejną sprawą, o której musisz pamiętać, jeśli interesuje Cię przepis na wilgotną babkę z olejem, jest to, by nie mieszać za długo ciasta na babkę po dodaniu mąki. Im dłużej miksujesz ciasto po dodaniu suchych składników, tym wzrasta ryzyko niesmacznego ciasta, a także zakalca.
Co zrobić, żeby babka wyszła z formy?
Pamiętaj, by obficie wysmarować masłem formę i posypać ją bułką tartą. Kominek formy również wysmaruj masłem i obłóż go papierem do pieczenia. Po upieczeniu, babka musi się wystudzić . Wystudzona babka kisielowa bardzo łatwo wyjdzie z formy - wystarczy, że odwrócisz ją do góry nogami i sama się z niej wysunie.
Babka kisielowa najlepszy przepis
Babka z kisielem cytrynowym na oleju to naprawdę najlepszy przepis, jeśli szukasz taniej, wilgotnej i puszystej babki. Jeśli interesuje Cię babka cytrynowa, pamiętaj, że ta babka kisielowa nie ma wyraźnego smaku cytryny. Na pewno zyska go jednak, jeśli dodasz skórkę cytrynową oraz polejesz babkę lukrem z cukru pudru i soku cytrynowego. Taka babka z kisielem cytrynowa smakuje naprawdę świątecznie i z powodzeniem zaserwujesz ją na wielkanocnym stole.
Przepisy na babkę
Inny przepis na babkę? Klikając TUTAJ zobaczysz wszystkie moje przepisy na babkę wielkanocną. Polecam Ci zwłaszcza:
na formę do babki o pojemności 2 l (ok. 26 cm średnicy)
3 duże jajka,
1/2 szklanki i 2 łyżki cukru
1 cukier waniliowy,
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju,
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
1 kisiel cytrynowy-38 g
skórka otarta z małej cytryny, opcjonalnie
czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
mała szczypta soli
na wierzch babki: cukier puder albo lukier cytrynowy (z cukru pudru i soku z cytryny)
Babka z kisielem cytrynowym na oleju, przygotowanie:
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić mikserem na sztywno, stopniowo dodawać cukier i cukier waniliowy, ubijając dokładnie po każdym dodaniu. Gdy cały cukier będzie zmiksowany i masa będzie biała, gęsta i lśniąca, dodać po kolei żółtka, miksując po każdym dodaniu. Do puszystej masy jajecznej ciągle miksując wlewać cienkim strumieniem olej, a następnie mleko.
Do masy dodać proszek kisielowy, przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz skórkę z cytryny. Zmiksować krótko, tylko do połączenia wszystkich składników.
Blaszkę na babkę obficie wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Kominek babki posmarować masłem i obłożyć papierem do pieczenia (wyciąć pasek papieru i przykleić go do kominka). Piec w 180 C około 40 minut. Gdyby wierzch babki za szybko się rumienił, zakryć go papierem do pieczenia.
Wystudzić w formie, a następnie wyciągnąć babkę obracając formę do góry dnem. Babkę posypać cukrem pudrem albo przyrządzić lukier: cukier puder połączyć z sokiem z cytryny by stworzył dość gęstą polewę. Po lekkim wystudzeniu oblać wystudzone ciasto. Można dowolnie udekorować posypką albo innymi dodatkami. Babka z kisielem cytrynowym na oleju jest gotowa.
Babka na oleju Siostry Anastazji to prosty, szybki wypiek z łatwo dostępnych, tanich składników, które zawsze mamy w domu. To idealny wypiek, jeśli macie ochotę na coś słodkiego do kawy, a lubicie nieskomplikowane, domowe ciasta.
Babka na oleju Siostry Anastazji udaje się za każdym razem - jest puszysta, mięciutka i delikatna, przypomina skrzyżowanie biszkoptu z tradycyjną babką. Naprawdę nie sposób jej zepsuć. Gotowe ciasto można obsypać cukrem pudrem albo oblać polewą czekoladową lub kakaową. Jeśli nie macie kakao, możecie upiec babkę w białej wersji i pominąć ten składnik. Do takiej jasnej babki dobrze będzie pasował lukier cytrynowy.
Babka z kakao na oleju jest pyszna i prosta, idealna dla początkujących w kuchni. Polecam, smacznego :)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na pyszne babki :)
4 jajka (białka i żółtka osobno), 150 g mąki, 160 g cukru, 125 ml oleju, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżka kakao, cukier puder lub polewa czekoladowa na wierzch babki
Babka na oleju Siostry Anastazji, przepis:
Formę na babkę wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Białka ubić na sztywno. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawać cukier i dokładnie miksować po każdym dodaniu. Dodać kolejno po jednym żółtku, a następnie mąkę z proszkiem do pieczenia na przemian z olejem. Do formy przelać około 3/4 ciasta, do reszty dodać kakao i szybko wymieszać. Ciasto ciemne wylać na ciasto jasne. Piec w 180 C około 40 minut. Gotową babkę obsypać cukrem pudrem lub oblać polewą.
