marca 04, 2019

Zupa z ryżem i słodkimi ziemniakami / Sweet Potato and Rice Soup

Wciąż trwa sezon na rozgrzewające zupy, dlatego dziś polecam pożywną zupę z czerwonym ryżem, mlekiem kokosowym i słodkimi ziemniakami. Jeśli nie przepadamy za kuchnią indyjską, możemy zupełnie odmienić jej smak, doprawiając danie ulubionymi ziołami, na przykład mieszanką suszonych ziół włoskich. Tak czy inaczej zupa będzie pyszna i zdrowa, smacznego:)

1.5 - 2 l domowego bulionu drobiowego,
100 g ugotowanego czerwonego ryżu,
szklanka mleka kokosowego (można zastąpić zwykłą słodką śmietanką),
duży słodki ziemniak,
marchewka,
2 gałązki selera naciowego,
pół małej cukinii,
cebula,
2 ząbki czosnku,
2-3 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, garam masala,
opcjonalnie natka kolendry do posypania zupy

Warzywa pokroić w kostkę, cebulę i czosnek drobno posiekać. Na niewielkiej ilości tłuszczu smażyć warzywa do delikatnego zarumienienia, doprawić. Zalać całość bulionem, dodać koncentrat i gotować na małym ogniu do miękkości. Wlać mleko kokosowe do smaku. Do miseczek nakładać porcje ryżu, zalać zupą, posypać kolendrą.

ENGLISH:

1.5 - 2 l of homemade chicken stock,
100 g of cooked red rice,
1 cup of coconut milk,
1 large sweet potato,
1 carrot,
2 stalks of celery,
1/2 of a zucchini,
1 onion,
2 cloves of garlic,
2-3 heaping tsp of tomato paste,
seasonings to taste: salt, pepper, garam masala
soem fresh coriander (optional)

Dice the vegetables, finely chop onion and garlic. Heat a small amount of oil and cook the vegetables, until lighly golden. Season well. Cover with stock, add tomato paste and simmer on low heat, until tender. Add coconut milk to taste. Place some rice into the bowl and pour in the soup. Sprinkle with fresh coriander. Enjoy:)


40 komentarzy:

  1. dziś marzę o talerzu gorącej zupy:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Powiem, że ciekawe, ale chyba nie moje smaki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Woww so colorful, I like that!!
    xoxo

    marisasclosetblog.com

    OdpowiedzUsuń
  4. MOja rodzinka lubi takie pożywne zupy ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Takiej zupy nigdy nie jadłam, chętnie poznam jej smak 😉

    OdpowiedzUsuń
  6. Ten sezon na rozgrzewające zupy chyba jeszcze potrwa. Smaczny talerz Twojej zupy bardzo by się przydał.

    OdpowiedzUsuń
  7. Rice...I eat rice almost every day.
    soup looks delicious...yummy.
    have a great day

    OdpowiedzUsuń
  8. Z chęcią bym wypróbowała taką zupę :) Ogólnie jestem fanką treściwych zup ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Zjadłabym taką zupkę 😋

    OdpowiedzUsuń
  10. Ciekawy pomysł, jeszcze nie jadłam podobnej zupy, muszę zrobić 😊

    OdpowiedzUsuń
  11. o pychotka skorzystam z przepisu na pewno!

    OdpowiedzUsuń
  12. I love sweet potatoes!! This sounds absolutely delicious!! Have a great day!! Big hugs :)

    Lisa
    A Mermaid's Crafts

    OdpowiedzUsuń
  13. Looks delicious, perfect for the season.

    OdpowiedzUsuń
  14. This makes a wonderful weekday meal!

    OdpowiedzUsuń
  15. I've never tried this but sounds delicious!
    xx

    OdpowiedzUsuń
  16. Bardzo ciekawy przepis :) chyba nie miałam okazji jeść takiej zupy :) Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Ostatnio bardzo polubiłam słodkiego ziemniaka :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Bardzo lubię dodatek słodkich ziemniaków do zupy :-)

    OdpowiedzUsuń
  19. Wygląda smacznie ;*
    https://xthy.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  20. Zjadła bym taką zupkę, jestem bardzo głodna! Apetycznie wygląda! :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Awesome!!
    Great news to my blog
    Kisses

    OdpowiedzUsuń
  22. Nie przepadam za zupami ale ta wygląda smakowicie :)

    BUZIAKI:*
    Nowy post -> WWW.KARYN.PL

    OdpowiedzUsuń
  23. Moje smaki! Muszę zapisać przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  24. Ciekawy przepis warto spróbować . Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  25. Thanks a lot :D

    looks good :D

    NEW REVIEW POST | CLINIQUE: BEYOND PERFECTING FOUNDATION + CONCEALER
    InstagramFacebook Official PageMiguel Gouveia / Blog Pieces Of Me :D

    OdpowiedzUsuń
  26. I would love to have a bowl of soup now especially when the weather is so hot.

    OdpowiedzUsuń
  27. Z checia wyprobuje przepis :)

    makeupnoprofessional.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  28. This recipe is sounds super yummy and healthy - definitely saving it

    www.pink-purpledots.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  29. Uwielbiam bataty, więc zupa idealna dla mnie!

    OdpowiedzUsuń
  30. Maniam mniam.napewno wypróbuje

    OdpowiedzUsuń
  31. i have not seen sweet potatoes around though but loved the recipe

    add of milk to soup is also new to me dear Natalia

    OdpowiedzUsuń
  32. kusi mnie z tego zdjęcia by jej spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  33. This sounds so delicious - I should check if I still have black rice and try some soup with it - then I can justify buying some red rice :-)

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2014-2020 Lekcje w kuchni , Blogger