Zupa z kapusty białej i ziemniaków

Zupa z kapusty białej i ziemniaków przepis

Zupa z kapusty białej i ziemniaków

Zupa z kapusty białej i ziemniaków

Zupa z kapusty białej i ziemniaków to prosta i bardzo tania zupa kapuściana, do której nie potrzeba wielu składników. Jest pożywna, rozgrzewająca, idealna na zimę.

Jak zrobić kapuśniak ze słodkiej kapusty z ziemniakami?

Kapuśniak ze słodkiej białej kapusty i ziemniaków można przygotować na wywarze drobiowym / rosole albo na wywarze jarzynowym lub wodzie w wersji wege. Wystarczy tylko biała kapusta, kilka ziemniaków, trochę włoszczyzny i koncentratu pomidorowego, by powstała prosta zupa z kapusty białej, idealna dla fanów domowej kuchni. Zupa z białej kapusty i ziemniaków zawdzięcza swój wyjątkowy smak kminkowi oraz majerankowi - dzięki nim kapuśniak jest naprawdę pyszny.

Ile gotować białą kapustę w zupie?

Zupa z kapusty białej i ziemniaków będzie gotowa już z 30 minut - kapusta i pozostałe warzywa w tym czasie idealnie zmiękną. Kapuśniak jest też pyszny kolejnego dnia. 

Co można dodać do kapuśniaku z białej kapusty?

Zupa ze słodkiej kapusty z ziemniakami może być wzbogacona o inne dodatki. Poza włoszczyzną i ziemniakami można dodać do niej pokrojoną i podsmażoną kiełbasę lub boczek. Smaczna jest też zupa ze słodkiej kapusty z ziemniakami i śmietaną - śmietana powoduje, że smak zupy jest łagodniejszy. Do kapuśniaku można też dodać trochę kaszy. 

Przepis na zupę

Jeśli lubisz kapuśniak z białej kapusty i ziemniaków, polecam też moje inne zupy z kapustą:

Zupa z klopsikami i kapustą

Zupa gołąbkowa

Polecam również pyszny gulasz z polędwicy wieprzowej z surówką z kapusty:

Zupa z kapusty białej i ziemniaków 

przepis

Zupa z kapusty białej i ziemniaków, składniki:

mała cebula lub biała część pora,

2 ząbki czosnku,

3-4 większe ziemniaki,

2 marchewki,

korzeń pietruszki, 

pół małej białej kapusty,

2-3 litry bulionu drobiowego, jarzynowego lub ewentualnie wody,

liść laurowy,

ok. 3 łyżeczek koncentratu pomidorowego,

kilka ziarenek ziela angielskiego, 

listek laurowy,

sól, pieprz, majeranek, kminek, opcjonalnie szczypta cukru

pół małego pęczka koperku lub natki pietruszki, opcjonalnie

Zupa z kapusty białej i ziemniaków, przygotowanie:

Na niewielkiej ilości tłuszczu podsmażyć posiekaną drobno cebulę, ziemniaki pokrojone w kostkę oraz marchewkę i pietruszkę starte na wiórki. Pod koniec podsmażania dodać drobno posiekany czosnek. Dodać poszatkowaną kapustę, zalać całość wodą lub bulionem. Dodać ziele i liść laurowy. Gotować na małym ogniu do miękkości składników. Dodać koncentrat oraz przyprawy do smaku. Gotować jeszcze kilka minut, doprawić. Dodać posiekany koperek lub natkę pietruszki.  

Zobacz przepis

 

Bułki z ziemniakami przepis

Bułki z ziemniakami

Bułki z ziemniakami to wspaniały przepis na domowe bułeczki pszenne na drożdżach suchych lub świeżych. Bułeczki ziemniaczane wychodzą mięciutkie, puszyste, idealne do odrywania. Dzięki dodatkowi ugotowanych ziemniaków długo zachowują świeżość. Pasują do wytrawnych i słodkich dodatków.

Pszenne bułki ziemniaczane

Bułki ziemniaczane to najlepsza odpowiedź na pytanie co zrobić z resztą ugotowanych ziemniaków z obiadu. Ziemniaki dodają bułeczkom wilgoci i miękkości, ich smaku w ogóle nie czuć w domowych bułkach, znacząco wpływają jednak na ich strukturę. Możesz wykorzystać ziemniaki z wczorajszego obiadu, po prostu ugniecione tłuczkiem do ziemniaków. Sprawdzi się też resztka typowego puree z masłem i mlekiem. Ile czasu gotowane ziemniaki mogą leżeć w lodówce? Jeśli będą przechowane w szczelnie zamkniętym naczyniu, przetrwają nawet 3 dni.

Bułki ziemniaczane do odrywania

Przepis na bułki z ziemniakami wymaga użycia blaszki, chociaż bułki ziemniaczane udadzą się też bez niej. Blaszka powoduje jednak, że bułki rosną bardziej puszyste i są idealne do odrywania. Jeśli interesują Cię bułki ziemniaczane do burgerów, te bułki z ziemniakami sprawdzą się idealnie. Można je przekroić, delikatnie podpiec i włożyć w nie domowe burgery z dodatkami. 