Dziś na deser poleca się ucierana babka z łatką z PRL-u. Taka maślana babka z kakao to tradycyjny, stary przepis, który znalazłam w wydaniu ,,Kuchni Polskiej" z lat 60. Ciasto udaje się za każdym razem, babkę naprawdę trudno zepsuć.
Aby ucierana babka z kakao udała się idealnie, warto pamiętać o kilku istotnych kwestiach. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową (zwłaszcza masło i jajka). Należy zwrócić uwagę na długie i dokładne ucieranie żółtek z masłem, natomiast mieszać krótko i tylko do połączenia po dodaniu mąki - zbyt długie mieszanie na końcowym etapie może spowodować zakalec oraz to, że babka wyjdzie za sucha.
Część ciasta z kakao jest bardzo gęsta, ciężka i zwarta - w oryginalnym, starym przepisie podano, że ma taka być, bo ciemne ciasto zapadnie się wtedy w ciasto jasne, tworząc łatki. Jeśli uznacie, że ciasto z kakao jest zbyt suche i trudno z nim pracować, możecie dodać do niego łyżkę mleka.
Pamiętajcie, by dokładnie umyć i wytrzeć mieszadła miksera przed ubijaniem białek, inaczej białka mogą się odpowiednio nie ubić.
Babka z łatką w smaku i strukturze przypomina trochę tradycyjną babkę piaskową, mimo że nie zawiera skrobi ziemniaczanej. To jedna z klasycznych, suchszych babek, do których obowiązkowo podajmy filiżankę herbaty :) Babka nie jest bardzo słodka, idealnie pasuje na podwieczorek. Polecam, smacznego :)
Babka z łatką z PRL-u, składniki:
250 g mąki pszennej, 100 g masła w temperaturze pokojowej, 120 g cukru pudru, mielona wanilia (można zastąpić ekstraktem waniliowym), 4 duże jajka (osobno żółtka i białka), czubata łyżeczka proszku do pieczenia, 20 g kakao
cukier puder do obsypania babki lub lukier albo ulubiona polewa, na przykład czekoladowa
Babka z łatką z PRL-u, przygotowanie:
Masło utrzeć na puch (zajmie to ok 2 minut, jeśli masło jest w temperaturze pokojowej). Do utartego masła stopniowo dodawać żółtka, ucierając długo i dokładnie po każdym dodaniu (około minuty na każde żółtko). Stopniowo dodawać przesiany cukier puder, dokładnie zmiksować. Ubić białka na sztywno. Dodać do masy na przemian z przesianą mąką, wanilią i proszkiem do pieczenia, wymieszać szpatułką, krótko, tylko do połączenia składników (można też dodać całą pianę i obsypać całą mąką z proszkiem, a następnie wymieszać szpatułką). Na tym etapie nie mieszamy za długo, bo w babce może wyjść zakalec lub może wyjść za sucha. Wyłożyć 2/3 ciasta do bardzo dobrze natłuszczonej i wysypanej bułką tartą lub mąką formy (o pojemności ok. 2 l). Resztę ciasta wymieszać z przesianym kakao - jeśli masa będzie zbyt sucha, można dodać łyżkę mleka. Ciasto z kakao będzie bardzo gęste i ciężkie, takie ma być. Za pomocą łyżeczki nałożyć je na jasne ciasto i rozsmarować. Piec w 170 C około 30-40 minut. Gotową babkę oprószyć cukrem pudrem lub oblać lukrem albo polewą.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
250 g of flour, 100 g of butter, room temperature, 120 g of powdered sugar, 4 large eggs, room temperature (yolks and egg whites separated), 1 tsp of baking powder, a big pinch of vanilla powder, 20 g of dark cocoa
some powdered sugar for dusting the cake or some icing or chocolate glaze
Beat the butter, until fluffy. Gradually, one by one, add egg yolks, mixing well after each addition. Gradually add sifted powdered sugar. Mix well. Beat the egg whites, until stiff peaks form. Gently fold into the mixture with sifted flour, vanilla and baking powder. Place 2/3 of the batter into very well greased and sprinkled with flour bundt pan (approx. 2 l). Add cocoa to remaining batter and mix (you can add 1 tbsp of milk, if it's too dry). Bake in 170 C for about 40 minutes. Sprinkle with powdered sugar or pour over some lemon glaze. Enjoy:)
Sernik królewski z brzoskwiniami to pyszny, klasyczny, pieczony sernik z wiaderka na kruchym spodzie z kruszonką kakaową ścieraną na tarce. To idealne ciasto na święta i inne uroczystości.
