Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym przepis

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym 

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym to świetny przepis na obiad bez mięsa. Danie jest proste, tanie i bardzo sycące, a jeśli użyjemy robota kuchennego do ścierania ziemniaków, również dość szybkie w przygotowaniu.

Jak zrobić dobry sos pieczarkowy do placków ziemniaczanych?

Mój sos pieczarkowy do placków ziemniaczanych jest najprostszy z możliwych. Pieczarki podsmażany z porem lub cebulą i czosnkiem, zalewamy słodką śmietanką i zagęszczamy odrobiną mąki. 

Co dodać do sosu pieczarkowego?

Jeśli chcesz, możesz wzbogacić sos pieczarkowy o inne dodatki na przykład paprykę lub kawałki kurczaka, by uzyskać placki ziemniaczane z gulaszem. Świetne są również chrupiące placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym i serem - wystarczy do sosu dodać garść startego żółtego sera. 

Jaki sos pasuje do placków ziemniaczanych?

Placki ziemniaczane z sosem grzybowym, kurkowym, gulaszowym lub węgierskim, a nawet pomidorowym - jest wiele różnych ciepłych sosów, które świetnie łączą się z plackami. Wypróbuj, który lubisz najbardziej :)

Obiad z pieczarek

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym to pyszny obiad na piątek lub każdy inny dzień bez mięsa. Na obiad z pieczarek polecam wiele innych moich przepisów, na przykład kurczaka pod pieczarkową pierzynką lub rybę w sosie śmietanowo-pieczarkowym. Zobacz również przepis na pyszny schab zapiekany w śmietanie z pieczarkami:

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym przepis

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym, składniki:

na placki ziemniaczane:

kilogram ziemniaków,
2 małe jajka
mała cebula
2 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz

na sos pieczarkowy: 

ok. 300 g pieczarek,

mały kawałek pora (biała lub jasnozielona część) - można zastąpić małą cebulą,

ząbek czosnku,

ok. 350 ml śmietanki 30 %,

sól, pieprz, opcjonalnie tymianek lub inne suszone zioła,

płaska łyżeczka mąki lub skrobi ziemniaczanej do zagęszczenia sosu plus 1/3 szklanki wody lub  mleka albo śmietanki,

natka pietruszki

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym, przygotowanie:

Przygotować szybki sos pieczarkowy: plasterki pieczarek podsmażyć z drobno posiekanym porem. Doprawić, pod koniec dodać drobno posiekany czosnek. Gdy grzyby będą w połowie miękkie, zalać całość śmietanką. Zagęścić sos mąką / skrobią rozmieszaną z wodą  - mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość. Posypać natką pietruszki. 

Przygotować placki ziemniaczane: obrane ziemniaki zetrzeć razem z cebulą na małych oczkach tarki (na papkę). Do osobne miseczki odlać wodę, która zbierze się na powierzchni - najłatwiej to robić, przechylając miskę i przytrzymując / lekko dociskając dłonią ziemniaczaną papkę. Wodę odlaną z ziemniaków odstawić na parę minut, a następnie ostrożnie wylać ją, pozostawiając zebraną na dnie skrobię (biały osad). Skrobię dodać do ziemniaków. Do startych ziemniaków dodać również jajka, mąkę, sól i pieprz. Placki smażyć na rozgrzanym oleju do zarumienia, kładąc jedną łyżkę stołową masy na jeden placek. Gorące placki ziemniaczane odsączyć na ręczniku papierowym i podawać z ciepłym sosem pieczarkowym.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Placki z dyni hokkaido na słodko

Placki z dyni hokkaido na słodko

Placki z dyni hokkaido na słodko

Placki z dyni hokkaido na słodko, czyli pyszne dyniowe pankejki to wspaniały pomysł, jeśli zastanawiasz się, co można zrobić na szybko z dyni. Pancakes z dynią są idealne na weekendowe, leniwe śniadanie, ale sprawdzą się również na podwieczorek, do śniadaniówki lub lunchboxa.