Domowe bułki pszenne

Jeśli zastanawiasz się jak upiec domowe bułki albo jak zrobić chleb, to na mojej stronie znajdziesz mnóstwo przepisów na proste i pyszne domowe pieczywo (kliknij tutaj po cały zbiór przepisów). Polecam na przykład:

pyszne bułeczki japońskie,

maślane bułeczki mleczne,

chleb z wodą z gotowania ziemniaków,

chleb powszedni na zakwasie 

Zobacz również przepis na pyszne, chrupiące bułeczki śniadaniowe:

Bułki z ziemniakami przepis

Bułki z ziemniakami, składniki:

na blaszkę o wymiarach 25x35 cm, na 12 dużych bułek lub 15 mniejszych:

(do odmierzania używamy szklanki o pojemności 250 ml)

3/4 szklanki ciepłego, podgrzanego mleka lub wody (z mlekiem wychodzą lepsze),

8 g suchych drożdży (2 łyżeczki)

szczypta cukru,

szklanka ugotowanych, ugniecionych jak do obiadu ziemniaków - to mniej więcej jeden bardzo duży ziemniak lub dwa średnie (mogą być ziemniaki z dnia poprzedniego, może być nawet puree z dodatkiem mleka czy masła)

6 łyżek oleju lub rozpuszczonego masła

2 jajka,

1 i 1/2 łyżeczki soli

4 i 1/2 szklanki mąki pszennej (lub 5 szklanek, jeśli ciasto będzie się mocno kleić) 

Bułki z ziemniakami, przygotowanie:

Do ciepłego mleka i cukru dodać drożdże. Odstawić na kilka minut do spienienia. Połączyć z pozostałymi składnikami oprócz oleju/masła. Zagniatać około 10 minut, pod koniec stopniowo dodając olej lub masło - ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Najłatwiej zagniatać ciasto mikserem z mieszadłami do ciasta drożdżowego, wtedy ciasto będzie gotowe szybciej niż zagniatane ręcznie. Dobrze zagniecione  ciasto jest gładkie, miękkie, elastyczne i sprężynuje po naciśnięciu palcem. 

Ciasto zagnieść w kulę, odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 60 minut (powinno podwoić objętość). Po tym czasie podzielić ciasto na 12 części, z każdej uformować okrągłą bułeczkę. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić do podwojenia objętości na 40-45 minut. Bułeczki mają się mocno napuszyć, by były przytulone do siebie po upieczeniu. Posmarować mlekiem. Piec w 180 C około 20-25 minut.

Lekko zmodyfikowany przepis ze strony simplyrecipes.com

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym przepis

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym 

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym to świetny przepis na obiad bez mięsa. Danie jest proste, tanie i bardzo sycące, a jeśli użyjemy robota kuchennego do ścierania ziemniaków, również dość szybkie w przygotowaniu.

Jak zrobić dobry sos pieczarkowy do placków ziemniaczanych?

Mój sos pieczarkowy do placków ziemniaczanych jest najprostszy z możliwych. Pieczarki podsmażany z porem lub cebulą i czosnkiem, zalewamy słodką śmietanką i zagęszczamy odrobiną mąki. 

Co dodać do sosu pieczarkowego?

Jeśli chcesz, możesz wzbogacić sos pieczarkowy o inne dodatki na przykład paprykę lub kawałki kurczaka, by uzyskać placki ziemniaczane z gulaszem. Świetne są również chrupiące placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym i serem - wystarczy do sosu dodać garść startego żółtego sera. 

Jaki sos pasuje do placków ziemniaczanych?

Placki ziemniaczane z sosem grzybowym, kurkowym, gulaszowym lub węgierskim, a nawet pomidorowym - jest wiele różnych ciepłych sosów, które świetnie łączą się z plackami. Wypróbuj, który lubisz najbardziej :)

Obiad z pieczarek

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym to pyszny obiad na piątek lub każdy inny dzień bez mięsa. Na obiad z pieczarek polecam wiele innych moich przepisów, na przykład kurczaka pod pieczarkową pierzynką lub rybę w sosie śmietanowo-pieczarkowym. Zobacz również przepis na pyszny schab zapiekany w śmietanie z pieczarkami:

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym przepis

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym, składniki:

na placki ziemniaczane:

kilogram ziemniaków,
2 małe jajka
mała cebula
2 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz

na sos pieczarkowy: 

ok. 300 g pieczarek,

mały kawałek pora (biała lub jasnozielona część) - można zastąpić małą cebulą,

ząbek czosnku,

ok. 350 ml śmietanki 30 %,

sól, pieprz, opcjonalnie tymianek lub inne suszone zioła,

płaska łyżeczka mąki lub skrobi ziemniaczanej do zagęszczenia sosu plus 1/3 szklanki wody lub  mleka albo śmietanki,

natka pietruszki

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym, przygotowanie:

Przygotować szybki sos pieczarkowy: plasterki pieczarek podsmażyć z drobno posiekanym porem. Doprawić, pod koniec dodać drobno posiekany czosnek. Gdy grzyby będą w połowie miękkie, zalać całość śmietanką. Zagęścić sos mąką / skrobią rozmieszaną z wodą  - mieszankę dodajemy stopniowo, kontrolując gęstość. Posypać natką pietruszki. 