Sernik królewski z brzoskwiniami i kruszonką można przygotować z sera z wiaderka bardzo dobrej jakości - zwracajcie uwagę na skład (im prostszy, tym lepszy), a przede wszystkim na to, jak wygląda ser w wiaderku. Powinien być bardzo gęsty, zbity, prawie do krojenia, to musi być po prostu zmielony, tłusty twaróg śmietankowy wciśnięty w wiaderko :) Mój ulubiony ser z wiaderka do sernika zawiera w składzie tylko twaróg i serek śmietankowy.
Sernik z brzoskwiniami na kruchym spodzie nie wymaga dużej ilości masła w masie serowej - jeśli użyjecie odpowiedniego sera z wiaderka, który nie wymaga dodatku tłuszczu, masa na pewno wyjdzie idealna.
Nasz sernik królewski z wiaderka jest wysoki, słodki, delikatnie kremowy, idealnie pasuje do kawy lub herbaty. To wspaniałe ciasto z brzoskwiniami z puszki, idealne na Boże narodzenie, Wielkanoc, imieniny i inne okazje. Bardzo polecam, smacznego:)
Sernik królewski z brzoskwiniami, składniki:
na blaszkę o wymiarach 25x36 cm:
na ciasto:
500 g mąki pszennej (najlepiej krupczatki, ale zwykła też się nada),
2 całe jajka,
5 czubatych łyżek cukru pudru,
3 łyżki kakao,
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
250 g zimnego masła,
opcjonalnie kilka łyżek zimnej wody
na masę serową (składniki w temperaturze pokojowej):
1.5 kg tłustego sera śmietankowego mielonego trzykrotnie (u mnie ser z wiaderka bardzo dobrej jakości),
6 jajek (żółtka i białka osobno)
1 i 1/2 szklanki cukru,
duża szczypta mielonej wanilii (lub ekstraktu albo cukru waniliowego),
1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej (skrobi)
2 łyżki masła
ok. 4 łyżek słodkiej śmietanki, opcjonalnie
puszka brzoskwiń
Sernik królewski z brzoskwiniami, przygotowanie:
Ciasto: połączyć mąkę, proszek i cukier. Dodać masło, wyrobić palcami, aż masło będzie w małych kawałeczkach. Dodać jajka, kakao i zagnieść w kulę (gdyby było za suche, twarde, dodać troszkę zimnej wody), podzielić na 2 porcje, jedną spłaszczyć i zawinąć w folię, drugą uformować w wałek (można też obie części uformować w wałek, jeśli chcemy obie części zetrzeć na tarce). Włożyć do zamrażarki na 20 minut.
Przygotować masę serową: białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno. Żółtka zmiksować z serem, cukrem, wanilią, mąką ziemniaczaną, śmietanką i masłem. Do masy delikatnie wmieszać pianę z białek. Na blaszkę wyłożyć jedną porcję ciasta (można rozwałkować lub wylepić palcami albo zetrzeć na tarce), wyłożyć masę serową. Ułożyć odsączone, pokrojone w kostkę brzoskwinie. Na ser i brzoskwinie zetrzeć na tarce drugą część ciasta. Piec w 180 C około 70 minut. Studzić około 20 minut w piekarniku, pomału i stopniowo otwierać drzwiczki, a następnie wystudzić na blacie. Sernik ma najlepszą konsystencję po schłodzeniu przez noc w lodówce.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:
500 g of flour (krupczatka flour is the best for teh recipe),
2 eggs,
5 tbsp of powdered sugar,
3 tbsp of cocoa,
3 levelled tsp of baking powder,
250 g of cold butter,
few tbsp of cold water (optional)
for the cheesecake filling:
1.5 kg of fullfat dry curd cheese/ Polish Tvarog (passed through a sieve or processed in a blender until very, very smooth; room temperature, you can also use good quality Polish cheesecake filling),
6 eggs,
1.5 cups of sugar,
a big pinch of vanilla,
1 1/2 tbsp of potato starch,
2 tbsp of softened butter
optionally 4 tbsp of heavy cream
Prepare the crust: mix the flour, sugar, cocoa and baking powder. Add diced butter and rub in with your fingers (the butter should form very small crumbs). Add the eggs and form into a ball (add a bit of cold water, if it's too dry). Divide the crust in half, form 1 disc and 1 oval shape, cover with plastic wrap and put in the freezer for 20 minutes. Prepare the filling: separate the eggs yolks from the egg whites. Beat the whites, until stiff peaks form. Mix the cheese with vanilla, egg yolks, sugar, butter, cream and potato starch. Gently fold in the beaten egg whiites. Using your fingers, press one portion of a crust (a disc one) into the baking pan (22x34cm) - you can also roll it out. Place the cheesecake filling on the prepared crust, add diced peaches and grate remaining crust on top. Bake in 180C for about 70 minutes. Let cool for 20 minutes in the oven and slowly, gradually open the oven doors. Let cool completely, before serving - note it tastes best after chilling overnight in the fridge. Enjoy:)
Tradycyjna babka piaskowa to pyszna wielkanocna babka cytrynowa, która zawsze się udaje. Jej składniki można zmieniać w zależności od tego jaką strukturę ciasta chcemy uzyskać. Wilgotna babka piaskowa ucierana na maśle to idealne ciasto na Święta.