Puszyste racuchy z dyni

Czy z dyni hokkaido można zrobić placki? Co można zrobić z dyni hokkaido? Otóż dynia hokkaido jest jedną z najlepszych odmian dyni do wszelkich deserów i wypieków, sprawdza się nie tylko w zupach czy daniach wytrawnych. Jej głęboki, piękny kolor i kremowy miąższ jest naprawdę uniwersalny i sprawdza się w wielu przepisach. Dzisiejsze placki z dyni hokkaido na słodko za każdym razem wychodzą idealnie puszyste i mięciutkie. Maja piękny kolor i wspaniały aromat dzięki korzennym przyprawom do piernika. To prawdziwy przysmak na sezon jesienno-zimowy. 

Najprostsze placki z dyni na słodko

Co się dodaje do placków z dyni? Dzisiejsze dyniowe pankejki zawierają puree z dyni, czyli upieczoną dynię hokkaido zmiksowaną na gładko w blenderze. Dynię wystarczy pokroić na kilka kawałków ze skórą, pozbawić pestek, a następnie piec w 180 C do całkowitej miękkości. Po wystudzeniu wystarczy ściągnąć skórkę, zmiksować i używać do wielu przepisów. Oprócz dyni placki z dyni hokkaido zawierają tez kefir lub maślankę, jajka, mąkę oraz rozgrzewające przyprawy korzenne. Jeśli ich nie lubicie lub nie macie, nie musicie ich dodawać, ale placki bardzo zyskują z ich aromatem.

Dyniowe pancakes

Ciasto na pankejki dyniowe z dyni hokkaido mieszamy tylko do połączenia składników. Zbyt długie mieszanie ciasta na pankejki z dynią może spowodować ciężkie, zakalcowate placki, a powinny one wyjść mięciutkie i puszyste niczym poduszeczki. Placki dyniowe na słodko smażymy na minimalnej ilości tłuszczu na niewielkim ogniu - placuszki muszą mieć czas, by urosnąć na patelni. 

Co dobrego można zrobić z dyni? Dynia - przepisy

Dynia to wspaniałe warzywo, które swoim neutralnym smakiem idealnie łączy się ze składnikami słodkimi i wytrawnymi. Bardzo polecam Ci na przykład ciasto z dynią i kawałkami czekolady, dyniowe bułeczki z cynamonem i zupę krem z dyni i soczewicy.

Zobacz również najłatwiejszy przepis na pyszne ciasto z dynią i polewą serową:

Jak zrobić placki z dynią na słodko?

Placki z dyni hokkaido na słodko przepis

Placki z dyni hokkaido na słodko, składniki:

1 i 1/4 szklanki kefiru lub maślanki (można zastąpić jogurtem greckim wymieszanym z mlekiem w proporcji pół na pół)

szklanka puree z dyni

duże jajko

30 g cukru (można dać więcej, w oryginalnym przepisie cukru było 60 g)

30 g masła, roztopionego i przestudzonego (można zastąpić olejem)

250 g mąki pszennej

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka sody oczyszczonej

3 łyżeczki zmielonego cynamonu

łyżeczka przyprawy do piernika

pół łyżeczki zmielonego imbiru

pół łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej

szczypta soli

Placki z dyni hokkaido na słodko, przygotowanie:

Trzepaczką wymieszać kefir, puree z dyni, jajko, masło i cukier, do połączenia. Dodać szczyptę soli. Bezpośrednio do mieszanki przesiać składniki suche: mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną oraz przyprawy. Krótko wymieszać rózgą kuchenną, tylko do połączenia składników (zbyt długie mieszanie ciasta na pankejki powoduje zbite, gliniaste placki). Powstałe ciasto będzie przypominać mus, jeśli będzie zbyt rzadkie dodać łyżkę mąki a jeśli zbyt gęste – dolać łyżkę mleka.

Placki z dyni hokkaido smażyć na średniej lub małej mocy mocy palnika, na minimalnej ilości oleju na złoty kolor - najlepiej użyć do tego patelni nieprzywierającej, teflonowej i smarować pędzelkiem patelnię z użyciem odrobiny oleju. Nie smażymy na dużym ogniu, bo placki nie urosną puszyste i mięciutkie. Na każdego placka nabierać pełną łyżkę ciasta, przewracać na drugą stronę, gdy pojawią się małe bąbelki. Gotowe placki dyniowe są rumiane i ładnie wyrośnięte. Można oprószyć je cukrem pudrem, polać syropem klonowym lub miodem albo podawać z dżemem / konfiturą / powidłami i świeżymi owocami. 