Przygotować placki ziemniaczane: obrane ziemniaki zetrzeć razem z cebulą na małych oczkach tarki (na papkę). Do osobne miseczki odlać wodę, która zbierze się na powierzchni - najłatwiej to robić, przechylając miskę i przytrzymując / lekko dociskając dłonią ziemniaczaną papkę. Wodę odlaną z ziemniaków odstawić na parę minut, a następnie ostrożnie wylać ją, pozostawiając zebraną na dnie skrobię (biały osad). Skrobię dodać do ziemniaków. Do startych ziemniaków dodać również jajka, mąkę, sól i pieprz. Placki smażyć na rozgrzanym oleju do zarumienia, kładąc jedną łyżkę stołową masy na jeden placek. Gorące placki ziemniaczane odsączyć na ręczniku papierowym i podawać z ciepłym sosem pieczarkowym.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Zobacz przepis

Koperkowa sałatka ziemniaczana (grillowa)

Koperkowa sałatka ziemniaczana grillowa 

Jeśli szukacie przepisów na nowe sałatki do grilla, dzisiejsza  koperkowa sałatka ziemniaczana z będzie idealna. Jest prosta, szybka i pyszna, przygotujecie ją z minimum prostych i tanich składników.

Dzisiejsza wersja sałatki to przepis minimalistyczny, ale jeśli będziecie mieli ochotę trochę zmienić jej smak, możecie dodać do niej inne ulubione dodatki - świetnie sprawdzi się na przykład podsmażony na chrupko boczek, chuda szynka lub ugotowane na twardo jajka, możecie też tu dodać więcej ulubionych warzyw albo zaostrzyć jej smak musztardą.

W przygotowaniu sałatki ważne jest, by użyć ziemniaków sałatkowych, takich które ładnie trzymają kształt i nie rozpadną się podczas mieszania. 

Taka sałatka grillowa z ziemniakami i koperkiem wspaniale smakuje nie tylko w sezonie grillowym, sprawdzi się na każde spotkanie w większym gronie lub po prostu na kolację. Polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich pomysłów na pyszne sałatki :)

Koperkowa sałatka ziemniaczana (grillowa), składniki:

4-5 bardzo dużych ziemniaków

kilka czubatych łyżek posiekanego szczypiorku,

mały pęczek posiekanego koperku,

pół małej czerwonej cebuli (lub do smaku),

kilka małych ogórków gruntowych lub duży kawałek ogórka szklarniowego pozbawionego pestek,

kilka czubatych łyżek kukurydzy z puszki,

kilka czubatych łyżek majonezu i jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany,

przyprawy do smaku: sól, pieprz

Koperkowa sałatka ziemniaczana (grillowa), przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Do ziemniaków dodać pozostałe składniki sałatki. Doprawić do smaku, wymieszać z majonezem i jogurtem / kwaśną śmietaną. 

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Dill Potato Salad Recipe:

4-5 large cooked potatoes,cooled

1/2 small red onion (or to taste),

few tbsp of chopped chive,

1 small bunch of chopped dill,

a big piece piece of fresh, deseeded cucumber,

few tsbp of corn,

few heaping tbsp of mayo and Greek yogurt or sour cream,

seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika

Cut potatoes into bite size pieces. Combine all the ingredients. Season well to taste. Enjoy!

Zobacz przepis

Sałatka ziemniaczana z kurczakiem

Sałatka ziemniaczana z kurczakiem 

Dziś na kolację lub spotkanie w większym gronie poleca się sałatka ziemniaczana z kurczakiem. Jest banalnie prosta w przygotowaniu, bardzo sycąca, idealna do wykorzystania drobiowego mięsa i gotowanych warzyw z rosołu.

W przygotowaniu sałatki ziemniaczanej ważne jest, by użyć ziemniaków sałatkowych lub takich które ładnie trzymają kształt i nie rozpadną się podczas mieszania. 

Sałatka z mięsem z rosołu może być przygotowana na wiele różnych sposobów. Jeśli chodzi o składniki, ogranicza Was tylko Wasza wyobraźnia i zawartość lodówki :) Moja jest tym razem odrobinę podobna do klasycznej sałatki jarzynowej. Możecie dorzucić tu inne ulubione składniki, na przykład kukurydzę czy groszek konserwowy.