Dzisiejsza babka piaskowa jest delikatnie cytrynowa od soku i skórki z cytryny. Jej aromat nie dominuje, dlatego jeśli chcecie, by smak cytrusów był mocniej wyczuwalny, koniecznie oblejcie ją cytrynowym lukrem.
Klasyczna babka piaskowa ucierana powinna być dość sucha, sypka, krucha i, jak sama nazwa wskazuje, piaskowa, ale nie powinna być zbyt sucha i zapychająca. Ta, jak na babkę tego rodzaju, jest wilgotna i puszysta. Jeśli wolicie, by była jednak bardziej sypka, zwiększcie proporcje skrobi ziemniaczanej do mąki pszennej.
Babka piaskowa na maśle sprawia niektórym wiele problemów, ale ten przepis jest absolutnie niezawodny i sprawdzony przez pokolenia. Pamiętajcie tylko o kilku sprawach: wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej (wyciągnięte kilka godzin wcześniej z lodówki). Składniki ucieramy długo i dokładnie (dotyczy to przede wszystkim masła i żółtek), ale na etapie dodawania mąki i piany mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Zbyt długie mieszanie mąki to częsta przyczyna zakalca w ciastach ucieranych.
Moja wilgotna babka piaskowa to stary sprawdzony, klasyczny przepis na babkę - liczy sobie ponad 70 lat, znalazłam go w starym wydaniu Kuchni Polskiej. Wspaniale smakuje z filiżanką herbaty lub kawy. Polecam na Wielkanoc i nie tylko, smacznego :)
Babka piaskowa, składniki:
forma na babkę o pojemności 2 litrów (średnica około 26 cm):
150 g mąki pszennej, 100 g mąki ziemniaczanej (skrobi), 200 g masła w temperaturze pokojowej, 200 g cukru pudru, skórka z całej cytryny, sok z 1/2 cytryny, 4 duże jajka w temperaturze pokojowej (żółtka i białka osobno), łyżeczka proszku do pieczenia (może być czubata), 4 płaskie łyżki kwaśnej śmietany, szczypta mielonej wanilii, opcjonalnie (można zastąpić cukrem waniliowym lub ekstraktem),
cukier puder do posypania babki lub kilka łyżeczek cukru pudru i soku z cytryny na lukier cytrynowy do polania
zimne masło i bułka tarta do obsypania formy
Babka piaskowa, przygotowanie:
Masło utrzeć na pulchną masę, stopniowo dodawać żółtka, ucierając długo i dokładnie po każdym dodaniu (około minuty na każde żółtko). Stopniowo dodawać przesiany cukier puder, wanilię, skórkę z cytryny i sok, a także kwaśną śmietanę. Dokładnie zmiksować. Ubić białka na sztywno. Dodać do masy na przemian z przesianą mąką ze skrobią i proszkiem do pieczenia, wymieszać szpatułką, krótko, tylko do połączenia składników (nic nie szkodzi, jeśli ciasto się rozwarstwi po dodaniu piany, bo wróci do normy po dodaniu całości mąki). Wyłożyć ciasto do bardzo dobrze natłuszczonej i wysypanej bułką tartą lub mąką formy (o pojemności ok. 2 l). Piec w 170 C około 40 minut. Gotową babkę oprószyć cukrem pudrem lub oblać cytrynowym lukrem z cukru pudru i soku z cytryny.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
150 g of flour, 100 g of potato starch, 200 g of butter, room temperature, 200 g of powdered sugar, zest and juice from 1/2 lemon, 4 large eggs, room temperature (yolks and egg whites separated), 1 tsp of baking powder, a big pinch of vanilla powder, 4 tbsp of sour cream, levelled,
some powdered sugar for dusting the cake or few tsp of lemon juice and few tsp of powdered sugar for lemon glaze
Beat the butter, until fluffy. Gradually, one by one, add egg yolks, mixing well after each addition. Gradually add sifted powdered sugar, followed by vanilla, zest and juice from a lemon. Mix well. Add sour cream, mix. Beat the egg whites, until stiff peaks form. Gently fold into the mixture. Sprinkle sifted flour, starch and baking powder over the batter and mix briefly. Place the batter into very well greased and sprinkled with flour bundt pan (approx. 2 l). Bake in 170 C for about 40 minutes. Sprinkle with powdered sugar or pour over some lemon glaze. Enjoy:)
Dziś na kanapki lub na obiad poleca się szynka pieczona z goździkami. Jest łatwa w przygotowaniu i świetnie smakuje na ciepło oraz na zimno.