Oryginalny przepis na stronie mojewypieki.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

 

Śniadaniowe placki bananowe

Śniadaniowe placki bananowe

Śniadaniowe placki bananowe - przepis, który zawsze się udaje i każdemu smakuje. Bardzo przyjemnie zacząć z nimi dzień, smakują na ciepło i na zimno. Dobrze znoszą przechowywanie, sprawdzają się na wycieczkach, w śniadaniówkach i lunchboxach.

Szybkie placuszki na śniadanie

Puszyste placki bananowe to szybkie placuszki na śniadanie lub kolację, wspaniałe są również jako deser. W zasadzie nadają się na każdy posiłek w ciągu dnia :) Nie wymagają wiele pracy, wystarczy tylko rozgnieść banany i połączyć trzepaczką z pozostałymi składnikami.

Placki śniadaniowe z bananem

Co zrobić, żeby placuszki były puszyste? Przede wszystkim nie mieszamy ciasta za długo - zbyt długie mieszanie powoduje, że placki wychodzą zbite i zakalcowate. Po drugie przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia, a po trzecie smażymy śniadaniowe placuszki na małym ogniu - to tak naprawdę pankejki z bananem, więc musimy dać im czas na podrośnięcie na patelni. 

Placki bananowe dla dzieci

Wiele osób interesuje to, jak zrobić fajne placki dla dzieci na śniadanie. Nasze ekspresowe i bardzo puszyste placuszki z bananem na pewno posmakują najmłodszym. Jeśli chcecie podać je małym dzieciom, należy pominąć w przepisie cukier - dla maluszków sam dodatek banana daje sporo słodyczy.

Z czym podać placuszki bananowe?

Śniadaniowe placki bananowe można obsypać cukrem pudrem z cynamonem (lub bez cynamonu), można polać miodem lub syropem klonowym albo podać z domowym dżemem, konfiturą lub nutellą. Dobrze smakują też ze świeżymi owocami i jogurtem lub bitą śmietaną w wersji deserowej.

Co zrobić z dojrzałych bananów na szybko?

Co zrobić z nadmiarem bananów? Do czego można wykorzystać przejrzałe banany? Jeśli szukacie przepisu na deser z bananów na szybko, bardzo polecam moje pyszne ciasto bananowe z kawałkami czekolady lub bananowe muffiny - zawsze puszyste i wilgotne.

Jeśli interesują Was przepisy z bananem, polecam moje pyszne ciasto bez pieczenia z bananami i galaretką:

Jak zrobić placki śniadaniowe?

Śniadaniowe placki bananowe przepis

Śniadaniowe placki bananowe, składniki:

2 małe banany lub 1 duży

200 ml mleka

2 jajka

łyżeczka proszku do pieczenia

250 g mąki pszennej

2 płaskie łyżki cukru pudru

szczypta cynamonu

Śniadaniowe placki bananowe, przygotowanie:

Banana rozgnieść widelcem na papkę. Dodać mleko i jajka, wymieszać trzepaczką. Przesiać mąkę, proszek, cukier puder i cynamon. Krótko wymieszać całość, tylko do połączenia składników. Odstawić ciasto na 5 minut. 

Rozgrzać patelnię z bardzo niewielką ilością tłuszczu (smażymy na nieprzywierającej patelni, wystarczy ją tylko posmarować pędzelkiem olejem). Kłaść łyżkę ciasta na jeden placuszek, smażyć na małym ogniu - placki muszą mieć czas na podrośnięcie na patelni, zbyt duży ogień może spowodować gumowate, niezbyt puszyste placki. Gotowe placuszki bananowe są zarumienione, puszyste i miękkie. 

Oryginalny przepis na stronie poprostupycha.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

 

Placki z serka wiejskiego przepis

Placki z serka wiejskiego

Placki z serka wiejskiego to pyszne, puszyste i delikatne placuszki idealne na śniadanie lub podwieczorek. Placki dla dzieci do szkoły sprawdzą się świetnie w śniadaniówce lub lunchboxie, dobrze znoszą transport, więc to dobra opcja również na piknik lub wycieczkę. Smakują na ciepło i na zimno.