Z podanych proporcji przygotujecie małą porcję sałatki. Jeśli chcecie podać ja na imprezę czy na Święta, zwiększcie proporcjonalnie ilość składników, by otrzymać wielką miskę, która wystarczy dla wszystkich gości. Smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na moje sałatki:)

Polecam też inne wersje sałatek na święta:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Sałatka ziemniaczana z kurczakiem, składniki:

5-6 małych ziemniaków ugotowanych w mundurkach,

ok. szklanki posiekanego mięsa z rosołu (może być pierś lub mięso z udek albo skrzydełek)

ugotowana marchewka z rosołu,

2 ogórki kiszone, konserwowe lub małosolne,

biała lub jasnozielona część pora albo 1/3 czerwonej cebuli,

opcjonalnie małe jabłko,

opcjonalnie 2 ugotowane na twardo jajka,

kilka łyżek majonezu i kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego,

1-2 łyżeczki musztardy (lub do smaku),

kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki, opcjonalnie

sól, pieprz do smaku

Sałatka ziemniaczana z kurczakiem, przygotowanie:

Warzywa i jabłko pokroić w kostkę. Wymieszać wszystkie składniki sałatki i doprawić do smaku.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Potato Chicken Salad Recipe:

5-6 small, cooked potatoes,
1 cup cooked shredded chicken (from a chicken stock),
1 cooked carrot (from a chicken stock),
2 pickles,
white or light green part of leek or 1/3 of a red onion,
1 small apple, optional,

2 hard boiled eggs, optional,
few tbsp of mayo and few tbsp of sour cream or Greek yogurt,
1-2 tsp of mustard (or to taste),
few tsp of chopped parsley,
salt and pepper to taste

Finely chop vegetables and apple. Combine all the ingredients and season well to taste. Enjoy!

Zobacz przepis

Chłopski garnek z ziemniakami i kiełbasą

Chłopski garnek z ziemniakami i kiełbasą 

Dziś zapraszam na chłopski garnek z ziemniakami i kiełbasą, czyli pyszny obiad jednogarnkowy dla całej rodziny - tani, pożywny i pyszny. Jeśli nie macie ochoty na stertę brudnych naczyń w zlewie, będziecie wracać do tego przepisu bardzo często :) 

Dzisiejsze danie jednogarnkowe z ziemniakami i kiełbasą jest aromatyczne i rozgrzewające. Możecie doprawić je tak jak najbardziej lubicie, ale moim zdaniem najlepiej pasuje tu czosnek, suszone zioła (zwłaszcza majeranek i tymianek), a także sporo słodkiej i odrobina ostrej lub wędzonej papryki. Koniecznie wypróbujcie wersję właśnie z wędzoną papryką - ona nadaje każdemu daniu wyjątkowego aromatu.

W daniu najlepiej sprawdzą się ziemniaki, które nie rozpadają się podczas duszenia czy mieszania, w innym wypadku całość nie będzie tak dobrze smakować.

Chłopski garnek z ziemniakami i kiełbasą to prosta, smaczna potrawa z łatwo dostępnych, tanich i sezonowych składników. To idealna potrawa na zbliżające się jesienne dni, polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na dania z kiełbasą, a TUTAJ więcej przepisów na dania z ziemniakami :)

Na obiad polecam również moja pyszną karkówkę w sosie musztardowym:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Chłopski garnek z ziemniakami i kiełbasą, składniki:

ok. 5-6 dużych ziemniaków,

cebula,

2 ząbki czosnku,

ok. 300-400 g dobrej jakości kiełbasy,

mała czerwona papryki,

pół małej cukinii (opcjonalnie),

ok. 250 g pieczarek, opcjonalnie,

ok. 2 szklanek wody,

łyżka koncentratu pomidorowego (może być więcej, jeśli sos ma być wyraźnie pomidorowy),

przyprawy do smaku: sól, pieprz, majeranek, tymianek, słodka i opcjonalnie ostra lub wędzona papryka, opcjonalnie granulowany czosnek,

listek laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego,

opcjonalnie 1-2 łyżeczki mąki pszennej do zagęszczenia sosu

Chłopski garnek z ziemniakami i kiełbasą, przygotowanie:

Kiełbasę pokroić w plasterki, smażyć do zarumienienia z drobno posiekaną cebulą, odłożyć. Ziemniaki pokroić w dużą kostkę. Podsmażyć przez kilka minut na patelni / w rondlu po kiełbasie, razem z pokrojonymi w kostkę pozostałymi warzywami (można smażyć partiami). Doprawić. Jeśli używamy pieczarek, usmażyć je po warzywach. Połączyć wszystkie podsmażone składniki (upewnijmy się, że rondel jest wystarczająco głęboki), zalać wodą w takiej ilości, by lekko zakryła składniki. Dodać listek, koncentrat i ziele. Dusić pod przykryciem do miękkości wszystkich składników. Gdy warzywa będą już miękkie, po upływie czasu duszenia powinien powstać sos - jeśli będzie za rzadki, należy zagęścić go mąką rozmieszaną w 1/3 szklanki wody. Sprawdzić stopień doprawienia potrawy, ewentualnie posypać natka pietruszki.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