Szynka szpikowana goździkami smakuje zupełnie wyjątkowo i odświętnie. Dzięki goździkom ciekawie prezentuje się na stole, ale oczywiście wyciągamy je tuż przed jedzeniem (mają jedynie nadać mięsu aromatu). Moja szynka została również wysmarowana miodem i musztardą - to świetne połączenie do wieprzowiny i innych rodzajów mięsa, zwłaszcza tych pieczonych.
Jeśli lubicie piec mięso w rękawie / worku do pieczenia, możecie umieścić w nim szynkę na pierwszą część pieczenia. Ja piekłam swoją pod przykrywką. Mięso możecie też oprószyć ulubionymi przyprawami do wieprzowiny.
Szynka pieczona z goździkami to świetna propozycja na Święta i nie tylko. Dobrze smakuje z zimnymi sosami, musztardą, chrzanem lub ćwikłą. Wspaniale komponuje się w kanapkach na ciepło lub sałatkach oraz świetnie znosi mrożenie. Smacznego:)
TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na domowe wędliny :)
łyżka ulubionych suszonych ziół (u mnie prowansalskie),
pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
pół łyżeczki czosnku granulowanego (lub trochę więcej),
czubata łyżka miodu i czubata łyżka musztardy,
sól, pieprz
Szynka pieczona z goździkami, przygotowanie:
Wierzch szynki naciąć w kratkę, a w nacięcia wcisnąć goździki. Połączyć miód i musztardę, wysmarować nimi mięso i równomiernie obsypać przyprawami. Piec w 160 C - pierwsze 90 minut pod przykryciem lub w worku / rękawie), kolejne 45 minut bez przykrycia (lub worka). Podawać na ciepło lub na zimno.
1 heaping tbsp of honey and 1 heaping tbsp of mustard,
salt and pepper
Cut the meat on the surface, creating a diamond shape. Press whole cloves into the crossing pattern. Smear the meat with honey mixed with mustard. Generously sprinkle whole ham with seasonings. Bake in 160 C - first 90 minutes covered, next 45 minutes uncovered. Serve warm or cold. Enjoy!
Jeśli chcecie przygotować kurczaka inaczej niż zwykle, dzisiejsza rolada z kurczaka z serem i pieczarkami może być świetnym pomysłem na obiad. Sprawdza się na ciepło i na zimno, z ciepłymi lub zimnymi sosami. To najlepszy pomysł na imprezę, Święta lub spotkanie w większym gronie.
Rolada serowa z piersi kurczaka z pieczarkami to przepis dość uniwersalny - zamiast pieczarek w farszu do rolady dobrze sprawdzą się również Wasze ulubione warzywa. Dobrze sprawdziłyby się oliwki, suszone pomidory i ser feta - wtedy otrzymacie serowo-drobiową roladę w stylu śródziemnomorskim. Tak naprawdę ogranicza Was tylko Wasza wyobraźnia i zawartość lodówki:)
Aby rolada z kurczaka z piekarnika zachowała ładny kształt, pieczemy ją w czymś na kształt ciasta serowego / omletu - po upieczeniu tworzy skorupkę, otaczającą mięciutkie i soczyste mięso. Smak sera nie jest bardzo mocno wyczuwalny, jeśli chcecie, by rolada była bardziej serowa, możecie ser włożyć również do jej środka, do farszu. Można też spróbować wersji z ostrzejszymi, wyraźniejszymi w smaku serami, u mnie była to łagodna gouda.
Rolada z kurczaka z serem i pieczarkami dobrze smakuje podana na obiad z ziemniakami i zestawem surówek. Pasują do niej sosy: pomidorowy, czosnkowy, koperkowy i chrzanowy. Jeśli nie macie pomysłu jak przygotować pierś z kurczaka, koniecznie wypróbujcie. Smacznego:)
Rolada z kurczaka z serem żółtym i pieczarkami, składniki:
500 g piersi z kurczaka,
przyprawy do oprószenia mięsa: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, granulowany czosnek, zioła prowansalskie (lub inne ulubione przyprawy do kurczaka)
Rolada z kurczaka z serem żółtym i pieczarkami, przygotowanie:
Kurczaka przeciąć na 4-6 kotletów, rozbić tłuczkiem do mięsa, oprószyć przyprawami.
Przygotować farsz: pieczarki bardzo drobno pokroić, usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu z drobno pokrojoną cebulą. Pod koniec smażenia dodać drobno posiekany czosnek i posiekane liście świeżego szpinaku, jeśli go używamy. Doprawić solą i pieprzem, odłożyć (ważne, by farsz nie był wodnisty, należy smażyć składniki do wyparowania wody z pieczarek). Lekko wystudzić, połączyć z bułką tartą i jajkiem.