Co dobrego można zrobić z serka wiejskiego?

Serek wiejski na śniadanie to pyszna, zdrowa propozycja - świetnie smakuje z pieczywem, rzodkiewkami czy ogórkiem. Placki z serka wiejskiego to jednak najlepszy przepis z serkiem wiejskim. Zawsze się udają, a  do ich przygotowania wystarczy kilka podstawowych składników, które zawsze mamy pod ręką.

Placuszki z serka wiejskiego dla dzieci

Jeśli macie bardzo małe dzieci, możecie zupełnie pominąć dodatek cukru w plackach. Dla maluszków możecie podać je musem z truskawek lub brzoskwiń albo innymi pokrojonymi owocami. Starszaki mogą już spałaszować takie placuszki na przykład z domowym dżemem lub konfiturą albo miodem i owocami.

Placki z serka wiejskiego na słono

Placki z serka wiejskiego można przygotować na słodko lub na słono. Wytrawne placki można wzbogacić o posiekane świeże zioła albo szczyptę suszonych. Dobrze sprawdzi się szczypiorek lub starta na wiórki rzodkiewka. Oczywiście takie placki z serka smażymy bez cukru.

Śniadanie dla dzieci i nie tylko

Do śniadania polecam również moje pyszne mleczne bułeczki oraz puszyste jak chmurka japońskie bułeczki hokkaido, idealne ze słodkimi dodatkami. 

Jak zrobić placki z serka wiejskiego?

Placki z serka wiejskiego przepis

Placki z serka wiejskiego, składniki:

200 g serka wiejskiego,

80 g mąki pszennej,

2 jajka,

łyżka cukru waniliowego,

łyżeczka proszku do pieczenia

Placki z serka wiejskiego, przygotowanie:

Jajka rozmieszać z cukrem za pomocą trzepaczki - nie ubijać, tylko przez kilka chwil zamieszać, aż pojawią się bąbelki. Dodać pozostałe składniki i wymieszać całość łyżką - ciasto będzie dość gęste. Smażyć placuszki na rozgrzanym tłuszczu, nakładając po jednej płaskiej łyżce masy, delikatnie rozsmarowując je na patelni. Nie smażymy na zbyt dużym ogniu, bo placki spalą się na zewnątrz, a w środku pozostaną surowe. Gotowe placki są rumiane z obu stron i napuszone.

Placki z serka wiejskiego świetnie smakują z owocami lub konfiturą, dżemem lub miodem. 

Oryginalny przepis na stronie aniagotuje.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Placki z makaronu z serem i wędliną

Placki z makaronu z serem i wędliną

Jeśli nie macie pomysłu jak wykorzystać makaron z rosołu albo każdy inny, który został Wam z obiadu, bardzo polecam pyszne placki z makaronu z serem i wędliną. Są banalnie proste i szybkie w przygotowaniu, w sam raz na kolację lub na obiad.

Placki makaronowe mogą być wzbogacone o dowolne dodatki. Wykorzystajcie ten przepis do wykorzystania wszystkich resztek z lodówki. Sprawdzi się większość warzyw, wędlin i serów. Jeśli nie jecie mięsa, możecie zupełnie zrezygnować z dodatku wędliny. 

Ja doprawiłam swoje placki słodką papryką i ziołami, ale możecie wykorzystać też ostrą papryczkę albo ulubioną mieszankę przypraw, na przykład gyros/kebab. 

Placki z makaronu z serem i wędliną są najlepsze na gorąco - chrupiące, z delikatnie ciągnącym się serem, dobrze doprawione. Jeśli zostanie Wam część placków, możecie odgrzać je kolejnego dnia w piekarniku. Są pyszne z dodatkiem ketchupu, sosu czosnkowego, koperkowego lub sosem tzatziki. Dobrze smakują również bez żadnych dodatków. Bardzo polecam na tani i szybki obiad dla całej rodziny. Smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na obiad :)

