lipca 12, 2019

Muffinki z czereśniami i kruszonką / Sweet Cherry Streusel Muffins

Jeśli lubicie proste i szybkie wypieki, polecam sezonowe muffinki z czereśniami i kruszonką. Bardzo długo zachowują świeżość dzięki dużej ilości jogurtu i owoców, a poza tym przygotowuje się je naprawdę błyskawicznie. Kiedy skończą się czereśnie, polecam wypróbować je z  innymi owocami, nadadzą się prawie wszystkie, na przykład owoce jagodowe, brzoskwinie czy morele. Polecam, smacznego:)

2 szklanki mąki,
szklanka kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,

duża szczypta mielonej wanilii,
3/4 szklanki cukru,
2 jajka,
1/3 szklanki oleju,

ok. 250 g czereśni bez pestek

na kruszonkę:

50 g zimnego masła,
50 g cukru,
100 g mąki,
szczypta wanilii

Przygotować kruszonkę: masło posiekać z mąką, cukrem i wanilią, rozetrzeć palcami na grube okruchy, odstawić do lodówki. W jednej misce połączyć suche składniki (mąkę, proszek, cukier), w drugiej mokre (jajka, śmietanę lub jogurt, olej). Szybko wymieszać zawartość obu misek (mieszać tylko do połączenia, inaczej muffinki wyjdą suche). Do natłuszczonych foremek do muffinek nakładać porcję ciasta, około 3 czereśni, przykryć kolejną porcją ciasta (napełniać foremki do 3/4 wysokości). Posypać kruszonką. Piec w 180 stopniach około 25 minut.



ENGLISH:

2 cups of all purpose flour (cup=250 ml),
1 cup of greek yoghurt or sour cream,
2 tsp of baking powder,
a big pinch of vanilla powder,
1 cup of sugar,
2 eggs,
1/3 cup of vegetable oil,
approx. 250 g of pitted sweet cherries

for the crumble topping:
50 g of cold butter,
50 g of sugar,
100 g of flour,
a pinch of vanilla

Prepare the crumble: mix the sugar, flour and vanilla. With your hands, work in butter until large clumps form. Chill in the fridge, covered, until ready to use. Preheat your oven to 180 C. Mix the flour, baking powder and sugar. In another bowl mix the eggs, yoghurt/sour cream and oil. Add mixed dry ingredients and whisk just to combine. Spoon the batter into prepared muffin pan (sprayed with oil or butter), add 2- 3 cherries and cover with more batter (do not overfill the muffin tins!).  Sprinkle the crumble topping all over the muffins. Bake for about 25 minutes. Enjoy:)



74 komentarze:

  1. These look so delicious! Thanks for sharing! Enjoy your weekend, hugs, Valerie

    OdpowiedzUsuń
  2. I can never resist anything with a streusel topping. These muffins look so good.

    OdpowiedzUsuń
  3. Mmmmmm think I might just try those they look delicious. Happy weekend, Diane

    OdpowiedzUsuń
  4. Oh I love anything with a crumble topping!
    I will certainly give these a try, and very soon. :-)

    Have a beautiful day~

    OdpowiedzUsuń
  5. Oh I would love these with a morning cup of coffee!

    OdpowiedzUsuń
  6. Muffiny uwielbiam z różnymi dodatkami :)

    OdpowiedzUsuń
  7. zjadłabym z apetytem :) lubię wypieki z czereśniami;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Mmmmmmmm...happy weekend love Ria 🍒🍒🍒

    OdpowiedzUsuń
  9. Ja dzisiaj w podobnym stylu ciasto upiekłam :). Jogurtowo / śmietanowe z borówkami amerykańskimi i kruszonką. Ładnie wyrosło. Mam nadzieję, że smaczne będzie :).

    OdpowiedzUsuń
  10. Wyglądają bardzo apetycznie, dziękuję za przepis ;)

    OdpowiedzUsuń
  11. They look good - but I am trying to avoid sweet treats at the moment. Thank you. And drat you for putting temptation in my path.

    OdpowiedzUsuń
  12. These look so absolutely delicious!! Yum!! Have a great weekend!! Big hugs :)

    Lisa
    A Mermaid's Crafts

    OdpowiedzUsuń
  13. I will make these with the grandkids!

    OdpowiedzUsuń
  14. I some time buy muffin, but banana muffin...
    I should try cherry next time...…

    # Have a great weekend

    OdpowiedzUsuń
  15. Several of these would make an entire meal. And cherries are so healthy as well.

    OdpowiedzUsuń
  16. They look lovely, bet they taste yummy to by the ingredients.

    OdpowiedzUsuń
  17. Ja osobiście bardzo lubię czereśnie, szczerze mówiąc nie znam żadnych przepisów z zastosowaniem czereśni, a tu się znalazł. Fajnie. Serdeczne pozdrowienia znad sztalug malarskich przesyła Krysia

    OdpowiedzUsuń
  18. Czereśnie kocham surowe - tylko w takiej postaci. ale z rabarbarem czy truskawkami? Muffin brzmi świetnie.