Przygotować skorupkę serową do rolady: połączyć jajka, majonez i starty na dużych oczkach ser. Wyłożyć masę serową na blaszkę do pieczenia z wyposażenia piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia - masa serowa powinna być wyłożona cienko, bez przerw (prostokąt o wymiarach ok. 25x30cm). Papier do pieczenia można uprzednio wysmarować łyżeczką oleju (ja tego nie zrobiłam i masa bez problemu dała się odkleić od papieru po upieczeniu). Piec w 180 C przez 25 minut.
Gorące ciasto serowe odkleić od papieru, ułożyć na nim rozbite kotlety, na kotlety nałożyć farsz pieczarkowy. Zwinąć całość w roladę, zawinąć w papier do pieczenia. Piec w 180C przez 35 minut.
500 g of chicken breast,
seasoning for the meat: salt, pepper, sweet and hot paprika, granulated garlic, Herbs de Provance or any other dry herbs of your choice (you can also your your favourite chicken seasonings)
for the cheese 'crust':
3 eggs,
250g of grated cheese (make sure shreds of cheese are not very fine),
3 tbsp of mayo,
for the filling:
350 g of button mushrooms,,
a handful of fresh spinach, optional,
1 onion,
1-2 cloves of garlic,
1 egg,,
1 tbsp of breadcrumbs,
salt and pepper, to taste,
few tsp of chopped parsley, optional
Cut the chicken into 4-6 cutlets, beat, using a meat mallet and sprinkle with seasonings. set aside.
Prepare the filling: very finely chop your button mushrooms and saute on a small amount of oil. Add finely chopped onion, followed by finely chopped garlic and fresh, chopped spinach. Cook, until wilts and season to taste. Add some parsley. Set aside to cool for a bit (make sure your filling is not watery, cook everything together, until all the juices evaporates). Combine with egg and breadcrumbs.
Prepare the cheese crust: combine cheese, mayo and eggs. Place the mixture onto your shallow baking tray lined with parchment paper or baking paper (it is best to use tray from the oven) and create quite thin rectangle (approx. 25x30cm). Bake in 180C for 25 minutes. I did not grease my paper, before placing my cheese mixture and it did not stick, but you can grease your baking paper with 1 tsp of oil, if you prefer.
Immediately after baking, take the cheese crust from the tray and remove the baking paper. On top of your baked crust, arrange your cutlets. Add your mushroom filling on top of that. Gently roll everything together, creating a roulade. Wrap into the baking paper and bake in 180C for 35 minutes. Serve warm or room temperature. Enjoy:)
Pulpeciki w sosie chrzanowym to ciekawy pomysł na obiad z klopsikami w roli głównej. Ten pyszny klasyk jest smacznym, pożywnym daniem jednogarnkowym. Jeśli szukacie przepisu na mięso mielone inaczej niż zwykle, zachęcam do wypróbowania.
Pulpeciki w sosie chrzanowym możecie przygotować z ulubionego rodzaju mięsa: wieprzowego, drobiowego, wołowego albo mieszanego. Doprawcie je tak, jak najbardziej lubicie, ale do sosu chrzanowego dobrze pasuje czosnek i majeranek. Klopsiki duszone w sosie świetnie smakują też posypane świeżymi ziołami: koperkiem, natką pietruszki, a nawet szczypiorkiem. Ja przygotowałam swój sos chrzanowy z dodatkiem mleka, ale możecie przygotować go na bazie słodkiej śmietanki albo mieszanki mleka i śmietany.
Pulpeciki w sosie chrzanowym pysznie smakują z ziemniakami, ryżem lub kaszą i zestawem surówek. Smacznego:)
Przepis na pulpeciki w sosie chrzanowym, składniki:
na pulpeciki:
400-500 g mielonego mięsa,
mała cebula,
ząbek czosnku (opcjonalnie),
kilka łyżek bułki tartej,
duże jajko,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, granulowany czosnek, majeranek, słodka i ostra papryka
na sos:
mała cebula,
1-2 ząbki czosnku,
1-2 łyżki chrzanu lub do smaku,
ok. szklanki bulionu lub wody,
ok. szklanki słodkiej śmietanki lub mleka,
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
sól, pieprz, majeranek (do smaku)
Przepis na pulpeciki w sosie chrzanowym, przygotowanie:
Przygotować pulpeciki: drobno posiekać cebulę i czosnek, zeszklić na niewielkiej ilości tłuszczu. Połączyć mięso z cebulą i czosnkiem oraz pozostałymi składnikami na klopsiki, wyrobić. Zwilżonymi dłońmi formować małe klopsiki (warto usmażyć jeden kotlecik na próbę, by sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić mięsa). Smażyć do zarumienienia na niewielkiej ilości tłuszczu, odłożyć. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na niewielkiej ilości tłuszczu, na patelni po klopsikach. Po chwili dodać czosnek. Wrzucić pulpeciki, zalać całość wodą lub rosołem oraz mlekiem. Doprawić. Dusić do miękkości mięsa, około 10 minut. Dodać chrzan do smaku. Zagęścić sos mąką ziemniaczaną rozmieszaną w 1/4 - 1/3 szklanki wody, mleka lub śmietanki.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
for the meatballs:
500 g of ground meat,
1 large egg,
few Tbsp of bread crumbs,
small onion (finely diced and fried for few minutes),
1 big clove of garlic (finely diced and fried),
seasonings to taste: salt and pepper, granulated garlic, sweet and hot paprika, dried marjoram
for the sauce:
1 small onion,
1-2 cloves of garlic, optional.