One Pot Potato and Sausage Stew Recipe:

approx. 5  large potatoes,

1 onion,

2 cloves of garlic,

300-400 g of good quality Polish sausage,

1 small red bell pepper,

1/2 of a small zucchini, optional,

250 g of button mushrooms, optional,

approx. 2 cups of water,

1 tbsp of tomato paste (or more to to taste),

seasonings to taste: salt, pepper, marjoram, thyme, sweet, hot and smoked paprika, granulated garlic (garlic is optional),

1 bay leaf and few kernels of allspice,

1-2 tsp of flour

Heat a small amoun of oil in a pan, add slices sauges with finely chopped onion and cook for few minutes. Set aside. To the same pan, add diced potatoes, followed by remaining vegetables and garlic. Season well. Cook for few minutes and set aside. Add mushrooms at last and cook for few minutes. To the mushrooms add sauteed ingredients, pour over with water (making sure to lightly cover the ingredients in a pan), add bay leave, tomato paste and allspice. Simmer, until tender. If your sauce is too thin add some slurry (flour mixed with 1/3 cup of water). Check the seasonings and optionally sprinkle with some parsley. 

Zobacz przepis

Sałatka ziemniaczana z curry i kukurydzą

Sałatka ziemniaczana z curry i kukurydzą 

Sałatka ziemniaczana z curry i kukurydzą to fantastyczna, prosta i szybka w przygotowaniu sałatka grillowa lub piknikowa. Sprawdzi się również na kolację - jest pożywna i bardzo smaczna.

Sałatka ziemniaczana z curry to bardzo ciekawa wersja sałatki z ziemniakami. Curry wspaniale łączy się tu ze słodyczą jabłka i ostrością pora. Smaki są wyważone, ale jeśli chcecie, żeby sałatka była jeszcze bardziej sycąca, nic nie stoi na przeszkodzie, by dodać do niej jajko na twardo lub pokrojoną w kostkę szynkę. Dobrze sprawdziłyby się tutaj również ogórki konserwowe lub kiszone, ale nie dodawajcie ich za dużo, by nie dominowały w smaku.

W przygotowaniu sałatki ważne jest, by użyć ziemniaków sałatkowych, takich które ładnie trzymają kształt i nie rozpadną się podczas mieszania. 

Sałatka ziemniaczana z curry i kukurydzą świetnie wspaniale smakuje nie tylko w sezonie grillowym, sprawdzi się na każde spotkanie w większym gronie. Polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na sałatki ziemniaczane :)

W sezonie grillowym polecam również moje pyszne faszerowane ziemniaki na 3 sposoby:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Sałatka ziemniaczana z curry i kukurydzą, składniki:

5-6 ziemniaków,

kilka łyżek posiekanego pora (biała i jasnozielona część),

kilka czubatych łyżek kukurydzy, 

jabłko,

kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki,

kilka czubatych łyżek majonezu i jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany,

1-2 łyżeczki musztardy (lub do smaku),
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, curry (ok. 1-2 łyżeczek)

Sałatka ziemniaczana z curry i kukurydzą, przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Do ziemniaków dodać pozostałe składniki. Doprawić do smaku, wymieszać z majonezem, musztardą i jogurtem / kwaśną śmietaną.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Curry Potato Salad with Corn Recipe:

5-6 cooked potatoes,
few tbsp of finely chopped leek (white and light green part),
few tbsp of corn,
1 apple,
few tsp of chopped parsley,
few tbsp of mayo and sour cream or Greek yogurt,
1-2 tsp of mustard, to taste
seasonings to taste: salt, pepper, curry (approx 1-2 tsp or to taste)

Cut cooled potatoes into bite size pieces. Add the rest of ingredients. Season well to taste.

Zobacz przepis

Sałatka ziemniaczana z boczkiem i szczypiorkiem

Sałatka ziemniaczana z boczkiem i szczypiorkiem 

Jeśli szukacie przepisów na nowe sałatki do grilla, dzisiejsza sałatka ziemniaczana z boczkiem i szczypiorkiem będzie idealna. Jest prosta, szybka i pyszna.

Sałatka ziemniaczana z boczkiem, musztardą, koperkiem i szczypiorkiem jest kremowa, sycąca, idealna do mięs i innych grillowanych pyszności. Możecie do niej użyć boczku wędzonego lub surowego, ale jeśli użyjecie surowego, zdecydowanie powinniście doprawić całość wędzoną papryką, która nada sałatce wspaniałego aromatu.

Sałatka ziemniaczana z ogórkiem może być przygotowana z dodatkiem ogórków kiszonych, konserwowych lub świeżych - każda wersja jest pyszna, ale każda smakuje trochę inaczej. Jeśli zdecydujecie się na świeże ogórki, należałoby pozbawić je pestek, by nie puściły dużo wody.

W przygotowaniu sałatki ważne jest, by użyć ziemniaków sałatkowych, takich które ładnie trzymają kształt i nie rozpadną się podczas mieszania. 