Polecam również moje pyszne kotlety ziemniaczane z farszem:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Placki z makaronu z serem i wędliną, składniki:

paczka (250 g) makaronu nitki lub spaghetti (albo każdego innego makaronu),

4 bardzo czubate łyżki startego żółtego sera,

3 jajka,

opcjonalnie ok. 100 g wędliny (szynka, salami, sucha kiełbasa),

1/2 małej czerwonej papryki,

duża cebula,

2 łyżki jogurtu greckiego,

3 łyżki mąki pszennej

przyprawy: sól, pieprz, 2 łyżeczki ziół prowansalskich, 1 i 3/4 łyżeczki słodkiej papryki

olej do smażenia

Placki z makaronu z serem i wędliną, przygotowanie:

Ugotowany i wystudzony makaron bardzo drobno posiekać. Połączyć z drobno posiekaną wędliną, papryką, cebulą i pozostałymi składnikami. Masa powinna być gęsta i dość zwarta, ale nie sucha. Na rozgrzanym oleju smażyć małe placuszki (nakładać łyżkę masy i spłaszczać na kształt placuszka). Smażymy do wyraźnego zarumienienia z obu stron. Odsączyć na ręczniku papierowym i podawać gorące z ulubionymi sosami. 

Lekko zmodyfikowany przepis ze strony: doradcasmaku.pl

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Pasta Pancakes with Cheese and Ham Recipe:

1 small package (250 g) of spaghetti pasta (or use any other leftover pasta),
4 very heaping tbsp of grated cheese,

3 eggs,

approx. 100 g of ham or salami, optional,

1/2 of a red bell pepper,

1 large onion,

2 tbsp of Greek yogurt,

3 tbsp of flour,

seasonings: salt, pepper, 2 tsp of Herbd de Provence or Italian Herbs, 1 3/4 tsp of sweet paprika

some oil for frying

Finely chop cooked and chilled pasta. Combine with finely chopped ham, red bell pepper, onion and rest of ingredients. The mixture should be thick, but not too dry. Heat some oil in a pan and fry pancakes, using 1 tbsp for one pancake. Cook, until golden brown and slightly crispy on both sides. Drain on a paper towel and serve hot with some ketchup, garlic sauce, tzatziki sauce or any other sauce you like. Enjoy!

Zobacz przepis

Placuszki orkiszowo-gryczane / Spelt and Buckwheat Pancakes

Placuszki orkiszowo-gryczane 

Dziś zapraszam na placuszki orkiszowo-gryczane. To świetny pomysł na zdrowy deser lub podwieczorek dla dzieci i nie tylko.

Placuszki orkiszowo-gryczane to amerykańskie pancakes z mąką orkiszową i gryczaną. Jeśli nie przepadacie za smakiem mąki gryczanej, możecie przygotować orkiszowe placuszki na samej mące orkiszowej - jasnej lub pełnoziarnistej. Smak gryki nie jest jednak mocno wyczuwalny. Takie racuszki udadzą się tez z powodzeniem na zwykłej mące pszennej (lub mieszance jasnej z razową).

Zdrowe placuszki gryczane są puszyste, mięciutkie i pyszne. My najbardziej lubimy zjadać je z domowym dżemem, powidłami lub konfiturą oraz naturalnym masłem orzechowym. Są też pyszne posypane cukrem pudrem albo podane z kremem czekoladowym lub świeżymi owocami. Koniecznie wypróbujcie, polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na zdrowe desery:)

Na szybki deser polecam również moje pyszne ciasto dyniowe z jabłkami:

Przepis na placuszki orkiszowo-gryczane, składniki:

do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml:

1/2 szklanki mąki orkiszowej (u mnie pełnoziarnista, ale może być jasna),

1/2 szklanki mąki gryczanej,

szklanka mleka,

jajko,

1-2 łyżki cukru,

szczypta soli,

łyżeczka proszku do pieczenia

Przepis na placuszki orkiszowo-gryczane, przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać trzepaczką, odstawić całość na 5 minut. Na nieprzywierającej patelni rozgrzać niewielką ilość tłuszczu, smażyć placuszki do zarumienienia z obu stron (odwracać je na drugą stronę dopiero wtedy, gdy pojawią się wyraźne bąble). Podawać z ulubionymi dodatkami.