approx. 1 cup of water or stock,
approx. 1 cup of milk (or heavy cream),
few tsp of horseradish, to taste,
salt, pepper, marjoram to taste,
1-2 tsp of potato starch (or corn starch)
Mix all the meatball ingredients. Using wet hands, shape the meatballs (you can fry a small portion of the meat to check the seasonings). Preheat the oil in a pan and cook your meatballs for couple minutes, until golden. Remove to a plate. To the same pan add finely chopped onion, cook for few minutes. Add finely chopped garlic. Add the meatballs back in, cover with water/stock and milk. Season well and simmer on low, until tender. Add horseradish to taste. Thicken the sauce with a slurry (starch mixed with 1/4 - 1/3 cup of water, stock or milk). Serve over potatoes, barley or rice. Enjoy:)
Also see my Potato and Meatballs Casserole Video Recipe above:)
Jeśli jeszcze zastanawiacie się, jaką babkę upiec na tegoroczne Święta, proponuję łatwą i pyszną babkę czekoladową z wiśniami. Przygotowuje się całkiem szybko, a w związku z tym, że to dość mała babeczka, znika jeszcze szybciej:)
Babka czekoladowa z wiśniami to prosta, maślana, jogurtowa babka ucierana. Podczas przygotowania należy pamiętać, być użyć składników w temperaturze pokojowej. Gotowa babka jest puszysta, wilgotna i mięciutka.
Do ucieranej babki z kakao możecie dodać kawałki czekolady albo zastąpić wiśnie innymi owocami. W babce czekoladowej na jogurcie dobrze sprawdzą się wiśnie z domowego soku, a także te mrożone (ja rozmrażam i odsączam dokładnie owoce przed dodaniem do ciasta). W sezonie możecie też użyć świeżych wiśni.
Babka czekoladowa z wiśniami dobrze smakuje posypana cukrem pudrem, możecie tez oblać ją polewą czekoladową. Jest też smaczna bez żadnych dodatków. Polecam, smacznego:)
Przepis na babkę czekoladową z wiśniami, składniki:
do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250ml:
120 g masła w temperaturze pokojowej, 150 g cukru (może być trochę mniej), duża szczypta mielonej wanilii lub ziarenka z laseczki waniliowej, skórka starta z połowy pomarańczy (lub z cytryny), 2 jajka w temperaturze pokojowej, 180 g mąki,
20 g kakao,
1/2 szklanki wiśni ze słoika,
łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 szklanki jogurtu greckiego w temperaturze pokojowej, 3 łyżki soku z pomarańczy lub cytryny, cukier puder
Przepis na babkę czekoladową z wiśniami, przygotowanie:
Masło utrzeć z cukrem, wanilią i skórką cytrusową. Stopniowo dodawać jajka, miksując po każdym dodaniu. Stopniowo, w trzech turach, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać jogurt i sok z cytryny lub pomarańczy, zmiksować. Połowę ciasta przełożyć do bardzo dobrze natłuszczonej i wysypanej bułką tartą lub mąką blaszki na babkę o pojemności 2 litrów (ja natłuszczam blaszkę kawałkiem zimnego masła, by utworzyła się grubsza warstwa), powciskać część wiśni, wyłożyć resztę ciasta, wcisnąć wiśnie. Piec około 40 minut w 160 C. Po ostygnięciu wyciągnąć babkę z formy i oprószyć cukrem pudrem.
120 g of butter (room temperature), 150 g of sugar (or a bit less), a big pinch of vanilla, zest from 1/2 lemon or orange, 2 eggs (room temperature), 180 g of flour,
20 g of cocoa, 1 tsp of baking powder, 1/2 cup of Geek yogurt (room temperature), 3 tbsp of lemon juice or orange juice,
approx. 1/2 cup of cherries (defrosted, canned or fresh) powdered sugar
Beat the butter with sugar, vanilla and zest. Gradually, one by one, add eggs, mixing well after each addition. Gradually add flour with cocoa and baking powder and mix. Add yogurt and lemon / orange juice, mix to combine. Place half of the batter into the bundt pan (really well greased and sprinkled with flour or breadcrumbs), press some cherries, add remaining batter and add the rest of fruit. Bake for about 40 minutes in 160C. Cool the cake, remove from the pan and sprinkle with some powdered sugar. Modified recipe from this site.