Taka sałatka grillowa z ziemniakami i boczkiem wspaniale smakuje nie tylko w sezonie grillowym, sprawdzi się na każde spotkanie w większym gronie lub po prostu na kolację. Polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na sałatki ziemniaczane, na grilla polecam na przykład sałatkę ziemniaczaną z brokułem:)

W sezonie grillowym polecam również moje pyszne faszerowane ziemniaki na 3 sposoby:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Sałatka ziemniaczana z boczkiem i szczypiorkiem, składniki:

4 bardzo duże ziemniaki,

ok. 200 g boczku (najlepiej wędzonego, ale może być też surowy),

kilka łyżek posiekanego szczypiorku,

kilka łyżek posiekanego koperku,
pół małej czerwonej cebuli (lub do smaku),

kilka małych ogórków konserwowych, kiszonych lub kawałek świeżego ogórka pozbawionego pestek,
kilka czubatych łyżek majonezu i jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany,

1-2 łyżeczki musztardy (lub do smaku),
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, opcjonalnie słodka papryka wędzona, jeśli użyliśmy boczku surowego

Sałatka ziemniaczana z boczkiem i szczypiorkiem, przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Boczek pokroić w kostkę i zrumienić na patelni na skwarki, odsączyć na ręczniku papierowym. Do ziemniaków dodać boczek, drobno pokrojoną cebulę, ogórki i pozostałe składniki. Doprawić do smaku, wymieszać z majonezem, musztardą i jogurtem / kwaśną śmietaną.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Obserwuj mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Bacon Potato Salad Recipe:

4 large cooked potatoes,
approx. 200 g o bacon, diced,
1/2 small red onion (or to taste),
few tbsp of chopped chive,

few tbsp of chopped dill,

few pickles or a piece of fresh, deseeded cucumber,
few heaping tbsp of mayo and Greek yogurt or sour cream,

1-2 tsp of mustard (or to taste)
seasonings to taste: salt, pepper, sweet paprika

Cut cooled potatoes into bite size pieces. Add the bacon to the skillet and cook, until crispy. Drain on a paper towel. To your potatoes add drained bacon, chopped pickles, onion and the rest of ingredients. Season well to taste.

Zobacz przepis

Sałatka ziemniaczana z brokułem / Broccoli Potato Salad

Sałatka ziemniaczana z brokułem 

Lubicie sałatki ziemniaczane? Dzisiejsza sałatka ziemniaczana z brokułem jest banalnie prosta w przygotowaniu. To świetny pomysł na kolację lub przystawkę, sprawdzi się również jako sałatka grillowa.

Sałatka ziemniaczana z brokułem wymaga minimum składników. Bardzo ważne jednak, by do jej przygotowania użyć ziemniaków sałatkowych, które ładnie trzymają kształt i nie rozpadają się podczas mieszania.

Jeśli wolicie troszkę ograniczyć kalorie, część majonezu możecie zastąpić gęstym jogurtem greckim. Idealnym dodatkiem do brokułów jest czosnek, ale uważajcie z jego ilością, by nie zdominował smakiem całości - ten świeżo starty jest wyjątkowo mocny w smaku. Można zastąpić go odrobiną czosnku granulowanego.

Sałatka z ziemniakami i brokułem jest kremowa, dość delikatna i pyszna. Świetnie smakuje jako dodatek do mięsa lub podana samodzielnie. Polecam, smacznego :)

TUTAJ znajdziecie więcej moich pomysłów na sałatki :)

Polecam również moją sałatkę warstwową z tuńczykiem:

Kliknij tu, by subskrybować mój kanał na Youtube

Sałatka ziemniaczana z brokułem, składniki:

4 bardzo duże ziemniaki,
poł małego brokułu,
mała czerwona cebula (lub do smaku),
3 jajka na twardo,
kilka czubatych łyżek majonezu i jogurtu greckiego (lub samego majonezu),
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, granulowany czosnek lub starty mały ząbek czosnku
opcjonalnie ulubione pestki (np. słonecznika)

Sałatka ziemniaczana z brokułem, przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Brokuł podzielić na różyczki i ugotować al dente - nie powinien być rozgotowany (najlepiej ugotować go na parze). Do ziemniaków dodać przestudzone różyczki brokułu, posiekane jajka, drobno pokrojoną cebulę i pestki. Doprawić do smaku, wymieszać z majonezem i jogurtem.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Broccoli Potato Salad:

4 large cooked potatoes, 

1/2 head of small broccoli,

1 small red onion (or to taste),

3 hard boiled eggs,

few heaping tbsp of mayo and Greek yogurt (or use just mayo),

seasonings to taste: salt, pepper, sweer paprika, granulated garlic or fresh minced garlic (approx. 1 clove or to taste),

few tsp of sunflower seeds or any other seeds of your choice, optional

Cut cooled potatoes into bite size pieces. Cook broccoli florets, until al dente. To your potatoes add drained and cooled broccoli, chopped eggs, onion, mayo and yogurt. Season well to taste.