Zmodyfikowany przepis Laury Vitale.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub moje konto na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Spelt and Buckwheat Pancakes Recipe:

1/2 cup of spelt flour (light or whole wheat),

1/2 cup of buckwheat flour 

1 cup of milk

1 egg

1-2 Tbsp of sugar

a pinch of salt

1 tsp of baking Powder

Whisk all the ingredients and set aside for 5 minutes. Heat a small amount of oil in a non stick pan and cook your pancakes, until golden brown on both sides (make sure to flip them, once large bubbles are formed). Serve with toppings of your choice. 

Modified recipe by Laura Vitale.

Zobacz przepis

Jogurtowo-owsiane placuszki / Oatmeal Yoghurt Pancakes

Jogurt grecki jest jednym z moich ulubionych składników w kuchni. Wspaniale sprawdza się jako zamiennik majonezu w sałatkach, ale jest też dobrym dodatkiem do ciast i babeczek. Tym razem wykorzystałam go do usmażenia delikatnych placuszków z mąki owsianej. Cudownie smakują z bitą śmietaną lub posłodzonym jogurtem i świeżymi owocami. Smacznego:)

na około 25-30 placuszków:

1 i 1/2 szklanki jogurtu greckiego,
1 i 1/2 szklanki płatków owsianych górskich,
ok. szklanki mąki pszennej,
1/4 szklanki mleka,
2 duże jajka,
2 łyżeczki sody,
ok. 5 łyżek cukru,

bita śmietana lub posłodzony jogurt grecki, świeże owoce, miód, syrop klonowy lub inne ulubione dodatki

Płatki zmiksować w blenderze na mąkę. Wymieszać z pozostałymi składnikami, by powstało gęste ciasto. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu (2 łyżki ciasta na placek), przewracać na drugą stronę, gdy powierzchnia pokryje się bąbelkami powietrza. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu, podawać z ulubionymi dodatkami.

Zmodyfikowany przepis z tej strony.

ENGLISH:

1 1/2 cup of greek yoghurt,
1 1/2 cup of rolled oats,
approx. 1 cup of flour,
1/4 cup of milk,
2 large eggs,
2 tsp of baking soda,
approx. 5 Tbso of  sugar

whipped cream, sweetened yoghurt, fresh fruit, maple syrup, honey or any other toppings of your choice

Finely ground the oats in a food processor. Mix with remaining ingredients. Heat a small amount of oil/butter in a pan. Pour a small amount of batter (2 Tbsp for each pancake) and cook, until golden on both sides (flip, when bubbles appear on a surface). Drain from the excess oil. Serve with toppings of your choice. Enjoy:)

Zobacz przepis

Placki po węgiersku z kurczakiem / Potato Pancakes with Chicken Goulash

Placki po węgiersku z kurczakiem

Tym razem zapraszam na jedną z moich ulubionych propozycji obiadowych - placki po węgiersku z kurczakiem, a konkretnie z gulaszem drobiowym. Puszyste placki ziemniaczane  w połączeniu z sosem będą wspaniałą propozycją na obecne chłody. Do sosu możemy tez wykorzystać wieprzowinę lub wołowinę, ale czas przygotowania gulaszu na pewno się wydłuży. Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na kurczaka:)

Jeśli szukacie przepisu na pożywny obiad, polecam również moją karkówkę po myśliwsku:

Przepis na placki po węgiersku z kurczakiem, składniki:

na placki:
ok. kilograma ziemniaków,
2 duże jajka (osobno żółtka i białka),
duża cebula,
3 łyżki mąki ziemniaczanej,
3 łyżki mąki pszennej,
sól, pieprz

na gulasz:

podwójna pierś kurczaka,
300 g pieczarek,
2 czerwone papryki,
duża cebula,
2-3 ząbki czosnku,
4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego,
1-2 szklanki bulionu drobiowego lub wody,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, tymianek, rozmaryn, liść laurowy

Przepis na placki po węgiersku z kurczakiem, składniki:

Przygotować gulasz. Na niewielkiej ilości tłuszczu zrumienić pokrojonego w kostkę kurczaka, odłożyć. Na patelnię po kurczaku wrzucić plasterki pieczarek, posiekaną cebulę i paski papryki. Pod koniec smażenia warzyw dodać drobno posiekany czosnek. Dodać kurczaka i koncentrat, zalać całość płynem. Doprawić. Dusić do miękkości. Placki: ubić białka na sztywno. Ziemniaki i cebulę zetrzeć na małych oczkach. Dodać żółtka i mąkę, wymieszać (w międzyczasie można odlewać nadmiar płynu z ziemniaków). Delikatnie wmieszać pianę z białek i doprawić. Smażyć placki na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia. Podawać z gulaszem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

ENGLISH:

for the potato pancakes:

approx. 1 kg of potatoes,
2 large eggs (egg yolks and egg whites separated),
1 big onion,
3 Tbsp of all purpose flour,
3 Tbsp of potato starch,
salt and pepper

for the chicken goulash:

1 big chicken breast, cut into bite size pieces
300 g of button mushrooms, sliced
2 red bell peppers, cut into strips
1 large onion, finely chopped,
2-3 cloves of garlic, finely chopped,
4 heaping Tbsp of tomato paste,
1-2 cups of chicken stock or water,
seasonings to taste: salt, pepper, hot and swett pepper, thyme, rosemary, bay leaf

Prepare the goulash: heat a small amount of oil in a pan, add the chicken. Cook, until golden brown on both sides, set aside. To the same pan add the mushrooms, peppers and onion. Cook, for few minutes and add the garlic. After a minute add the chicken, tomato paste and stock. Season to taste. Simmer on low heat, until tender. Prepare the pancakes: using a finer side of the grater, grate the onion and potatoes. Beat the egg whites, until form stiff peeks. Mix the potatoes with egg yolks, onion, flour and potato starch (you should discard any excess liquid from the potatoes and onion before adding in the rest of ingredients). Season well. Gently fold in the egg whites. Heat some oil in a pan. Fry big pancakes, until golden brown. Serve with chicken goulash.

Zobacz przepis

Chapati

Dziś kuchnia indyjska - proste i szybkie w przygotowaniu płaskie chlebki (placki), które są jednym z tradycyjnych dodatków do aromatycznych indyjskich potraw. Swoim neutralnym smakiem pasują do wszelkich mięs, ryb czy warzyw w pikantnym sosie; w Indiach pełnią przede wszystkim rolę sztućców.  My zjedliśmy je do szpinakowej potrawki z kurczakiem (saag), na którą przepis niedługo na blogu. Smacznego:)

Przepis znalazłam tutaj

na 5 chlebków:
szklanka mąki,
2-3 łyżki oleju,
1/4 łyżeczki soli,
woda (tyle, by powstało gładkie ciasto)

olej lub klarowane masło do smarowania chlebków

Połączyć wszystkie składniki ciasta (wlać tyle wody, by dało się zagnieść z ciasta kulę) i wyrabiać przez kilka minut. Odstawić na 30 minut. Po tym czasie podzielić ciasto na 5 kulek, każdą z nich spłaszczać i cienko rozwałkować. Posmarować olejem lub stopionym masłem, znów wyrobić i ponownie cienko rozwałkować. Każdy placek piec na suchej patelni - można je przewracać, gdy zaczną pojawią się duże bąble powietrza (placki mogą się bardzo napuszyć, tak ma być; ich pieczenie trwa bardzo krótko!). Gotowe można posmarować oliwą. Podawać do potraw indyjskich.

Zobacz przepis

Placki z cukinii i fety

Dziś szybkie danie wegetariańskie, czyli placki z cukinii i fety. Cukinia ma sporo wody, dlatego podczas przygotowania potrawy warto dokładnie ją odcisnąć - wtedy placki będą bardziej chrupiące. Świetnym dodatkiem będzie do nich sos tzatziki. Inspirację znalazłam tutaj, ale przepis odrobinkę zmodyfikowałam. Smacznego:)

duża cukinia,
ok. 100-150 g sera typu feta,
ok. 1/3 szklanki mąki,
mała cebula,
duże jajko,
kilka łyżek posiekanej natki pietruszki i/lub koperku,
sól, pieprz, granulowany czosnek, słodka i/lub ostra papryka, zioła prowansalskie


Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dokładnie odcisnąć (można to zrobić dwa razy). Zetrzeć cebulę, fetę pokruszyć. Składniki placków połączyć i dobrze wymieszać. Na małej ilości tłuszczu usmażyć pierwszy placuszek na próbę i sprawdzić, czy nie potrzeba doprawić masy lub dodać więcej mąki, gdyby placki się rozpadały. Podczas smażenia lekko spłaszczać każdy placek. Gotowe danie podawać z sosem tzatziki.