Sałatka świąteczna z tuńczykiem i jajkiem na krakersach
Sałatka świąteczna, ryżowa z kabanosem, porem i serem żółtym
Sałatka świąteczna dziś w dwóch odsłonach - jako sałatka z tuńczykiem na krakersach (warstwowa sałatka tort) i sałatka ryżowa z porem i kabanosem. To świetne przepisy na święta, imprezy i nie tylko.
Pierwsza sałatka świąteczna, czyli nasza sałatka z tuńczykiem i jajkiem na krakersach, to sałatka inna niż wszystkie. Wyglądem przypomina tort - to taka sałatka ciasto, która pięknie prezentuje się na świątecznym stole. Jest prosta w przygotowaniu, wystarczy tylko ułożyć krakersy w rządki i poukładać warstwy sałatki: z tuńczykiem, serem żółtym i jajkiem. Przed spożyciem musi kilka godzin chłodzić się w lodówce, by warstwy krakersów zdążyły zmięknąć.
Druga sałatka świąteczna to sałatka ryżowa z porem, kabanosem i serem żółtym. Mniej efektowna, ale za to szybka i bardzo prosta w przygotowaniu. Wszystkie składniki wystarczy tylko zmieszać w dużej misce. Taka wzbogacona wersja sałatki z pora i jajka to pyszna propozycja na kolację i imprezę.
Sałatka na święta może mieć różne oblicza. Dzisiejsze przepisy na sałatki świąteczne na pewno przypadną do gustu wielbicielom sałatek z majonezem. Koniecznie wypróbujcie jedną z nich, polecam, smacznego:)
Sałatka świąteczna nr 1:
Sałatka z tuńczykiem na krakersach, składniki:
24 sztuki słonych krakersów,
1 puszka tuńczyka w sosie własnym,
3 jajka ugotowane na twardo,
50 g żółtego sera, startego na małych oczkach,
4- 6 łyżek majonezu,
opcjonalnie łyżeczka musztardy lub do smaku,
2- 4 łyżki jogurtu greckiego,
pół pęczka szczypiorku,
przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra (opcjonalnie), granulowany czosnek (opcjonalnie)
Sałatka z tuńczykiem na krakersach, przygotowanie:
Na deseczce lub talerzu ułożyć 8 krakersów. Starty żółty ser wymieszać z dwiema łyżkami majonezu, jedną łyżką jogurtu i odrobiną musztardy. Masę serową wyłożyć na krakersy, wyrównać. Na masie serowej ułożyć kolejną warstwę krakersów (8 sztuk). Odsączonego tuńczyka wymieszać z przyprawami do smaku oraz 1-2 łyżkami majonezu, odrobiną jogurtu i musztardą, wyłożyć na krakersach. Na masie z tuńczyka ułożyć kolejną warstwę krakersów. Białka ugotowanych jajek zetrzeć na tarce o małych oczkach i wymieszać z jedną łyżką majonezu i jedną łyżką jogurtu, doprawić solą, pieprzem i odrobiną papryki. Żółtka odłożyć na bok. Masę z białek wyłożyć na krakersy. Na masę z białek pokruszyć żółtka. Wierzch sałatki posypać szczypiorkiem.
100 g ugotowanego ryżu,
kilka cienkich kabanosów,
1/2-3/4 czerwonej papryki,
mały por,
kilka plastrów żółtego sera,
2 jajka ugotowane na twardo,
1/3 dużego ogórka (mogą być też ogórki kiszone lub konserwowe),
kilka łyżek majonezu i jogurtu greckiego, 1-2 łyżeczki musztardy lub do smaku
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, granulowany czosnek (opcjonalnie)
Sałatka ryżowa z porem i kabanosem, przygotowanie:
Składniki sałatki pokroić na kawałeczki. Wymieszać z ryżem, majonezem, jogurtem i musztardą. Doprawić do smaku.
Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:
seasonings: salt, pepper, sweet and hot paprika (optional), granulated garlic (optional)
On your serving board or a plate, arrange 8 crackers (see the video). Mix the cheese with 2 tbsp of mayo, 1 tbsp of yogurt and a bit of mustard, to taste. Place the cheese mixture on your crackers, creating a layer. Add another 8 crackers on top. Drain the tuna and mix with some mayo, mustard and yogurt. Season well. Add another layer of crackers. Seperate the cooked egg whites from the cooked egg yolks. Grate the egg whites finely and mix with 1 tbsp of mayo and 1 tbsp of yogurt. Season with salt, pepper and a pinch of pepper. Add the egg white mixture on your cracker layer. Crumble the egg yolks on top. Sprinkle with chive. Chill for few hours.