Zobacz przepis

Ziemniaczana sałatka z tuńczykiem / Potato Tuna Salad

Ziemniaczana sałatka z tuńczykiem 

Ziemniaczana sałatka z tuńczykiem to świetny pomysł na kolację lub spotkanie w większym gronie. Jest prosta w przygotowaniu, a jej składniki można dowolnie modyfikować.

Moja sałatka z tuńczykiem zawiera paprykę, ogórki kiszone, czerwoną cebulę i trochę groszku, ale jeśli wolicie, możecie dorzucić do niej inne ulubione składniki, Świetnie sprawdzi się tu na przykład kukurydza, jajko na twardo czy garść oliwek, a ogórki kiszone możecie zastąpić konserwowymi, a nawet świeżym wypestkowanym ogórkiem.

Jeśli macie ochotę przygotować ją dla większego grona, zwiększcie odpowiednio ilość składników. Możecie podać ją w dużej misce i poukładać warstwowo, smarując każdą warstwę sosem majonezowym.

Sałatka z ziemniakami i tuńczykiem jest banalnie prostym przepisem, sprawdzą się do niej ziemniaki, które zostały Wam z obiadu albo takie ugotowane w mundurkach. Warto użyć jednak ziemniaków, które ładnie trzymają kształt, by nie rozpadły się w sałatce podczas mieszania (typ A lub AB). Polecam, smacznego:)

TUTAJ znajdziecie więcej pomysłów na sałatki, a TUTAJ więcej pomysłów na dania z tuńczykiem :)

Polecam również moją sałatkę z tuńczykiem na krakersach:

Ziemniaczana sałatka z tuńczykiem, składniki:

5 dużych, ugotowanych ziemniaków,
puszka tuńczyka (w dużych kawałkach),
2-3 ogórki kiszone lub konserwowe,
czerwona cebula lub biała część pora,
pół czerwonej papryki,

opcjonalnie kilka łyżek ugotowanego groszku,
kilka łyżek majonezu i kilka łyżek greckiego jogurtu (może być sam majonez),

łyżeczka musztardy (lub do smaku),
kilka łyżek posiekanej natki pietruszki lub koperku,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka

Ziemniaczana sałatka z tuńczykiem, przygotowanie:

Ziemniaki pokroić na mniejsze kawałki, cebulę, ogórki i paprykę pokroić w drobną kostkę. Odsączyć tuńczyka. Połączyć wszystkie składniki, dodając majonez, jogurt i przyprawy do smaku.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Potato Tuna Salad Recipe:

5 large, cooked potatoes,
1 can of tuna,

2-3 pickles,

1 red onion,

1/2 of a red bell pepper,

few tbsp of peas, optional,

few tbsp of mayo and Greek yogurt,

1 tsp of mustard (or to taste),

few tsp of chopped parsley or dill,

seaosnings to taste: salt, pepper, sweet paprika

Cut the potatoes into bite size pieces, finely chop vegetables. Combine all the ingredients, season to taste. Enjoy :) 

Zobacz przepis

Sałatka ziemniaczana z wędzoną makrelą / Smoked Mackerel Potato Salad

Sałatka ziemniaczana z wędzoną makrelą 

Dziś na kolację poleca się sałatka ziemniaczana z wędzoną makrelą. Jest wyrazista w smaku, kremowa, i pyszna - posmakuje wszystkim fanom wędzonych ryb.

Sałatka ziemniaczana to zawsze świetny pomysł do wykorzystania wszystkich resztek - jedzenia naprawdę nie warto marnować :) Sprawdzą się do niej ziemniaki, które zostały Wam z obiadu albo takie ugotowane w mundurkach. Warto użyć jednak ziemniaków, które ładnie trzymają kształt, by nie rozpadły się w sałatce podczas mieszania (typ A lub AB).

Moja sałatka z wędzoną rybą zawiera również suszone pomidory i oliwki, które świetnie pasują do makreli. Jeśli za nimi nie przepadacie, możecie je pominąć. 

Ziemniaczana sałatka z wędzoną makrelą może być niestandardowym pomysłem na Święta i inne okoliczności. Polecam, smacznego :) 

TUTAJ znajdziecie więcej przepisów na sałatki :)

Jeśli lubicie ryby, polecam mój przepis na rybę z piekarnika z sosem pieczarkowym:

Sałatka ziemniaczana z wędzoną makrelą, składniki:

8 dużych, ugotowanych ziemniaków,

mała wędzona makrela,

4 jajka na twardo, 

kilka ogórków kiszonych lub konserwowych,

czerwona cebula lub biała część pora,

opcjonalnie garść oliwek,

opcjonalnie kilka suszonych pomidorów,

kilka czubatych łyżek majonezu i kilka łyżek jogurtu (może być sam majonez),

kilka łyżek posiekanej natki pietruszki lub koperku,

przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka

Sałatka ziemniaczana z wędzoną makrelą, przygotowanie:

Ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę, jajka, oliwki, ogórki i pomidory pokroić w drobną kostkę. Makrelę pozbawić ości i skóry, podzielić na kawałeczki. Połączyć wszystkie składniki, dodając majonez, jogurt i przyprawy do smaku.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Smoked Mackerel Potato Salad Recipe:

8 large, cooked potatoes,

1 small, smoked mackerel,

4 hard boiled eggs,

few pickles,

1 red onion or white part of leek,

a handful of olives, optional,

few sun dried tomatoes, optional,

few heaping tbsp of mayo and few tbs of Greek yogurt (you can use just mayo),

few tbsp of chopped parsley or dill,

seasonings to taste: salt, pepper and sweet paprika

Dice the potatoes and finely chop onion, olives, pickles, tomatoes and eggs. Remove the bones and skin from the fish. Add the flesh to remaining ingredients, adding mayo, yogurt and seasonings to taste. Enjoy :)

Zobacz przepis

Zupa ziemniaczano - jarzynowa / Potato Vegetable Soup

Zupa ziemniaczano - jarzynowa 

Dziś na pierwsze danie poleca się zupa ziemniaczano - jarzynowa. Jest prosta w przygotowaniu, tania, pożywna i pyszna - idealna na obiad na chłodne dni.

Moja zupa ziemniaczano jarzynowa w zimowej wersji zawiera również masło i mąkę, które powodują, że zupa jest gęsta i bardzo sycąca. Podsmażone warzywa nadają jej wspaniałego smaku. Aby nie było za tłusto, warto przygotować ją na delikatnym wywarze drobiowym lub ewentualnie jarzynowym (w wersji dla wegetarian). 

Taka trochę inna kartoflanka przyjmie wszystkie Wasze ulubione jarzyny - ja zawsze korzystam z tego, co mam akurat w lodówce. Tym razem zwykłe ziemniaki wymieszałam ze słodkim ziemniakiem, dodałam fasolkę szparagową i włoszczyznę. Wypróbujcie też wersji z fasolą, papryką, brokułami lub kalafiorem. 

Jeśli nie spożywacie krowiego mleka, w zupie sprawdzi się również mleko kokosowe, które nada całości egzotycznego charakteru.

Zupa ziemniaczano - jarzynowa to świetny pomysł na obiad dla całej rodziny, koniecznie wypróbujcie. Smacznego:) 

TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na pyszne zupy, a TUTAJ więcej przepisów z ziemniakami:)

Na obiad polecam również moją pyszną zapiekankę z ziemniakami i łososiem:

Zupa ziemniaczano - jarzynowa, składniki:

ok. 2 l wywaru drobiowego lub jarzynowego,

ok. 3/4 szklanki mleka (lub do smaku),

2 łyżki masła (u mnie klarowane, jeśli wybierzecie zwykłe masło, dodajcie do niego trochę oleju),

2 łyżki mąki,

3 małe ziemniaki,

kawałek słodkiego ziemniaka, opcjonalnie,

marchewka,

korzeń pietruszki,

2 gałązki selera naciowego (może być zwykły seler korzeniowy),

garść fasolki szparagowej (poza sezonem może być mrożona)

cebula,

2 ząbki czosnku,

sól, pieprz, słodka papryka, opcjonalnie szczypta ostrej lub wędzonej papryki, gałka muszkatołowa (do smaku),

posiekana natka pietruszki, koperek lub szczypiorek

Zupa ziemniaczano - jarzynowa, przygotowanie:

Ziemniaki, pietruszkę, seler i marchewkę pokroić w kostkę, cebulę i czosnek drobno posiekać. Pokrojone warzywa podsmażyć  do lekkiego zarumienienia na maśle (czosnek wrzucić na końcu). Dodać mąkę, szybko wymieszać. Gdy mąka nie będzie już widoczna, zalać całość bulionem. Dodać fasolkę. Gotować na małym ogniu do miękkości. Dolać mleko. Doprawić do smaku. Gotową zupę posypać świeżymi ziołami. Gdyby zupa była za gęsta, dodać więcej bulionu lub mleka.

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami? Polub mój profil na Facebooku:

Lekcje w kuchni

Potato Vegetable Soup Recipe:

2 l of homemade chicken stock (or vegetable stock)

3/4 cup of milk or to taste,

2 tbsp of clarified butter (or regular butter with a bit of oil),

2 tbsp of flour,

3 small potatoes,

 a piece of a sweet potato, optional,

1 carrot,

1 parsnip,

a handful of green beans,

2 stalks of celery,

1 onion,

2 cloves of garlic,

salt, pepper, sweet paprika, optionally  apinch of smoked or hot paprika, nutmeg (to taste)

chopped parsley, dill or chive

Dice the potatoes, parsnip and carrot, finely chop celery, onion and garlic. Cook, using butter, until lighly golden (add garlic at last). Add flour and stir quickly. Cover with stock. Add green beans. Simmer on low, until tender.  Add milk to taste. Season well to taste. Srinkle the soup with fresh herbs.  If the soup is too thick, add more stock or milk.

Zobacz przepis