Zobacz przepis

warzywne placki

Kiedy chcę przygotować tani obiad, często decyduję się na danie z ziemniaków. Odkąd robot kuchenny trze za mnie wszystkie warzywa, takie chrupiące placki przygotowuję bardzo często. Tym razem zdecydowałam się do ziemniaków dodać jeszcze resztę warzyw, które miałam w lodówce. W tym przepisie proporcje ustalamy sami, podane przeze mnie są bardzo orientacyjne, bo przy przygotowaniu placków nigdy nie odmierzam składników - masa musi się po prostu nie rozpadać i na patelni tworzyć ładny placuszek (warto usmażyć jednego na próbę; wtedy też stwierdzamy, czy masy nie trzeba doprawić). Smacznego:)

6-8 ziemniaków,
2-3 marchewki,
ćwierć selera korzeniowego,
cebula,
jajko (lub dwa),
około pół szklanki mąki,
sól, pieprz, granulowany czosnek, rozmaryn, tymianek, natka pietruszki

opcjonalnie do placków podajemy kwaśną śmietanę wymieszaną z kilkoma łyżkami siekanego koperku

Warzywa obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach (na grube wiórki). Dodajemy jajko, mąkę i przyprawy, dokładnie mieszamy. Nakładamy łyżką na rozgrzany olej i smażymy placuszki do zrumienienia, odsączamy na papierowym ręczniku i podajemy ze śmietaną.

Zobacz przepis

placuszki z jabłkami

Mamy sezon jabłkowy. Te pyszne owoce możemy wykorzystać do przygotowania wielu ciast i deserów, sosów, soków czy kompotów. Dziś na blogu propozycja na banalnie proste jabłka w gęstym cieście naleśnikowym. Jest to jeden z tych przepisów, przy których nie należy zbytnio przejmować się podaną w nim ilością składników. Mąki i mleka należy dodać tyle, aby położona na patelni  warstwa ciasta utworzyła placuszek i nie rozpłynęła się. Gęstość masy można wypróbować na pierwszym racuszku. Smacznego:)

ok. 2 szklanek mąki
ok. szklanki mleka (lub więcej, do gęstości ciasta naleśnikowego)
jajko
ok. 4 jabłek

Jabłka obieramy, kroimy w bardzo drobną kosteczkę. W misce mieszamy mleko, mąkę i jajka. Jeśli masa jest za rzadka, dodajemy więcej mąki. Dorzucamy jabłka, łączymy delikatnie z masą. Ciasto nakładać łyżką na rozgrzany olej, smażyć do zrumienienia. Posypać cukrem pudrem.

Zobacz przepis

placuszki z kabaczka

Nigdy nie byłam wielką fanką kabaczka czy cukinii, ale muszę przyznać, że można z nich przygotować wiele pysznych dań. Świetnie sprawdzają się w leczo, zapiekankach, a nawet w delikatnych, wegetariańskich plackach. Dzisiejszy przepis to propozycja dotycząca właśnie takich, kabaczkowych placuszków. Smacznego:)

duży kabaczek (jeśli używamy cukinii, powinny być dwie duże sztuki)
dwie małe papryki - żółta i czerwona (może być też jedna duża)
por
ok. 3-4 łyżek mąki
2 jajka
ok 10 dkg startego żółtego sera
sól, pieprz, słodka i ostra papryka, zioła prowansalskie

Kabaczka i paprykę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Białą część pora pokroić w bardzo drobną kostkę.Warzywa połączyć z serem, przyprawami, mąką i jajkami, dobrze wymieszać. Jeśli ciasto będzie mało gęste, można dodać mąki. Łyżką formować placuszki i układać je na rozgrzanym oleju -warto najpierw usmażyć jedna porcję na próbę.

Zobacz przepis