    OdpowiedzUsuń
  19. These taste amazing. I have bought and tried them before <3

    OdpowiedzUsuń
  20. Pyszne, muszę sobie zrobić, bo dawno nie było :-)

    OdpowiedzUsuń
  21. O to rozumiem lubię takie "szybkie" ciasta , czereśnie jeszcze są. Dziś sobota czyli czas na ciasto:) Pozdrawiam i życzę miłego week end-u:)

    OdpowiedzUsuń
  22. Nice yummy muffins to go with my coffee! Happy weekend!

    OdpowiedzUsuń
  23. I love cherry! I want these muffins for my breakfast today
    Yummy!

    Happy weekend :)

    OdpowiedzUsuń
  24. Oh my, it looks so yummy! Now I'm craving for it :(

    https://sarahrizaga.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  25. these look and sound very yummy!!

    OdpowiedzUsuń
  26. Śliczne, chętnie zjadłabym teraz do popołudniowej kawki :)

    OdpowiedzUsuń
  27. Na taką pogodę jak za oknem jak znalazł :)

    OdpowiedzUsuń
  28. Czereśni nie mam, ale może wiśnie też zdadzą egzamin :)

    OdpowiedzUsuń
  29. Uwielbiamy z córką piec muffinki - takie z czereśniami też u nas zagościły :)

    OdpowiedzUsuń
  30. O, pierwszy raz spotykam się z wypiekiem z czerśniami, ale to świetny pomysł!
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  31. Yum! Looks so light and sweet.

    OdpowiedzUsuń
  32. They look delicious! Greeting from batam island Indonesia..

    OdpowiedzUsuń
  33. These look very nice.
    Have a lovely weekend.

    All the best Jan

    OdpowiedzUsuń
  34. Que rico ! Gracias por la visita! Espero verte pronto de nuevo por mi blog! Es un placer leerte! 🤗🤗🤗

    OdpowiedzUsuń
  35. Oh, I'm convinced these muffins are very yummy!
    xx from Bavaria/Germany, Rena
    www.dressedwithsoul.com

    OdpowiedzUsuń
  36. Ojej, ale cudowne! Pozdrawiam! :)

    OdpowiedzUsuń
  37. Wspaniałe muffiny. Idealne z sezonowymi owocami :)

    OdpowiedzUsuń
  38. The cherry muffin look so yummy

    www.torichux3.com

    OdpowiedzUsuń
  39. Looks delicious!
    Thank you, and thank you for visiting me.
    Rawknrobyn.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  40. Thanks a lot :D

    looks super yummy!

    NEW OUTFIT POST | ONE DAY COMBINE A COFFEE!
    InstagramFacebook Official PageMiguel Gouveia / Blog Pieces Of Me :D

    OdpowiedzUsuń
  41. Przepysznie..... :) MmmMmMMmMMmMMm.....

    OdpowiedzUsuń
  42. Cool, you make it in English, so more people reach this site..😊

    OdpowiedzUsuń
  43. Yummy!
    Thanks for sharing :)

    Shoot for the stars | ☆ ☆ ☆ | Facebook page | ☆ ☆ ☆ | Instagram

    OdpowiedzUsuń
  44. Przypominają mi drożdżówki :)

    OdpowiedzUsuń
  45. Parece ser delicioso. Feliz semana.

    OdpowiedzUsuń
  46. Yum! I have some cherries in the fridge, right now - I think I might make some cherry muffins! Thank you for the recipe!

    OdpowiedzUsuń
  47. These cherry muffins look scrumptious. Do you know that CHERRIES are my favorite fruit? These look so moist. I wish I had one to go with my afternoon tea. : )

    ~Sheri

    OdpowiedzUsuń
  48. sweet muffins sound great with evening tea dear friend

    OdpowiedzUsuń
  49. Natalia. You need to send me some of those muffins. Pleeeeze.

    OdpowiedzUsuń
  50. Muffinki są pyszne, a z sezonowymi owocami najlepsze, moja czereśnia miała tylko kilka owoców w tym roku.

    OdpowiedzUsuń
  51. These look delicious. I added you to the list of blogs I have on my blog, so that whenever you make a new post, I will see it appear.

    If you're interested, every Tuesday there is a small group of us who post our drink related post to Altered Book Lover Bleubeard and Elizabeth's "T Stands For" challenge. The drink can be anything: tea, coffee, water, wine, etc. It's a very friendly group, and I'm sure they'd love to see one of your fantastic food recipe posts. This week's challenge is here: https://alteredbooklover.blogspot.com/2019/07/t-stands-for-6th-anniversary-and.html and I'm sure everyone would be welcoming if you decided to join in next Tuesday.

    OdpowiedzUsuń
  52. Any cake with cherries is a good cake!

    OdpowiedzUsuń
  53. These muffins look so delicious! I love cherries!

    OdpowiedzUsuń
  54. I always love cherries in baked goods! Looks droolworthy!

    OdpowiedzUsuń
  55. Uwielbiam takie babeczki. Z pewnością skorzystam z przepisu. Dziękuję 😊😍

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2014-2019 Lekcje w kuchni , Blogger